高職園藝專業(yè)課程體系改革探究

李莉婷 肖運(yùn)強(qiáng)

（喀什職業(yè)技術(shù)學(xué)院 新疆喀什 844000）

隨著人們對生活質(zhì)量、生活環(huán)境要求的不斷提升，花卉種植、園林設(shè)計(jì)、無公害蔬菜和水果的需求也在逐年上漲。這為高職園林專業(yè)課程改革注入了新的活力。筆者認(rèn)為，高職園林專業(yè)要把課程改革和育人模式進(jìn)行銜接，結(jié)合當(dāng)前園林人才需求來完善課程體系；結(jié)合綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，增加蔬菜栽培技術(shù)課時，為學(xué)生就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)；實(shí)施一體化教學(xué)，把蔬菜、花卉栽培技術(shù)落實(shí)到栽培實(shí)訓(xùn)中，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立栽培、種植蔬菜和花卉的能力；優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系，把實(shí)踐教學(xué)和校企合作相結(jié)合，組織學(xué)生參與到花卉、蔬菜種植、園林設(shè)計(jì)實(shí)踐中；完善課程評價體系，對學(xué)生培養(yǎng)作品、種植技術(shù)等進(jìn)行全面評估，培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、崗位實(shí)踐能力。

一、課程和育人模式改革同步進(jìn)行，讓教學(xué)和就業(yè)銜接更加合理

高職院校一大教育特色就是培養(yǎng)應(yīng)用型人才。園藝專業(yè)也應(yīng)該貫徹這一思想，培養(yǎng)學(xué)生的栽培技術(shù)、園藝設(shè)計(jì)、園藝產(chǎn)品加工等能力，以崗位實(shí)踐能力培養(yǎng)作為課程改革的核心。筆者認(rèn)為，高職園林專業(yè)課程改革要和當(dāng)前園林人才需求、就業(yè)相銜接。例如，結(jié)合當(dāng)前綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，以及無公害蔬菜需求量的加大，園林專業(yè)課程體系中可以適當(dāng)增加蔬菜無公害種植、蔬菜種苗培育等課程課時，讓學(xué)生掌握更多的蔬菜栽培、種植技術(shù)。教師可以優(yōu)化菌類培養(yǎng)技術(shù)、花卉栽培技術(shù)課程，增加當(dāng)前蔬菜市場中比較熱門的杏鮑菇、猴頭菇等菌類蔬菜開展教學(xué)，介紹這幾種菌類種植技術(shù)，比如菌種的培育、木屑選擇、溫度把控等技術(shù)。又如，隨著我國節(jié)日文化的盛行，鮮花成為了節(jié)日饋贈佳品，一些國外花卉成為了鮮花市場的“寵兒”，比如保加利亞玫瑰、繡球花等。高職院校可以引入一些國外花卉種苗，開展育種、栽培、種植技術(shù)教學(xué)，讓學(xué)生掌握更多的花卉種植技術(shù)，真正讓園林專業(yè)教學(xué)和就業(yè)實(shí)現(xiàn)“無縫銜接”。[1]

二、優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)，實(shí)施一體化教學(xué)

蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是高職農(nóng)林專業(yè)的一門必修課程，主要是講授蔬菜培育、栽培技術(shù)為主。大棚種植、無土栽培技術(shù)打破了傳統(tǒng)農(nóng)事安排，讓各種新鮮蔬菜一年四季都可以出現(xiàn)在我們的餐桌上。高職園林專業(yè)課程改革要優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)，結(jié)合露地蔬菜、保護(hù)地蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、食用菌生產(chǎn)等課程開展教學(xué)。例如，學(xué)校可以利用學(xué)校的種植基地，根據(jù)季節(jié)時令開設(shè)蔬菜生產(chǎn)課程，讓學(xué)生體驗(yàn)不同類型蔬菜種植技術(shù)。教師可以在學(xué)校種植基地內(nèi)開設(shè)西紅柿、黃瓜等無公害種植課程。在進(jìn)行生菜、油麥菜等綠葉蔬菜的無土栽培時，教師可以為學(xué)生劃分“責(zé)任田”，以小組為單位開展蔬菜栽培實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生全程體驗(yàn)蔬菜育苗、栽秧、種植等過程，實(shí)現(xiàn)一體化教學(xué)。西紅柿和黃瓜在夏季可以采取露地種植，冬季則是要采取保護(hù)地種植。從最基本的種子培育成秧苗，學(xué)生通過栽培觀測西紅柿和黃瓜適宜生長溫度、光照條件、花期，研究黃瓜和西紅柿最為需要的肥料等。學(xué)生在親自栽培中積累蔬菜生產(chǎn)和種植經(jīng)驗(yàn)。[2]

三、優(yōu)化園藝實(shí)踐教學(xué)體系，開展深度校企合作

筆者認(rèn)為，高職園藝專業(yè)可以邀請企業(yè)參與到實(shí)踐教學(xué)中，比如定期組織學(xué)生參與園藝、農(nóng)林企業(yè)生產(chǎn)、銷售、管理環(huán)節(jié)中，培養(yǎng)學(xué)生的崗位實(shí)踐能力。例如，教師在講授花卉栽培、鮮花花束設(shè)計(jì)、鮮花加工等技術(shù)時，可以組織學(xué)生到花卉基地、鮮花店等企業(yè)實(shí)習(xí)，跟隨一線的花卉師傅學(xué)習(xí)花卉栽培技術(shù)、插花藝術(shù)、花束搭配等技術(shù)。學(xué)生在花卉基地可以學(xué)習(xí)花卉的無性繁殖技術(shù)，從花卉種子萌芽開始，做好花卉種實(shí)播種前的浸泡、刻傷種皮等工作。目前，花卉主要是采用壓條繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖等技術(shù)。學(xué)生可以跟隨花卉師傅學(xué)習(xí)不同花卉的扦插技術(shù)，比如鮮花扦插技術(shù)、綠植植物扦插技術(shù)等。由于花卉種類不同，對于濕度、氧氣、溫度等的要求也是不同的。鮮花由于保鮮期短，扦插中要注意溫度的把控，比如玫瑰和康乃馨的扦插中要注意枝葉的取舍、溫度的把控，以促進(jìn)愈合組織和新根發(fā)芽，提升花卉扦插的成活率。

四、完善教學(xué)評價體系，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)

園藝專業(yè)學(xué)生就業(yè)方向主要是園藝植物生產(chǎn)、園藝產(chǎn)品加工、園藝產(chǎn)品質(zhì)量檢測，要求學(xué)生要親近自然，能夠勝任基本的種苗培育、栽培技術(shù)等體力勞動，具備吃苦耐勞的良好職業(yè)素養(yǎng)。高職園藝專業(yè)課程改革要關(guān)注教學(xué)評價，對學(xué)生栽培實(shí)訓(xùn)、花卉、蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)量、勞動積極性、園藝設(shè)計(jì)與加工能力等進(jìn)行全面考核。以往園藝專業(yè)考核中更加注重理論考核，以學(xué)期書面考核為主。這種評價體系忽略了園藝專業(yè)的實(shí)踐屬性，不利于學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)。筆者認(rèn)為，高職園藝專業(yè)要設(shè)立實(shí)踐考核體系，考核學(xué)生花卉和蔬菜栽培技術(shù)、花卉扦插技術(shù)、果樹修剪和病蟲害防治、插畫（花）設(shè)計(jì)等實(shí)踐能力，引導(dǎo)學(xué)生注重園藝實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的崗位實(shí)踐能力。園藝專業(yè)涉及了花卉、蔬菜、果樹、觀賞植物栽培與管理等技術(shù)，課程改革不僅要涵蓋基本的栽培技術(shù)，還要融入園藝設(shè)計(jì)理念，培養(yǎng)學(xué)生的園藝審美和創(chuàng)作能力，為其日后就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

總之，高職園藝專業(yè)課程改革要面向就業(yè)市場，把課程改革和教學(xué)模式、育人模式結(jié)合起來，優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)體系，注重花卉、蔬菜等栽培技術(shù)，實(shí)施一體化教學(xué)，優(yōu)化育種、栽培、土肥水管理等環(huán)節(jié)，從而提升園藝專業(yè)學(xué)生崗位勝任能力。