實時直接分析-高分辨質譜法快速篩查乳粉中抗生素殘留

楊 帆，張璐琪，張鴻偉，紀仁春，張曉梅，許 輝，王鳳美，王妍婷，宮小明，徐 杰

(1.中國海洋大學食品科學與工程學院，山東 青島 266003；2.青島海關技術中心，山東 青島 266002；3. 西雙版納海關綜合技術中心，云南 景洪 666100；4.濰坊海關技術中心，山東 濰坊 261041)

獸藥被廣泛用于動物疾病的預防和治療、促進動物生長等方面，其種類繁多，抗生素是獸藥殘留分析中最常見的殘留類別[1]。乳粉中含有大量對人體生長發育有重要作用的營養元素，是生活中常見的食品，嬰幼兒、兒童和老人是乳粉的主要受眾群體。乳粉中抗生素殘留一直是食品安全關注的重點，長期食用含有抗生素殘留的乳粉會使人體內產生耐藥菌株[2]，降低機體免疫力[3-4]，給消費者帶來健康隱患。在乳粉抗生素殘留分析中，磺胺類、喹諾酮類及大環內酯類藥物類屬高頻次檢測項目[5]，建立這些藥物殘留的快速篩查分析方法有利于提高日常篩查分析通量，增進風險監測效能，完善乳粉產品質量安全控制的技術支持體系。

實時直接分析(direct analysis in real time, DART)是一種新型的敞開式常壓原位電離技術，可在大氣壓和開放式實驗環境中，不改變被分析物本身性質的前提下，直接完成對樣品的離子化以及進樣分析[6-8]。該技術的優點在于大幅簡化樣品制備過程，使無樣品制備而直接分析成為可能。DART已經被成功應用于藥物研發與監管[9-10]、環境監測[11]、化妝品監測[12-13]、食品分析[14-15]、復雜樣品分析及法證科學等領域[16-17]。在食品分析領域，Al-Balaa等[18]利用實時直接分析-飛行時間質譜(DART-TOF MS)快速定性和半定量分析干雞蛋和雞蛋面食中膽固醇；……