酒店管理專業高職學生職業素養培養途徑探

柏磊

摘要：我國高職教育在高速發展的過程中，其面臨的問題與困境也在不斷增多。主要為院校培育的人才，與企業實際需求想脫離，不僅無法滿足市場實際需求，還阻礙了高職院校的發展。尤其是高職院校的酒店管理專業，無法為市場與企業，輸送具有良好的服務意識、高強的組織協調能力、優秀的人際交往能力的全能型人才。針對這一困境，就需要高職院校著重學生的職業素養培養，從而提高學生的綜合能力。

關鍵詞：酒店管理專業;高職院校;學生;職業素養

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A

引言：現階段，高職院校的酒店管理專業教學，還存在著一些問題。其中忽視學生職業素養的培養，就是主要問題之一，嚴重阻礙了學生的全面發展。因此就要針對這一問題，展開深入的探究與分析，從而提出相應的解決策略。

一、調整培養方案

高職院校的酒店管理專業，是為社會與市場培育高素質、全能型的人才。因此不僅要注重學生酒店管理理論知識、管理技能的培養，還要注重學生職業技能、人際交往能力、組織協調能力等職業素養的培養，才能滿足崗位工作的實際需求。在高職教育教學中，就需要先對酒店管理專業的人才培養方案，進行調整優化，從而保障后續教學的有效性。第一，高職院校要做好市場的調研分析，全面深入了解市場對于相關人才的需求與要求，然后結合院校內部的實際情況，重新制定人才培養方案。并且要積極借鑒國內外優秀的經驗與方法，要求全體專業教師，主動探索適宜的人才培養模式與方案。第二，酒店管理專業教師，需要根據酒店管理職業的特點，以及崗位工作的要求，從專業知識、職業技能、情感價值三個方面，進行人才培養計劃與方案的調整。且加強三者的聯系，有計劃、有意識地滲透在日常教學中。第三，專業教師還要根據教材內容，以及學生的個性特征，制定個性化、針對性的教學計劃、目標，采用科學合理的教學方法，完善教學評價，逐步提高學生的綜合技能，培養學生的職業素養。

二、組織多元活動

多元的實踐活動，對于學生職業素養的培養，發揮著巨大的作業。高職院校的酒店管理專業教師，就要定期組織各種活動，引導學生主動參與。第一，在課堂教學中，定期組織各種實踐活動。教師可以先借助故事講解、多媒體演示、案例分析等方法，將酒店管理專業的知識、職業技能等，全部詳細地告知學生，引起學生的高度重視。接下來在課堂中，組織各種知識競答、舞臺表演、合作探究等活動，培養學生的組織協調、人際交往、酒店管理等能力。教師在針對學生的表現，給予相應的指導與點撥，引導學生掌握專業的酒店管理知識與技能，豐富實踐經驗[2]。第二，高職院校可以定期組織校園比賽活動，然后由教師、酒店管理專業人士進行指導，培養學生的職業素養。比如校園內部的酒店管理職業風采大賽、專題表演比賽、創新發明比賽等，鼓勵學生主動踴躍參與，在合作交流、實踐探究、創新表演中，掌握更多有關酒店管理的知識技能，提前了解崗位工作的相關信息。第三，高職院校要與當地的酒店，建立長期的合作關系，在校企合作下，共同培養學生的職業素養。比如搭建多元的實訓實踐基地，由酒店管理的專業人員進行指導;鼓勵學生利用節假日，前往酒店實習實訓，提前熟悉崗位工作內容與流程，培養自身的職業素養;高職院校還要鼓勵學生，主動考取相應的資格證書，為將來的工作發展，打下堅實保障。

三、借助相應課程

培養酒店管理專業學生的職業素養，除了借助專業課程，還要借助職業生涯規劃課程、心理健康教育課程等，逐步增強學生的就業意識，樹立正確的職業理想[3]。第一，高職院校要基于酒店管理專業的特點，進行職業生涯規劃課程的設計，從而幫助學生樹立正確的職業理念與就業觀念，提高其綜合素質。在第一學期，就需要開設職業生涯規劃課程，且結合酒店管理專業的市場需求、崗位工作特點，引導學生從多個角度、多個方面，對崗位工作有一個深入了解，然后制定職業生涯計劃。教師在針對學生的個性特征，以及職業生涯計劃，進行有效的引導，定期組織各種實踐訓練活動，讓學生的職業理想更加清晰與精準，從而主動參與學習、實踐，收獲更多的知識、技能與經驗。第二，借助心理健康教育課程，增強學生的心理素質，能夠認真、熱情對待學習與就業，主動參與學習與實踐。

四、結語

綜上所述，高職院校的酒店管理專業，需要在知識與技能的傳授中，注重學生職業素養的培養，從而提高就業率，促使學生獲得長遠持續發展。因此在實際教學中，就需要通過調整培養方案、組織多元活動、借助相應課程三個角度，不斷提高學生的綜合能力。

參考文獻

[1] 方曉勤. 高職院校酒店管理專業校企合作中學生職業素養的培養研究[J]. 教育教學論壇，2019（28）：253-255.

[2] 黃萍，楊瓊燕. 高職院校酒店管理專業如何培養學生的藝術素養——以廣西演藝職業學院酒店管理專業為例[J]. 科教導刊-電子版（上旬），2020（9）：153-154.

[3] 袁倩影. 基于頂崗實習的高職學生職業素養培養研究——以酒店管理專業為例[J]. 廈門城市職業學院學報，2021，23（2）：15-21.