上高縣水果產業發展現狀及對策

陳 偉 謝 敏 杜威華 盧建平 羅中華

（1.上高縣農業農村局 江西上高336400；2.上高縣新界埠鎮農業技術推廣站 江西上高336412；3.上高縣蒙山鎮農業技術推廣站 江西上高336408）

自20 世紀80 年代起，上高縣開始種植果樹，到90 年代初達到鼎盛時期，規模化種植面積達7.1 萬畝，主要種植品種有柑橘、板栗、桃、梨等。1991 年因全縣果樹種植面積位列全省第一、產量位列全省第二受到江西省政府的嘉獎，并成為當時全省5 個果業大縣之一。21 世紀以來，隨著工業化、城鎮化進程加快、農村勞動力轉移就業、缺乏政策支持和技術支撐等因素，上高縣水果產業發展逐漸受到影響。近幾年隨著農業產業結構的調整，水果產業逐步發展起來，特別是柑橘產業，已成為帶動當地經濟發展、農民增收致富的特色產業。

1 上高縣概況

上高縣地處贛西北部，屬中亞熱帶季風氣候，四季分明，年均氣溫17.6 ℃，年均降水量約1 718 mm，年均日照時數1 668 h，平均無霜期達276 d，全縣海拔最高1 004.2 m。上高縣是農業生產大縣，素有“贛中糧倉”之稱，全縣總面積約為1 350 km2，地勢西南高、東北低，丘陵、平原分別占到總面積的65.79%、32.45%。土壤質地肥沃，呈中性偏微酸，主要以紅壤土和水稻土為主，紅壤土約占土壤面積的51%。平原土層疏松，對糧食和經濟作物的生產非常有利；丘陵地勢平緩，境內丘陵面積達133 萬畝，開發潛力大，適宜發展旱地作物和林果經濟作物[1]。上高縣雨量充沛，日照充足，晝夜溫差大，無霜期長，其優越的氣候資源和地形條件，為果業種植提供了良好的條件。據統計，當地果農種植的臍橙含糖量可達17%。

2 水果產業現狀及問題分析

2.1 水果產業基本情況

近年來，上高縣積極發展水果經濟，把水果產業作為縣農業產業結構調整三大主導產業之一，水果種植面積增長迅速，近幾年，每年以0.5 萬畝的速度增長。據統計，目前全縣果樹種植面積4.5 萬余畝，以柑橘類為主，主要種植臍橙、桔柚、蜜桔，以葡萄、獼猴桃、草莓等特色精品水果為輔，形成了“一主多特”水果產業發展格局。目前1 000 畝以上果園有3 個、500 畝以上果園有 8 個、100 畝以上果園有 162 個，果業相關從業人員400 多人。以臍橙為主的柑橘種植面積達3.5 萬畝，板栗、楊梅、棗、梨約0.5 萬畝，其余特色水果0.5 萬畝，目前投產面積約2.5 萬畝，年產量2.75 萬t，年產值可達1.4 億元。

為了促進水果產業發展，激發農民種植積極性，上高縣農業農村部門指導果農成立了上高縣水果產業協會，以促進全縣果業發展。

2.2 存在的問題

2.2.1 果農思想認識滯后，專業知識水平低 從事果業種植的多數是半路出家，缺乏種植經驗，有投資成本、無專業技術，有相關從業經驗的只在少數。部分果農種植管理存在盲目性，有的不根據實際情況盲目引進一些不適宜本地種植的水果或品種；或者貪大求洋，造成管理失衡；有的果農對柑橘整形修剪、病蟲害防控知識一片空白，盲目參照別人的做法去管理。部分果農缺乏利益共同體意識，對檢疫性重大病蟲害防范意識不強。

2.2.2 標準化生產程度低，基礎設施薄弱 上高縣多為山地丘陵，地形優越，多數果園附近涵有水源，四周有防風林，但建園標準普遍偏低。主要表現在，路網規劃不合理，不利于機械化作業；果樹栽培管理粗放，個別果農缺乏經驗，品種混栽，易導致病蟲交叉為害；排水溝設置不合理，灌排基礎設施十分薄弱，受經費影響，只有少數果園安裝了噴滴灌設備，抗旱、澇風險能力不足。如2019 年下半年遇到持續干旱極端天氣，多數果園受旱嚴重，產量受損，柑橘秋梢抽發難。另外，在病蟲害防控方面，多數采取化學防治，兼用生物防治、綠色防控的果園比較少。

2.2.3 技術服務體系不健全，難以滿足多方需求目前，全縣懂果業的技術人員少之又少，縣果業辦技術人員有2～3 人，加之鄉鎮基層農技人員少，往往身兼數職又缺乏專業性，僅依靠果業辦技術人員指導全縣果業發展工作，難以滿足果農種植發展需求。農技人員除了平常下鄉對果農進行現場技術指導，多數只能通過舉辦培訓班、微信群等方式開展交流、提供服務。果農普遍反映不懂技術，又沒有外出參加培訓學習的機會，渴望得到技術支持。

2.2.4 管理相對粗放，品質參差不齊 由于專業知識的欠缺，果農對品種選擇、土壤改良、肥水管理、整形修剪、病蟲害防治等方面缺乏足夠的認識，有條件的果農會聘請外地有經驗的技術人員來幫助管理果園，有些則通過自學摸索或者參考他人的做法，加上園區面積大，人工難請，果園管理相對粗放，品質自然下降。由于不懂修剪，有些臍橙樹初果期就開始老化衰弱，長成了小老樹。一些老果園，因品種退化，大面積失管現象比較嚴重，造成果實品質進一步下降。

2.2.5 產業不成體系，商品化處理率低 目前，上高縣的果品主要以鮮銷為主，發展形勢單一，采后基本簡單包裝，產業鏈短，沒有附加值。銷售渠道單一，方式簡單，除了一部分供應縣內的大型商超、水果店，大部分都是果農自行零散售賣，沒有市場競爭力，效益差。2019 年，通過縣農業農村部門招商引資，個別管理較好、果品質量佳的果園與深圳百果園達成協議，直采直供，解決了銷路問題，但這畢竟是少數。全縣目前只有4 家果園建立了冷藏庫，采后處理薄弱，還需不斷的完善提升。

3 應對策略

3.1 推行標準化生產

實行標準化生產對提升果品競爭力具有十分重要的意義，上高縣政府相關部門應制定果業生產行業標準，加快標準化生產體系建設。推廣科學建園、科學定植、配方施肥、噴滴灌技術、水肥一體化、合理整形修剪、果園生草、病蟲害綠色防控等技術措施，減少化肥農藥使用量和使用次數，提升果品品質[2]。合理規劃路網，以適宜機械化作業。實行統一的采摘和分級包裝標準，提升商品化水平。

3.2 完善技術服務體系

依托水果產業協會，加快平臺建設，整合技術人才、農資銷售、農機服務、種植管理、果品銷售等各方資源，為果業發展提供產前、產中、產后全方位服務，提供產前規劃指導、產中技術支持、產后銷售服務，制定果品生產操作技術規程，統一標準，形成一套完整的生產技術體系[1]。強化對果農的技術培訓，與科研院所建立長期聯系，聘請果業專家和技術人員開展種植技術培訓和現場教學，提升果農理論水平和實操能力；鼓勵當地富有經驗的果農充當技術指導員，分享經驗，共同進步；適時分批組織果農到周邊先進果業園區參觀學習考察，擴寬視野，增長見識[3]。積極引導果農通過新媒體自學，參與線上專業知識講座、關注權威公眾號文章等提升種植知識水平，不斷提升果農素質，促進產業發展。

3.3 優化品種結構

充分利用上高的氣候資源與地理優勢，選取適宜種植的水果品種。以紐荷爾臍橙為主栽品種，打造贛南臍橙南果北移示范區，輔以種植桔柚、紅美人、沃柑、金秋砂糖橘等名特優品種，搭配獼猴桃、葡萄、草莓等精品水果，滿足多種需求，保證周年供應。加快溫州蜜柑等老果園改良，通過高接換種金秋砂糖橘，逐步淘汰落后品種，解決賣難問題。

3.4 促進農旅融合

加快一二三產業融合發展，鼓勵有條件的農業企業、家庭農場、專業合作社等新型農業經營主體發展轉型，充分挖掘果品文化、民俗文化，促進農旅融合，打造集生態示范、親子采摘、科普教育、休閑娛樂于一體的觀光果園，不僅解決了部分果品銷售問題，也給果農帶來了附加經濟收入[4]。另外可利用當地特有富硒元素，開發富硒臍橙，提升果品影響力。

3.5 強化品牌營銷

重視采后商品化處理，培育1～2 個上高水果品牌，在縣域內建設大型果品采后商品化處理平臺，配有冷藏保鮮庫，實行統一采摘、清洗、分級、打蠟、包裝后上市銷售。樹立現代營銷理念，積極發展“互聯網+”電商銷售，利用當地的益農信息社平臺、贛農寶、微信營銷、各大直播平臺等推廣銷售上高果品。引進大型水果銷售平臺，實行優質訂單生產，促進基地直采直銷。與當地大型商超、農貿市場、賓館酒店等建立長期的供需關系，實現“農超對接”[2]。積極舉辦或參與形式多樣的水果節慶活動、農產品展銷會、產品推介會等，融合地方特色、文化內涵，充分利用傳統和現代媒體大力宣傳報道上高的水果產業特色和比較優勢，不斷提升全縣水果產業的知名度、果品的市場競爭力和影響力，帶動當地經濟發展[5]。