巫溪縣種質資源及名特優新農產品發展現狀及對策分析

田宗軒

（巫溪縣農業農村委員會質量監管站，重慶巫溪 405899）

巫溪縣位于渝東邊陲，面積4 030 km2，地處亞熱帶暖濕季風氣候區，四季分明，年均氣溫18 ℃，日照1 589 h，降水量1 030～1 950 mm，山地立體氣候明顯，名特優新動植物種質資源豐富，經多年人工種、養馴化，現普查認定的有31 個，糧食作物有馬鈴薯（巫溪洋芋）；經濟作物有中藥材、煙葉；畜禽有雞、羊、牛；水產有巫溪洋魚。馬鈴薯、大寧土雞、山羊、煙葉、中藥材已成為巫溪縣特色主導產業。

1 現狀

1.1 資源種類多，潛力大

動植物種質資源豐富，有野生植物1 800 多種、野生動物350 種，通過認定的品種31 個。大寧縣志記載，重慶市認定名特優和名牌農產品26個，其中種植19個、畜牧3個、水產1個、加工3個。

1.2 種質資源信息

目前，種質資源基礎信息收集處于起步階段，地方品種的產量表現、栽培技術、繁殖技術已經成熟。例如：“巫溪洋芋”種植品種、馬鈴薯脫毒薯繁育及栽培技術、“巫溪洋魚”種苗繁育技術等已經得到推廣。2021 年，巫溪板角山羊、大寧河雞被收錄到《國家畜禽遺傳資源品種名錄》（2021年版）。

1.3 種質資源篩選

采取系統選育、株系法、引種、改良等方法，成功選育出“巫溪洋芋”系列品種，“巫溪洋魚”裂腹魚、大鯢等，畜禽品種“大寧河雞”“板角山羊”“巫巴兔”，地產中藥材“獨活”“大寧黨參”“大白貝母”等。

1.4 繁育體系

種質繁育已成為品牌發展的重要引擎。巫溪縣是全國馬鈴薯良種繁育基地，脫毒馬鈴薯繁育中心建有40 000 m2的標準化溫網室、2 700 m2的玻璃溫室、3 500 m2的組織培養室、300 m2的專業展覽館、1 600 m2的種薯低溫保鮮庫，具備產馬鈴薯原原種、原種、良種能力。巫溪洋魚繁育中心1 個、配套繁育點2 個，建有流水養殖場面積25 萬平方米、大水面牧場面積0.1萬公頃，建成縣級配送中心1個。巫溪縣年苗種繁育能力達到1 000 萬尾以上。巫溪獨活種植面積在333.33 hm2以上的鄉鎮有雙陽、蘭英。全縣從事獨活種植企業2 家、專業合作社16 家、大戶100 余戶。巫溪縣藤展養殖有限公司建有大寧河雞繁育中心、保種場，同時在板角山羊繁育、保種等方面也有突出亮點。

1.5 質量穩定可靠

巫溪森林覆蓋率62%以上，生物種類多，境內水質1 級、2 級，農產品生產基地無工礦、無工業污染、無廢棄物，生物多樣，動物立體共生，植樹種草，形成一個明顯的生態隔離帶，高山、峽谷形成的溝壑，是天然的物理屏障。通過農產品地理標志、綠色食品和有機食品認證，推進農業標準化，建立完善生產規范，產品特色和品質得到進一步提升。

2 存在的問題

2.1 基礎信息不完善

對現有的種質資源生長習性、特征特性、繁殖特性、細胞學特征、內在品質等研究不夠。如馬鈴薯在巫溪種植近200 多年，開初引進的種質，民國時期的種質，解放初期的種質都不清楚；還有巫溪洋魚裂腹魚、大鯢等特征特性所獲得的信息還很不足。

2.2 標準體系不夠完善

農業產品生產的主要特點是規模小、范圍廣、隨意性大、缺乏地方標準和企業標準等。國家標準，綠色食品標準等來作為判定依據，體現不了“特、優”。既然是名特優新，就應是“一品有二標”，用標準來體現名、特、優。缺乏反映地域特色產品的標準體系。縣級農產品質量安全檢測體系建設舉步維艱，檢測設備閑置，根本發揮不了監管和風險監測作用，嚴重阻礙農產品高質量發展。

2.3 繁育體系不建全

缺乏縣級公益繁育體系，無種質資源圃（繁育間舍），畜禽核心種群建立還有相當長的路要走。縣鄉兩級普遍存在“缺技術人員、缺經費、缺手段、缺制度保障”的問題，很多任務在基層難以落實到位。動物繁育無專門草料基地，生產經營者繁育技術水平低，對標準規范不熟悉等。

2.4 市場假冒偽劣現象依然存在

泛化現象普遍存在，缺乏識別真偽的有效工具。產品以次充好、假冒偽劣、頂替、產品衛生不達標、包裝不規范、運輸途中二次污染等現象廣泛存在。

3 對策

3.1 完善名特優新品種資源基礎信息

種質資源普查/征集數據是重要的科學基礎數據，嚴格按照標準規范操作，做好普查/征集數據采集和整理，提高數據質量意識，加強質量控制，從源頭和過程保證普查/征集信息的質量，及時數據匯交，嚴格數據安全，準確填報普查/征集數據系統。檔案管理信息包括數據標準、種質資源調查表、種質資源描述、生長環境描述、種質資源圖片、樣本信息、種質鑒定、資源入庫（圃）收集清單、基因圖譜及遺傳學特征等。

現有的31個動植物種質資源，需要做好基礎信息工作，屬特種種質需要進入市庫（圃），縣級需要建立作物種質資源圃，畜禽水產名特選育擴繁場和保種場，收集重要的種質資源信息，建立并完善相應的數據庫和檔案，為名特提質保真提供信息。例如：巫溪洋芋、巫溪獨活、老鷹茶種質資源圃和信息檔案，大寧河雞、板角山羊、巫溪洋魚（裂腹魚）、大鯢兒等選育擴繁場和保種場及相關信息檔案等。

3.2 加強品種篩選，為發展名特優新產品奠定物質基礎

3.2.1 常規育種、系統選育

選擇優良株系，采收優質合格種子，進行良種繁育，如黨參、獨活等。

3.2.2 組織培養

選擇高產、抗病、優質、抗逆單株，采用組織培養技術，建立株系（品系）、快速繁育。如馬鈴薯脫毒種薯，草莓脫毒苗、黨參脫毒種苗。

3.2.3 無性繁殖

選擇適宜本地的優良品種，高繁低用。如馬鈴薯采取高海拔地區建立種薯基地，低海拔地區種植。這是經濟適用、快速簡便、農民容易采納的一種良種繁育方法。

3.2.4 畜禽公母家系建立，擴繁保種，核心種群

選擇畜禽體質健康、無病、生產率高、肉質優的優良公母，建立公母家系（血系），建立良種繁殖基地。建立保種場，形成核心種群，如大寧河雞、板角山羊等。

3.2.5 模擬自然環境，人工繁育

模擬裂腹魚、大鯢生長的自然環境，建立裂腹魚、大鯢繁殖場。如冷水流水分級分類篩選繁殖裂腹魚，人工洞穴繁殖大鯢。

3.3 完善種質資源繁育體系

3.3.1 建立縣級國家公益性種質資源保戶平臺

成立專門機構，配置專職人員和工作經費，檢驗、鑒定設備，主要從事種質資源普查基礎信息、原種繁殖、選種、建立系譜、繁育保種、鑒定評價、質量與安全檢測、種質資源遺傳特征等保護工作。同時，建立縣級農作物種質資源圃、動物原種繁殖場。

3.3.2 依托企業（專業合作社）+平臺，建立良種繁

育基地或保種場

馬鈴薯可依托巫溪縣薯光農業科技有限公司，專業合作社組織生產，建立馬鈴薯原種擴繁、良種生產基地。大寧河雞依托巫溪縣騰展養殖有限公司建立原種擴繁場和保種場，形成核心種群。巫溪縣碧泉土著魚養殖專業合作社建立大鯢原種場、保種場。

3.3.3 種質資源改良

巫溪縣動植物資源豐富，很多資源通過系統選育、株選培育成優良種質，與外地引進品種雜交改良育成新品種。

3.4 推進標準應用

完善標準體系，生產經營各環節做到有標可依、有章可循，通過宣傳培訓，使農民懂標準，用標準，建設示范基地，擴大示范效應。圍繞特色效益農業，推廣動植物新品種、綠色防控技術、主要農作物全程小型機械化生產技術，引進前沿、關鍵、共性技術等作為主攻方向。

支持經營主體開展種質資源生物學特性、抗逆性、抗病性、栽培技術、繁殖技術、畜禽飼養技術等研究。引導業主應用標準，開展名特產品標準研究，制定農業生產技術、農產品質量標準；制定支撐高產、優質、高效、生態、安全農產品生產的技術標準。縮短標準制修訂周期，提升標準的先進性、有效性和適用性；制定質量技術規范，支持業主推廣示范標準。

3.5 檢驗檢測，嚴格質量把關

3.5.1 建設市縣檢驗檢測體系，配置專職技術隊伍

按照國家要求，縣級建設300 m2實驗室，檢驗人員5 人以上，購置儀器設備，建立質量管理體系，培訓檢驗檢測人員，獲得CMA/CASL 雙認證，編制質量手冊和程序文件，建立相關制度、配置經費，依法保證檢測機構正常運行。

3.5.2 建立檢驗檢測標準體系

名特產品要有市場竟爭力，必須有自己的檢驗標準和生產標準，標準是產品市場竟爭的閥門。體現名特新優，必須有產地環境標準、種質資源質量鑒定標準和質量技術規范（如包包菜、巫溪洋魚、獨活、太白貝母、大寧黨參、大寧河雞等），生產技術（工藝）標準，產品質量標準，加工標準等。名特產品產自特定地域、特定氣候、特定品種、特定生產方式，必須有體現名特的技術和產品質量與安全檢測標準（參數），如生態環保的地道中藥材。

3.5.3 品種特征特性鑒定，產品品質鑒定

建設種質資源圃觀察特征特性，野外觀察與實驗室檢測結合，研究品種特性、品質特征指標、安全指標、種植（繁殖）技術等。

3.5.4 風險監測

名特產品產自特殊環境、特定品種、特定生產方式，客觀上要求對土壤、水等風險因素進行監測。通過科學監測的方法，評估品種、地域范圍、危害因子、重點環節、重要時段、監測結果。糧油作物要弄清是否存在生物毒素、農藥殘留、重金屬、病原微生物等；畜禽藥物殘留、病原微生物、持久性有機污染物、重金屬、瘦肉精等非法添加。來自大山深處的動植物產品要弄明白是否存在生物性污染，如細菌、真菌、病毒、寄生蟲等；是否存在天然有毒化學物質，如生物堿、苷類、毒蛋白、硝酸鹽或亞硝酸鹽、多環芳烴。采用檢測技術手段，定量或半定量、定性半定性分析方法對危害進行識別，對存在的危害加以描述，評估風險發生率或風險程度。

3.5.5 動物疫病監測

依法建立動物疫病監測網絡，配置設備和人員，落實監測經費，保證疾病（疫病）監測正常運行。建立定點監測與面上觀測結合制度，實行智慧監測、信息網絡報告。對疾（疫）病進行流行病學調查、臨床表現觀察、剖檢變化、病理變化、實驗室病原檢測和血清學檢測，定期報告監測結果。