池塘網箱鱖魚苗種人工飼喂馴化技術要點

袁昌乾，張 威，易提林，張 恒，鄭維友*

（1.長江大學動物科學學院，湖北荊州 434025；2.湖北省太湖港水產產業技術研究院有限公司，湖北荊州 434025）

鱖魚，別稱桂花魚、花鯽魚，屬硬骨魚綱鱸形目，因味道鮮美、富含蛋白質、肉刺少，深得國內外市場的好評。目前，鱖魚在我國的發展十分迅速，但因以肉食性為主的諸多原因限制了其行業發展，養殖產量和效益不高。

鱖魚是我國特有的名貴魚類，我國人工養殖鱖魚已有30 多年的歷史，養殖區域分布10 余個省市，2019 年養殖產量高達34.5 萬噸。鱖魚養殖前景廣闊，但也面臨著投喂活魚餌料成本高、魚病發病率高、藥物殘留等諸多問題，也因此成為農業農村部重點監控的3 大養殖水產品之一。基于此，總結目前已經馴食成功的部分案例，歸納整理鱖魚人工配合飼料馴化的技術要點，為鱖魚高效馴食人工飼料提供參考。

1 養殖池塘條件及前期準備

1.1 池塘

池塘面積在0.33～0.67 hm2為宜，水深2.0～2.5 m。提前15～30 d 將池塘干塘，去除野雜魚并消毒。準備要進行馴化的塘口最好是平整好的新塘，進排水便利，如果是老塘一定要做好底部清淤工作。

1.2 水質

養殖過程中要保證水源充足，水質符合國家漁業的用水標準。水體提前培藻培水，增加水體肥度，透明度控制在30 cm 左右（否則會影響攝食，出現寄生蟲）。

1.3 網箱

網箱使用無破損聚乙烯無結網片，5 m×5 m、5 m×6 m 均可，網目2～2.5 mm，深度1.5～1.8 m，網底離池塘底部30～50 cm。小網的好處就是高密度，鱖魚成群結隊，更利于馴化成功。網箱成排整齊固定在池塘中，并提前對網箱進行消毒處理。網箱的架設提前15 d 完成，以達到浸泡網箱、降低有害物質的目的，避免對鱖魚苗種起到不良影響。

1.4 增氧設備

鱖魚對水體溶解氧的需求較高，每個網箱中需要放置5～8 個微孔增氧氣盤（50 cm×60 cm×16 cm），網箱外池塘內分別放置水車式增氧機和葉輪式增氧機，微孔增氧氣盤應使用三葉2 200 W 的羅茨風機，葉輪式增氧機一般為3 000 W，水車式增氧機一般為1 500 W。

1.5 食臺和沖水裝置

食臺由小網目網片制成，圓盤型，網片由大小兩個鋼絲圈固定，鋼絲圈直徑可為60 cm、70 cm，固定網片邊緣，兩圈垂直距離為5～6 cm，整體構成一個“盆”狀。四根85 cm 長的繩子將鋼絲圈與竹竿一端相連，起到支撐和收取方便作用。

沖水裝置由PVC 管（外徑2.5 cm，厚度2 mm）、可調節出水量的閥門和噴嘴組成。在魚苗階段，水閥對水的沖擊力小，隨著魚體的增長沖擊力逐漸增大，沖水裝置作用在于使水體流動，進而促進飼料隨著水體流動。沖水裝置應避免水將飼料沖出食臺外。

2 苗種的選擇及投放

2.1 苗種的選擇

1）建議選擇體長在4～5 cm 的鱖魚苗，苗種太小，活動能力不足，馴化程度低；苗種太大，吃食習慣已經養成，不利于后期的馴化工作。2）選擇體色均勻、色澤鮮亮的魚苗。3）選擇活力好的魚苗。觀察魚苗的活動能力和頂水情況，活力好的魚苗一般會頂著水游動，且用手抓的時候會掙扎跳躍，這樣的魚苗更加有利于進行后期的馴化工作。4）根據魚苗標粗的水環境選擇。如果水環境很好，投活餌搶食激烈，則苗種適合馴化；相反，如果水質不好，則不適合。5）查看魚苗體表、內臟、魚鰓等部位有無寄生蟲感染，應選擇無病菌的健康魚苗。6）4～5 cm 的鱖魚苗建議就近購買，運輸時間控制在在2～3 h。運輸過程中，一定要做好抗應激工作，提前投抗應激藥物。

2.2 苗種的投放

平均每個網箱投放4～5 cm 鱖魚苗2 500～3 000尾，密度高有利于鱖魚相互模仿搶食。放苗時最好在上風口，帶水下苗，運苗水車中的水溫與池水溫度相差不超過2 ℃。

一定要注意，下苗前后必須進行消毒和抗應激工作，全池均勻潑灑抗應激藥物，并在使用抗應激藥物前1 天全池使用二氧化氯消毒劑。

3 馴化管理

3.1 馴化時間的選擇

人工飼養鱖魚過程中，在幼魚期及時對魚苗進行馴化，馴飼成功的前提是要把握馴化的時間以及魚苗的大小，時間既不能太早也不能太晚。馴化太早會導致魚苗在初期不適應人工飼料而互相殘食；馴化太晚會導致魚苗食性已成習慣而難以馴化。必須適時馴飼，可依據天然餌料和幼魚生長狀況決定，一般情況下魚苗在4～5 cm時開始馴飼較合適，可以避免群體互相殘食。鱖魚馴化的時間在4—5 月比較適宜，初春季節氣候逐漸變暖，而鱖魚也是喜溫魚類，適合鱖魚生長。

3.2 飼料選擇

1）飼料的粗蛋白含量應在48%以上。鱖魚作為肉食性魚類，對蛋白質需求量極高，尤其在苗種階段，對蛋白質的需求甚至超過50%。2）全價粉料制成軟顆粒喂食。3）緩沉型膨化飼料用水泡軟后投喂。

3.3 馴化方法

總馴化時間大概14 d。馴化前3 天先對鱖魚苗進行定點投喂適口活餌鯪魚，待鱖魚能夠定點上浮搶食時，改為投喂缺氧活力不足的適口鯪魚（第4 d），待鱖魚能夠將活力較弱的鯪魚短時間內搶食完畢時則轉入下一階段，即投喂新鮮死餌（第5 d），待鱖魚能夠短時間內將新鮮死餌搶食完畢后，改為投喂剪成塊狀的鯪魚（第6 d），待鱖魚能夠短時間內搶食完畢后，進入投喂魚糜階段（第7 d），待鱖魚能夠短時間內搶食完畢后逐漸在魚糜中混合10%人工配合飼料（第8 d），隨后慢慢降低魚糜的投喂量（第9～14 d），最終實現鱖魚攝食全價人工配合飼料的目的。

3.4 馴化時的注意事項

每次投喂時，需提前打開沖水龍頭誘導鱖魚攝食，投喂時將餌料灑在水流沖擊點上，投喂速度根據鱖魚攝食速度進行調整，直到鱖魚不再上浮搶食即可停止投喂。

建立攝食信號水流刺激，用直徑3～4 cm 的管道沖水刺激，水流速度為0.4～0.7 m·s-1，水流需要對準食臺中央，作為投飼料的信號，吸引鱖魚游至水面搶食，同時沖散飼料，讓鱖魚跟搶。

4 飼養管理

已經馴化成功的鱖魚苗的投喂方式與常規鱖魚的投喂方式不同，因為即使是馴化成功的鱖魚苗用常規方式進行投喂也很難使其吃料，甚至還可能會使其馴化好的食性逆轉。馴化需要使用特定的方式進行投喂，在預定給鱖魚進食的地方設置沖水龍頭、大小合適的人工食臺，安裝好氣盤，調整出氣量至適宜大小，鱖魚飼料要求較高，最好使用長條形或紡錘形、大小合適、長度約為鱖魚體長的1/3～1/4 的新鮮適口的緩沉型膨化餌料或軟顆粒飼料進行投喂，在投喂時先將水龍頭與氣盤提前打開一段時間，等待鱖魚收到攝食“信號”，待觀察到鱖魚上浮至水面時，即可開始投喂。投喂的餌料應投在氣盤內，盡量不要使餌料被沖走，直至觀察到鱖魚不再上浮搶食時停止投喂。投喂時可根據鱖魚的搶食頻率適當增減投喂頻率，并且定期給飼料添加一些有益菌如乳酸菌和一些微量元素，預防肝膽綜合癥，讓魚體的免疫力和抗逆性增強。

5 水質管理

苗種在放網箱前應對養殖水體（如蓄水池等）進行水質調節，主要包括利用化學藥品清塘消毒、清除野雜魚及過多的螺螄、敵害水生動物、魚類致病菌和寄生蟲等，給鱖魚苗種提供一個健康的養殖水環境，并定期檢測水體溶解氧、pH 值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等指標的含量，若這些數值出現大范圍偏差或者達到警戒值時應當及時采取相應的措施，以保證魚苗健康生長發育。

具體注意事項可參考如下。1）每天將檢測的水溫、pH 值、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽等水質指標做好詳細記錄。2）根據水體水質狀況，適量加入益生菌，形成健康的養殖環境。3）調節池塘pH 值在7.5～8.5，控制氨氮小于0.3 mg·L-1，亞硝酸鹽小于0.2 mg·L-1。4）經常加換新水，特別是6—9 月高溫期，每5～7 d 加換新水一次，每次15～20 cm，促進鱖魚健康生長，另外可在池四周種植苦草、輪葉黑藻等能起到凈化水質作用的沉水植物。5）及時合理開增氧機，以增加池水溶氧量，防止魚缺氧，同時應準備一些增氧劑，可在魚嚴重缺氧浮頭時用于搶救。