福建省茶葉生產(chǎn)氣象要素分析及氣象保障服務(wù)研究

于 晨

（福建省氣象災(zāi)害防御技術(shù)中心，福建 福州 350000）

福建省寧德市東臨東海，和臺灣隔海相望，西與南平市相鄰，是亞熱帶海洋季風(fēng)氣候，雨量充足、氣候暖和。因為境內(nèi)的地形較為復(fù)雜，各地的氣候也存在差異，茶葉屬于亞熱帶常綠作物，比較耐陰，對于雨濕條件有較高的要求，適合在多雨、溫暖的環(huán)境下生長。而寧德溫和濕潤的氣候就適合茶葉的生長，近些年來，寧德已成為福建省乃至全國的重點產(chǎn)茶區(qū)，兼具產(chǎn)量和質(zhì)量，有很多品種的茶葉，如，大白茶、烏龍茶以及綠茶等，正是因為品質(zhì)優(yōu)良、口味佳，受到了很大的歡迎。

1 福建省茶葉生產(chǎn)氣象要素

1.1 氣溫

氣溫是影響茶葉生產(chǎn)的一個重要因素，直接關(guān)系到茶葉的生長情況。茶葉對溫度生長有要求，通常日均溫度在10-12攝氏度或是超過這個溫度范圍，茶葉才能萌動，在14-16攝氏度才會正常的發(fā)育，比較適合茶葉生長的溫度是20攝氏度左右。茶葉有很多的品種，雖然品種、茶葉樹的年齡有差異，成熟時間不同，但是一般茶葉都是在3-10月內(nèi)生長，寧德市各地在這段時間內(nèi)的溫度也比較穩(wěn)定，≥10攝氏度的活動積溫。蕉城區(qū)在南部海拔較低的地區(qū)，積溫有6000攝氏度，壽寧在北部，海拔接近800米，積溫是4400攝氏度，都可以適應(yīng)茶樹生育的要求。因為地形不同，南部低海拔地區(qū)的溫度比較高，茶葉生長塊，一年能夠采摘4-7輪，北部高海拔地區(qū)的氣溫比較低，茶葉會受到一定的影響，每年可以采摘3-4輪。相同面積、不同地區(qū)的茶葉產(chǎn)量存在差異，比如，每667平方米茶葉的產(chǎn)量，高海拔地區(qū)茶葉產(chǎn)量相較于南部地區(qū)的茶葉產(chǎn)量少，一般產(chǎn)量會減少10%-20%。

溫度因素會直接給茶葉化學(xué)成分帶去影響，溫度太高，不利于茶葉中含氮物質(zhì)的增加，易導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)老化的情況，不利于茶葉的生長質(zhì)量；溫度如果到35攝氏度，就會影響到光合作用，嚴(yán)重的話還會灼傷茶葉，然而溫度如果太低，同樣不利于茶葉生長，只有氣候溫暖合適，四季溫度變化較小，晝夜溫差大，才能讓茶葉更好的生長，而寧德市剛好滿足這些氣溫條件。

1.2 光照

這也是影響茶葉生產(chǎn)的氣象要素之一，光照的情況關(guān)系到茶樹內(nèi)的新陳代謝情況，通常光照度強度強，日照量大，紅橙光多，就會不利于茶葉碳素代謝以及含氮化合物的產(chǎn)生與積累，讓茶葉內(nèi)的纖維素中的含量增加，茶葉產(chǎn)生老化的問題，影響了茶葉的質(zhì)量。如果光照弱，漫射光較多，藍(lán)紫光多，這對茶葉內(nèi)含氮化合物的形成和積累有積極影響，有利于提升茶葉品質(zhì)。國外相關(guān)單位測定單株茶苗結(jié)果顯示，茶樹飽和廣度是0.4-0.5卡（min/cm2），但是該市各地都還沒有實現(xiàn)這一目標(biāo)，雖然福安等地方的光照較強，但是日照最長的七月份，輻射量才是0.31卡（min/cm2）。所以，茶樹生長雖然感光度方面存在不足，然而卻也體現(xiàn)了該地區(qū)的光照較弱、漫射光多，因此，立足于光照角度而言，寧德市適合茶葉生長，可以提升茶葉的質(zhì)量。

1.3 水分和空氣相對濕度

茶樹耐陰，喜歡潮濕的環(huán)境，這就需要生長期有足夠的水分，水分與空氣相對濕度會影響到茶樹新陳代謝強度，進而關(guān)系到茶葉中相關(guān)有機物質(zhì)的產(chǎn)生以及積累。在水分充足、空氣相對濕度較大的情況下，茶樹可以生長出嫩且肥厚的嫩葉，有利于提升氨基酸等有機物質(zhì)的含量，進而促進茶葉生產(chǎn)質(zhì)量以及產(chǎn)量的提升。如果水分不足、空氣相對濕度較小，這種情況下，就會讓茶葉內(nèi)的纖維素含量增加，葉片會變得粗老，嚴(yán)重影響茶葉的品質(zhì)。茶樹生長期對于降水量的需求一般在1500毫米之上，可以適應(yīng)茶葉的需求。寧德市各地的年平均相對濕度都超過了70%，沒有特殊情況，可以滿足茶樹生長發(fā)育的要求。

2 福建省茶葉生產(chǎn)災(zāi)害性天氣

2.1 倒春寒

每年驚蟄之后，寧德市的氣溫就呈現(xiàn)出不斷提高的趨勢，當(dāng)北方有一股較強冷空氣影響，氣溫降到相應(yīng)程度，就被叫做倒春寒，因為氣溫寒冷之前有顯著的回升過程，因此，當(dāng)出現(xiàn)倒春寒后，就會帶來較為嚴(yán)重的寒害。這時正是春茶發(fā)芽的階段，容易傷害到茶芽，具體的傷害程度受降溫程度影響，若是氣溫下降服務(wù)在1-5攝氏度內(nèi)，就會給茶葉帶去影響，但是程度相對來說較小，茶葉的生長速度會變慢或是暫停生長；若是溫度突然下降到0至-2攝氏度，茶葉就會有一些凍害現(xiàn)象；若是溫度突然下降到-3攝氏度及以下，就會讓嫩葉受到很大的影響，嚴(yán)重的話甚至?xí)尣枞~植株死亡。結(jié)合以往的資料來看，該地方產(chǎn)生嚴(yán)重倒春寒的情況較少，然而一旦出現(xiàn)，就會給茶樹帶去嚴(yán)重的影響。比如，2015年的四月份全市就產(chǎn)生大幅度降溫的情況，屏南壽寧等海拔較高的山區(qū)出現(xiàn)了2天晚霜，氣溫也下降到0攝氏度至下，讓茶園大部分都受到了凍害，茶葉產(chǎn)量減少。

2.2 臺風(fēng)和暴雨對茶葉生產(chǎn)的影響

如果出現(xiàn)臺風(fēng)，就會帶來暴雨以及大風(fēng)的情況，大風(fēng)會讓茶樹的枝條折斷，嚴(yán)重的話會讓生長出的茶葉被打落，暴雨會沖刷茶園中的土壤，甚至?xí)霈F(xiàn)泥石流沖垮以及覆蓋大片茶園的現(xiàn)象，給茶葉的生長質(zhì)量以及產(chǎn)量帶去不利的影響。一年寧德市產(chǎn)生臺風(fēng)的次數(shù)有3-4次，比如，2015年“蘇迪羅”臺風(fēng)就從莆田登陸，寧德市也受到了影響，產(chǎn)生了暴雨、強風(fēng)的天氣，周寧還產(chǎn)生了特大暴雨，導(dǎo)致茶葉受到了嚴(yán)重的損失。

2.3 冰雹和干旱對茶葉生產(chǎn)的影響

冰雹具有一些特點，如，時間短暫、范圍不廣、頻率不高等，然而造成的危害較大。如果出現(xiàn)冰雹，就會打斷樹枝、打掉茶葉，讓茶葉生產(chǎn)受到消極的影響。寧德多數(shù)年份都會有1-2次的降雹，持續(xù)時間在3-20分鐘，一般導(dǎo)致局地性茶葉災(zāi)害。另外，干旱也是一個重要影響因素，干旱會讓茶樹生長階段得不到足夠的水分，不利于茶樹的生長。干旱主要分為三種，分別是春旱、夏旱以及秋冬旱，春旱以及夏旱對于茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量的影響較為顯著。這是因為春季是茶葉生長的階段，這一階段若是產(chǎn)生干旱，就會影響到茶葉的正常萌芽，就算是部分茶樹萌出茶芽，也會影響到質(zhì)量，呈現(xiàn)出又干又薄的現(xiàn)象，不利于茶葉種植。夏旱一般在7至8月份，這時溫度比較高，茶葉面以及土壤面的水分蒸發(fā)量較大，茶樹無法獲得水分供應(yīng)，一些茶樹會產(chǎn)生枯萎的問題，尤其地勢比較高的山頭，沒有泉水源，就會影響到茶樹的生長，不利于產(chǎn)量。

3 福建省茶葉生產(chǎn)氣象保障服務(wù)策略

茶葉氣象是資源以及條件，對于優(yōu)質(zhì)茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量提升具有重要作用，然而氣象災(zāi)害也會給茶葉生產(chǎn)帶去程度不一的影響。氣象災(zāi)害屬于不可抗力因素，人力無法徹底解決，但是我們可以通過采取有效的措施，減少災(zāi)害對于茶葉生產(chǎn)的影響。

3.1 提高氣象預(yù)報測報水平

寧德市內(nèi)氣象部門要提升對氣象監(jiān)測和預(yù)報的重視程度，優(yōu)化氣象預(yù)報的準(zhǔn)確程度，給茶農(nóng)提供依據(jù)，讓其合理的采取種植措施，運用天氣監(jiān)控結(jié)果和氣象數(shù)據(jù)，有效的指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)。依據(jù)種植經(jīng)驗和監(jiān)測數(shù)據(jù)，提前針對極端天氣，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作，通過人工作業(yè)，最大程度降低對茶葉生產(chǎn)的影響。

3.2 拓展氣象信息發(fā)布渠道

為了方便給種植戶提供有效的氣象信息服務(wù)，就需要對氣象信息的發(fā)布途徑進行拓展，可以借助多媒體，通過不同的途徑發(fā)布信息，拓展覆蓋范圍，讓偏遠(yuǎn)種植區(qū)也可以收到信息?？梢姡ㄟ^運用多樣化的信息播報途徑，可以讓種植戶及時的了解信息，提前采取應(yīng)對措施。

3.3 細(xì)化茶葉氣象服務(wù)

為了進一步提升氣象服務(wù)的質(zhì)量，氣象部門可與茶葉生產(chǎn)部門之間構(gòu)建聯(lián)系機制，相互共享信息，碰到災(zāi)害天氣，能夠盡早預(yù)報，提前做好預(yù)防工作，這有利于減少氣象因素導(dǎo)致的損失。另外，災(zāi)后還要積極的交流與總結(jié)，氣象還可以給茶葉生產(chǎn)區(qū)劃、茶樹品種改良、茶葉生產(chǎn)等提供所需的氣象數(shù)據(jù)，有效減少氣象災(zāi)害的影響。

3.4 完善茶葉生產(chǎn)栽培技術(shù)

茶園要注意對茶葉生產(chǎn)栽培技術(shù)進行優(yōu)化，這也會影響到茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，應(yīng)該及時做好松土以及除草工作，減少土壤中的水分蒸發(fā)，還要促進茶樹對于肥料的吸收。在采摘茶葉時，應(yīng)該結(jié)合天氣的情況，劃分期間以及區(qū)域開展采摘工作，注意留葉，這樣可以讓茶樹快點恢復(fù)，提升茶樹的抗災(zāi)能力，促進茶葉的生產(chǎn)。

3.5 提升防御災(zāi)害的能力

干旱會影響到茶葉的收成，對此，要想改善情況，就可以采取人工增雨的方式，滋潤土地和茶樹，盡量減少損失。春季晚霜以及低溫容易凍傷茶葉，對此可采取相應(yīng)的措施，如，加熱性農(nóng)家肥的方式，或是采取飛行器播灑增溫藥物，還可以通過人工煙熏等方式，減少輻射，提升生長溫度，減輕茶樹的凍害問題。

綜上所述，寧德市茶葉生產(chǎn)得到了顯著的發(fā)展，茶葉產(chǎn)值在工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中具有重要地位，茶葉生產(chǎn)可以促進該市的經(jīng)濟發(fā)展。環(huán)境以及條件是茶葉生產(chǎn)中的重要影響因素，關(guān)系到茶葉生產(chǎn)的效益，雖然該市的氣象災(zāi)害較少，然而災(zāi)害程度嚴(yán)重，而氣象災(zāi)害屬于不可抗力，人力無法徹底解決，因此，只有通過采取有效的措施，比如，優(yōu)化茶葉生產(chǎn)栽培技術(shù)、細(xì)化氣象服務(wù)、提升茶葉的防御災(zāi)害能力等，最大程度的降低災(zāi)害帶來的影響和損失，提升茶葉生產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量，促進茶葉生產(chǎn)規(guī)模的擴大。