中國茶文化在高職院校英語教學(xué)中的應(yīng)用

（西寧城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院，青海 西寧 810016）

英語是世界通用語言，隨著全球經(jīng)濟一體化進程愈演愈烈，在這一時代背景下學(xué)好英語就顯得格外重要。因此，能較為熟練地使用英語交流成為大學(xué)生的一種基本技能。對于高職院校來說，如何采取有效措施創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量是所有高職院校所應(yīng)考慮的重點問題。中國茶文化是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的精髓，其不僅博大精深，而且源遠流長，其自身所具有的磅礴生命力與活力對高職院校英語教學(xué)來說帶來了新的創(chuàng)新點。將中國茶文化應(yīng)用在高職院校英語教學(xué)過程中不僅可以改變傳統(tǒng)英語教學(xué)的模式，提高英語教學(xué)質(zhì)量，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，深化高職院校英語教學(xué)的改革；還有利于讓學(xué)生在英語學(xué)習(xí)的過程中接受中國茶文化的洗禮，弘揚中國茶文化，推動我國文化自信的建設(shè)，實現(xiàn)智育與德育的雙重功效，促進學(xué)生全面發(fā)展。

1 中國茶文化在高職院校英語教學(xué)中的應(yīng)用價值

隨著經(jīng)濟全球化以及“一帶一路”經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的不斷推進，國際化的時代發(fā)展趨勢也越來越明顯。英語作為國際通用語言，在國際交流與合作中發(fā)揮著巨大的作用。消除語言障礙是國與國之間、企業(yè)與企業(yè)之間、人與人之間進行交流與合作的基礎(chǔ)，而英語就是其中的關(guān)鍵。高職院校是我國高等教育教學(xué)領(lǐng)域不可或缺的重要組成部分，每年都會給社會很多領(lǐng)域輸送大批高質(zhì)量人才。在經(jīng)濟全球化的時代背景下，學(xué)好英語的重要性不言而喻。這也是我國英語教學(xué)從小學(xué)生就開展抓起的主要原因之一。中國是茶文化的故鄉(xiāng)，而像美國、英國等以英語為母語的國家，他們同樣有屬于自己國家的茶文化。因此，這就意味著茶文化可以成為中國人與英國人、美國人進行跨文化交際的突破口或者說是話題。

對于中國高職院校大學(xué)生而言，如果他們想更好地掌握英語，首先應(yīng)該了解英語語言文化，去弄清楚英語語言文化的起源和發(fā)展歷史。當然，這個任務(wù)量非常大，甚至對于絕大多數(shù)學(xué)生而言幾乎是不可能完成的任務(wù)。而英美等國家的茶文化最早都來源于中國的茶文化，雖然中國茶文化飄洋過海來到這些西方國家以后，由于受到這些國家風(fēng)土人情、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響而發(fā)生了翻天覆地的變化，甚至已經(jīng)形成了自己茶文化的特點。但英美茶文化或多或少都有中國茶文化的影子。所以，這就為中國高職院校學(xué)生學(xué)習(xí)英美茶文化創(chuàng)造了條件。學(xué)習(xí)英美茶文化也是學(xué)生學(xué)好英語的一種選擇。學(xué)生在學(xué)習(xí)英美茶文化的過程中很可能會遇到一些生澀難懂的句子、段落，但如果他們對中國茶文化有一定的了解，那么他們就可以憑借對中國茶文化的認識來理解這些單詞、句子和段落等等，從而提高他們學(xué)習(xí)英美茶文化的效率，并增強他們學(xué)習(xí)英語的自信心。另外，在旅游英語課程中將中國傳統(tǒng)文化設(shè)專章供旅游專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)，其中中國茶文化就是一個重要的內(nèi)容。對于他們來說，在學(xué)英語中了解中國茶文化，在宣介中國茶文化的過程中提升自己的英語水平，增強文化自信。這豈不是一個典型的英語教與學(xué)場景！因此，從這里我們就可以看出，中國茶文化在高職院校英語教學(xué)中具有非常明顯的應(yīng)用價值，所以作為高職院校英語教師，他們要充分利用茶文化在英語教學(xué)中的應(yīng)用價值，并根據(jù)課堂教學(xué)需要有選擇性地將中國茶文化、英美茶文化融入到英語教學(xué)內(nèi)容當中。

2 中國茶文化在高職院校英語教學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)狀

我國高職院校正處于教育教學(xué)改革的重要時期，而英語作為各專業(yè)公共基礎(chǔ)課程之一，必然是教育教學(xué)改革的重點和核心。鑒于中國茶文化在高職院校英語教學(xué)中的應(yīng)用價值，如果高職院校英語教師能夠?qū)⒅袊栉幕谌氲饺粘Ｓ⒄Z課堂教學(xué)當中，那么不僅可以打破傳統(tǒng)的英語課堂教學(xué)局限性，而且還可以豐富英語教學(xué)內(nèi)容，并為學(xué)生提供一種全新的英語學(xué)習(xí)思路。從目前的情況來看，國內(nèi)部分高職院校英語教師試圖將中國茶文化融入到英語教學(xué)工作當中，但由于英語教師對中外茶文化認識不夠深入、教學(xué)方式單一以及學(xué)生缺乏中國茶文化知識基礎(chǔ)等等，導(dǎo)致中國茶文化在英語教學(xué)中的應(yīng)用價值不能發(fā)揮出來。

2.1 英語教師對中外茶文化認識不夠深入

雖然中國茶文化的發(fā)源地，但是很多國外茶文化與中國茶文化卻有著天壤之別。對于高職院校英語教師而言，他們在學(xué)生時代并沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)中外茶文化，所以他們的中外茶文化知識基礎(chǔ)不盡人意。雖然在互聯(lián)網(wǎng)時代背景下，高職院校英語教師可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)從網(wǎng)上找到很多中外茶文化方面的資源，但這種臨時抱佛腳的行為并不能使英語教師形成必要的茶文化文學(xué)素養(yǎng)。因此，他們只能把這些資源整理成課件，然后機械地在課堂上展示給學(xué)生。英語教師的這種“填鴨式”教育不僅不利于發(fā)揮茶文化在英語教學(xué)中的作用，而且還可能會影響到學(xué)生對茶文化的認識，對后續(xù)教學(xué)工作帶來很多負面影響。

2.2 教學(xué)方式單一

對于高職院校大學(xué)生而言，即使是對于那些非英語專業(yè)的學(xué)生而言，學(xué)好英語也是非常重要的。但是，雖然英語是非英語專業(yè)學(xué)生的公共基礎(chǔ)課程之一，學(xué)校給學(xué)生安排的英語課時卻非常少，而按照教學(xué)大綱的要求，英語教師需要教授的內(nèi)容非常多。所以，這就意味著英語教師面臨一個尷尬的問題，那就是“時間緊、任務(wù)重”。這就導(dǎo)致英語教師并不能利用課上時間給學(xué)生擴充足夠的茶文化知識。因此，學(xué)生要想掌握更多的茶文化知識，就必須利用好業(yè)余時間。新媒體技術(shù)的發(fā)展為高職院校英語教師開展線上教學(xué)工作創(chuàng)造了條件，也為學(xué)生利用線上資源學(xué)習(xí)茶文化奠定了基礎(chǔ)。但不幸的是，很多英語教師仍然喜歡采用單一的線下教學(xué)方式，而沒有利用好慕課、微課、翻轉(zhuǎn)課堂等線上教學(xué)工具，影響了英語課堂教學(xué)工作的健康發(fā)展。

2.3 學(xué)生茶文化知識基礎(chǔ)薄弱

英語教師在英語教學(xué)過程中與學(xué)生進行課堂互動是活躍課堂學(xué)習(xí)氛圍、拉進與學(xué)生之間距離的有效方式。雖然英語課堂時間非常有限，英語教師并不能把大把大把的時間用于茶文化教育，但是英語教師卻可以在講解某一個與茶文化息息相關(guān)的知識點時與學(xué)生進行課堂互動，考察學(xué)生的茶文化知識基礎(chǔ)。當然，要想達到這樣的目的，學(xué)生就必須有一定的茶文化知識基礎(chǔ)，否則英語教師就很難以茶文化為互動話題與學(xué)生進行課堂互動。然而，雖然茶文化是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，但真正有茶文化知識基礎(chǔ)的學(xué)生少之又少，所以這無疑增加了師生課堂互動的難度。

3 中國茶文化在高職院校英語教學(xué)中的應(yīng)用策略

在國際化時代背景下，學(xué)好英語已經(jīng)成為現(xiàn)代高職院校大學(xué)生達成的共識。就目前的情況而言，英語已經(jīng)成為我國“第二語言”，這就彰顯出英語在我國教育教學(xué)領(lǐng)域的地位。學(xué)習(xí)英語并不能靠死記硬背，雖然掌握一定的英語詞匯、句型、語法等知識是學(xué)好英語的重要基礎(chǔ)，但是如果不能理解性地記憶，而一味地死記硬背，那么不僅會給自己造成很大的學(xué)習(xí)壓力，而且最終所取得的學(xué)習(xí)效果也不理想。將中國茶文化當成是學(xué)習(xí)英語的媒介符合中國學(xué)生的特點。當然，在這個過程中要講究方法和策略，比如：

3.1 提高英語教師茶文化教學(xué)能力

對于高職院校英語教師而言，他們不僅有夯實的英語專業(yè)知識基礎(chǔ)，而且往往也有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗，所以如果讓他們單純地給學(xué)生講英語知識，他們必然是輕車熟路，不會遇到障礙。然而，要想讓他們將中國茶文化應(yīng)用到英語教學(xué)工作當中，他們當中絕大多數(shù)人很可能會無從下手、不知所措。這主要是因為他們?nèi)狈Σ栉幕R基礎(chǔ)，對中外茶文化之間的異同點認識不足，所以不能以茶文化為突破口，實現(xiàn)高職院校英語教學(xué)改革的目標。因此，這就要求高職院校要從英語教師實際需要入手，通過開展茶文化培養(yǎng)培訓(xùn)活動來提高英語教師茶文化教學(xué)能力。

3.2 改革教學(xué)方式

俗話說“授人與魚不如授人與漁”，所以英語教師的教學(xué)目標應(yīng)該是“拋磚引玉”，通過讓學(xué)生掌握一定的知識以后，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識和能力，使他們養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，這樣才能保證學(xué)生能夠樹立終身學(xué)習(xí)的意識。尤其是在有限的課時條件下，英語教師不可能把所有的知識點都分析的頭頭是道，很多時候都需要學(xué)生在課下慢慢領(lǐng)會要點。為此，這就要求英語教師要改革教學(xué)方式，不能把所有的希望都寄托到線下教學(xué)環(huán)節(jié)，而是要開發(fā)線上茶文化教學(xué)資源，讓學(xué)生能夠利用業(yè)余時間自主學(xué)習(xí)這些茶文化資源，為更好地進行課堂互動做好準備。

3.3 多渠道宣傳茶文化

為了增強學(xué)生對茶文化的學(xué)習(xí)，高職院校以及英語教師都要承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任和義務(wù)，采取多種渠道來加強對茶文化的宣傳力度。比如，對于高職院校而言，不僅可以利用校園廣播、滾動大屏幕等工具來宣傳茶文化，而且還可以舉辦各種茶文化交流活動宣傳茶文化，從而幫助學(xué)生積累茶文化知識；對于英語教師而言，其可以利用課前幾分鐘的時間給學(xué)生普及一些基本的茶文化知識，同時采用對比教學(xué)的方法來幫助學(xué)生分析中外茶文化的異同點，使學(xué)生可以對中外茶文化有更深刻、更全面的認識。

綜上所述，從當前中國茶文化在高職院校英語教學(xué)中的應(yīng)用現(xiàn)狀來看，國內(nèi)部分高職院校英語教師試圖將中國茶文化融入到英語教學(xué)工作當中，但由于英語教師對中外茶文化認識不夠深入、教學(xué)方式單一以及學(xué)生缺乏中國茶文化知識基礎(chǔ)等等，導(dǎo)致中國茶文化在英語教學(xué)中的應(yīng)用價值不能發(fā)揮出來。為提高高職院校英語教學(xué)實效性，就必須針對其存在的問題，借助于茶文化優(yōu)勢對其英語教學(xué)進行改革與創(chuàng)新。