基于語言學視角下的茶文化英語教學研究

楊 靜

（運河高等師范學校，江蘇 邳州 221300）

在語言學的視角下研究我國茶文化，不僅是一種新型的教育教學模式，也是一種語言文化的特色。既可以提高我國茶文化在國際上的傳播力，也可以提高用英語解讀茶文化的語言能力。所以，本文主要研究茶文化與語言之間的結(jié)合，并對其用英語進行講解，既提高茶文化的特殊屬性，又能展現(xiàn)一種獨特的語言魅力。此外，對茶文化與英語研究之間的結(jié)合展開分析討論，同時這也是對教學方式的一種創(chuàng)新，對后期語言學視角下文化的發(fā)展提供優(yōu)秀的案例和借鑒意義。

1 對茶文化的解讀

茶文化是我國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵中獨特的存在，同時也是是我祖祖輩輩思想智慧的結(jié)晶。眾所周知，中華文化的特色就是包容和開放，以其一貫謙卑的態(tài)度包容著許許多多優(yōu)秀的文化，吸納著許許多多優(yōu)秀的文化。千百年來，茶文化的不斷積淀使其形成了目前最受歡迎的文化之一。盡管茶文化有著復雜的程序和工藝，但是這也是其為什么到現(xiàn)在依然備受推崇的緣故。其從采摘到?jīng)_泡，無一不體現(xiàn)工藝、無一不體現(xiàn)文化、無一不體現(xiàn)境界，不管是茶具的擺放還是倒茶的過程都無一不彰顯制度，無一不彰顯禮儀，而這些制度和禮儀在過去的幾千年里在對外交流方面起著非常大的作用，能夠更好地呈現(xiàn)我國禮儀之邦的風范。

2 語言學對于茶文化英語發(fā)展的作用

2.1 有利于提高我國茶文化在國際社會中的認可程度

我國茶文化擁有上千年的歷史，是我國傳統(tǒng)文化不可或缺的一部分，其中不僅包含著豐富的價值觀體系，也包含著為人之道、為政之道。加強對茶文化的學是對我國傳統(tǒng)文化的集成和發(fā)揚，也是現(xiàn)代學生學習先賢思想不忘本的重要的表現(xiàn)。茶文化是古老社會文明下的產(chǎn)物，在當時有著重大的時代意義，之所以在目前也備受關(guān)注，就是因為其在歷史文明的進程中對社會的推動作用。目前之所以要在語言學的視角下研究茶文化，一方面是因為在社會的變革和發(fā)展中總是存在著新陳代謝，新事物代替舊事物是一種常態(tài)，文化也是一樣，我們要不斷的創(chuàng)新和發(fā)展，只有經(jīng)得起歷史檢驗的文化才能源遠流長。

2.2 有利于提高我國茶文化英語的跨文化交際能力

目前，我國茶文化英語的發(fā)展和學習主要存在于我國高職學校中，隨著茶文化英語的深度普及，在授課和交流方面就是以中式的模式存在，這就導致學生在學習的過程中產(chǎn)生語言、思維、認知的障礙，這種方式首先混淆了學生的學習認知；其次，不利于提高學生的學習能力；再次，在國際的普遍認知上形成了誤導，影響了國際交流，也間接影響了對外人才的培養(yǎng)。基于此種情況，為了能充分展現(xiàn)語言的獨特魅力，在語言學的視角下研究茶文化，必須把握兩個重要的點，其一是提高學生的對外交流的能力，將英語爛熟于心，其二就是提高跨國際交流能力。

2.3 有利于加快我國茶文化產(chǎn)業(yè)的國際化進程

茶文化雖然是一種傳統(tǒng)文化，可以彰顯我國的文化底蘊，但是歸根結(jié)底也是一種產(chǎn)業(yè)文化，隨著市場經(jīng)濟的不斷加深，國際間的交流日益密切，茶文化的相關(guān)產(chǎn)業(yè)也在不斷地優(yōu)化和改革。目前不可逆轉(zhuǎn)的國際潮流就是打造國際化茶文化產(chǎn)業(yè)。比如目前的國際茶文化旅游就是很好的證明，將茶文化推向國際始終是我們秉承的一貫原則，也是市場需求不可遏制的洪流。眾所周知，之所以有文化的差異，歸根結(jié)底也是因為交流太少、傳播能力低，因此，用語言方面的認知來對茶文化進行傳播交流和大力推廣，不僅能夠使得國際友人、各國之間能夠更快地接受和認可我國的茶文化，還能更好地加快我國茶文化產(chǎn)業(yè)走向國際舞臺。

3 基于語言學視角下的茶文化英語發(fā)展策略

3.1 豐富茶文化英語的教學內(nèi)容

我國茶文化經(jīng)過長久的積淀、豐富、發(fā)展、創(chuàng)新，已經(jīng)是我國重要的文化體系之一。相比之前，也有了很大的發(fā)展空間，比如目前的茶詩、茶歌、茶戲、功夫茶具、功夫茶文化、茶餐廳等多個形式茶文化就是其豐富的成果。茶道、茶文化不僅能夠豐富我們的內(nèi)心世界、思想境界，也能使我們的身體等到放松，達到養(yǎng)生的效果。但在實際的生活中，在經(jīng)濟利益的驅(qū)使下，更多的是關(guān)心能否帶來多種藝術(shù)品和商業(yè)的價值，對其真正衍生出來的文化價值反而關(guān)注很少，這就要求基于語言視角茶文化英語教學要采用多種方式，開展多種的教學活動，通過親身體驗、積極參與、相互交流、參加講座等多種形式開展有關(guān)于茶文化和語言等活動，這種形式的活動，很大程度上加深了對文化的理解，也間接對語言的程度有了很大的提升，在內(nèi)容上，豐富了形式和方式，教學上，優(yōu)化了內(nèi)容和程序，學習上加深了領(lǐng)悟的程度。

3.2 重視茶文化英語文化差異的教學

文化存在差異再正常不過了，原因就在于知識、背景的根本差異，這是目前進行英語學習難度較大的主要原因所在。在傳統(tǒng)教學中只會講述中國茶文化、西方茶文化，牽涉更多的娛樂場景和故事，以便提高課堂的氛圍和學生的積極性，導致的問題就是直接忽略中西方茶文化之間的差異，對于學生而言只是被動的接受，喪失了基本的思考和主動學習的能力，因此，對于文化的差異了解就顯得很呆板，很滯后，這不管是對于知識的學習還是交流的加深都是非常不利的。所以在基于語言學的背景下開展茶文化英語教學，一方面是增加了學習的渠道，另一方面方式也變得多樣化，能從各個方面拓寬學生的思維，進一步加強對其差異化方面的認知。例如，可以采用對比法來展開講述，通過器皿、習慣的不同，了解差異所在。在我國，喝茶是一種習慣，已經(jīng)滲透在我們生活中方方面面，對我們的生活產(chǎn)生著重要的影響，待客要喝茶、答謝要喝茶、身體不舒服也要喝茶、婚喪嫁娶，茶更是不可或缺。而在西方，喝茶則顯得比較隆重，比較悠閑。比較灑脫、比較注重場合，比如下午茶、早茶、茶點等。通過這些差異性，作為學生，會更加容易接受，也能更好地認識，提高認知，這就是要在語言學的背景發(fā)展茶文化英語的重要性。

3.3 跟上茶文化英語社會潮流

中國的茶文化歷史悠久、博大精深，從古至今就備受文人墨客的喜愛，在現(xiàn)代更是人們不可或缺的生活習慣。隨著對外開放程度的加深，與茶有關(guān)的副產(chǎn)品也隨之衍生，眾所周知，西方國家對茶葉、茶文化的最初認識是從西漢時期的絲綢之路開始的，那時，我國的茶文化就就在當時的小眾國家中扮演著重要的角色，那么，在目前，這個角色已然活躍在國際的舞臺之中。隨著國家的諸多紅利政策的出臺，使得茶文化活躍在國際的市場，尤其是歐洲國家，一直注重休閑娛樂和養(yǎng)生，因此，提高國家的知名度不僅是任務也是重要的需求。此種情況下，人才培養(yǎng)便是當下的急需。這個人才不僅是文化的資深愛好者，還要是英語的交流友好者，還要是國際重要角色的扮演者。尤其是在進行茶文化英語教學時，要始終牢記自己是文化傳承的使者，一言一行都要有大國的風范，另一方面要時刻以加強自身的文化知識為己任，不斷提高自身的素養(yǎng)，在具體的教學中，做好學生的表率，最重要的是要抓住當下茶文化發(fā)展的重要機遇，做好在國際傳遞茶文化的交流使者，不斷提高我國的文化軟實力，使得我國在國際間的地位不斷提升。

3.4 重視茶文化英語翻譯教學

茶文化由于其自身的特殊性以及各種詞匯之間得聯(lián)系較為廣泛，這就給教學和翻譯帶來了一定的難度。眾所周知，不管是企業(yè)還是學院，已經(jīng)把走向國際定為重大的發(fā)展目標和戰(zhàn)略，因此，對翻譯的重視程度不斷加深。在茶文化的翻譯中要注意幾點：其一，在具體翻譯教學中要更加注重互文性，顧名思義就是就是指在跨文化領(lǐng)域交流的過程中要有針對性。例如，在特定的茶文化名詞講解時，可以對比中西方的文化、習慣差異進行翻譯教學，這樣不僅能夠留下深刻的印象，還能提高其學習能力和認知能力，又提高中西方文化的交流和融合。其二，翻譯過程更要注重人性化，要考慮到對方的語言習慣和生活差異，其次，在策略的使用方面，要使用歸化性策略進行翻譯，一方面使得翻譯的過程清晰生動，便于理解，一方面這也是比較有藝術(shù)感的翻譯方法，在具體的交流中能夠避免出現(xiàn)本土翻譯，達成良好的翻譯效果。最后，要學會換位思考，差異在所難免，重要的是要相互理解相互包容，此外，對翻譯者知識水平和翻譯水平的加強也是重點，只有專業(yè)的知識達標才能做到翻譯的隨心所欲和傳遞出文化最深的精華。進而起到茶文化的傳揚作用。

茶文化作為歷史悠久的文化體系，對世界各國的影響都較為深遠，因此，加強對茶文化英語的教學就顯得尤為重要，語言推動了社會的發(fā)展，而社會的發(fā)展也決定了語言的改變方向。英語作為世界上運用廣泛的語言之一，有著很高的國際地位，而茶文化作為一種積淀了上千年的文化也有著不可磨滅的歷史背景，因此，基于語言視角下，加強英語茶文化的發(fā)展是非常重要的舉措，當前，在具體的教學不僅要結(jié)合時代背景以及發(fā)展趨勢，靈活運用教學方式，還要不斷地提高教師自身能力，做好文化的傳播者，為學生起到表率作用，這樣不僅可以加強語言的學習，還能弘揚茶文化，同時，還能做好跨文化交流的使者。