鄉村振興背景下河北省主要雜豆種植收益分析

張菀麟 董海榮 白 穎

（河北農業大學 河北 保定 071000）

作為我國雜糧雜豆主要生產和貿易省份，糧雜豆生產在河北省鄉村振興進程中的種植結構調整、供給側結構性改革、地下水壓采、季節性休耕、保障糧食安全等方面，具有積極的、不可替代的作用。

1 河北省雜豆播種情況及單產水平

河北省紅小豆主產區主要集中在張家口、唐山，保定的雄縣、蠡縣及石家莊的井陘縣、平山縣，綠豆主產區主要集中在張家口、邢臺。種植戶的種植收益直接決定了食用豆種植面積的增減，2019～2020 年全國綠豆、紅小豆播種面積同2018 年相比減少25%～30%，河北省種植面積同樣有所下降，2018 年因之前綠豆、紅小豆種植收益較低，產量不穩定，導致種植面積大幅度下降，產量明顯減少。河北省雜豆類作物種植優勢不是很明顯，主要問題在于受傳統生產方式、輕簡化栽培技術滯后、機械化水平較低等因素的影響，雜豆類作物生產規模較小。近年綠豆價格的波動、食品豆替代品的出現和秋冬大氣污染治理的影響，導致2019～2020 年省內綠豆、紅小豆種植面積持續下降，2019 年單產雖有所下降，但2020 年回升明顯。根據對河北省各地雜豆產地的調查，2018～2020 年河北省雜豆畝產呈現單產略降后上升明顯的格局。

2 河北省主要雜豆種植成本

以2020 年邢臺仁縣綠豆種植大戶和邯鄲武安某現代農業園區的紅小豆、綠豆為例，綠豆平均每畝成本為459 元/畝，紅小豆為456 元/畝，3 年中2019年雜豆產量下降明顯，甚至出現個別種植戶絕收，但這一情況在全省范圍內代表性不足。2019～2020 年雜豆種植成本較2018 年上漲幅度明顯，而收獲綠豆、紅小豆方式的不同導致了銷售價格的差異，以綠豆為例，人工收獲產品均價2.15 元/kg 左右，機械收獲產品均價1.4 元/kg 左右。雖然機收減少了人工成本，但籽粒破損率較高，導致了“壓價”現象；而人工收割雖然降低了破損率，提高了銷售價格，但時間和人工成本的增加反而減少了綠豆的收益，如武安某現代農業園區紅小豆收獲以人工為主，從而導致每畝收獲費用在500 元左右，這樣大大提高了產品種植總成本，達1097 元/畝左右，但這種情況并不具有普遍性。

3 河北省雜豆銷售價格波動情況

針對河北省各地雜豆價格監測顯示，2018 年綠豆平均單價1.755 元/kg，紅小豆1.325 元/kg；2019 年綠豆平均單價1.92 元/kg，紅小豆1.66 元/kg；2020年綠豆平均單價1.98 元/kg，紅小豆1.795 元/kg，年度整體價格呈現上升趨勢。以2020 年綠豆價格波動為例，第一季度中，綠豆產地均價大約2.2 元/kg，第二季度中，4 月份需求情況一般，市場走貨緩慢，消化庫存，因品種、產地、質量的不同，導致價格差異，價格1.85～2.10 元/kg；5 月價格小幅波動，先降后升，6月下旬由于部分地區氣溫升高，播種面積下降，給予一定的價格支撐；第三季度中，綠豆在7、8 月份和9 月上中旬的市場走貨不快，商家按需加工，價格基本穩定，9月中下旬陽原新季芽豆毛糧收貨價1.85～1.90 元/kg，新季商品綠豆糧商收購價1.65 元/kg；第四季度中，綠豆價格在11 月份呈增長趨勢。

4 雜豆種植收益變化情況

2019～2020 年省內雜豆的平均售價較2018 年略有上漲，整年度價格基本穩定中略有上升，但是2019年單產下降幅度較大，2020 年單產有所恢復，但成本整體均略有上升，導致2019～2020 年較2018 年每畝收益水平呈先下降后上升趨勢(圖4)。2018～2020 年綠豆平均產投比分別為1.46、1.28、1.37；紅小豆平均產投比分別為1.48、1.29、1.49。綠豆、紅小豆相對于其他農作物而言，產量較低，種植過程中又需投入大量生產要素，并且在收獲期間費工費時，造成農戶收益空間有限甚至“入不敷出”，導致種植積極性不高。調研中發現，目前河北省雜豆種植管理水平整體較低，種植面積小，種植地塊分散，種植技術不成熟，規模較大的食用豆種植及加工企業數量有限，加上國內需求低迷，這些均導致2018～2020 年各類雜豆種植收益受到不同程度影響。

5 相關建議

5.1 改善雜豆種植區域的生產條件，提高田間管理水平。加強主要雜糧產地農田基礎設施建設，兼顧合理輪作。做好基肥、種肥和追肥3 個環節的把控，將養分含量高、肥效快、持續時間短的化肥，與見效快但養分含量低、肥效慢、持續時間長的農家肥互相補充，以充分供應雜糧生長所需的養分。在各類雜豆栽培管理方面，要積極推廣穴播精播技術、集雨高效生產關鍵技術，使農機農藝相結合。在干旱地區，試推廣滴灌、地膜覆蓋等技術，大力發展節水技術。

5.2 加強對抗病蟲、抗倒伏等綜合抗性好的雜豆品種培育和生產配套農機具的研發。相對于大宗作物品種的生產而言，雜豆類作物生產管理相對粗放，在新品種研發和培育方面受限于科研力量的薄弱也相對比較滯后，尤其是在技術推廣服務供給不足的情況下，雜豆生長期間因遭受病蟲害、大面積倒伏等而導致品質和產量下降的情況時有發生。另外，雜豆類作物由于相關配套農機具研發滯后，其精簡化栽培技術的應用推廣舉步維艱，所以，提高雜豆品種抗性和生產配套農機具對河北省雜糧雜豆產業發展非常重要，政府、企業及社會各界都應對此給予關注和支持。

5.3 推進適度規模經營，加強種植經營主體培育。隨著城市化和農業現代化進程的推進，土地經營權的流轉也大大加快，發展適度規模經營已成為實現規模種植的必然趨勢。適度規模種植可以適當降低土地成本，維持較高效率的產投比。應當適當參照其他雜糧的種植模式，在推進擴大種植規模的同時，優化種植經營主體。改變年輕人思想，加大政策性投入，吸引高文化、高素質勞動者，鼓勵他們結合自身條件，發展家庭農場、規模化種植、生產型企業、農業專業合作社等發展，使種植規模化、經營主體多樣化。

5.4 加大政府扶持力度，激活雜糧產業發展環境。雜豆作物不僅是一種生態作物，其產品更是一種功能食品，而且在帶動農村脫貧發展中起到了舉足輕重的作用。政府應加強對雜糧種植優勢區的補貼，同時各級政府應當建立大農業觀念，重視對雜糧產業發展的認識，將其納入商品糧基地建設、中低產田改造項目、糧食補貼項目等的范疇，為雜糧產業發展創造一個優良的政策環境條件。