重慶農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)資價(jià)格周報(bào)2021年第二十一期

（總第648期，2021-05-24—2021-05-30）

重慶市農(nóng)業(yè)信息中心

1 蔬菜產(chǎn)地價(jià)略漲，批發(fā)價(jià)上漲，零售價(jià)平穩(wěn)

1.1 蔬菜產(chǎn)地價(jià)環(huán)比近半數(shù)漲，總體略漲

第21 周（2021-05-24—2021-05-30）重慶市22個(gè)主要地產(chǎn)蔬菜監(jiān)測(cè)品種均價(jià)3.25 元（千克價(jià)，以下無(wú)特別說(shuō)明同），環(huán)比略漲3.40%，與前四周比小幅下跌4.05%，同比下滑0.90%、表現(xiàn)平穩(wěn)，20 個(gè)共有品種大幅低于全國(guó)15.66%。環(huán)比，10 漲8 跌4 平穩(wěn)。其中，上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：花菜3.07 元、黃瓜1.94 元、胡蘿卜3.50 元，環(huán)比分別大幅上漲23.16%、22.90%、20.69%；韭菜4.00元，環(huán)比明顯上漲15.38%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.2 雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)量平穩(wěn)，價(jià)格上漲

第21周重慶市雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城蔬菜總批發(fā)量環(huán)比下滑0.52%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比增加7.52%。與全國(guó)同期、同品種監(jiān)測(cè)結(jié)果比較，以雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城蔬菜批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)做分析，重慶22個(gè)蔬菜品種平均批發(fā)價(jià)4.11元，環(huán)比上漲9.73%，與前四周比小幅上漲5.93%，同比明顯上漲16.53%，與全國(guó)均價(jià)持平。分品種環(huán)比看，19漲2跌1平穩(wěn)。其中，上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：白蘿卜1.21元、馬鈴薯2.20元、冬瓜1.67元、青椒3.19元、花菜3.70元、萵筍2.61元、老南瓜2.56元，蓮花白1.32元，環(huán)比分別大幅上漲28.72%、28.65%、27.48%、25.59%、25.00%、21.96%、21.90%、20.00%；胡蘿卜3.96元、大白菜1.47元、小白菜2.40元、蓮藕9.30元、茄子4.33元、番茄3.19元，環(huán)比分別明顯上漲18.92%、18.55%、16.50%、12.45%、11.31%、10.00%。其余品種漲跌幅均在10.00%以內(nèi)。

1.3 蔬菜零售價(jià)多數(shù)漲，總體平穩(wěn)

重慶市30 多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)22 個(gè)蔬菜監(jiān)測(cè)品種零售均價(jià)7.01 元，類價(jià)格指數(shù)107.78，環(huán)比上浮1.89%、與前四周比下滑1.04%、同比上浮0.92%，均表現(xiàn)平穩(wěn)。分品種環(huán)比看，12 漲5 跌5 平穩(wěn)。具體表現(xiàn)，上漲幅度較大的品種及價(jià)格變化：花菜7.03 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.10，環(huán)比上漲8.68%；番茄5.53元，單品種價(jià)格指數(shù)90.21，環(huán)比上漲7.49%；大蔥14.70 元，單品種價(jià)格指數(shù)149.16，環(huán)比上漲6.93%；小白菜5.04 元，單品種價(jià)格指數(shù)108.95，環(huán)比上漲6.86%；萵筍5.34元，單品種價(jià)格指數(shù)108.72，環(huán)比上漲6.00%；胡蘿卜5.94 元，單品種價(jià)格指數(shù)88.65，環(huán)比小幅上漲5.42%；馬鈴薯3.34 元，單品種價(jià)格指數(shù)83.48，環(huán)比小幅上漲4.13%。下跌幅度較大的品種及價(jià)格變化：冬瓜3.84元，單品種價(jià)格指數(shù)95.72，環(huán)比小幅下跌5.08%；老南瓜3.90元，單品種價(jià)格指數(shù)97.47，環(huán)比小幅下跌4.42%。其余品種價(jià)格波動(dòng)幅度較小。

2 肉禽蛋監(jiān)測(cè)品種價(jià)格環(huán)比近半數(shù)跌，總體小幅下跌

據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13 個(gè)主要肉禽蛋品種監(jiān)測(cè)，第21 周重慶市肉禽蛋均價(jià)39.50 元，類價(jià)格指數(shù)為118.22。環(huán)比，6 跌7平穩(wěn)，總體小幅下跌2.08%；同比，10 跌2 漲1 平穩(wěn)，總體大幅下跌15.63%。

2.1 仔豬、豬夾子肉零售價(jià)，待宰活豬收購(gòu)價(jià)環(huán)比明顯下跌

仔豬零售價(jià)65.44元，單品種價(jià)格指數(shù)168.80，環(huán)比明顯下跌6.43%，與前四周均價(jià)比大幅下跌11.07%，同比大幅下跌16.92%。

豬夾子肉零售價(jià)28.90 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.36，環(huán)比明顯下跌6.16%，與前四周均價(jià)比大幅下跌13.21%，同比驟降35.42%。

待宰活豬收購(gòu)價(jià)19.05 元，單品種價(jià)格指數(shù)102.70，環(huán)比明顯下跌5.79%，與前四周均價(jià)比大幅下跌14.17%，同比驟降38.92%。

2.2 白條豬批發(fā)價(jià)環(huán)比下跌

白條豬肉批發(fā)價(jià)25.48 元，單品種價(jià)格指數(shù)100.50，環(huán)比下跌3.98%，與前四周均價(jià)比大幅下跌12.53%，同比驟降33.32%。

2.3 豬五花肉、白條雞肉零售價(jià)環(huán)比跌

豬五花肉零售價(jià)31.82 元，單品種價(jià)格指數(shù)111.51，環(huán)比小幅下跌2.96%，與前四周均價(jià)比大幅下跌10.10%，同比驟降31.86%。

白條雞肉零售價(jià)23.11 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.99，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.42%，與前四周均價(jià)比小幅下跌2.70%，同比大幅下跌11.94%。

2.4 其余肉禽蛋零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：豬肉排44.72 元，單品種價(jià)格指數(shù)123.53；雞場(chǎng)雞蛋10.40 元，單品種價(jià)格指數(shù)104.54；羊肉76.57 元，單品種價(jià)格指數(shù)131.00；豬精瘦肉39.13 元，單品種價(jià)格指數(shù)113.89；牛肉84.95 元，單品種價(jià)格指數(shù)122.50；活土雞39.58 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.61；活肉鴨24.36 元，單品種價(jià)格指數(shù)95.35。

2.5 豬糧價(jià)比明顯下降，仔豬白條豬肉價(jià)比小幅下降

重慶本周豬糧價(jià)比為6.33∶1，受豬價(jià)明顯下降影響環(huán)比明顯下降6.24%，與前四周比大幅下降14.22%，同比驟降51.71%。重慶仔豬白條豬肉價(jià)比為2.57∶1，環(huán)比小幅下降2.56%，與前四周比穩(wěn)中略升1.67%，同比陡升24.58%。

2.6 生豬屠宰量環(huán)比明顯增加

通過(guò)對(duì)重慶市142 個(gè)規(guī)模生豬屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)，第21 周生豬屠宰量環(huán)比明顯增加8.43%，同比穩(wěn)中略增1.03%。凈調(diào)入屠宰生豬3.01萬(wàn)頭，環(huán)比陡增23.73%，同比大幅減少13.30%。

2.7 凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比增加

通過(guò)對(duì)各道口監(jiān)測(cè)，第21周凍豬肉及豬副產(chǎn)品凈調(diào)入環(huán)比增加4.69%，同比明顯減少9.28%；其中凍豬肉凈調(diào)入環(huán)比大幅增加12.55%，同比驟減27.48%。

3 糧油監(jiān)測(cè)品種價(jià)格環(huán)比略有波動(dòng)，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)12 個(gè)主要糧油品種價(jià)格監(jiān)測(cè)，第21 周重慶糧油總體均價(jià)6.12 元，類價(jià)格指數(shù)為108.33。環(huán)比，2漲2跌8平穩(wěn)，總體下滑0.23%、表現(xiàn)平穩(wěn)；同比，11漲1平穩(wěn)，總體明顯上漲6.43%。

3.1 油菜籽收購(gòu)價(jià)、大豆零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

油菜籽收購(gòu)價(jià)5.88 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.16，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.39%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.63%，同比明顯上漲5.54%。

大豆零售價(jià)7.66 元，單品種價(jià)格指數(shù)111.33，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.20%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.82%，同比明顯上漲5.23%。

3.2 普通大米、菜油零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略跌

普通大米零售價(jià)4.92元，單品種價(jià)格指數(shù)102.27，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.96%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.38%，同比平穩(wěn)。

菜油零售價(jià)13.44元，單品種價(jià)格指數(shù)108.18，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.20%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略跌1.13%，同比上漲4.43%。

3.3 其余品種糧油價(jià)格環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：標(biāo)準(zhǔn)粉4.95元，單品種價(jià)格指數(shù)103.34；富強(qiáng)粉5.36 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.31；優(yōu)質(zhì)秈米5.76 元，單品種價(jià)格指數(shù)107.35；粳米5.88 元，單品種價(jià)格指數(shù)102.27；色拉油10.76元，單品種價(jià)格指數(shù)113.28。收購(gòu)價(jià)：小麥2.86 元，單品種價(jià)格指數(shù)110.99；中稻2.96 元，單品種價(jià)格指數(shù)109.36。批發(fā)價(jià)：玉米3.01元，單品種價(jià)格指數(shù)131.38。

4 水產(chǎn)零售價(jià)環(huán)比過(guò)半數(shù)漲，總體平穩(wěn)

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9 種主要水產(chǎn)品（除大帶魚(yú)、黃花魚(yú)為凍魚(yú)，其余品種均為活魚(yú)）零售價(jià)格監(jiān)測(cè)，第21周重慶水產(chǎn)總體零售均價(jià)28.71 元，類價(jià)格指數(shù)為117.13。環(huán)比，5漲4平穩(wěn)，總體上浮0.73%、表現(xiàn)平穩(wěn)；同比，6漲1跌2平穩(wěn)，總體大幅上漲10.55%。

4.1 草魚(yú)、鯉魚(yú)零售價(jià)環(huán)比小幅上漲

草魚(yú)零售價(jià)26.17元，單品種價(jià)格指數(shù)147.15，環(huán)比小幅上漲2.34%，與前四周均價(jià)比明顯上漲6.79%，同比陡升43.51%。

鯉魚(yú)零售價(jià)24.24元，單品種價(jià)格指數(shù)128.83，環(huán)比小幅上漲2.15%，與前四周均價(jià)比明顯上漲6.52%，同比陡升23.25%。

4.2 大帶魚(yú)、白鰱、花鰱零售價(jià)環(huán)比穩(wěn)中略漲

大帶魚(yú)零售價(jià)40.62，單品種價(jià)格指數(shù)115.07，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.56%，與前四周均價(jià)比穩(wěn)中略漲1.36%，同比上漲3.29%。

白鰱零售價(jià)14.44，單品種價(jià)格指數(shù)135.34，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.42%，與前四周均價(jià)比明顯上漲5.33%，同比陡升21.51%。

花鰱零售價(jià)28.40元，單品種價(jià)格指數(shù)145.91，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.05%，與前四周均價(jià)比明顯上漲5.39%，同比陡升33.50%。

4.3 其余水產(chǎn)零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：鉗魚(yú)零售價(jià)26.09 元，單品種價(jià)格指數(shù)99.01；鯽魚(yú)零售價(jià)26.74 元，單品種價(jià)格指數(shù)130.07；鯰魚(yú)零售價(jià)27.09元，單品種價(jià)格指數(shù)106.82；黃花魚(yú)零售價(jià)44.57元，單品種價(jià)格指數(shù)96.32。

5 水果零售價(jià)環(huán)比兩跌三漲，總體略跌

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)10 種大眾、時(shí)令水果監(jiān)測(cè)，第21 周重慶水果總體零售均價(jià)10.46 元，類價(jià)格指數(shù)99.39。環(huán)比，2跌3 漲5 平穩(wěn)，總體略跌3.04%；同比，6 跌4 漲，總體小幅下跌5.88%。

5.1 桃子、李子零售價(jià)環(huán)比明顯下跌

桃子零售價(jià)10.34 元，單品種價(jià)格指數(shù)93.46，環(huán)比明顯下跌19.05%，與前四周均價(jià)比驟降40.39%，同比大幅下跌21.26%。

李子零售價(jià)14.95元，單品種價(jià)格指數(shù)109.16，環(huán)比明顯下跌10.54%，與前四周均價(jià)比驟降36.37%，同比大幅下跌25.44%。

5.2 菠蘿、臍橙、檸檬零售價(jià)環(huán)比略漲

菠蘿零售價(jià)7.81元，單品種價(jià)格指數(shù)107.77，環(huán)比略漲3.49%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比上漲7.75%。

臍橙零售價(jià)8.43元，單品種價(jià)格指數(shù)98.42，環(huán)比略漲3.16%，與前四周均價(jià)比、同比均平穩(wěn)。

檸檬零售價(jià)11.13 元，單品種價(jià)格指數(shù)95.58，環(huán)比略漲2.73%，與前四周均價(jià)比平穩(wěn)，同比明顯上漲10.78%。

5.3 其余水果零售價(jià)環(huán)比平穩(wěn)

零售價(jià)：蘋(píng)果零售價(jià)12.07 元，單品種價(jià)格指數(shù)95.58；西瓜零售價(jià)5.89 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.65；巨峰葡萄零售價(jià)17.84 元，單品種價(jià)格指數(shù)94.64；梨零售價(jià)8.72 元，單品種價(jià)格指數(shù)99.63；香蕉零售價(jià)7.45元，單品種價(jià)格指數(shù)102.69。

6 主要農(nóng)資品種總體均價(jià)環(huán)比持平，同比上漲

根據(jù)重慶市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)重慶市30多個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13 種主要農(nóng)資監(jiān)測(cè)，第21 周總體均價(jià)5.43 元，類價(jià)格指數(shù)104.62，環(huán)比各品種均平穩(wěn)；同比，8 漲3跌2平穩(wěn)，總體上漲3.82%。

零售價(jià)：育肥豬飼料3.66 元，單品種價(jià)格指數(shù)103.87；蛋雞全價(jià)料3.50 元，單品種價(jià)格指數(shù)105.43；25%復(fù)合肥1.94 元，單品種價(jià)格指數(shù)113.20；國(guó)產(chǎn)尿素2.51元，單品種價(jià)格指數(shù)110.36；過(guò)磷酸鈣0.89元，單品種價(jià)格指數(shù)111.98；高濃度復(fù)合肥3.37 元，單品種價(jià)格指數(shù)101.84；碳酸氫銨0.94 元，單品種價(jià)格指數(shù)106.38；普通地膜14.77元，單品種價(jià)格指數(shù)104.78；普通棚膜14.77 元，單品種價(jià)格指數(shù)99.71；0 號(hào)柴油6.43元/L，單品種價(jià)格指數(shù)106.70。批發(fā)價(jià)：麥麩2.26元，單品種價(jià)格指數(shù)115.19；豆粕3.65 元，單品種價(jià)格指數(shù)109.43；魚(yú)粉11.89元，單品種價(jià)格指數(shù)104.61。