豬亞硝酸鹽中毒的診治方法

●龐國能（臨高縣皇桐鎮農業服務中心 海南 臨高 571823）

亞硝酸鹽中毒是一種常見的血液中毒性疾病，血液中正常的氧合血紅蛋白經氧化后形成高鐵血紅蛋白，進而穩定結合氧氣，亞硝酸鹽中毒后，血紅蛋白無法攜氧，導致血液失去運輸氧能力，以致引起全身缺氧，嚴重時會引起中樞麻痹，治療不及時有窒息死亡的風險。

1 豬亞硝酸鹽中毒的常見原因

1.1 飼料

部分養殖戶將蔬菜，如大白菜、菠菜、地瓜葉等作為豬的青綠飼料，此類蔬菜含有微量的硝酸鹽，在煮制過程中若未完全煮透，或長時間不揭蓋，悶于鍋中而未攪拌，在40～60 ℃條件下放置過久時，去氮菌還原酶會導致硝酸鹽變性，短時間內轉變為具有劇毒特性的亞硝酸鹽。飼喂此種飼料后，亞硝酸鹽的瞬時攝入量可達到70～75 mg/kg，這極有可能導致豬亞硝酸鹽中毒[1]。

1.2 水源

部分土壤因種植需求而施加大量的氮肥，豬大量飲用含有亞硝鹽化肥的污染水后，有亞硝酸鹽中毒的可能。此外，豬在誤食硝酸鹽化肥后，也有可能出現不同程度的中毒現象。

2 主要臨床癥狀

豬一般在飽食后的10～30 min出現亞硝酸鹽中毒發病情況。嚴重者不表現任何癥狀，會突然倒地死亡。病情稍重者性情暴躁，橫沖亂轉，行走姿態不穩，有歪斜或轉圈的情況。可視黏膜和皮膚在中毒初期呈灰白色，后續隨氧氣供應量的減少，皮膚逐步變為青紫色。體溫下降，心跳次數加快，超過120次/分。瞳孔散大，昏迷倒地，伴有較明顯的抽搐，窒息感加劇，最終因呼吸困難、氧氣供應不足而死亡。

3 剖檢變化

豬亞硝酸鹽中毒后，腹部有明顯的膨滿感，口鼻流出淡紅色液體。血液呈暗褐色，暴露于空氣中后仍維持該狀，而不轉為正常的鮮紅色。剖檢后可見皮膚、眼結膜均呈偏蒼白色，口角周圍有大量泡沫性黏液；臟器的血管因血液流動不暢而產生淤血，腸系膜淋巴結伴有輕度出血，管腔內有大量的泡沫狀液體，呈紅色。

4 實驗室檢測

4.1 在病畜嘔吐液中取樣，按照每份20 mL兌水10 mL的比例混合，予以過濾處理；處理后的試樣中加入碘化鉀淀粉，達到均勻混合的狀態后，滴入少量的濃硫酸。此時根據液體的顏色作出判斷，若液體呈藍色，則含有亞硝酸鹽。

4.2 在病畜嘔吐液中取樣，滴于濾紙上，加入10%聯苯胺1～2滴，再加入10%醋酸1～2滴，若濾紙呈棕色，則含有亞硝酸鹽。

4.3 取適量待檢液，將其轉移至潔凈的玻璃試管內，向其中滴入10%高錳酸鉀溶液1～2滴，充分混合后，再加入10%硫酸1～2滴，搖晃后進行觀察，若高錳酸鉀溶液變為無色，則表明待檢液中含有亞硝酸鹽[2]。

4.4 取適量血液置于小試管內，充分振蕩，觀察血液顏色，若仍為棕褐色，則表明其存在變性血紅蛋白，與亞硝酸鹽的“侵入”有關。

5 治療方法

及時內服催吐劑，使中毒豬排出攝入的飼料，減輕亞硝酸鹽中毒癥狀。中毒程度較輕時，可用高錳酸鉀溶液洗胃，輔以內服鹽類瀉藥的方法。中毒較嚴重時，在豬的四蹄、尾尖及耳尖處放血，后向患畜全身潑冷水，驅趕運動。

另外，可按照每千克體重1 mL的標準注射1%～2%美藍溶液，中毒程度較深時可配合強心劑、維生素C、葡萄糖溶液協同治療，可采取前腹腔注射或靜脈注射兩種方法。

若存在嚴重溶血情況，可采取放血治療方法，并注射腎上腺皮質激素（可根據中毒豬的實際情況選擇口服或靜脈滴注的方法），與此同時內服適量的碳酸氫鈉，使尿液堿化，此方法可以“驅趕”血紅蛋白，避免使其大量聚集在腎小管內。

6 案例分析

6.1 案例1

臨高縣符某飼養16頭豬，4月齡，平均體重約45 kg。某日，豬只全體患病。根據養殖戶的描述，其在3 d前煮制白菜葉作為飼料，豬食用2 d均無異常，至第3天時，在飼喂約0.5 h后，豬口吐大量白沫，難以維持穩定站立的體態，明顯可見其呼吸困難，可視黏膜發紺。針刺尾端后，可見滴出的血液有異常（呈咖啡色）。根據養豬戶的描述以及現場的病癥信息，最終診斷為亞硝酸鹽中毒。依據豬只的實際狀態，對其采取注射1%美藍溶液的方法（每頭用量按10～20 mL，維生素C 5 mL），后續重復給藥1次，該豬群中有15頭中毒豬恢復正常生理狀態，1頭因中毒過重死亡。

6.2 案例2

某養殖戶飼養6頭豬，3月齡，平均體重約35 kg。某日，養豬戶將存放已久的地瓜葉給豬食用。約1 h后，發現其中1頭豬出現異常，呼吸困難、站立不穩，體溫明顯下降，同時局部皮膚發紫。根據養殖戶的描述以及現場的病癥信息，診斷為亞硝酸鹽中毒。及時采取肌肉注射1%美藍溶液的方法，約2 h后中毒豬的狀態好轉，再次給藥，最終治愈。

7 總結

豬飼料中如含有亞硝酸鹽，含量較高時會將引起高鐵血紅蛋白癥，導致豬呼吸困難，出現中毒癥狀，需要及時診斷并予以治療。