資源縣油茶產業發展現狀及對策

楊鈞鈺 ，楊麗瓊 ，候小青 ，鄧蔭偉*，潘 磊

（1.廣西師范大學生命科學學院，廣西桂林 541004；2.廣西資源縣林業技術推廣站，廣西資源 541400）

油茶（Camellia oleiferaAbel.），別名油茶樹、茶子樹[1]。油茶主要分布于我國，在東南亞地區、日本等地有零散栽培。我國的油茶品種以普通油茶為主，占總種植面積的98%，還有陸川油茶、小果油茶、大果油茶等品種。我國現有油茶種植面積約440 萬hm2，主要分布于南方地區，其中約82.44%分布于湖南、江西、廣西3 個省區，茶油年產量達65 萬t[2]。油茶種子含油率20%~35%，種仁含油率40%~60%，茶油中富含油酸[3]及對人體有多種益處的不飽和脂肪酸。《本草綱目》中記載茶油味甘，可明目止血、清熱解毒。現代醫學研究表明，茶油能夠有效預防心血管疾病，如治療動脈粥狀硬化和梗阻性黃疸肝炎[4-6]。到目前為止，大多數關于茶油的研究都集中在其化學性質方面，特別是一些活性成分和抗氧化能力方面[7]。榨油后的茶粕可提取出茶皂素，其作為一種天然表面活性劑有著極其廣泛的應用，可以用于制作乳化劑、洗滌劑等[8]；茶粕還含有較高的糖分和蛋白質，脫皂后可以用于釀造醬油和啤酒等產品，進行脫毒處理后更是良好的飼料原料[9]；油茶殼中的木質素、鞣質、碳酸鉀等成分可用于制作活性炭、栲膠、鉀鹽等[10]。由此可見，發展油茶產業經濟價值高、市場前景好。

廣西資源縣栽培油茶歷史悠久，但一些傳統栽培林地由于品種老化，產量低、效益差，長期處于丟荒狀態；近年種植的油茶林有的不注重品種選擇，盲目造林，經過多年管理，掛果少、產量低，極大地影響了油茶產業的發展。為發展油茶產業，促進山區農民增收致富，筆者于2019 年11 月至2020 年10 月對資源縣油茶產業現狀進行了調查，分析了存在問題，并提出了相應的解決辦法。

1 研究區概況

資源縣位于廣西壯族自治區與湖南省交界處（110°13′~110°54′ E、25°48′~26°16′ N），在桂林市北偏東約98 km 處，屬于桂林市管轄，與全州、龍勝、興安3 個縣交界。資源縣是長江水系和珠江水系的發源地之一[11]，境內有華南第一峰的貓兒山（海拔達2 142 m），全縣平均海拔超800 m，屬于典型的高寒山區。該縣屬亞熱帶季風性氣候，全年平均氣溫16.7℃，極端最高溫38.8℃，極端最低溫-8.4℃，氣候溫和，年平均降雨量1 736 mm，年均日照時數為1 275 h，年均無霜期為280 d，熱量充足。土壤pH在4.5~6.5，有機質較多且土壤深厚，主要以黃壤土和紅壤土為主，適宜油茶栽植。

資源縣是廣西林業重點縣，全縣土地總面積19.41 萬hm2（其中林業用地面積16.63 萬hm）2。其森林面積15.35 萬hm2，活立木蓄積量998.98 萬m3。公益林面積8.33 萬hm2，是我國南方杉木、馬尾松、毛竹的中心產區之一。其中杉木4.45 萬 hm2，松木 1.24 萬 hm2，毛竹 2.67 萬 hm2。資源縣境內有貓兒山自然保護區，受外界干擾較少，有當地原生164 個科超過千余種植物，還有著各類國家級保護的珍稀樹種和特有數種，森林覆蓋率達82.65%。

2 油茶產業現狀

2.1 現有油茶林狀況

資源縣現有油茶總面積1 000 hm2，其中老油茶林逾266.67 hm2，主要栽培品種為普通油茶和小果油茶。油茶老林在20 世紀80 年代中期種植面積逾666.67 hm2，主要品種為小果油茶，由于這些老油茶林品種低劣且單一，又因缺少科學的管理與配套的加工能力，導致經濟效益低，因此很多老油茶林被失管拋荒或砍伐以種植其他高經濟價值作物。現保存的老油茶林主要分布于河口鄉、梅溪鎮等地，這些老油茶林分散、面積小，均為低產低效林。經調查2010 年以來發展的良種油茶林逾666.67 hm2，主要有長林、岑軟、湘林等系列品種，主要分布于資源鎮文洞村江口、斜嶺等地帶，目前大部分林地已進入盛產期。

資源縣有相關油茶產業的公司共9 家，主要有貴盟金油茶開發有限責任公司、鳳凰山油茶種植有限公司、鑫綠生態油茶有限公司等。以貴盟金油茶開發有限責任公司為例，該公司于2010 年1 月成立，注冊資金1 800 萬元，種植有良種油茶533.3 hm2，主要分布在資源鎮、車田鄉等地。其公司特色在于采用“公司+基地+農戶”的特色經營模式，并且充分考慮到油茶生產年限長，單一產品生產周期長、資金周轉慢的特點，在油茶林中套種金銀花、黃精等中藥材。但經調查了解到，部分企業由于資金周轉等問題，處于經營不善和虧損狀態。

2.2 發展油茶產業相關政策

2019 年廣西壯族自治區人民政府發布了關于油茶“雙千”計劃，目標是在全自治區內實現油茶種植面積達66.67 萬hm2（1 000 萬畝），油茶產業的年產值達1 000 億元。近年來，資源縣為加快油茶產業發展，出臺了一系列相關優惠政策，如“誰造誰有”、小額貸款、財政補貼等，大力鼓勵農戶種植油茶，并且在資源鎮文洞村建成種植面積133.33 hm2的自治區級高產高效示范園。

2.3 產品加工利用狀況

資源縣油茶加工利用主要依托企業。以貴盟金油茶開發有限責任公司為例，2019 年該公司掛果面積達270 hm2，鮮果產量500 t，干茶籽產量125 t，生產茶油31.25 t，產值達375 萬元。主要采取冷榨的加工方式生產，與傳統的直接壓榨、蒸制壓榨等方式相比，冷榨保留了更多原有茶油的天然活性和清香味道。

3 存在的主要問題

3.1 發展油茶宜林地不足

資源縣土地總面積有19.41 萬hm2，其中林業用地面積16.63 萬hm2。資源縣在桂林市下屬的行政區域中屬于人均林業用地面積較少的，現在面臨著可使用林業土地面積與快速發展所需面積間不平衡、不匹配的問題。并且由于資源縣地形多是高山陡坡地，平緩坡地少，種植油茶難以相對集中和連片，由此而造成該縣適宜種植油茶的用地面積更少。

3.2 油茶的原有林效益差

油茶是資源縣傳統種植的經濟林樹種，也正因如此，部分種植戶還存在油茶無需管理、耐貧瘠、靠天吃飯等古板思想，在種植上不注重科學選種與造林地選擇，采用種子種植，且種植在田頭地角、貧瘠地段一帶等，造成林地的成苗率低、亂、林相不齊、品質差、產量低、效益差。

4 發展油茶產業的對策

4.1 改變傳統觀念，推廣新技術

應從加強種植戶的科學種植思想為起點，改變種植戶對于油茶種植的傳統觀念。去除古板的無需管理、粗放經營的思想，應把油茶種植作為一種增收致富、鄉村振興的新興產業來抓，大力推廣油茶種植的新品種、新技術，將產學研深度融合；有關科研單位或部門，要進一步開展相關研究，發現問題及時解決，促進油茶產業向高產高效發展。

4.2 培育良種，建立示范林基地

在引進良種時，一定要考慮資源縣的氣候環境，首先進行引種栽培試驗，成功后再擴大種植面積，培育適宜品種，建立良種繁殖基地，大規模培育良種苗木。示范林成功后要加大宣傳力度，擴大影響范圍，向周邊種植戶輻射推廣種植油茶的新技術，吸引企業投資發展油茶產業。

4.3 加強組織領導，協調產業發展

首先，政府部門可以協調宜林地的選擇，對于不成片的宜林地，可以通過土地流轉等方式，使種植地連片，方便管理和運輸。通過出臺發布相應刺激政策，鼓勵支持種植戶加大力度，“規模化、良種化、園藝化”地發展油茶產業。

4.4 加強低產、低效林的改造

資源縣原有傳統栽培的油茶林266.67 hm2，改造潛力巨大。在有關科研院校科技人員的指導下，采用良種進行嫁接換冠，改造低產林，促進其豐產高效；對于一些長勢差的林分，重新改造，科學規劃，選擇良種，營建豐產林基地。近年來在資源縣部分鄉鎮的一些柑橘類果園存在黃龍病危害嚴重，無法治理，一些殘次林長期無效益，急需改造，對于這樣的林地可采用油茶良種建立油茶豐產林基地。

4.5 大力培育龍頭企業

市場對于經濟的調控是十分明顯的，因此引入或培育油茶產業相關企業，完善油茶產業鏈十分重要。在培育油茶產業相關企業上，首先應在政策上給予支持，由于油茶的生產年限長、投資回款慢的特點，對于油茶產業的這一新型企業應給予免息或低息貸款；對企業要大力扶持，及時做好本地化配套建設，企業實行達標（產值、本地就業人數等）給予抵稅等優惠政策。

應將企業與扶貧項目有機地結合，一是企業流轉租用土地，種植戶獲得租金；二是企業雇傭這些種植戶進行種植，種植戶可以獲得工資和技術；三是當種植戶有技術和經濟能力后可以選擇承包部分林地，自主經營，待掛果投產后將產品按保底價有償轉給企業，使種植戶吃下“定心丸”，達到企業和種植戶雙贏，不僅企業能夠降低風險，農戶在獲得技術的同時還能脫貧致富。