雞頭黃精與多花黃精的鑒別與功效

楊 鶴，金 山

(1.遼寧省林業科學研究院，遼寧 沈陽 110032；2.新賓滿族自治縣自然資源發展中心，遼寧 撫順 113200)

黃精屬Polygonatum是被子植物門百合科的一個屬，世界上已知的黃精屬植物有60余種，中國有31種。該屬的模式植物為黃精，又名雞頭黃精。雞頭黃精與多花黃精的干燥根狀塊莖在中藥方劑中具有重要的藥用價值，且同源于黃精屬，在生物學特征和理化特性等方面具有相似性，鑒別困難。本文從品種溯源、生物學特征、化學特性、功效應用4方面進行分析，旨在提供科學辨別雞頭黃精與多花黃精的依據。

1 品種溯源

1.1 雞頭黃精

中國南朝齊、梁時期的醫學家陶弘景，在《名醫別錄》中首次將黃精收入藥典，他在《本草經集注》中記載：“黃精今處處有。二月始生，一枝多葉，葉狀似竹而短，根似萎蕤。萎蕤根如荻根及草蒲，節而平直；黃精根如鬼臼、黃連，大節而不平，雖燥，并柔軟有脂潤。根葉花實皆可餌服，酒散隨宜。黃精葉乃與鉤吻相似，惟莖不紫，花不黃為異，而人多惑之，其類乃殊，遂致死生之反，亦為奇事”[1]。由此可知《本草經集注》中記述的黃精南北均有分布、多葉輪生、塊根結節膨大且表面不平等特點與雞頭黃精P.sibiricum的植物學形態特征吻合。現階段國內的雞頭黃精主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、內蒙古、寧夏、甘肅東部、河南、山東、安徽東部、浙江西北部等地區[2]，海拔800～2 800 m的林下、灌叢或山坡陰處，朝鮮、蒙古和蘇聯西伯利亞東部地區也有野生雞頭黃精資源。

1.2 多花黃精

中國宋朝時期蘇頌參與編撰的《圖經本草》中記載：“江南人說黃精苗葉，稍類鉤吻，但鉤吻葉頭極尖，而根細；黃精，三月生苗，高一﹑二尺以來；葉如竹葉而短，兩兩相對；莖梗柔脆，頗似桃枝，本黃末赤；四月開細青百花，如小豆花狀；子白如黍，亦有無子者”[3]。清朝時期吳其浚編寫的《植物名實圖考》中的黃精圖片葉為互生，根狀莖為不規則連珠狀[4]。2015年版《中國藥典》描述多花黃精葉為互生葉序，由此可知《圖經本草》和《植物名實圖考》記述的黃精主要分布在長江流域、葉頭尖且互生、塊根連珠狀等特點，與多花黃精P.cyrtnema的植物學形態特征吻合。現階段多花黃精主要分布于我國長江流域以南的廣大低海拔區域，四川、貴州、湖南、湖北、河南南部和西部、江西、安徽、江蘇南部、浙江、福建、廣東中部和北部、廣西北部等地區[2]，海拔500～2 100 m的林下、灌叢或山坡陰處。

2 生物學特征

2.1 雞頭黃精

雞頭黃精為多年生草本植物，喜陰濕氣候和土壤疏松肥沃的環境條件，不適宜在干燥地區生長，耐寒、喜陽、畏熱、畏水澇。整株無毛，株高50～120 cm，莖單一、不彎曲、圓柱形，有時呈攀援狀；展葉期3-4月，葉4～7片、輪生、無柄，條狀披針形，先端微微卷曲，主脈平行，葉背少有灰粉，中央脈粗壯隆起，葉長7～11 cm，寬0.5～1.6 cm；花期4-5月，花傘狀，花序腋生，總花梗長1～2 cm、頂端常分2～4叉開花，苞片小，比花梗短或等長，位于花梗基部，膜質，鉆形或條狀披針形，長0.3～0.5 cm，花被乳白色至淡黃色、6裂筒狀，雄蕊6，花絲短0.05～0.1 cm，著生花被上部，花藥0.2～0.3 cm，子房長約0.3 cm，花柱長0.5～0.7 cm；果期7-9月；漿果球形，初時綠色，成熟時黃綠至醬黑色，直徑0.7～1 cm，具4～7顆種子。根狀莖由多個形如雞頭的部分連接而成，橫生串聯生長，直徑3 cm左右，生莖的一端較肥大，大頭小尾且向一側分叉，表皮黃白色，味稍甜，莖枯后留下圓形莖痕如雞眼，節明顯，節部生少數根。

2.2 多花黃精

多花黃精為多年生草本陰性植物，喜溫暖濕潤氣候和疏松肥沃的土壤，稍耐寒。株高50～100 cm，莖彎拱，圓柱狀，光滑，青綠色；展葉期3-4月，葉10～15片，互生，無柄，橢圓形、卵狀披針形至矩圓狀披針形，鮮見稍作鐮狀彎曲形，先端尖至漸尖，葉綠色，少數背面略帶紫色，葉背面有毛或無毛，長10～18 cm，寬2～7 cm；花期5-6月，花傘狀，花序腋生、具1～14朵花，總花梗長1～6 cm、花梗長0.5～3 cm，苞片微小位于花梗中部以下或不存在，花被黃綠色合生呈筒狀，花背筒較直，全長1.8～2.5 cm，裂片6長約0.3 cm，花裂片向外張開，雄蕊6，花絲0.3～0.4 cm著生在花被中部或中上部，頂部加厚，稍壓扁或頂部囊狀隆起，花絲具小乳突或短絨毛，花藥長0.3～0.4 cm，子房長0.3～0.6 cm，花柱長1.2～1.5 cm；果期8-10月，漿果球形、直徑約1 cm，熟時暗紫至黑色，具3～9粒種子。根狀莖肥厚，直徑1～3.5 cm，通常連珠狀或結節成塊，個別近圓柱形或圓錐狀，伸展段較短、略扁平似姜形，少分支，表皮黃色或黃白色、較粗糙，莖痕明顯。

3 化學成分

雞頭黃精和多花黃精根莖的化學成分包括黃精多糖、皂苷、多酚、黃酮、木質素、氨基酸、微量元素、揮發油等生物活性物質。近年來學者對黃精屬植物的化學成分分析研究主要集中在黃精多糖、皂苷、多酚和黃酮等方面，不同產地的雞頭黃精及多花黃精主要化學成分含量差異較大。

3.1 雞頭黃精

焦劼等對不同產地黃精根莖化學成分研究表明，雞頭黃精的總多糖含量為4.06%～12.35%，薯蕷皂苷元含量為0.28～2.01 mg·g-1，總酚含量為0.01～0.04 mg·g-1，總黃酮含量為0.01～0.03 mg·g-1 [5]。王曉丹等研究表明，雞頭黃精多糖含量為8.54%～12.56%[6]。畢妍文等研究表明，雞頭黃精的多糖含量為107.52 mg·g-1，薯蕷皂苷元含量為0.19 mg·g-1 [7]。

3.2 多花黃精

多花黃精的多糖為低分子量活性多糖，焦劼等研究表明，不同產地多花黃精根莖的總多糖含量為2.23%～14.09%，薯蕷皂苷元含量為0.03～8.92 mg·g-1，總酚含量為0.01～0.03 mg·g-1，總黃酮含量為0.01～0.03 mg·g-1[5]。涂明峰等研究表明，不同產地多花黃精多糖含量在2.66%～14.77%，黃酮含量為0.35～1.09 mg·g-1，多酚含量為0.47～1.45 mg·g-1[8]。畢妍文等研究表明，多花黃精多糖含量為80.41 mg·g-1，薯蕷皂苷元含量為0.18 mg·g-1[7]。

4 功效應用

4.1 雞頭黃精

《名醫別錄》中記載雞頭黃精藥用“主補中益氣、除風濕、安五臟，久服輕身延年不饑”[9]。2015版《中國藥典》記載“黃精，補氣養陰，健脾，潤肺，益腎”[10]。現代研究認為藥用雞頭黃精含多糖、甾體皂苷類、黃酮類、苯丙素類、生物堿類等多種成分，具有抗氧化、抗腫瘤、防治骨質疏松、免疫調節等廣泛藥理作用。徐亞英[11]研究表明，雞頭黃精多糖的濃度對RAW264.7細胞的存活率、受損程度和吞噬能力均有影響。李超彥等[12]研究表明雞頭黃精多糖中的PSP具有抑制肝癌H-22移植瘤生長的作用。李舒婕等[13]研究表明，雞頭黃精中的制黃精粗多糖PSP及PSP-1-A在體外均能明顯清除DPPH自由基、對羥基自由基和ABTS+自由基，且在一定濃度下具有明顯的體外抗氧化作用。農夢妮等[14]研究表明，黃精多糖通過激活Wnt/β-catenin信號通路促進小鼠骨髓間充質干細胞向成骨細胞分化。彭靜[15]研究表明，雞頭黃精皂苷可以通過阻斷Wnt/β-catenin信號通路的激活，抑制患糖尿病腎病大鼠腎小管間質的纖維化進程，改善大鼠腎臟病理形態。孫隆儒等[16]研究表明，黃精乙醇提取物及其總皂苷均能改善東茛菪堿致小鼠學習記憶獲得障礙。王濤濤等[17]研究表明，黃精水煎劑PCD可明顯縮短模型大鼠逃避潛伏期，對模型大鼠學習記憶能力損傷有保護作用，此外，還能改善大鼠海馬神經元損傷，減少CA1區在thr231位點tau蛋白的過度磷酸化。

4.2 多花黃精

現代研究表明，藥用多花黃精的主要功能為抗病毒、抗腫瘤。徐曉霞等[18]研究認為，多花黃精的多糖是治療病毒性角膜炎的新藥(中藥)原二類，具有抗單純皰疹病毒Ⅰ型的作用。葉紅翠等[19]研究表明，多花黃精的粗多糖PSP可以有效抑制S180肉瘤的生長，促進荷瘤鼠胸腺和脾臟的生長發育，可通過提高動物的免疫功能來達到控制和殺滅腫瘤細胞的目的。王秋麗等[20]研究表明，在高血糖狀態下，模型組小鼠死亡率急劇上升，多花黃精多糖高劑量顯著降低Ⅰ型糖尿病小鼠的死亡率，改善模型小鼠肝臟炎癥浸潤、肝細胞變性以及肝臟結構紊亂等病變，顯著提高胰島素受體底物1(IRS-1)mRNA水平。張傳海等[21]研究表明，多花黃精總黃酮對羥基自由基的清除率達到89.38%，同時對牛血清白蛋白具有一定的熒光淬滅活性。