新時期關于茶文化在大學英語文化教學中的應用研究

張 艷

（福建農林大學，福建 福州 350002）

1 茶文化概念厘定

中國古人歷來有飲茶的風俗。盡管唐朝之前飲茶已經成為人們日常生活中常見的一種習俗，但并沒有形成茶文化。唐朝建立之后，茶葉成為一種重要的貿易商品，大量文人雅士圍繞茶元素創作了大量經典文學作品，且當時儒家、道家以及釋家文化十分盛行，茶元素深度結合儒、釋、道的文化元素，逐步形式了茶文化。隨著時間推移茶文化不斷吸收各種文化元素，例如茶文化一方面吸收了儒家“己所不欲勿施于人”的理念，使得茶文化體現出“和諧”這一特點；另一方面茶文化積極吸收道家文化，其“平淡”的特點與道家所宣揚的“道法自然”理念遙相呼應。由此可以看出，茶文化與中國古代各大思想文化流派均有很深的淵源，通過學習茶文化能夠感受到中國古典文化的獨特魅力。

2 茶文化發展歷程

茶文化歷經時間的洗禮，不僅沒有被歷史淘汰，反而隨著歷史的不斷前進而快速發展，如今茶文化已經成為中國向世界各地進行文化輸出的一張優秀名片。之所以茶文化能夠經受住時間的考驗，主要原因在于茶文化與中國文化有著很深的聯系。茶文化發展過程中，不僅吸收了中國古代各個思想流派的文化精粹，同時也吸納了很多周邊國家的優秀文化元素。此外，由于茶葉是一種十分重要的貿易商品，因此茶葉經過各種古代的商道傳播到了世界各地，世界各地人民對于茶葉的需求十分旺盛，并在購茶、飲茶的過程中逐漸將本國的文化與茶文化進行融合，進而形成了目前十分多元化的茶文化。

茶文化在各個地區的興起為中國與國外的交流創建了一個理想的平臺，不同文化背景以及生活習慣的人們可以通過茶文化增強彼此之間的交流。對于大學生而言，在學習英語知識的過程中積極運用茶文化，能夠幫助大學生更好地了解英語文化，并引導其快速融入英語語境，對于提升英語學習效率具有很強的促進作用。

3 茶文化與大學英語教學融合的積極作用

3.1 活躍課堂氣氛

英語作為一門語言類學科，想要提升英語核心素養就要著重練習英語口語。在實際開展英語課堂教學過程中，教師需要積極為大學生們創建輕松、愉悅的課堂氛圍，幫助大學生消除緊張情緒，能夠將心中所想用英語大膽表達出來。而想要達到這一目的，教師可以有針對性地引入茶文化元素，具體而言就是要利用教室中的多媒體教具播放一些與茶文化有關的中英文視頻資料以及音頻資料，幫助學生在輕松的氛圍中了解茶文化背景知識，并以分析、介紹茶文化為切入點與大學生展開交流。在交流過程中英語教師可以依據實際情況靈活把控口語交流模式以及時長，通過這種方式鼓勵大學生在課堂上練習英語口語，增強其自信心。此外，還可以通過播放英美澳加等不同國家的英文茶文化紀錄片片段，讓學生了解不同英語語音語調特點，幫助大學生拓寬視野，同時又可糾正發音錯誤，一舉多得。

3.2 激發大學生閱讀欲望

除了口語能力之外，閱讀能力也是英語核心素養中的重要組成部分。大學生想要提升英語閱讀水平除了要掌握正確的閱讀技巧，同時還要利用課余時間進行大量的課外閱讀訓練。一些大學生由于沒有尋找到自己感興趣的英語讀物而忽視了日常閱讀訓練。針對這一問題，教師可以向茶學專業的學生推薦一些涉及茶文化的英文讀物，絕大部分大學生對于茶文化均有一定的了解，因此很容易對茶文化英語讀物產生閱讀欲望，引導他們逐漸養成良好的閱讀習慣。一方面能夠拓展大學生的茶文化知識儲備，鞏固專業內容，讓其深入了解國內外茶文化的異同；另一方面能夠有效提升大學生英語閱讀效率，為全面提高英語核心素養奠定基礎。

4 大學英語教學中融入茶文化元素具體方式

4.1 積極拓展與茶文化有關的英語閱讀資料

實際開展英語文化教學過程中，英語教師需要利用茶文化豐富教學內容，在講解句型或者詞匯時引入一些與茶文化有關的句子，借助這種方式吸引大學生的注意力，讓大學生了解英語文化中茶文化的特點，引導大學生在頭腦中對國內茶文化與國外茶文化的差異進行綜合對比，加深大學生對于茶文化的了解并幫助大學生領略茶文化的獨特魅力。一方面，教師可以借助互聯網搜索國外與茶文化有關的優秀文學作品。與片段化的文獻資料相比，文學作品的語句更加優美，具有很強的可讀性，大學生更傾向于通過閱讀文學作品來了解外國茶文化特點。這種背景下，英語教師可以向大學生推薦一些優秀的與茶文化相關的外國文學作品，為大學生制定一套完整的閱讀計劃，引導大學生養成良好的閱讀習慣。另一方面，由于大學生英語閱讀能力存在差異，因此在推薦外國文學作品時，教師需要依據大學生的實際情況靈活調整推薦的文學作品版本。例如對于英語閱讀能力優秀的大學生可以向其推薦英文原本文學作品，對于閱讀能力較差的大學生可以推薦該作品的英漢互譯版本。大學生通過閱讀優秀的外國文學作品，比如《諾桑覺寺》《傲慢與偏見》等了解英語文化中茶元素的特點。《傲慢與偏見》中包含了大量描寫“茶會”的文字，閱讀這部小說不僅能夠擴充大學生的知識儲備，還能夠讓大學生了解西方社會飲茶的習俗以及西方茶文化的魅力，借助這種方式提升英語文化教學效率。

4.2 組織與茶文化相關的英語實踐活動

英語文化教學不能局限于教室當中，教師需要帶領大學生參加各種與茶文化有關的實踐活動，通過大量實踐活動讓大學生對于茶文化形成切身感受。這樣不僅能夠鍛煉大學生的英語口語水平，還可以豐富英語文化教學模式。例如在講解“中國茶具”一課的時候，英語教師可以事先與當地茶具商店進行合作，帶領大學生到茶具商店中近距離觀察各種中式茶具，條件允許的情況下來可以帶領大學生參觀國外茶具，讓大學生通過實際觀察對比中國茶具與外國茶具之間的不同。同時，教師可以將大學生分為若干個小組，讓大學生以小組為單位圍繞“茶具演化”這一話題開展英語課題研究，提升大學生的實踐能力并引導其利用英語知識解決實際問題。

4.3 巧用信息技術

伴隨著信息技術的不斷革新，各行各業工作模式以及發展理念均發生了重大變化。這種背景下，如何將信息技術與大學英語文化教學工作進行深度融合就成為了英語教師需要著重思考的一個問題。就目前信息技術發展情況而言，教師可以利用“微課”教學模式將茶文化與英語文化教學進行緊密連接。教師圍繞英語教學內容，在互聯網上尋找一些有關茶文化的視頻片段，比如外國宮廷劇中的“茶會”片段，或者介紹茶葉以及茶文化發展歷史的外國紀錄片，英語教師對這些視頻片段進行二次加工，加入一些英文旁白，幫助大學生更好地理解視頻內容。英語教師將這些視頻制作為時長5～10分鐘的微課視頻并上傳至校內網，大學生可以依據自身實際情況，利用碎片化的時間觀看這些微課視頻，借助這種方式一方面深入了解外國茶文化；另一方面練習英語聽力與口語，提升英語核心素養。

4.4 基于茶文化推廣分層教學法

想要提升英語文化教學效率，英語教師就要積極嘗試利用分層教學法代替傳統教學模式，以茶文化為基礎，結合大學生實際情況構建科學高效的分層教學模式。

英語教師需要以“豐富內涵、增加實踐”為教學原則，通過調查問卷以及綜合評估等方式了解大學生英語基礎以及英語文化教學需求。在此基礎上，將英語文化教學分割為“英語實踐技巧”“英語語言素養”“英語文化素養”等板塊，探究每一個教學板塊與茶文化之間的內在聯系。以茶文化為切入點開展英語分層教學工作。例如針對“英語文化素養”板塊，教師可以依據大學生的英語基礎素養布置階段試學習探究任務。初級階段布置一些簡單的閱讀任務，讓大學生通過閱讀與茶文化有關的資料，使用英文整理閱讀心得，通過這種方式夯實大學生英語基礎知識、英語閱讀能力以及英語書寫能力。中級階段可以布置課外實踐任務，讓大學生利用英語錄制有關“制茶”“茶具”“斗茶”“茶葉貿易”的視頻，并在期末對大學生錄制的英文視頻進行評價與分析，提升大學生英語知識綜合運用能力。高級階段可以布置類似“英語文化背景下茶文化特點”之類的研究課題，讓大學生利用一個完整的學期獨立完成該課題。布置三種不同難度的任務，能夠讓每一位大學生都能參與到茶文化與英語文化教學活動當中，提升大學生整體英語水平。

實際開展英語文化教學活動時，英語教師可以嘗試引入茶文化元素，通過積極拓展與茶文化有關的英語閱讀資料、組織與茶文化相關的英語實踐活動、巧用信息技術等方式，加強茶文化與大學英語文化教學的融合程度，全面提升英語文化教學效率。