高職院校茶文化傳承創新的實施路徑分析

龐 榮

（武漢職業技術學院，湖北 武漢 430074）

優秀的傳統文化是中華文明不可或缺的組成部分，能夠幫助人類走向文明的高峰。茶起源于中國，有著悠久的歷史，具有濃厚的底蘊，包含了民族精神特點?，F階段，高職院校發展迅速，傳承與弘揚中國茶文化，可以提高學生的綜合素質水平，需要找到一種高效的推廣中華茶文化的方法。

1 高職院校傳承與弘揚茶文化的意義

茶文化有著獨特的物質和精神屬性，是中華優秀傳統文化的重要部分。飲茶是從古至今所養成的一種習慣，逐步演化成習俗，沉淀成文化，這種文化不僅有實實在在的客觀事物，還有精神上的主觀要素。

隨著生產力水平的不斷提升，在喝茶的過程中，對使用的茶器也有了新的要求。茶器從類型上包含儲存、煮水、洗茶、飲茶等幾方面，在飲茶的過程中，人們對茶器從款式、材料、規格、數量等方面改變了審美觀念。不同時期的茶器有著不同的風格，例如：唐代茶器富貴、宋代茶器和諧、明代茶器簡單、清代茶器細致?，F代時期茶具美觀是多方面的，紫砂壺所表現出的是古樸溫潤之美，陶瓷茶具所表現的是高雅平淡之美，茶文化能夠體現出生活的文化，在生活中追尋美感。高職院校開展茶文化教育，有助于對生活美學的感受。

茶要種植在高山坡地上，多遠離人群聚集地方，每一葉茶都來之不易，都耗費了種茶人的大量心血。成茶過程中表現出種茶人淡泊名利、敢于創新、精益求精的精神，這就是工匠精神，要傳承工匠精神與勞模精神，營造勞動光榮的社會氛圍，高職院校的任務是培育高素質的技能型人才，工匠精神的培養尤為重要。

茶道凝聚了中華傳統文化的人文情懷，可在其中參悟生活與人生的哲理，以茶載道，承載了千百年來華夏子孫對人與自然和諧相處的愿景，其中包含各種人文情懷與哲理，近幾年高職院校的學生文化基礎偏低，傳承茶文化有助于提高其人文素養。

2 高職院校傳承茶文化的創新方法

2.1 成立茶文化社團

組建社團能夠豐富學生的課余生活，利用專項活動提升整體素質。成立茶文化社團吸納對茶文化感興趣的人員，一同學習茶文化知識，進行各種活動，傳遞茶文化精神。茶文化社團通常為校團委組建，或者由學生自愿成立，學生熱情高、興趣濃，但是不具備相應專業知識，層次較低，部分成員甚至對茶葉的基礎知識還未掌握，難以進行茶文化的推廣和對茶道精神的傳承。

學生社團能夠對校園文化建設起到輔助作用，也被稱作第二課堂，茶文化社團可將有志于茶文化傳播的學生聚集起來，一起研究茶學經典，傳遞茶學精神，茶文化社團的建立要保持平等、和諧、堅持、分享的原則，社團成員要不斷豐富自己的傳統文化知識，培養高尚的品德情操，讓更多的人體會到中華茶德的魅力，讓優秀傳統文化在院校中蔚然成風。社團運營過程中會出現一些問題，若想更好實現傳承茶文化的功能，需要及時予以解決，一些高職院校設有茶藝與茶葉營銷專業，可依托于專業由團委牽頭創辦，社團學生管理部門的主要成員由對口專業學生擔任，社團負責與茶葉專業教師進行溝通，定期組織茶文化知識講座，由專業教師指導，舉辦豐富多彩的茶文化活動，例如全民飲茶日活動、茶文化推廣活動等。對于沒有茶藝與茶葉營銷專業的學校來說，可由學校團委組織成立，要依靠于茶文化選修課教師，積極申請茶文化選修課，借助選修課的平臺同老師取得聯系，獲得選修課老師的認可，讓茶文化社團得以長期發展。

2.2 有效利用互聯網

當下是網絡的時代，茶文化的校園文化傳播有了新的方法，通過對大學生學情的認真分析，學生更愿意借助網絡獲取相應的知識，要充分利用互聯網技術，網絡資源可以共享，學生可隨時隨地了解更多的茶文化知識，提升對茶文化的興趣，主動進行探究。

茶文化網絡傳播的途徑多種多樣，例如：微信、QQ、微博等，隨著自媒體網絡傳播形式的涌現，使茶文化的傳播更加方便，讓人們在開心快樂的氛圍中不知不覺學習了很多知識，茶文化的校園傳承也可借助這種方法。

2.3 開設茶文化課程

在中國傳統文化中，茶文化是一種特殊的存在，茶文化的重要作用是弘揚傳統美德，傳統美德是經過歷史考驗所被人們認可的道德理念，是中華民族的瑰寶，茶文化的傳統美德包含謙虛、禮貌、勤勞等，是建設社會主義精神文明的必需品。在高職院校開辦茶文化選修課是推廣茶文化的重要方式，在課程定位、內容選擇和教學模式上要具備一定的實用性，還可將地方特色加入其中。

開辦茶文化選修課是在向學生介紹茶葉的基本知識過程中，堅持茶道精神，感受茶文化的精髓，樹立為人處世的基本準則，提升學生的綜合素質，為高職院校培養應用型人才起到一定作用。茶文化課程屬于人文素質課，適合任何專業的學生學習，有利于學生的身心健康成長，培養其更強的社會適應能力與專業開拓能力，在設置茶文化課程時要與人才培養方向相符，重視思想品德教育，培養高端人才。

茶文化選修課要堅持學生感興趣、簡單易懂的原則，讓學生在學習的過程中體會到快樂，意識到學這門課程的意義，讓其他專業的學生都能夠接受，在制定教學計劃過程中，可將茶葉辨別、茶葉泡飲、茶葉評比這幾個部分作為重點，在教學過程中引入茶史、茶禮、茶德等內容，以達到預期的效果，茶文化選修課是中國傳統文化傳播的載體。

茶文化選修課的教學方式是運用實踐法，設置真實的操作環境，甄別茶葉種類，熟悉茶事服務，明確茶葉評審方法，真正學到基本技能，教學過程中借助信息技術，可在茶文化網絡資源庫中查找相關資料供學生學習，還能夠利用翻轉課堂的教學方法，將茶德精神與課堂教學相結合，讓學生養成團隊協作精神與自主學習意識，提升學生文化素養。

2.4 加強校園文化建設

學校是茶文化傳承的平臺，茶文化的傳承與創新需要依賴于學校這個大環境，在校園文化建設中加入茶文化元素，實現茶文化傳承的目的。

要構建茶文化校園景觀，通常高職院校校園內都存在各種類型的景觀，但是結合文化元素的比較少，奇石、樓臺、廊閣景色固然很美，但是沒有體現出傳統文化特色，茶文化的傳承可以借助景觀，將其精心打造，讓茶葉知識與校園景觀有機結合，比如可將關于茶的詩詞歌賦刻在奇石上，在廊閣中放置茶德精神的宣傳標語，在情況允許時，可在校園中建立茶樹品種園，讓學生時刻受到茶文化的熏陶。

部分省份擁有屬于自己的國家級非物質文化遺產茶葉加工工藝，其傳承人的手工制茶工藝在全國屈指可數，高職院校承擔著非物質文化傳承的社會責任，在校園內設立大師工作室，邀請傳承人為學生講解茶葉的歷史文化、加工技術，對有著濃厚興趣的學生進行手把手教學，對非物質文化遺產的傳承有非凡的意義，是傳承高職茶文化的有效途徑。

高校博物館不但是文化陳列館，還是知識聚集地，是獨特的文化風景，若想深入了解一個國家、地區、學校，可從高校博物館著手，近幾年博物館建設是高職院校文化建設的重點，茶文化博物館可突出茶服、茶器、茶機械、茶文學等元素，擺脫課堂的束縛，調動學習積極性，也可公開進行科普教育，推廣茶文化。

2.5 強化茶文化師資

現階段茶文化相關專業的教師都聚集在農林類學校，導致非農林專業高職院校師資較為薄弱，部分高職院校在進行茶文化教學過程中，是一些文科類教師代課，自學茶文化知識，理論水平偏低，實踐操作能力差。高職院校要擺脫這種現狀，就要擁有一批理論知識扎實、操作能力強的教師，強化師資團隊的建設，在這個過程中，可與運用“自產”和外聘相結合的方法，從自己院校中選擇一些責任意識強、教學功底厚、研究能力突出、對茶文化感興趣的教師，讓其接受茶文化的專業培訓，達到專業考核標準，成為一名合格的“雙師型”教師，外聘就是聘請茶文化研究所的高級研究員擔任茶文化專業兼職教師，負責茶文化專業課程教學與各類推廣活動的指導工作。

2.6 開展校企合作

不管是專業發展還是課程發展，都無法擺脫茶行業趨勢的影響。茶文化專業課程的設計與相關活動，都可利用涉茶企業的有利條件進行培訓，高職院校向涉茶企業傳遞傳統文化精神，不但能夠將優秀中華傳統文化精神與企業相結合，還有助于茶企文化發展，學習老字號茶企的理念與文化，充實茶文化課程與活動內容。例如可與茶館建立合作，茶館是茶文化的展示平臺，通常具有較為鮮明的地域文化特色，茶館和茶樓更加偏向于商務性，促進了區域文化建設，是值得研究的課題。

2.7 舉辦主題茶會

茶會能夠將文學、美學、哲學、倫理學集于一身，參加人員能夠通過對主題的深入理解詮釋對茶文化的認知，例如在二十四節氣舉辦茶會，可將節氣文化與茶文化相結合；在中秋節舉辦茶會，將思鄉之情融入茶文化中。利用沏茶、奉茶、品茶等行為，借茶之韻，將中華傳統美德發揚光大，主題茶會的價值不可估量。尊老愛幼、孝敬父母是中華民族的優秀品質，“孝”與“敬”不能夠只停留在表面上，要落在實處。茶會能夠將“孝文化”和“敬文化”充分呈現，飽含恭敬之情，才可以有感染力的完成奉茶的一系列禮儀，促進親人關系更加和諧。

茶文化是中華優秀傳統文化的重要部分，高職院校要重視對茶文化教育對弘揚中華優秀傳統文化有推動作用，深刻意識到茶文化在人文素質教育中的意義，要充分挖掘茶文化價值，找準茶文化教育目標，豐富教育方法，高職院校要根據具體情況采取有效措施，實現傳承茶文化的目標。