當代茶吧設計中茶文化的融入探究

張占威

（無錫工藝職業技術學院 環境藝術與設計學院，江蘇 宜興 214206）

茶吧與茶館、茶舍的功能類似，都是提供飲茶、休憩的場所。茶吧這個稱呼的來源與酒吧、網吧類似，是具有一定現代氣息的飲茶休閑場所，是當代社會的產物，與茶館、茶舍相比缺少了一定的年代感。茶館、茶舍等場所的用戶一般為中年人或老年人，而當代茶吧的目標用戶則更多是年輕人，這是當代茶吧與茶館、茶舍的主要區別。茶吧在進行設計裝潢時，其風格與傳統茶館類似，都融入了較多的茶文化符號，具有一定的茶文化氛圍和相似的情感表達。

1 茶文化概述

茶文化是我國傳統文化的重要內容，它對我國人民的生產生活有著一定的影響作用。茶文化的形成與發展受到許多其他傳統思想的影響，因此，茶文化具有多元化特征，每個地域有著不同具現特征的茶文化，比如說不同地區的茶具樣式、泡茶步驟、茶葉甚至泡茶水等都具有一定區別。總的來說，茶文化指的就是人們在飲茶過程中各種文化形式的總和，它的內容豐富且多樣。茶文化與我國其他傳統文化一樣具有階級性、民族性和連續性三個本質特征，此外還具有特有特征：一是兼顧實用性與審美性。茶文化不僅可以滿足人們的實際生活需求比如解渴，還可以滿足人們的審美需求比如茶藝表演；二是兼備通俗性與高雅性。茶文化相關活動有的高雅如茶書、茶畫等，也有通俗性的茶文化活動如從茶故事等。我國傳統茶文化實際上融合了儒釋道三家的諸多理念，繼承并發展了三家的文化內涵，比如儒家的“中庸”、“和諧”等思想，道家的“天人合一”、“無為”等思想，佛家的“普渡”“無我”等思想，都可以在茶文化中感受的到。

我國傳統茶文化分為物質文化和精神文化。茶相關物質是茶文化的重要載體，它在茶文化傳播過程中具有重要作用。茶文化中的物質文化一般體現于形式各樣的茶具、各地的飲茶場所還有各種茶相關裝飾和包裝等。茶精神文化內容較多，其中較為突出的有茶道、茶藝等，蘊含著豐富的人文精神。

2 當代茶吧設計中茶文化的具體融入體現

2.1 建筑材料方面

古代文人墨客總喜歡在大自然中品茗，試圖通過品茶去融入自然環境中，從而達到心靈的升華，比如金朝的元好問就在其《茗飲》中表述道，飲茶可以讓其夢游華胥、遨游蓬萊，這種追求“天人合一”境界的品茗文化，是茶道的重要體現。基于此，當代設計師對茶吧進行初步設計時，為了讓茶吧具有大自然的氛圍，會大量選用木頭、竹子等具有自然氣息的建筑材料，擬仿自然氣息，營造“回歸自然”、“返璞歸真”的意境。其中竹材的使用更為突出，因為竹子不僅是具有自然氣質，更具有一定的“文人風骨”，是經典文化符號，與飲茶心境追求深深契合。比如說南京的開心茶吧，其內部建筑材料除卻必要的鋼筋混凝土以外，大量采用了木材和竹子材料，許多家具、隔斷墻等等都用竹材編制而成，頗具自然風格。

2.2 實用物品方面

當代茶吧的實用物品指的是茶吧中的客人和服務員等必須要用到的物品，比如桌椅板凳、茶具等，其中茶具是最能夠體現茶文化的物品。茶具作為茶文化的承載物質之一，其造型設計、功能設計等都蘊藏著濃厚的茶文化。以傳統茶具蓋碗為例，它分為茶碗、茶船和茶蓋三個部分，茶船是茶托，起防燙作用；茶蓋具有保溫作用，同時也具有涼茶的作用，可見該茶具的實用性。蓋碗表面為各式青花圖案，因此也具有一定的美觀性。蓋碗對實用與美觀的統一正是茶文化的體現。時至今日，蓋碗依舊是許多地區廣泛使用的茶具，也作為經典茶具應用于各地茶吧中，如上海隱溪茶室所用茶具均是在景德鎮定制的青隅蓋碗，飲茶意境較為突出。茶具、家具等實用物品是日常茶吧經營中必須要用到的物品，因此茶吧設計者在設計時會對這些實用物品的選擇與應用下較大功夫。

2.3 裝飾物品方面

設計師在設計茶吧時，除了要設計、選擇好實用且美觀的茶具、座椅和茶桌之外，在茶吧內部的裝飾物方面也需要花費足夠的心思。許多設計者在茶吧設計過程中考慮茶文化時，自然而言會想到“文人四藝”，即琴棋書畫，這是因為“四藝”有著濃厚的文人特征，與茶吧追求的茶文化有著異曲同工之處。因此，當代茶吧中的裝飾物多為書法墨寶、掛畫等。比如上海清風人家，其內部裝飾物多為以飲茶為內容的掛畫、漢字書法等。除了書法、掛畫以外，部分當代茶吧還會用插花、焚香進行裝飾，其目的與掛畫、書法相同，都是為了美化飲茶環境，營造出清雅、優美、具有古典氣息的品茗氛圍。

2.4 室內格局方面

茶文化的重要內涵之一便是“靜”，該內涵來自于道家的“清靜無為”思想，繼承了“致虛極，守靜篤”的理念。設計者在進行茶吧設計時，充分考慮了“靜”文化，其室內格局設計體現出了濃厚的“以靜為美”氛圍。比如說上海的煙雨江南茶藝酒吧，其內部主要陳設是明清樣式的羅漢榻，一床即為一個單間，床邊有珠簾將外界隔開，不同床之間不互相打擾，茶客可以坐床上或依床上喝茶聊天。當然，大部分茶吧都是兼備單間與普通卡座的，可以滿足不同飲茶者的需求，不過大部分茶吧不同卡座之間都具有一定的間隔，以避免不同茶桌造成之間干擾，影響品茶環境。

2.5 整體氛圍方面

茶吧在整體氛圍的設計上也體現出了一定的茶文化。首先在外圍整體環境的營造上，部分茶吧利用許多貼近大自然顏色的物體進行外圍修飾，營造出自然色調，吸引用戶進入體驗。比如北京的東西草堂茶吧雖然坐落于高樓中，不過其在外墻、門口等位置都擺放了大量的綠植，墻上還有大量的綠色裝飾圖案，主打綠色自然風格。其次在內部燈飾方面，部分茶吧選擇屏風燈、山水畫燈等具有國風氣質的燈飾，一方面滿足了照明需求，另一方面也營造了茶吧內部古典環境。

3 當代茶吧設計中的茶文化融入機制分析

3.1 把握當地茶文化符號

不同地區的茶文化有所差異，因此設計者需要充分把握所在地區的茶文化，探尋并明晰當地茶文化符號，如此才能將其融入進茶吧設計中。首先，設計者需要深入調研本地飲茶文化和相關習俗，掌握本地流行的飲茶習慣。其次設計者需要將本地茶文化中的文化符號復刻下來，并將其融入進茶吧設計中。比如說云南地區喜喝竹筒茶，竹筒便是其文化符號之一，當地茶吧在內部裝飾方面可以放置竹筒樣本、擺放制作竹筒茶的老照片等等。再比如說廣東潮州地區和汕頭地區習慣喝“功夫茶”，其中的“功夫”便是各種茶藝手法如“關公巡城”、“韓信點兵”等，當地茶吧在設計時可以將“功夫”的相關介紹作為裝飾印在墻上，讓顧客感受并了解到當地獨特的茶文化。

3.2 明確客戶的差異需求

當代茶吧與傳統茶館、茶舍不同，它主要面向的是年輕人群體，因此，茶吧設計者在進行裝潢設計時，必須要明確自己的市場定位和目標市場的用戶需求，并以此被依據將茶文化融入進茶吧設計中。茶吧設計者在做好市場調研并明確自己所面向的消費者群體后，需要針對目標消費者群體進行針對性的需求調查，例如明確目標消費者對各種茶葉的喜好程度、對飲茶環境的要求、對各種茶器的傾向等等，相關工作人員在歸納整理好相關調研數據后，需要再根據調研結果選擇合適的茶文化符號融入茶吧設計中。比如說某茶吧調查到當地年輕消費者喜歡在更加私人的場所飲茶閑聊，那么在進行內部格局設計時，設計者可以布置出較多的私人隔間，不同隔間之間用屏風或者簾子間隔開，營造一個私密或半私密的飲茶環境。

3.3 豐富茶文化元素類型

茶文化相關元素豐富多樣，當代茶吧應當充分考慮到年輕消費者的消費心理，在茶吧設計中融入多種類型的茶文化元素，以此來吸引消費者眼球。茶吧設計者除了要把握住本地的茶文化符號，還可以融入其他地域的特色茶文化元素，借此提升茶吧的整體文化，并且還可以吸引本地消費者的眼球，達成營銷目的。比如說，在福建地區開設茶吧時，一方面可以要將本地的擂茶文化元素充分展示出來，如將擂茶用的陶罐、茶木棍等茶具當做擺飾，另一方面還可以將其他地區的茶文化表達出來，例如通過墻壁展示其他地區的特有茶葉、飲茶習慣相關圖示、照片等等。

3.4 控制茶文化融入密度

茶吧設計的根本目的在于為消費者提供一個休閑的飲茶環境，讓消費者可以放松心情、飲茶閑聊。茶文化元素的融入確實可以吸引消費者的眼球，但如果茶文化元素密度過大、節奏過快，也很容易讓消費者的視覺神經處于緊繃狀態，時間一長便會產生緊張等與放松相反的情緒。因此，茶吧設計者在應用茶文化元素時，需要控制茶文化元素的融入密度，要始終以簡潔為內部設計主題，避免大量的文化符號的濫用。比如在單間內，墻上除了必要的掛畫等擺飾外，應當少放置文字類型的茶文化相關裝飾品。

不論是仿古式的茶吧還是現代風格的茶吧，其在將茶文化元素融入進室內設計時，都需要注重茶文化作為中國傳統文化背后的深層次價值，明確茶文化符號背后的含義，選擇出符合當地消費者消費需求的茶文化符號，這樣才能同時收獲經濟效益與社會效益。