旅游全球化背景下高職酒店管理國際化人才培養策略

呂莉萍

摘要：在旅游經濟全球化的發展背景下，現代酒店企業對于人才的標準提出了更高層次的要求，所以重視人才素質教育，以及注重對國際化意識與能力的培養，已經發展成社會發展的必然趨勢。因此，要加強高等職業院校的教育體制建設，促進教育功能的充分發揮，培養適應社會發展的全能型人才。

關鍵詞：旅游全球化;高職;酒店管理;人才培養;策略

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A

一、旅游全球化背景下高職酒店管理人才培養的現狀分析

（一）師資力量較為薄弱，管理制度和建設缺乏相應的完善

高職院校在校內設置專業化的課程建設，需要國際化的師資力量作為基礎保障。目前在一些發達的城市里，雖然也有高職院校聘請外籍教師，但是由于缺乏專業性的外籍教師，或是教師質量的參差不齊，所以影響到專業的教學效率。

此外，當前的高等職業院校的教學模式尚未完善和健全，所以還沒有形成完整的國際化意識[1]。所以，學校法規和相應制度的建設較為滯后，缺乏實際的可操作性。

·學生的思想教育存在一定的偏差，難以進行具體的約束和管理

酒店企業對于學生的要求除了相關知識與技能以外，最重要的是學生的職業道德與素質教育[2]。如今很多高職院校學生的為人處世的能力都存在一定的缺乏，比如不愿吃苦、不受任何委屈、為人處世較為淡漠等等。因此，需要通過具體的實踐教學對高職學生進行強化和指導學習，把育人的教學內容融入到酒店管理與數字化營銷專業的教學體系中，提高高職院校學生的專業素質和相處技能。

二、旅游全球化背景下高職酒店管理人才的培養策略探究

（一）優化課程建設，制定國際化的課程教學體系

在如今這個經濟全球化的社會環境中，培養具有國際化意識和較強的跨文化語言溝通能力，是國際型酒店企業對員工必須具備的素質與能力的重點要求。在確定基礎發展目標的基礎上，高職院校要緊隨國際化市場的變化和需求方向，調整或者是增加相應的專業課程教育體系，逐步構建漸國際化的教學機制。

比如說，在課程的初期增設聽、說、讀、寫等各項英語課程和課時體系，開展專業課雙語教學模式。目前很多的高等職業院校，在酒店管理與數字化運營專業的教材選取上是比較落后的，所選取的內容可能會與國際相脫軌，所以要適當的引入國際核心課程體系，可以全部使用英文交流來開展相應的教學活動。此外，還要同步專業核心課程編寫的配套英文版輔導手冊，并且根據酒店行業的發展特點和規律，派駐教師到合作的企業進行調研活動，再將調研所獲得的資料進行及時更新，并且加入到專業核心課程中，確保學生可以學到國際最前端的酒店專業知識與技能[3]。

（二）完善教育辦學的體制規劃，樹立國際化的辦學理念

樹立高等職業教育國際化的教學理念是一種超前的決定性意識，許多人目前還沒有理解和形成國際化的思想意識，所以，也就是說高等職業教育的國際化趨勢也才剛剛開始。因此，可以通過與國際酒店教育機構的相關合作，逐步確立培養具有國際化意識的高素質技能型人才目標。進而將國際化的核心課程教材，與本土特色的課程教材進行有機的融合，構建成新的課程教育體系。

另一方面，也可以借鑒海外教育機構的國際市場營銷教育理念，重點培養學生的外語交際應變能力和跨文化溝通能力。比如可以通過招收海外市場的學生，實現中外學生混合編班的教育體制，構建全英文的教學環境等等。

·創新校企合作模式，搭建共同培養的平臺環境

傳統的校企合作模式大多數都只停留在最后一年的實習期階段，然后有酒店企業為學生提供實習的具體場所。可是這些企業僅僅只是把學校配送的學生當作廉價的勞動力，而沒有深化合作的原本意義，所以嚴重阻礙了專業人才培養的質量發展。所以，學校要以專業研究基地作為切入點，深化人才培養的模式，實現學校與企業共同建設的發展目標[4]。

合作企業應當嚴格按照教育規定的標準進行實習制度的建設和完善，比如說學生在實訓時期內的穿著打扮應當與企業正式員工達成一致，在管理工作上，要與企業的操作規范和管理模式一致等等。這樣的合作模式可以培養學生的“員工”意識，進而給學生提供充分的應用實踐平臺。

結語：

綜上所述，隨著中國市場經濟的繁榮發展和經濟全球化的影響，酒店企業的發展也同樣面臨著不同的發展機遇和挑戰，這同樣也給酒店的相關專業提出了更高的社會要求和發展目標。作為給酒店行業輸送高素質、高技能人才的高職院校，同樣需要順應時代的發展方向，切實轉變合理的教學理念，制定符合實際標準的教學規劃和體系，實現學校與企業的有效對接。

參考文獻

[1] 廖文娟. 旅游全球化背景下高職酒店管理國際化人才培養策略[J]. 當代旅游，2020，18（30）：40-41.

[2] 蘇磊. 旅游全球化背景下高職酒店管理專業國際化人才培養探析[J]. 產業創新研究，2019（4）：61-62.

[3] 柴子浩. 旅游全球化背景下高職酒店管理專業國際化人才培養探析[J]. 當代旅游，2017，0（12）：46.

[4] 方敏. 高等旅游職業教育國際化酒店管理人才培養模式實證研究——以浙江旅游職業學院為例[J]. 吉林工程技術師范學院學報，2015，31（3）：82-84.