蘇北淺灘半浮筏式條斑紫菜養(yǎng)殖區(qū)滸苔生態(tài)防治方法的思考

謝國(guó)興 ，周永東 ，鮑勝華 ，茅海斌 ，單純

（1.鹽城市大豐區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 大豐 224100；2.鹽城海瑞食品有限公司，江蘇 大豐 224100；3.鹽城市大豐區(qū)草廟鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心，江蘇 大豐 224100；4.鹽城市大豐港農(nóng)業(yè)公司，江蘇 大豐 224100）

條斑紫菜是日本著名美食壽司和美味即食食品海苔的生產(chǎn)原料。江蘇省沿海中南部近岸和淺海，分布著面積廣闊的輻射沙洲和淺海灘涂，這里水文、氣象條件和海洋環(huán)境非常適宜條斑紫菜生長(zhǎng)，是我國(guó)條斑紫菜的重要養(yǎng)殖區(qū)域。適應(yīng)特定地理?xiàng)l件的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式為半浮筏式養(yǎng)殖，紫菜網(wǎng)簾系于由纜繩和竹架構(gòu)成的養(yǎng)殖筏架上，網(wǎng)簾和筏架隨著潮漲潮落上下浮動(dòng)，當(dāng)潮水上漲到一定高度時(shí)，網(wǎng)簾和筏架懸浮于海水中；低潮位時(shí)，網(wǎng)簾和筏架干露于灘面上。當(dāng)年9 月底到第二年的5 月上旬為紫菜的葉菜養(yǎng)殖期，附著生長(zhǎng)于紫菜筏架上的滸苔與紫菜競(jìng)爭(zhēng)光照和營(yíng)養(yǎng)鹽，抑制紫菜生長(zhǎng)。清除滸苔消耗了大量的人力和物力，隨收割混入紫菜的滸苔對(duì)后續(xù)的加工和產(chǎn)品品質(zhì)也帶來嚴(yán)重的影響。

為了消除紫菜養(yǎng)殖過程中滸苔的影響，業(yè)界推廣應(yīng)用了冷藏網(wǎng)技術(shù)，科研院所試驗(yàn)研究了纜繩和筏架新材料，嘗試對(duì)筏架和纜繩進(jìn)行涂料和包被處理，有養(yǎng)殖企業(yè)試驗(yàn)研究了新的筏架結(jié)構(gòu)。該文旨在從生態(tài)防控的角度進(jìn)行理論思考，為今后條斑紫菜養(yǎng)殖過程中的滸苔防控提供方法和思路。

1 滸苔在紫菜筏架上的時(shí)空分布

完整的蘇北淺灘紫菜半浮筏的筏架由3 個(gè)部分組成：纜繩、竹架和網(wǎng)簾。據(jù)多年觀察，滸苔在上述3 個(gè)部分均有不同程度的附著生長(zhǎng)，但大部分還是分布于纜繩上。在竹架上的分布依所用毛竹的新舊情況有所區(qū)別，新毛竹由于竹竿表皮完整、光滑，一般很少有滸苔附著，隨著毛竹表皮的磨損和裂痕增多，滸苔附著趨于嚴(yán)重。滸苔在紫菜網(wǎng)簾上的附著情況因紫菜苗的分布與否及其密度高低而有所不同，紫菜苗在整個(gè)網(wǎng)簾所有網(wǎng)繩上分布均勻，且密度較高時(shí)，滸苔基本沒有附著；如果網(wǎng)簾的網(wǎng)繩有空隙，或整個(gè)網(wǎng)簾上紫菜苗的分布密度稀少，就會(huì)有不同程度的滸苔附著。

從每年8 月下旬筏架下海后，到第二年的5 月中旬，滸苔在養(yǎng)殖筏架和網(wǎng)簾上均有一定程度的分布。當(dāng)海水水溫低于10 ℃時(shí)，滸苔雖有附著，但生長(zhǎng)緩慢。

2 滸苔大量附著的原因分析

滸苔相較于紅藻門的條斑紫菜，是適溫范圍較廣的大型綠藻，觀察和現(xiàn)有資料表明，海水溫度在0～28 ℃，其生長(zhǎng)速度隨著水溫的升高而加快；海水溫度10 ℃以下時(shí)，其生長(zhǎng)緩慢。條斑紫菜葉狀體的生長(zhǎng)需要在較低的溫度范圍內(nèi)，海水溫度低于20 ℃時(shí)，隨著溫度的下降，其生長(zhǎng)速度反而加快。

蘇北淺灘養(yǎng)殖的條斑紫菜網(wǎng)簾采苗期一般在當(dāng)年的9 月下旬到10 月上旬。為了提前做好苗網(wǎng)下海的準(zhǔn)備工作，養(yǎng)殖企業(yè)（戶）一般于8 月20 日左右，開始在海上養(yǎng)殖區(qū)架設(shè)養(yǎng)殖筏架。10 月中下旬，當(dāng)苗網(wǎng)在海上發(fā)苗15～20 d 后，為了清除網(wǎng)簾上附著的雜藻，需要將苗網(wǎng)從海上收回，于-18 ℃冷庫(kù)中冷藏10 d 以上。11 月初，再將經(jīng)過冷藏的苗網(wǎng)重新掛到養(yǎng)殖筏架上。

從9 月初到經(jīng)過冷藏的苗網(wǎng)第二次下海的近2個(gè)月時(shí)間內(nèi)，筏架上的纜繩和竹架為滸苔大量附著提供了很好的固著空間，加之海水營(yíng)養(yǎng)鹽豐富，溫度適宜，特別是筏架隨潮水漲落，接受了強(qiáng)烈的光照，時(shí)間、空間、營(yíng)養(yǎng)和光照為滸苔的繁殖和附著提供了得天獨(dú)厚的條件。此時(shí)網(wǎng)簾上的紫菜苗還處于剛萌發(fā)狀態(tài)，個(gè)體小、密度低，在海時(shí)間短，且海水溫度偏高，因而沒有足夠的能力與滸苔競(jìng)爭(zhēng)光照和營(yíng)養(yǎng)，與滸苔相比處于劣勢(shì)，無法有效抑制滸苔的生長(zhǎng)和繁殖。

隨著網(wǎng)簾上紫菜幼苗的生長(zhǎng)，殼孢子萌發(fā)后的20～40 d 內(nèi)，當(dāng)海水溫度下降到11 ℃左右時(shí)，紫菜幼苗處于大量散發(fā)單孢子期，單孢子放散量是網(wǎng)簾初始苗量的30～50 倍。但此時(shí)，纜繩、竹架和網(wǎng)簾的其他空白空間均被滸苔占據(jù)，單孢子無法著生和萌發(fā)。

3 滸苔生態(tài)防治思路

利用好條斑紫菜幼苗的單孢子放散期，大量增加網(wǎng)簾附苗量，重新占領(lǐng)纜繩和竹架空間。紫菜苗網(wǎng)下海后，殼孢子即開始萌發(fā)，約在殼孢子萌發(fā)后的20 d 左右，海水溫度下降到11 ℃時(shí)，單孢子就開始大量放散，單孢子的放散一般持續(xù)20～30 d。因此，養(yǎng)殖企業(yè)（戶）在網(wǎng)簾第一次下海后，需連續(xù)監(jiān)測(cè)海水溫度，同時(shí)使用顯微鏡跟蹤觀察幼苗單孢子囊發(fā)育情況。在預(yù)測(cè)單孢子大量放散前，組織人力突擊清理纜繩和竹架上的滸苔，清理盡量做到徹底、干凈，為后續(xù)的單孢子附著預(yù)留空間。單孢子大量放散時(shí)，海區(qū)水溫一般已經(jīng)下降到逐步適宜紫菜生長(zhǎng)的溫度范圍，單孢子一旦大量附著即會(huì)迅速萌發(fā)生長(zhǎng)，競(jìng)爭(zhēng)原來被滸苔占領(lǐng)的空間，抑制滸苔的附著生長(zhǎng)，達(dá)到控制滸苔生長(zhǎng)的目的。

在纜繩和竹架上提前高密度采集壇紫菜苗，用壇紫菜的生長(zhǎng)特性競(jìng)爭(zhēng)滸苔附著空間，抑制滸苔的繁殖生長(zhǎng)。壇紫菜與條斑紫菜相比，是相對(duì)耐高溫品種，在蘇北淺灘的養(yǎng)殖期是8 月中下旬到第二年的5 月底。壇紫菜的采苗期正好是條斑紫菜養(yǎng)殖筏架在海區(qū)的架設(shè)期。由于壇紫菜較耐高溫，在采苗初期即能較好地萌發(fā)生長(zhǎng)。而在較低水溫期，是條斑紫菜的生長(zhǎng)高峰期，壇紫菜處于生長(zhǎng)抑制期，因而壇紫菜很少與條斑紫菜爭(zhēng)搶光照、營(yíng)養(yǎng)和空間，且壇紫菜幼苗不能放散單孢子，不會(huì)由于單孢子的放散而污染條斑紫菜的生存空間。在收割時(shí)，生長(zhǎng)于纜繩和竹架上的壇紫菜可能會(huì)少量地混進(jìn)條斑紫菜，但并不會(huì)明顯影響條斑紫菜的加工品質(zhì)量。技術(shù)關(guān)鍵是，纜繩也要像網(wǎng)簾一樣，使用前進(jìn)行徹底的清洗，去除其表面的雜質(zhì)，以便于壇紫菜苗的附著。另外，采苗密度一定要高，保持其在筏架的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。

科學(xué)確定冷藏網(wǎng)時(shí)間，避免在單孢子大量放散期對(duì)網(wǎng)簾進(jìn)行冷藏處理。以往對(duì)苗網(wǎng)進(jìn)行冷藏處理，一般不考慮單孢子放散的時(shí)間，只是按照網(wǎng)簾上雜藻的附著生長(zhǎng)情況確定。為了最大限度發(fā)揮單孢子在生態(tài)防治滸苔中的作用，也是為了進(jìn)一步提高紫菜養(yǎng)殖產(chǎn)量，今后對(duì)網(wǎng)簾的冷藏處理時(shí)間要以單孢子放散時(shí)間來確定，盡可能在單孢子放散前開展網(wǎng)簾的冷藏處理。為此，養(yǎng)殖企業(yè)（戶）要隨時(shí)跟蹤監(jiān)測(cè)苗期單孢子囊發(fā)育情況，預(yù)測(cè)單孢子大量放散時(shí)間。充分利用單孢子的放散期，把網(wǎng)簾上紫菜苗的密度大幅度提高，同時(shí)增加其在纜繩和竹架上的附著量，抑制滸苔生長(zhǎng)。