黃瓜畸形瓜、苦味瓜的病狀及防治

張德清

（舒城縣棠樹鄉農業綜合服務中心，安徽舒城 231372）

黃瓜畸形瓜和苦味瓜均屬于生理性病害，可直接導致黃瓜商品價值下降，造成一定的經濟損失。準確地掌握病害發生原因及防治方法，對于增加黃瓜產量和商品果率，提高黃瓜種植經濟效益，具有重要的意義。筆者對黃瓜尖頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、彎曲瓜、蜂腰瓜、瓜佬、細腰瓜等畸形瓜，及苦味瓜的病狀特征進行了介紹，并在闡述病因的基礎上總結了相應的防治措施，旨在為該類黃瓜生理性病害的科學防治提供參考。

1 病狀特征

1.1 畸形瓜

黃瓜畸形瓜是指在瓜條發育過程中，只有部分瓜段正常膨大，其余部分不膨大，或過度膨大，而形成的粗細不勻、彎曲、連體、停止發育僵化或脫落的瓜條，屬于生理性病害。常見黃瓜畸形瓜有尖頭瓜、尖嘴瓜、大肚瓜、彎曲瓜、尖嘴瓜、蜂腰瓜、瓜佬、細腰瓜等：

（1）尖頭瓜：近肩部瓜把子粗大，前端細，似胡蘿卜狀。

（2）尖嘴瓜：基部正常膨大，而中部和瓜頂部未正常膨大，或基部中部正常膨大而頂部未正常膨大。

（3）大肚瓜：頂部或中部異常膨大，而基部發育基本正常。

（4）彎曲瓜：一般瓜條彎曲的果實統稱為彎瓜。

（5）蜂腰瓜：瓜條上有縊縮溝，縊縮程度不同，有1 處或3 處縮縊的，掰開后可見縊縮部分中空。

（6）瓜佬：在瓜秧結出的黃瓜像小香瓜樣子的瓜蛋。

（7）細腰瓜：瓜條兩端正常發育而中間不發育，或兩端過于膨大形成中間細兩端粗的瓜形。

1.2 苦味瓜

低溫季節栽培黃瓜時，植株下部常會形成苦味瓜，與正常的黃瓜相比，這種瓜味道較苦。

2 病因

2.1 畸形瓜

導致黃瓜畸形瓜的原因有授粉不良、肥水不適、病害侵染、環境條件不適等，具體表現在：

（1）尖頭瓜：①開花期雌花沒有受精，不能形成種子，營養物質不能向果實尖端輸送營養，形成尖頭瓜；②植株生長早期，氮肥供應不足，也會產生尖頭瓜；③植株生長勢弱，特別是果實膨大后期，肥水不足，使果實不能得到正常的養分供應，形成尖頭瓜。

（2）大肚瓜：①黃瓜受精不完全，只在瓜的先端產生種子，使得營養物質積累到先端，導致先端果肉組織特別肥大，形成大肚瓜；②植株缺鉀而氮肥供應過量，也會出現大肚瓜；③黃瓜生長前期缺水，而后期大量供水，亦會產生大肚瓜。

（3）彎曲瓜：①黃瓜受精不完全，僅子房一邊的卵細胞受精，導致整個果實發育不平衡而形成彎曲瓜；②黃瓜生長勢弱，養分供應不足，造成果實間相互爭奪養分，形成彎曲瓜；③在生長期間環境條件發生劇烈變化，如遇連陰天，突然放晴，高溫強光引起水分、養分供應不足而產生彎曲瓜。

（4）蜂腰瓜：①黃瓜雌花授粉不完全，易發育成蜂腰瓜；②授粉后，植株中營養物質供應不足，干物質積累少，養分分配不足，易形成蜂腰瓜。

（5）瓜佬：由完全花結實所造成。黃瓜在花芽分化時具有雌、雄2 種原基，決定其發育雌花還是雄花，主要與環境條件有關。在冬季、早春日光溫室的環境條件下，有利于向雌花轉化，但也有適合于雄花發育的條件和因素，在偶然的條件下，同一花芽的雄蕊原基和雌蕊原基都得到發育，就開出了完全花，長成的瓜即為瓜佬。

2.2 苦味瓜

黃瓜苦味瓜的發生與品種、栽培措施、栽培環境等因素相關。生態條件、植株的營養狀況、生活力的強弱等均影響苦味瓜的發生，所以即使是同一株上的瓜，其發苦的程度也是不同的，往往根瓜更容易發苦。

（1）品種：黃瓜中的葫蘆堿易引起苦味，一般果梗和果肩部最容易出現，其決定于品種的遺傳特征，一般葉色深綠的苦味素多。

（2）水分不足，肥料缺乏：特別是在定植后到根瓜采收前這段時間控水過度，造成植株體內水分含量過低，液泡中果汁濃度大，相對地苦味素含量增高。

（3）光照不足：光照不足時植株的光合能力弱，光合產物少，導致植株營養不良、長勢衰弱，容易導致苦味素形成和積累。

（4）溫度：低溫寡照時期，特別是連陰天，黃瓜的根系生長發育不良，當根系受到損傷或活動受到障礙時，吸收的水分和養分少，致使瓜條生長緩慢，會在下部瓜中積累更多的苦味素；棚室早春黃瓜進入生長后期，由于溫度過高，或由于植株根系的衰老，或由于土壤濕度大，根系吸收功能的減弱，而夜間溫度又過高，瓜條生長緩慢，也會在瓜條里積累更多的苦味素。

（5）氮肥施用過量：在基肥、追肥中氮素營養過剩，一方面易使黃瓜苦味素濃度增加，另一方面易造成植株徒長，坐瓜不整齊，在側枝、弱枝上結出的瓜容易出現苦味。

（6）中耕傷根：早春為提高地溫，經常進行中耕。有時忽略了根系的不斷伸長，中耕傷根較多，使根系吸收營養的能力減退，植株營養狀況不良，造成黃瓜品質下降。

3 防治措施

3.1 畸形瓜

黃瓜畸形瓜的防治應選用優良品種，加強栽培管理，提高植株的抗病性。

（1）選用單性結實性強的品種：如長春密刺、津春3 號等，以減少在植株長勢弱、養分供應不足時形成的畸形瓜數量。

（2）合理嫁接：黃瓜嫁接一般采用靠接法，以培育無病壯苗，能明顯降低畸形瓜率。

（3）合理澆水：結瓜期間灌溉時不能大水漫灌，要小水勤灌，保持土壤濕潤，既可防止土壤水分不足，又要防止土壤水分過多造成土壤通氣不良影響根系的吸收能力。

（4）及時搭架：當植株甩蔓應及時搭架、綁蔓，摘去卷須、老葉、黃葉，使其能自然伸展、瓜條達到采收標準，以有利于通風透光，并為瓜條創造垂直生長的空間條件，減少畸形瓜的形成。

（5）合理施肥：增施有機肥、鉀肥，控制氮素化肥的用量，追施化肥應少量勤施，不僅可明顯減少畸形瓜的發生，也可提高黃瓜的豐產性。

（6）加強病蟲害防治：黃瓜侵染性病害是產生畸形瓜的主要原因之一，應加以防治。

（7）防治大肚瓜，可加強栽培管理，保證肥分充分供應，增施有機肥和鉀肥，培育健壯植株，保證果實生長發育的需要；防治蜂腰瓜，可增施有機肥和硼肥，保證各元素間的平衡；防治尖嘴瓜，可選用單性結實能力強的品種；防治瓜佬，在黃瓜花芽分化時，保持適宜的溫度和光照，且保持土壤濕潤，二氧化碳充足，以利于雌蕊原基正常發育，抑制雄蕊原基的發育，疏花時及時疏掉結瓜佬的完全花。

3.2 苦味瓜

黃瓜苦味瓜的防治宜合理施用各種微量元素肥料，勤灌水，避免水分虧缺。總之，要設法使黃瓜的營養生長和生殖生長，地上部和地下部的生長平衡。

（1）選用苦味較淡的品種。

（2）采用保溫、采光性能好的溫室，將溫度控制在13℃~30℃，避免黃瓜苦味增加，盡量人工調節好溫度科學密植，大小壟行，一般寬行80 cm，窄行60 cm，株距30 cm，宜定植 6 萬株/hm2左右。

（3）合理施肥：幼苗期控制氮肥用量，避免植株徒長；隨植株不斷生長，適當增加氮肥用量；開花結果期，加大氮肥供應量，按5∶2∶6 的比例適量施用氮磷鉀肥，同時配合根外追肥。

（4）在植株進入衰老時，要通過降溫、控水和灌用促根系發生的激素，及早進行復壯。

（5）進入高溫期特別要防止夜間溫度過高，澆水量不宜過大。

（6）在黃瓜花期和盛果期采用根外追施、葉面噴灑一定濃度的糖氮液（尿素 1.50 kg/hm2、紅糖3.00 kg/hm2、米醋2.25 kg/hm2，兌水225 kg/hm）2。不僅能增加黃瓜產量，還能改善黃瓜品質，明顯提高其甜脆度。