全域旅游視角下信陽市茶旅融合發展對策研究

李明軍

（信陽職業技術學院旅游學院，河南 信陽 464000）

1 全域旅游背景

旅游行業一直被譽為朝陽產業和綠色產業，具有綜合帶動性強，行業關聯度高的特點。“食住行游購娛”老六要素和“商養學閑情奇”新六要素相互融合推進發展。隨著旅游在國內外迅速發展，眾多學者將目光轉移在了如何使旅游發展更加有效、集約，使游客能夠獲得更好的旅游體驗，帶動多種行業共同推進。在這種背景之下，全域旅游應運而生。2017年，李克強總理在政府工作報告中，提到了全域旅游。所謂全域旅游，是指將一個區域作為旅游目的地來建設和運作，實現區域資源有機整合、產業融合發展、社會共建共享、以旅游業帶動和促進經濟社會協調發展。全域旅游也代表了我國未來旅游業的發展目標和方向。

2 信陽市茶旅融合發展現狀

2.1 信陽市茶產業背景介紹

信陽市位于秦嶺-淮河一線和大別山革命老區，地處河南省南部，南接湖北省，豫風楚韻的特點明顯，是中國北方最大的茶葉主產區之一。同時也是中國十大名茶之一的信陽毛尖茶的主要產區。古代茶圣陸羽在《茶經》中寫道：“淮南茶光州上”。古光州就位于今天的信陽市。1915年，信陽毛尖獲得巴拿馬萬國博覽會金獎。目前，信陽毛尖茶已經成為了信陽市一張亮麗的名片，每年吸引了大量游客前來品茶觀景。信陽毛尖茶作為著名綠茶品種，被中國工程院院士劉仲華譽為：“具有形美、色綠、香高、味爽的特點”。與此同時，信陽油茶產業也飛速發展。2019年，習近平總書記到信陽考察調研，在當地強調了發展油茶產業，是促進經濟發展、農民增收、生態良好的一條好路子，路子找對了，就要大膽去做。習近平總書記視察的信陽市光山縣司馬光油茶園，已經成為了國內游客到信陽游玩的一個重要地點。眾多游客選擇重溫總書記考察路線，欣賞油茶花開美景，居住周邊特色民俗，品味信陽傳統美食。油茶產業的發展帶動了當地“食、住、行、游、購、娛”等行業的全面推進，村民收入得到了大幅度提升。

2.2 信陽茶產業與旅游特色景區融合

信陽市的許多旅游景區巧妙融合茶產業，提供與茶產業相結合的旅游路線。如信陽市南灣湖風景名勝區，距離市區僅5公里，被評定為4A級景區。里面依次分布了茶島、猴島、鳥島等幾個島嶼。其中茶島是整個景區的重點，乘船穿過碧波蕩漾的南灣湖，登上茶島，可以看到大片的茶田，茶樹吐露新芽，游客采茶合影。茶島上還設置了茶藝館，實景還原信陽毛尖從采葉、殺青、揉捻、理條、烘焙的全過程。使游客能夠體驗茶葉從新鮮葉片到茶葉成品的加工全過程，充滿了趣味，也增長了游客對茶葉加工制作的相關知識。這種體驗式的旅游方式，得到了眾多游客的青睞。景區挑選茶藝師進行茶藝表演，弘揚茶道禮儀文化，展示沖泡茶葉方法和技巧。現場品嘗一杯信陽毛尖茶，觀看傳統茶藝表演，成為了南灣湖風景區的旅游亮點，茶旅融合程度較高，效果較好。信陽雞公山景區是全國著名的四大避暑勝地之一，區域內分布有眾多茶園。一些茶園依托自身優勢，建設了茶文化體驗園，使游客在來雞公山游玩的過程中，可以學習茶文化、品嘗信陽毛尖茶。2020年，信陽雞公山管理區聯合信陽茶產業發展中心、信陽茶文化協會等部門，舉辦了庚子年雞公山中秋茶會，借助中秋佳節旅游旺季和雞公山風景區知名度，利用各種新媒體手段開展宣傳推介，推動雞公山風景區茶旅融合發展。信陽茶產業還與鄉村旅游有較好的融合，茶葉多種植于山區，每年初春，茶樹吐出嫩芽，茶田綠波蕩漾，地勢造就了具有層次感的茶園風光。隨著人們生活水平的提高，眾多市民將周末鄉村茶園游作為了一種重要的休閑放松方式，享受鄉村的自然風光和優良生態環境。

2.3 信陽茶產業與旅游會展行業融合

信陽市委、市政府也一直將茶產業作為全市發展的重點。堅持“以茶為媒”，帶動信陽經濟社會的全面發展。從1992年開始，信陽市每年在茶葉大量下市時舉辦茶文化節。邀請海內外賓朋，共聚信陽市，舉辦專題展會，吸引各地客商。茶葉成為了信陽市經濟發展的紐帶，帶動了對信陽市的投資。每年茶葉節開幕，大量游客來到信陽市，參觀博覽盛會，選購茶葉茶具，帶動了當地住宿、餐飲、旅游行業的全面發展。每年茶葉節舉辦期間，酒店客房往往一房難求。

2.4 信陽茶產業與餐飲行業融合

信陽市結合茶葉主產區特點，創新使用信陽毛尖茶葉制作菜品。使用信陽毛尖未加工綠葉與雞蛋炒制，烹飪出味鮮色美的菜肴。借鑒龍井蝦仁的制作方法，使用信陽毛尖進行加工，既體現出了蝦仁的鮮嫩口感，也帶有淡淡綠茶香味，讓人回味無窮。這些創新使用信陽毛尖加工的菜品，成為了信陽市內一些餐飲企業的特色招牌菜，吸引游客前來品鑒。與此同時，使用油茶制成的山茶油也成為了信陽菜烹飪的重要原材料之一。山茶油富含一些人體所需營養物質，炒制菜品味道鮮美。信陽當地很多餐飲企業，堅持使用山茶油烹飪菜品，在酒店大堂設置山茶油展覽銷售專區，向游客推薦宣傳山茶油等健康飲食產品。山茶油也成為了游客到信陽旅游，購買的土特產品之一。

3 全域旅游視角下信陽市茶旅融合發展對策

3.1 加強政府規劃引領，推動信陽市產業融合發展

要突出重點，精心編制信陽茶產業發展規劃，積極引導扶植茶產業與相關產業進行深度融合。茶葉的種植、制作、銷售貫穿了第一、二、三產業，是名副其實的經濟推動器和動力源。茶產業的發展，也帶動了三大產業的融合發展。當地政府部門要善于引導，出臺政策，鼓勵茶企拓寬思路，打造出特色茶旅品牌。信陽市發布了《關于培育茶文化旅游精品線路實施茶旅融合發展工作方案(2018-2020年)》，從政府層面確定了開展茶旅一體化發展的策略。結合現狀，計劃有重點的打造中國茶文化生態公園，推出茶旅融合的精品旅游線路。最終努力實現“茶區變景區、茶園變公園、茶山變金山”。這也是“兩山理論”的信陽有力實踐。

信陽市文新茶葉科技園、文新茶村已經走在了發展前列，值得其他相關企業學習借鑒。茶葉也一直被作為一種健康飲品，得到人們認可和喜愛。政府鼓勵茶企結合康養政策，推出“綠色品茗養生游”、“生態茶園健康游”等特色旅游線路，實現茶產業與康養產業深度融合，互惠發展。大力扶植油茶產業，油茶花開成景，果熟成油料，渾身都是寶。要借助電商平臺，構建“線上+線下”的銷售模式，開辟多元化銷售渠道。

3.2 統籌區域旅游資源，推動信陽市茶旅有機融合發展

信陽市自然條件得天獨厚，森林覆蓋率高，紅色旅游資源和綠色生態旅游資源豐富。各個時期的紅色歷史遺存較多，大別山紅色精神綻放光芒。空氣質量較高，信陽市光山縣被譽為“天然氧吧”，城市整體空氣質量，一直位于河南省前列。要突出沿南灣湖區域茶旅線路。信陽毛尖茶葉核心產區位于浉河區“五云、兩潭、一寨”（即連云山、天云山、云霧山、車云山、集云山、白龍潭、黑龍潭、何家寨）區域，沿著整個南灣湖水庫呈帶狀分布。浉河區政府規劃建設了沿南灣湖百里茶廊工程，將這些地點穿點成線。環湖公路將整個區域連接成環形，穿過了信陽毛尖的核心產區，景色優美，吸引了眾多自行車騎行愛好者。建議選取一些基礎設施較好路段，合理規劃布局，設置自行車專用車道，吸引游客騎行旅游。

3.3 激活社會資本，講好信陽茶故事，做好茶文章，實現共建共享

中國是茶的故鄉，茶文化發展源遠流長，許多游客對茶文化充滿興趣。2015年，龍潭茶葉公司投資拍攝的以茶為主體的電影《草木之戀》在信陽拍攝完成并上映，宣傳推廣了信陽的茶文化。鼓勵信陽當地茶藝研習社，傳授茶藝相關禮儀，深挖內涵建設，努力講好一杯中國茶的故事。鼓勵有條件的茶園，統籌資金，優化周邊基礎設施建設，結合鄉村旅游發展的大背景，使茶園變成吸引游人的樂園，借此實現鄉村振興發展。政府要繼續支持國內知名旅游企業采取PPP（政府與社會資本合作）模式、BOT（建設-經營-轉讓）模式，鼓勵社會資本參與茶旅資源開發，激發社會資本的活力和靈活性。

3.4 加大媒體推介力度，形成多角度全方位宣傳氛圍

借助網絡、電視、報刊等多種媒體，進行全方位宣傳。尤其是在初春新茶下市時候，加大在鄭州、武漢、合肥等城市的推介力度。吸引周邊城市圈游客，利用周末到信陽開展旅游活動。有重點的推出宣傳信陽茶文化旅游線路，擦亮信陽毛尖這張信陽城市的亮麗名片，提升信陽毛尖和信陽旅游的知名度，并促進兩者融合發展。

3.5 加強信陽茶旅相關專業人才隊伍建設，為茶旅融合發展提供智力支持

加強對信陽師范學院、信陽農林學院、信陽職業技術學院、信陽航空職業學院等當地高校茶旅專業人才建設力度，培養出一批能種植、愛茶葉、懂茶道、知茶禮的茶旅方面的專業化人才隊伍。依托高校現有開設的旅游、茶藝、茶文化等課程，使學生能夠深入領會茶藝內涵，熱愛信陽茶文化，為茶旅融合發展提供充足智力支持。同時，信陽市文化旅游、人力資源和社會保障等部門也要加大對茶旅融合發展的支持力度，建立大師工作室、茶旅專業培訓點，加強人才培訓力度，突出重點的對當地旅游企業負責人、茶園經營者進行指導。力爭形成政府政策支持、專家教授指導、企業個人參與的茶旅融合發展氛圍。