將樂縣東魁楊梅的栽培管理及效益分析

●范森垚（將樂縣農業農村局經濟作物中心 福建 三明 353300）

楊梅是常綠果樹，因果實酸甜可口、風味佳，經濟價值高，既可作果園栽培，也可作綠化觀賞樹種栽培。將樂縣地處福建省西北山區，分布有大量野生楊梅，但生產上規模栽培很少；在20世紀80年代末曾經引進種植，但因管理粗放、栽培技術欠缺、經濟效益低等原因未能推廣。

1 東魁楊梅在將樂縣的栽培表現

1.1 特征特性

果實橢圓形，果色紫紅，肉柱較粗，可溶性固形物12%～12.5%，糖含量為9.5%～10.6%，果汁含量為74%，酸含量僅為1.36%，品質風味優于其他楊梅；因果特大而著稱，平均縱橫徑（直徑）為4.2 cm×3.8 cm，平均果重24.7 g，最大的果重為51.2 g，每500 g東魁楊梅一般有20顆，最少12顆，平均肉柱長1.15 cm，肉厚、味濃、汁多，可食率為95.8%［1］。

1.2 生長習性

東魁楊梅樹冠高大，呈圓球形，枝繁葉茂，葉色濃綠，葉背脈紋明顯，樹勢強健，枝梢發生量大，樹冠形成快。一年可抽3～4 次梢［2］。春梢生長量占全年總量的60%以上。東魁楊梅的開花結果主要依靠上年抽生的春梢。

1.3 物候特性

東魁楊梅春梢3月中旬萌發，4月下旬停梢；夏梢5 月上旬萌發，6月中旬停梢；6 月下旬第2次夏梢萌發，8月上旬停梢；8月中旬萌發秋梢，10月中旬停梢；10月下旬和11月上中旬仍會抽晚秋梢。3月上旬初花，3 月中旬盛花，3月下旬終花。果實5 月下旬開始轉色，6月初果實 成熟。

2 栽培管理技術

2.1 園地選擇

2.1.1 坡度坡度一般在10°～25°，適合日常管理及果樹的生長，在建園時應修筑等高梯田；將樂縣水南綜合農場在20世紀80年代種植一片楊梅，由于坡度＞25°，難以修筑等高梯田，既不便于施肥、噴藥等日常管理，也不利于安全采摘果實。作為采摘園，坡度應在10°～15°。

2.1.2 坡向楊梅耐陰，建園坡向以北坡為 宜［3］。南坡日照充足，對提早成熟和果實甜度有一定的作用，但夏秋季南方陽光強，會灼傷果樹的主枝、副主枝；樹形為開心形的，主枝、副主枝受烈日照射，枝條朝上部分易干枯，朝下部分正常。

2.2 幼樹管理

2.2.1 幼苗定植

2.2.1.1 苗木質量選用2年生共砧嫁接苗，地徑以上10 cm處干粗0.8～1 cm，株高50～60 cm，有3～4個分枝，苗木根系發達，無檢疫性病蟲害。

2.2.1.2 定植時間定植時間在2月下旬至3月中旬，定植應選擇在陰天或小雨天進行。

2.2.1.3 定植方法定植前30 d按株行距 4 m×4 m或4 m×5 m挖好定植穴，定植穴規格為長寬各1 m，深0.8 m。到春季定植時，施入土雜肥、堆肥50 kg后回填土。定植前，要剪去苗木的枝梢和葉片，將過長的須根截短。定植時，將苗木放正，使須根略向下向四周舒展，并保證苗木嫁接口露出土表。定植后，澆足定根水。注意配置授粉樹，一般100株配1～2株雄樹。

2.2.2 水肥管理

2.2.2.1 定植1年楊梅苗木楊梅在定植后2個月內不必追肥，以后用濃度3%的尿素和復合肥的混合溶液每月澆根1次，或用稀薄的人糞尿水澆施。9月中下旬每株施入復合肥250 g及有機肥20 kg 。

2.2.2.2 定植2年楊梅苗木楊梅根系生長較健壯，2～3月以施氮肥為主，每月澆水1次［4］液肥（人糞尿稀釋液或3%尿素、復合肥的稀釋液），直至9月份止；9月中下旬每株施入復合肥250 g及有機肥20 kg。

2.2.2.3 定植3年楊梅苗木第1次施肥時間為春梢萌發前15 d，第2次在5～6月，每株施肥量為復合肥500 g；第3次施肥在9～10月，每株施1000 g復合肥、30 kg有機肥，以環狀施肥，施肥的同時澆水。

2.2.3 修剪整形苗木定植后主干留40 cm左右短截，第2～3年采用長效、短截、疏刪、拉枝、抹芽、摘心等辦法， 培養3～4個比較開張的主枝， 在此主枝上再培養副主枝和側枝， 使其分布合理， 層次清楚。過長枝要摘心或斷枝， 密集細弱和過旺的分枝要適當疏刪，在3～4年內基本形成樹冠骨架［5］。

2.3 結果樹

2.3.1 施肥管理成年楊梅樹在早春萌芽前施入第1次肥，株施尿素500 g、過磷酸鈣100 g、草木灰1000 g；第2次為5月中下旬，株施草木灰2000 g、尿素200 g、過磷酸鈣100 g；第3次在6月底到7月初，為楊梅采果后，株施尿素150 g、過磷酸鈣300 g；第4次在10～11月，株施農家肥50 kg。

2.3.2 修剪整形楊梅成年樹修剪，應以保持樹體生長和結果的平衡，縮小大、小年幅度，提高果品質量和產量為目的。進入成年結果期后，樹冠的形狀、大小基本穩定，修剪要注意“疏、截、放、撐、除”五個要點。

2.3.3 疏花疏果疏花疏果是控制楊梅大小年結果，提高果品質量的重要技術措施。

2.3.3.1 疏花一是結合春季修剪，疏除多余的花枝，尤其是細弱花枝；二是多花大年樹在花期可用楊梅疏花劑“疏5”200倍液進行噴霧。

2.3.3.2 疏果在謝花后20 d左右，根據樹體掛果量進行合理疏果，疏除密生果、畸形果、病蟲果及小果，進行2～3次，于果實膨大前完成。

3 病蟲害防治

3.1 病害

楊梅主要病害有褐斑病、癌腫病、赤衣病、根腐病、枯梢病、干枯病、枝腐病等。

3.1.1 褐斑病發生在葉片上的真菌性病害，嚴重時造成葉片脫落并死亡，閩西北山區每年4～6月高溫高濕，易發此病。用50%多菌靈700倍液、70%代森錳鋅800倍液等殺菌劑交替使用，防治效果良好。

3.1.2 癌腫病發生在枝條上的細菌性病害，此病多由致病細菌從樹體傷口侵入，造成樹干隆起腫瘤，樹皮粗糙開裂。由于腫瘤阻礙樹體內營養物質的運輸而導致樹勢早衰，嚴重時引起全株死亡。除了做好清園和減少管理上損傷外，在3～4月刮除病斑，在傷口處涂1∶1∶100波爾多液或77%可殺得可濕性粉劑800倍液抗菌劑效果較好，15 d后再涂1次，采摘園采果后一定要防治1次。

3.2 蟲害防治

楊梅主要蟲害有果蠅、蚧類、袋蛾類、卷葉蛾、干天牛等。

3.2.1 果蠅成蟲在楊梅果實上產卵，幼蟲孵化后鉆入果實取食，使被害果成為蛆果；從果實開始成熟至采收結束，果蠅幼蟲為害逐步加劇。防治方法：誘殺成蟲，及時清理落果，在果園周圍及樹下噴殺蟲劑，必要時可用6%艾綠士懸浮液1500～2000倍液噴霧防治。

3.2.2 其他蚧類、袋蛾類、卷葉蛾可用20%殺滅菊酯2000倍液或50%殺螟松1000倍液等殺蟲劑噴霧防治；干天牛采取人工捕殺。

4 東魁楊梅效益分析

4.1 經濟效益

成年東魁楊梅果樹株產50 kg左右。采摘園除品嘗、落果等損耗外，尚可出售25 kg，價格20～30元/kg，經濟效益500～750元/株。扣除成本，純收益400～600元/株。

4.2 社會效益

種植楊梅為將樂縣城郊區果園采摘豐富了采摘品種，增加了樂趣，為人們親近自然提供了更多的機會，此外，果園采摘的楊梅風味更佳，遠勝市場上銷售的楊梅。