加州鱸魚的飼料選擇和投喂技術要點

○李 順 劉 寧

加州鱸魚是典型的肉食性魚類，攝食范圍廣，在天然水城中主要捕食昆蟲、蝦、蝌蚪和魚苗等。食物種類依魚體大小而異，孵化1個月內的魚苗主要攝食輪蟲、小型甲殼動物；體長5-6cm時就可攝食水生昆蟲和魚苗；10cm以上時常以小魚為食，當飼料不足時，有自相殘殺的特點。

人工養殖可投喂配合飼料，也可投喂鮮活野雜魚、冰鮮魚、專用飼料或其他飼料等。一般在放養苗種初期需馴食一段時間后，再改用配合飼料、野雜魚或專用飼料投喂?？刹稉苹蛸徺I河、湖、水庫等水域中的小雜魚、蝦投喂，也可采購低值冰鮮魚或人工配合顆粒飼料投喂。在養殖過程中，一般來說飼料成本占養殖總成本的50%-60%，所以飼料的選擇和投喂技術至關重要，直接影響著鱸魚養殖的產量、成本、效益，影響著鱸魚的體色、體型、口感、肉質等品質，影響著價格和銷售，是養殖成功與否的關鍵。

一、飼料的選擇

1.飼料要求

鱸魚的飼料要求蛋白質≥40%，一般為40%-50%，動物蛋白質占比大于60%，一般動物蛋白與植物蛋白比為1.5-2：1。飼料中還含有一定量的纖維素，具有豐富的營養成分。

不同生長階段投喂的飼料不同，苗種階段投喂1-3號飼料，蛋白質含量一般為46%-48%；成魚階段投喂4-6號飼料，蛋白質含量一般為45%左右。

飼料的選擇原則為：

⑴選擇營養平衡的飼料；

⑵根據不同生長階段選用不同營養水平的飼料；

⑶根據不同的生長季節選用不同營養水平的飼料；

⑷根據不同時期魚的口徑大小選擇飼料顆粒規格；

⑸根據養殖不同季節、水溫變化選用飼料；

⑹配合飼料、鮮活野雜魚、冰鮮魚、專用飼料或其他飼料等可單獨投喂，也可交叉投喂。

2.使用配合飼料、鮮活野雜魚、冰鮮魚等飼料的區別

投喂鮮活野雜魚，可以提高鱸魚的品質，但是來源受限，貨源不足，價格不穩定。投喂冰鮮魚，操作麻煩，易污染水質，鱸魚易得病。因此，將逐步用配合飼料替代鮮活野雜魚、冰鮮魚等飼料，其優點如下：

⑴可調整配方，均衡營養，減少魚病?？梢愿鶕煌碾A段，科學配比，達到營養全面均衡，充分滿足魚類成長需要，添加營養成分和防病物質，提高免疫抗病能力。

⑵質量穩定，水中不易散失，利用率高。

⑶減少水質及底質污染，保持環境穩定，提高養殖成活率。配合飼料水質污染少，使用冰鮮魚會產生較多的殘餌，這些殘餌在水體中腐敗變質，導致一些細菌性疾病的發生，尤其后期基本天天會有死魚，而投喂配合飼料出現死魚現象會減少。

⑷魚品質好。使用配合飼料養殖，能保肝護肝，促進代謝，確保魚類健康快速成長，魚體色好、體形佳、肉質緊、均勻度好，賣相更佳。

⑸投料操作簡單、方便、省時省力。投喂冰鮮魚勞動強度大，其解凍、搗碎、投喂等絕大部分依靠人工操作，勞動強度大，而投喂飼料可節省一半以上勞動力。

⑹易于貯存，易于觀察，不浪費飼料。

⑺降低飼料成本。飼料完全熟化，有效滅菌，消化吸收率高。配合飼料長1斤魚成本不到7元，冰鮮魚成本高于配合飼料成本，一般來說，吃4-4.5斤冰鮮魚長1斤鱸魚，市面上冰鮮魚價格在2元/1斤左右，長1斤魚成本需8-9元。

⑻供應穩定。可根據養殖情況按照計劃購買配合飼料，來源充足。

3.飼料選擇

建議選擇投喂配合飼料。鱸魚搶食水中懸浮的餌料，下沉后不再攝食，為了防止餌料沉底、浪費飼料并污染水體，最好選擇漂浮性配合飼料。

二、飼料投喂技術要點

無論投喂配合飼料還是魚塊，都要“定質、定量、定時、定位”，根據環境及水溫對魚的攝食量進行控制?？茖W的投喂可促進鱸魚的生長發育，提高鱸魚的產量和質量，這是保證高產的必要條件。

1.肥水

放苗前建議使用土肥、微生態制劑培育池水中的天然餌料，使池水呈油綠色或茶褐色為宜，一是為鱸魚提供天然餌料；二是改善鱸魚的體色；三是去除鱸魚的土腥味，提高鱸魚的品質；四是改善生態環境，促進鱸魚生長，增強抗病能力，提高成活率等。

微生態制劑包括：①單一菌類：光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、反硝化細菌等；②復合微生物制劑：益生菌、EM菌等。EM菌由光合細菌、乳酸菌、酵母菌等80余種有益菌種復合培養而成。

可充分利用微生態制劑進行調水和改底，利用好微生態制劑是加州鱸魚養殖高產高效、成功的關鍵技術之一。

不建議使用化肥。

2.魚種適應過渡

魚種放養1-2天內，主要是適應環境，不會馬上攝食，所以不用急著進行投喂。

第1-2天后再開始投喂，按量少次多的原則進行，可用手一把一把均勻撒喂，并按“慢-快-慢、少-多-少”的節奏進行。每次投喂時間應持續40分鐘左右。

待攝食正常一段時間后，再按照“四定”（定時、定位、定質、定量）、“四看”（看季節溫度、魚體大小、水質情況、活動攝食情況）和“勻、足、好”原則進行投喂。

3.馴食

在放養苗種初期須馴食一段時間，用野雜魚和專用飼料投喂。把野雜魚切成大小適合的魚塊向高處拋入水中，并投喂少量的顆粒飼料，引起水面波動，誘使魚苗吞食。每2-3小時投喂1次，3天后逐漸增加顆粒飼料，減少魚塊，投喂頻率也逐步減少。經7-10天的馴食，完全轉變為顆粒飼料投喂的方式。

4.精心投喂

經過精心馴化后的鱸魚可以直接投喂顆粒飼料，有效減少水體污染，降低養殖成本。不同生長階段投喂的飼料不同，苗種階段投喂1-3號飼料，成魚階段投喂4-6號飼料。投喂次數也不同，苗種階段一般每天投喂4-5次，成魚階段則每天投喂2-3次。投喂飼料的重量占池塘魚總重的8%-10%。每天最佳投喂時間為上午9-10時和下午3-4時。為保證鱸魚的生長，8月中旬可適當增加飼料投喂量。飼料投喂要遵循“慢-快-慢”的原則，且每次投喂時長不超過30分鐘，

鱸魚生長高峰期體重每月以50%速度增長，一般在體重100g之前投喂4餐（早上6:30、10:30，下午2:00、5:00），體重100g以上投喂3餐（早上6:30、10:30、下午4:30）。非生長高峰期投喂次數、數量減少，10月份后可投喂2餐，春節前可投喂1餐。

配合飼料料號的轉換可試探性的投喂，如若吃完就可轉料，一般選擇在太陽還未出來時和太陽落山時進行投喂，投喂一般在1小時，具體根據吃料情況而定

并非“投料越多，出魚越多”，鱸魚易暴食，過量投喂會導致飼料的消化吸收率下降，造成浪費，出現疾病。應適當控制投餌量，有利于降低成本，減少腸胃病的發生和水質的污染。投餌要做到定點、定時、定質、定量，每餐正常投喂要控制在七、八成飽為宜(魚攝食速度明顯減慢，70%-80%的魚只搶不食)。如遇高溫、變天應適當減少投餌量，每次投餌注意觀察魚群的進食和健康狀況，以便及時采取應變措施

5.餌料交替使用

用配合飼料投喂加州鱸魚到0.3-0.4斤/尾規格后，有可能會出現厭食、生長緩慢等情況，同時還伴隨著肝臟腫大、脂肪肝等導致抗病能力減弱等現象，可采取一餐喂冰鮮野雜魚、一餐喂配合飼料的方法進行投喂。

6.設置投料框

一般情況一個人可投喂兩個塘口，不建議使用投餌機，采取人工投喂，以避免造成顆粒飼料的浪費。規模較大的養殖場，在人工不足的情況下，也可以采用投餌機投喂。

投喂漂浮性配合飼料，可在料臺四周設置橢圓形圍網，作為投料框。可根據養殖池塘面積、形狀設定圍網，10畝的塘口圍網長約10m，寬約6m，網片寬50cm，網片水上部分10-15cm，水下部分35-40cm，四周用長竹竿固定。

7.強化管理，堅持巡塘，清除殘渣、消毒

堅持每天巡塘，做好“四看”（看溫度、魚體大小、水質情況、魚活動攝食情況等），魚有不適最先反應在吃食上面，主要觀察魚吃食數量增減、攝食速度等情況，來判斷鱸魚健康情況，并隨時調整投餌方案。

根據具體情況，及時清理殘餌和其他雜物，防止污染水質。定時對池塘、食臺進行藥物消毒，發現疾病及早治療，預防腸炎病、爛鰓病、出血病、水霉病和寄生蟲病等。

8.建檔立制，規范操作，做好記錄

要建立專門養殖檔案，制定規章制度，嚴格按照規范進行操作。要建立完整的生產記錄，記錄魚種放養量、生長情況、死亡數、飼料消耗、魚群活動、魚病防治及天氣、水溫變化等內容；以便發現問題，及時解決，也利于總結經驗，指導今后的生產，調整飼料投喂方式、次數和數量。

9.在飼料中添加營養物質和防病藥物預防和治療魚病

根據鱸魚生長情況、生產季節和魚病發病規律，適時適量添加營養物質和防病藥物。

⑴在飼料中添加微生態制劑，可提高鱸魚免疫力，目前應用較多的菌類有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等。

乳酸菌富含維生素和脂肪酸，能中和動物體內的有毒物質，可有效抑制大腸桿菌、沙門氏菌的生長。

酵母菌含有豐富的蛋白質、維生素和多種酶，可增強飼料的適口性，為動物體提供養分，促進消化吸收。降低水體中的生物耗氧量。可中和腸道中毒素，有效抑制腸道病原體的繁殖，改善腸道微生態環境，從而增強機體的免疫能力及抗病能力，并可降低黃曲霉的毒性。

芽孢桿菌可有效提高飼料的利用率，促進水生動物生長。

⑵投喂藥餌

①添加氟苯尼考、諾氟沙星、復方磺胺嘧啶、土霉素等藥物，以及保肝護肝的藥物，如肝膽利康散、保肝寧、三黃粉等，主要防治肝膽綜合癥、脂肪肝等。定期在餌料中添加維生素C、維生素E，也可以有效防止加州鱸肝臟疾病的發生。

在加州鱸長到0.3-0.4斤/尾的規格后，會出現加料困難、厭食、生長緩慢，同時還伴隨著肝膽綜合癥、脂肪肝等導致抗病能力減弱的現象。事實上肝膽綜合征和配合飼料之間的矛盾是由于加州鱸自身生理缺陷引起的，加州鱸是先天性脂肪肝患者，在粗脂肪高達13%以上的配合飼料中，只有添加膽汁酸，提高脂肪的吸收利用率，降低脂肪在肝臟的蓄積，才能解決加州鱸的脂肪肝問題。

加州鱸是單片肝，對淀粉代謝不良，所以易患肝病，前期每15天喂保肝藥物1次，后期5-10天1次。長期投喂冰鮮雜魚，也使其易患肝病。在養殖過程中也可使用保肝藥物和乳酸菌，保肝藥物每月拌料2個療程，一個療程7天，之后保肝藥物和乳酸菌交替拌料使用。

②諾卡氏菌病。諾卡氏菌以腐生為主，在腐爛的冰鮮魚中較為常見，因此諾卡氏菌病更多見于投喂冰鮮魚的養殖模式，所以建議全程使用配合飼料。

預防：定期使用金碘進行消毒，同時進行改底，過冬前內服抗生素5-7天。

治療方法：內服三黃散（或肝膽康）、氟苯尼考、維K3、VC,外潑聚維酮碘、戊二醛或三氯異氰尿酸進行治療。

③花肝病。預防方法為定期在餌料中添加維生素C、維生素E。

④出血病。發病魚池用二氧化氯、三氯異氰脲酸潑灑消毒，同時投喂藥餌。

⑤爛身病。用生石灰、二氧化氯等消毒，同時投喂藥餌，并在飼料中添加維生素C等。

⑥彈狀病毒病。防控以綜合預防為主。

⑦遲緩愛德華氏菌病。治療方法：每千克魚體重每日每次拌餌投喂磺胺間甲氧嘧啶鈉粉（規格為10%）80-160mg（以磺胺間甲氧嘧啶鈉計），連用4-6天，首次用量加倍；或用乳酸諾氟沙星可溶性粉和諾氟沙星粉等拌餌投喂。

⑧越冬疾病。水溫在20℃以上時，須加強投飼，增強其體質，用保肝藥物與應激藥物等配合拌料進行投喂，從而提高其抗病力、免疫力及抗寒能力。

⑨每月還要將土霉毒、維生素藥物拌餌投喂2次，每次連服3天。定時用一些中草藥拌料投喂，預防魚病發生。

10.網箱養殖的飼料投喂

網箱養魚要實現高產、降本、增收、增效的目標，應在保證飼料質量（營養平衡）的前提下，調整放養規格、密度和改進投喂技術，努力提高飼料的利用率和轉化率。投料原則為多食多投、少食少投、不食不投。采用“三定”投餌方法：即定時、定質、定量。

⑴定時:即“少量多餐”、分時分量的方式投料，一般按以下兩種方式進行:

苗種培育（魚體重0.3斤以下）：早上7:00-7:30，中午 11:00-11:30，下午3:30-4:00，夏秋季在下午6:00-6:30補充一次，效果更佳。

成魚養殖（0.3-1斤以上）：早上7:00-7:30或7:30-8:00，中午12:30-1:00，下午5:00-6:00。

高峰期每天投餌次數不能低于2次。

⑵定質：選用未超過保質期、質量穩定、符合要求的飼料投喂。

⑶定量：按魚的總量與平均規格以及天氣情況來決定每天的投喂量。正常情況下幼魚階段投飼率為8%-10%，成魚階段投飼率為5%-8%。

（通聯：274300，山東省單縣水產服務中心）