福建生態有機茶產區茶農生產技術自主創新意愿研究

柯文靜，周林毅

（武夷學院 商學院，福建 武夷山 354300）

引言

隨著城鎮化、工業化腳步的進一步推進，農村勞動力進一步向非農生產轉移，造成“虹吸現象”，引發了村莊空心化、務農老齡化、農民離農、農業生產弱化及生產效率低下等問題。農民是農業發展的主體，生產技術的自主創新是推動農業發展的關鍵所在。現在農業的可持續發展需要依托現代農業物質條件，運用現代化技術手段為武裝，構建現代化管理組織體系，運用現代化經營管理模式，倡導現代農業發展理念，打造一支文化型、技能型、科技型農民隊伍。

鄉村振興戰略的深入落實，需要提升農業科技園區建設水平，添加農業農村發展新動能，著力推廣農村創新科技，深化農技成果轉化推廣和農民技能培訓。打造中國特色農業自主創新的示范區用現代科技來武裝農業生產發展，強化創新鏈，支撐產業鏈，激活人才鏈，提升價值鏈，分享利益鏈，努力推動園區成為農業創新驅動發展先行區。

福建素有“八山一水一分田”之說，地形為山脈丘陵，且氣候溫和濕潤，加上土壤多為酸性土壤，非常適宜茶樹的栽植，故宋元以來，福建一直都以國內重要產茶區而名譽天下。有清一代，茶葉的種植遍及福建各府縣，茶葉成為福建許多縣市的主要物產，茶業也已成為當地主要的經濟支柱。有機茶屬于生態茶的一種，生態茶除了有機茶，還包括無公害茶和綠色茶。福建生態有機茶產區，就是通過構建與生物共生的環境來維持茶園生態平衡，從而真正做到不施農藥化肥、萬物共生、相互抑制、相互促進的一種生態環境模式，進而全面提高福建生態有機茶產區科技創新水平。

茶農作為茶葉生產經營的客觀主體，是生產技術自主創新的執行人和終端受益人。生產技術自主創新激勵效果主要依托于生產技術自主創新意愿行為，及依靠茶農對生產技術的改良與內化。總體來說，茶農生產技術創新意愿主要涵蓋了新品種的培育、新品種的嫁接和生產秘方的改良。通過對以往文獻的梳理，我們發現茶農在生產技術自主創新方面的意愿甚弱，一般茶農是依靠引進外來技術來改善生產條件的。

從要素稟賦的視角來看，速水佑次郎和拉旦[1]認為，要素稟賦會影響農產品價格高低及農戶技術行為選擇，從而影響農戶意愿的關鍵因素。Atanu、Saha等[2]要素稟賦論中強調新技術資源的稀缺性，導致農戶更易于將豐富的要素取代稀缺資源，以推動農業科技的創新。常向陽等[3]在可變生產要素的角度上認為:農業生產技術的采納可以抵消在稀缺資源對農業經濟發展制約。從提高農業新科技的影響因素視角來看:Rogers[4]認為農戶戶主的文化水平、個人的認知度是影響農戶采用新技術的關鍵因素。張成寶等[5]農戶的年齡、文化水平、家庭總收入，灌溉方式，農村合作社情況、交通條件、貸款難易度對農戶新技術意愿都有顯著影響。聶英等[6]調查發現經營規模是影響農戶采用新技術關鍵因素，規模越大，越能保證節水充分利用，得到的規模報酬就越大，同時越能提高農戶的生產參與性。此外農戶的年齡、性別、經營方式、家庭勞動力對采用新技術都有顯著影響。鄭旭蕓、莊麗娟[7]認為勞動力要素越高，農戶選擇新技術的可能性就越大，大多數農戶更易于選擇節約物質的要素的生產技術，而農戶的個人稟賦對生產技術的選擇影響存在差異性。陳艷艷等[8]通過對靈山縣茶葉生產調查研究發現:認為茶農的年齡、文化程度、家庭收入情況、科技獲取途徑、對生產技術創新有顯著的正相關影響。

賴正南[9]通過對茶農需求視角出發，分析茶葉創新技術的采用主要受到茶農所處的社會經濟環境、經營條件、文化、生產管理、行銷經驗等因素影響顯著。蘇寶財[10]認為茶農的生產性投資技術效率及其影響主要受到茶農的生產加工時間、茶農受教育年限等因素影響。李海濤[11]通過蘇州洞庭湖碧螺春產區茶農的生產選擇行為發現:主要受到文化程度、專用設施投入、生產規模和茶農的認識水平影響。

從建立機制和保障作用視角來看:陳國帥等[12]認為成立茶葉創新科學研究和建立技術開發的長效機制，調整產業發展方式，推動綠色循環經濟發展，形成實用集成技術。石德金等[13]通過對竹子市場調查分析認為竹農在市場機制的作用和政府的幫扶下，當竹農或科研機構對自身的收益率達到最大概率時，竹農或科研機構就愿意參與技術創新。茍露峰和高強[14]通過系列論證，農機職業培訓和農業新技術受益性與農戶采取新技術行為均有顯著影響。筆者對已有的研究結果做出了總結與分析，結合福建省地區福建生態有機茶產區茶農生產技術自主創新意愿調查數據進行分析，以探究其生產技術自主創新意愿行為影響因素，有效地制定現代化茶產業經濟發展的奠定理論依據。為此通過對上述文獻的梳理總結主要選取了茶農的年齡、文化程度、土地面積、家庭特征、收入情況、生產經營情況、茶農自身認知水平等作為文章的調查分析研究變量，并且逐一檢驗分析是否與原研究結論相一致。

一、研究方法與數據來源

從理性經理人的研究假設來看，茶農生產技術自主創新時，必定會考慮到生產技術創新后獲得更大的利潤，只有生產技術愿意自主創新預期利潤高于不愿自主創新的利潤時，才會主動創新生產技術。茶農生產技術自主創新的理論模型為:Ai=f（Ci）+εi其中，Ai表示茶農i是否愿意自主創新生產技術（A=1表示采用；Ai表示不采用），Ci包含生產資料投入、茶農個人及家庭特征、技術創新信息獲得等影響茶農生產技術自主創新的因素，ε1為隨機擾動項。由于技術選擇函數因變量屬于離散變量，因此采用二元連續函數模型（Binary discrete choice model），建立Logistic回歸模型分析生產技術自主創新意愿的影響因素。如果F（χ，β）為Logistic分布的連續函數，則

其中，χ為解釋變量向量，β為系數向量。y=1表示農戶采用某項技術，y=0表示農戶沒有采用某項技術，P表示概率。記P（y=1/χ），則1-p≡P（y=1/χ）。

（一）變量說明及數據來源

假設農業生產技術創新信息可有效供給，茶農根據個人人力資本資源要素進行生產以實現預期利潤的最大化。筆者從生產要素、茶農人力資本和技術創新信息獲取來源3個層次分析茶農對培育新品種、嫁接新品種和制茶秘方改良3項生產技術自主創新的選擇行為。其中，培育新品種是在原來沒有茶葉品種的基礎上重新研發新品種（如武夷巖茶金駿眉、銀駿眉的創新）；嫁接新品種是借助原有的茶葉品種，進行有機環境的改變土壤結構及茶葉自由基的重新組合從而改變茶葉的種類（如矮腳烏龍、斜背水仙）；調配出新的有機肥料及新的播種方式間伐技術是指在原有的茶樹上砍伐掉那些密集的樹種，以改善茶園通風透光條件，達到合理密植的目的；套種技術是指原有生產品種的基礎上充分利用土地空間種植其他作物一種新型的種植方式，可以充分利用好生態鏈之間相互的影響和制約，調動物種自身的生長優勢，互惠互補。促進原有品種和改良品種的質量的提升。生產要素包括本包括家庭勞動力數和生產資料等，茶農自身人力資本包括年齡、文化程度、家庭總收入等，產技術創新信獲取來源包括技術指導、農村合作社參與度、是否有駐村科技特派員等。具體變量含義及數值特征如表1所示。

表1 實證模型解釋變量說明Tab.1 Explanation of explanatory variables of empirical mode

（二）數據來源

本文研究所用數據為福建生態有機茶產區調查團隊2019年5～9月安溪縣、平和縣、政和縣、武夷山市、龍巖市、福安市、拓榮縣、壽寧縣、周寧縣、霞浦市及屏南縣10個（縣）市茶農的調研，采用抽樣分層的方法有效的選取茶葉種植戶，主要采用入戶聊天的方式，內容更為真實有效，共發放問卷550份，收回有效問卷505份，其中包括安溪縣118份，占總比例的23.36%；漳州平和78份，占總比例的15.44%；政和縣54份，占總比例的16.9%；武夷山市143份，占總比例的28.31%；龍巖市65份，占總比例的12.87%；福安市12份，占總比例的2.37%；拓榮縣15份，占總比例的2.97%；壽寧縣13份，占總比例的2.57%；周寧縣7份，占總比例的1.38%；霞浦市11份占總比例的2.17%；屏南縣34份，占總比例的6.73%。

（三）統計分析

運用Stata 15.0對茶農生產技術自主創新意愿的影響因素進行二元Logistic回歸分析。

二、數據來源與實證分析

（一）自主創新技術意愿描述性分析

福建省是我國南方地區重要的生態屏障，生態文明建設基礎較好。福建省生態文明先行示范區的戰略定位涵蓋四個方面:國土空間科學開發先導區、綠色循環低碳發展先行區、城鄉人居環境建設示范區、生態文明制度創新實驗區。適宜生態有機茶的生產，文章選取的茶農是享受生產生態有機產品補貼的茶農為研究對象，為了方便研究將福建生態茶葉產區歸納為6大產區，分別是寧德地區（白琳功夫紅茶、坦洋工夫紅茶、福鼎白茶），南平地區（政和白茶、政和功夫、金駿眉、正山小種、閩北烏龍），三明地區（紅茶烏龍茶綠茶白茶均有做），閩南地區（白芽奇蘭，鐵觀音），龍巖地區（漳平水仙，做的茶也比較雜，鐵觀音綠茶紅茶都有相對的會做點），福州地區（茉莉花茶）。

如表2所示，在走訪的505戶茶農樣本中，有意愿培育新品種技術創新的茶農數占比最高，達82.9%，有意愿制茶秘方改良技術的占比最低，僅占19.23%。在調查的10個（縣）市中，南平地區茶農有意愿嫁接新品種技術創新的比重最高，達53.12%，而寧德地區茶農有意愿嫁接新品種技術創新的非常少，僅占1.15%；閩南地區采用生產秘方改良的比重最高，高達53.68%，而寧德地區的比重最低；嫁接新品種創新方面，南平地區茶農意愿最強，達66.32%，而寧德地區有嫁接新品種的意愿比重最低。福建生態有機茶產區中不同（縣）市茶農對生產技術自主創新需求有顯著差異。總體上，福建生態有機茶產區對3項生產技術自主創新需進行比較，種茶技術覆蓋相對全面；南平地區對培育新品種技術創新需求相對較高，嫁接新品種技術需求較弱；閩南地區更為傾向于生產秘方改良，其他2項生產技術創新意愿較弱，尤其是培育新品種技術創新，這個主要與閩南地區的區域位置相關，由于其自然環境與閩南和閩北有很大的不同，導致茶葉種植品種單一，安溪瀕臨泉州地區，主要海鮮出口，因此培育新品種技術創新意愿較低，詳見圖1。

表2 茶農生產技術創新需求選擇特征比較Tab.2 Comparison of selection characteristics of tea farmers'technological innovation demand

圖1 生產技術自主創新意愿分布情況Fig.1 Distribution of willingness to independent innovation in production technology

如表3所示，（1）在生產要素方面，大部分茶農家庭收入均在10001～20000元之間。（2）茶農人力資本方面，茶農年紀主要集中在31～50歲之間，屬青壯年，該年齡層次占總比例的57.7%，30歲以下的比例最低，占樣本總比例的8.34%，表明當前福建省生態有機茶產區種植戶為中老年人；茶農總體文化水平較低，主要集中在初中文化水平，占樣本總比例53.70%，為此茶農文化水平還有很大的上升空間；務工收入占收入比重的20%以下占樣本總比例的57.7%，表明絕大多數茶農務工收入較少。從調查結果來看，茶葉種植是大部分茶農的重要經濟來源；生產種植時間在10年以上的茶農占比最高，占總數比例54.4%。（3）在技術信息獲取來源方面，是否技術指導方面大部分茶農都有參加過技術培訓；茶農通過農村合作社參與度參與的比重高，絕大多數茶農對農村合作社參與度、滿意度及認知度較高。此外，從是否有駐村科技特派員方面來看，有駐村科技特派員的比重較高為45.76%，駐村科技特派員對茶農技術指導與生產技術創新都有很大幫助可以有效提高茶農對新事物的接受度及認知度。

表3 茶農生產技術自主創新需求選擇因素的回歸結果Tab.3 Regression results of demand selection factors for independent innovation of tea farmers'production technology

三、實證分析

（一）茶農的基本特征

1.茶農年紀是影響茶農生產技術自主創新需求的關鍵因素。茶農年紀與其呈10%顯著的負相關，與假設相同，說明茶農年紀越輕越傾向于對生產技術的自主創新。主要有三個原因:一是茶農年紀越年邁的茶農越易于偏向于祖傳的生產方式，年輕的茶農更傾向于嘗試新事物。二是在全國普及義務教育，年輕的茶農的文化水平普遍高于年紀大的茶農，且更易于接受新事物。三是，年輕的茶農對新事物有較強的創新性。

2.茶農文化水平對茶農生產技術自主創新需求有顯著的影響。茶農文化水平與其呈5%影響顯著關系為正與假設一致，說明茶農的文化水平越高越偏向于生產技術自主創新行為。從以往來看，茶農文化水平越高，自學能力和認知水平就越強，有益于自己從查閱相關知識為創新生產技術做準備最新的技術，所以生產技術自主創新的可能性越大。

3.茶農的家庭勞動力數對茶農生產技術自主創新需求影響不顯著。茶農的家庭勞動力數沒有影響，說明茶農的家庭勞動力數與生產技術自主創新需求無影響。可能是因為城鄉二元結構的進一步推進，農村的剩余勞動力大部分選擇外出就業增加收入。家庭勞動力多少對于生產技術自主創新需求完全沒有影響。

4.茶農務工收入是茶農生產技術自主創新需求的重要因素。茶農務工收入與其呈1%顯著影響顯著關系為正與假設不一致，說明茶農務工收入越高越易于生產技術的自主創新。對于茶農來講，通常情況下，茶農家中如果其務工收入比較高，意味著家庭總收入增加，手中持有資金就越多，更偏向于生產技術自主創新。

（二）生產特征

1.交通情況是茶農生產技術自主創新需求的重要因素。交通情況與其呈5%顯著影響顯著關系為負與假設一致，說明交通情況越發達茶農越易于生產技術自主創新，否則，茶農就不愿意自主創新生產技術。交通越發達有益于信息技術的交流，同時也有利于傳導新技術的開發，因此，交通越發達有利于茶農生產技術自主創新。

2.生產時間是茶農生產技術自主創新需求的重要因素。生產時間與茶農生產技術自主創新需求呈10%顯著影響顯著關系為正與假設一致，表明生產時間越長茶農越易于生產技術自主創新，主要是因為自主創新生產技術需要長期積累經驗啟發。生產時間越長有益于茶農對生產技術啟發引導，因此，生產時間越長有利于茶農生產技術自主創新。

3.土地質量對茶農生產技術自主創新需求無顯著影響。土地質量未達到顯著水平要求，主要是由于茶農需求偏好、家庭經濟情況、思想觀念等主觀意識形態對土地質量的標準不一致。土地質量未達到顯著水平要求，說明福建生態有機茶產區土地質量較為好，森林覆蓋率高，未發現土地質量下降問題，能滿足茶農生產技術自主創新需求提供物質基礎。

（三）茶農組織化程度

1.茶農對農村合作社參與度對茶農生產技術自主創新需求有顯著的影響。茶農對農村合作社參與度與其呈5%顯著影響顯著關系為負，與假設一致。表明茶農對農村合作社參與度有傾向于生產技術自主創新。第一是因為農村合作社會組織茶農參加技能培訓；第二，參與農村合作社的茶農往往文化素質比較高，偏向于向老一輩技術傳承者學習，故參加農村合作社有益于茶農生產技術自主創新。

2.經營種類對茶農的生產技術自主創新需求無關。經營種類未通過顯著性檢驗，說明茶農的經營種類與茶農的生產技術自主創新需求沒有影響。主要是因為目前該區域茶農文化水平已有了顯著的提升，農業技能技術信息渠道拓寬，經營種類不同不會影響茶農對生產技術自主創新需求。

（四）茶農技能培訓

1.茶農是否技術指導是影響茶農生產技術自主創新需求的重要因素。茶農技術指導與茶農生產技術自主創新需求的影響關系為顯著的5%正相關，與預期研究結果一致。研究結果說明，茶農獲得技術指導更傾向于生產技術自主創新。與上述的茶農參與農村合作社參與度的研究結果相似。

2.駐村科技特派員對生產技術自主創新需求有顯著的影響。駐村科技特派員與茶農生產技術自主創新需求的影響關系為顯著的10%正相關，與預期研究結果一致。表明有駐村科技特派員有益于茶農生產技術自主創新。這首先是因為駐村科技特派員普遍擁有較高技術認知水平和純熟的生產技巧更能直接有效的技術傳遞；其次，駐村科技特派員往往來自科技發達地區，訊息渠道較廣較新，能給茶農帶來第一手資料，故駐村科技特派員有益于生產技術自主創新。

（五）資金支持

茶農的資金支持對生產技術自主創新需求有顯著的影響。資金支持與茶農生產技術自主創新需求的影響關系為顯著的10%正相關，與預期研究結果一致。表明茶農資金支持越多，茶農獲得資金越多越能支持茶農來生產創新。生產技術自主創新需要資金支持，特別是機械的購買所需要的資金更大，資金支持決定了茶農是否會有生產技術自主創新需求。

四、建議

以福建省生態有機茶產區的安溪縣、平和縣、政和縣、武夷山市、龍巖市、福安市、拓榮縣、壽寧縣、周寧縣、霞浦市及屏南縣10個（縣）市505個茶農的調查數據為研究基礎，分析了影響茶農生產技術自主創新的各種因素。結果表明:茶農的文化水平、茶農務工收入、生產時間、茶農農村合作社參與度、茶農參與培訓情況、是否技術指導、駐村科技特派員和茶農生產技術自主創新需求影響水平為顯著性正向影響，茶農的年紀、交通條件、資金支持和茶農生產技術自主創新需求影響水平為顯著性負向影響，而家庭勞動力數、土地面積、土地質量、茶農的經營種類與茶農生產技術自主創新需求不存在影響關系。綜合以上研究結果得出結論，筆者認為要激發茶農對生產技術自主創新需求的應用，切實樹立福建省生態有機茶品牌，需建立健全以下政策。

第一、針對區域優勢特色茶農有效的結合自身技術特性激發茶農對生產技術的創新改良。在勞動力匱乏區域，推廣機械化種植，提高勞動生產效率。而在種植種類單一地區，豐富茶苗種類引進，增加引進次數鼓勵茶農嘗試新物種的生產種植。需進一步加強茶葉生產種植職業技能培訓力度，盡量使用生態有機肥，提升茶產業的市場準入標準，擴大市場范圍，結合一帶一路沿線國家，推廣生態有機茶。有效推動國際貿易的發展。此外，相關部門應根據福建生態有機茶不同產區的生產技術需求特性，有效的提供生產技術創新套種、秘方改良、嫁接、新物種的研發等基礎設施的建設。

第二、加強有機茶自主創新的資金投入，同時加強茶農職業技能培訓，充實培訓內容，帶動茶農參與熱情。激發茶農對生產技術自主創新的熱情。如將專利展示與種植過程經驗分享和組織走訪實驗基地，提升茶農的文化素質與新型生產技術的學習能力，激發茶農自主研發熱情。建立健全相適應茶葉新品種創新技術的管理制度，激發更多茶農有創新意識，各生態有機茶實驗基地應對重要技術展示及時發布交流。

第三、建立專業生產技術自主創新APP，拓寬信息接收渠道，能夠加大茶農自主創新的資金的幾率性。為此福建省生態有機茶種植團隊可繼續通過相關公眾號定期為茶農發布技術生產創新信息，通過互聯網及媒體等多種渠道，為不同生產基地內不同產業間、茶農與生產技術推者建立有效溝通平臺，加強管理技術直播版塊的開發及應用，提高生產技術宣傳力度，擴大技術輻射范圍。荔農也可通過微信、微博、QQ交流平臺進行信息溝通交流，并在錄制生產技術視頻便于有效的溝通與交流。