山西省朔州市肉制品產(chǎn)業(yè)集群和晉北肉類出口平臺(tái)建設(shè)的現(xiàn)狀及建議

鄧永攀 段金秀

山西省朔州市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，山西朔州036002

山西省朔州市地處晉陜蒙交界地帶，歷史上就是農(nóng)耕文化和游牧文化碰撞交融的地區(qū)，位于北緯39°05′～40°17′，是國(guó)際公認(rèn)的黃金養(yǎng)殖帶。多年來(lái)，朔州市堅(jiān)持建基地、夯基礎(chǔ)、強(qiáng)龍頭的發(fā)展思路，已形成了較完整的肉羊肉牛產(chǎn)業(yè)體系，建成了以懷仁市、右玉縣、平魯區(qū)為主的肉羊產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，以應(yīng)縣、朔城區(qū)、山陰縣為主的肉牛產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，成為北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶核心區(qū)域。

1 朔州市牛羊肉加工企業(yè)情況

全市共有肉羊屠宰企業(yè)22 家，總資產(chǎn)5 億元，年屠宰加工能力達(dá)到600 萬(wàn)只，加工水平在全國(guó)處于一流。主要產(chǎn)品有速凍分割產(chǎn)品136 種，熟食制品32 種。在北京、上海、廣州等30 多個(gè)大中城市設(shè)立了直銷點(diǎn)，在天貓、京東等電商平臺(tái)建起了51 家旗艦店。涌現(xiàn)出懷仁金沙灘羔羊肉、朔美羊2 個(gè)年銷售超5 億元的龍頭企業(yè)，處于全國(guó)同行業(yè)前10名。“右玉羊肉”“懷仁羔羊肉”獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證，叫響了“大材地”“塞外鮮”“朔美·引羊”“綠源康達(dá)”“祥和嶺上”“大西口”等羔羊肉品牌。形成了飼草種植、羔羊育肥、屠宰分割、熟食加工等較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

全市現(xiàn)有肉牛屠宰企業(yè)3 家，總資產(chǎn)近2 億元，其中應(yīng)縣世貿(mào)園是大型的肉牛屠宰企業(yè)，年屠宰加工能力11 萬(wàn)頭，注冊(cè)了“世貿(mào)園”“牛莫忘”等多個(gè)牛肉產(chǎn)品商標(biāo)，產(chǎn)品銷往北京、上海、海南、大連、沈陽(yáng)、哈爾濱、呼和浩特市等大中城市。

2 朔州市肉羊、肉牛及生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)情況

2.1 肉羊產(chǎn)業(yè)

走“牧繁農(nóng)育”“自繁自育”的發(fā)展道路，成效顯著。目前，全市共建有287 家規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，肉羊飼養(yǎng)量達(dá)到600 萬(wàn)只，年出欄肥羔羊410 萬(wàn)只。1）以懷仁市為重點(diǎn)，建成了年出欄260 萬(wàn)只肥羔羊的產(chǎn)業(yè)化育肥基地，育肥羊舍建筑面積達(dá)到240 萬(wàn)m2；2）在右玉縣、平魯區(qū)等西北部山坡區(qū)，形成年出欄肥羔羊150 萬(wàn)只的生產(chǎn)基地，養(yǎng)殖場(chǎng)戶達(dá)到1 300多家。

2.2 肉牛產(chǎn)業(yè)

全市共有規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)45 家，飼養(yǎng)量達(dá)到10 萬(wàn)頭，年出欄肉牛近7 萬(wàn)頭，其中西門塔爾等肉牛2 萬(wàn)頭，奶牛公犢育肥2.5 萬(wàn)頭，淘汰奶牛2.5 頭。

2.3 生豬產(chǎn)業(yè)

全市共有生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)131 家，生豬存欄51.66 萬(wàn)頭。2020年以來(lái)，朔州市生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖工程，實(shí)現(xiàn)新躍升。1）投資8 900 萬(wàn)元、年出欄20萬(wàn)頭的大象集團(tuán)種豬場(chǎng)項(xiàng)目，已在朔城區(qū)滋潤(rùn)?quán)l(xiāng)大霍家營(yíng)村建成投產(chǎn)；2）投資10.5 億元、年出欄70 萬(wàn)頭的新希望集團(tuán)種豬和商品豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，已于3月15日在朔城區(qū)開(kāi)工建設(shè)；3）投資6 000 萬(wàn)元、年出欄10 萬(wàn)頭的大象集團(tuán)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目，已在應(yīng)縣胡家?guī)X完成投資1 600 萬(wàn)元，部分基礎(chǔ)設(shè)施已建成，年底可投產(chǎn)運(yùn)行；4）計(jì)劃投資5 億元的生豬和蛋雞項(xiàng)目（包括投資2 億元的生豬屠宰建設(shè)項(xiàng)目，投資0.9 億元的飼料加工建設(shè)項(xiàng)目，0.85 億元的毛皂溫莊村蛋雞孵化場(chǎng)項(xiàng)目和1.25 億元的河頭鄉(xiāng)閆家堡村肉雞場(chǎng)項(xiàng)目），目前懷仁市正在與大象集團(tuán)積極協(xié)調(diào)中。

2.4 草業(yè)狀況

2019年全市共種植牧草5.67 萬(wàn)hm2，其中苜蓿面積達(dá)到1.27 萬(wàn)hm2，青貯苜蓿12 萬(wàn)t；全株青貯玉米種植3.2 萬(wàn)hm2，青貯量100 多萬(wàn)t；燕麥草面積1 萬(wàn)hm2；種植其他牧草0.2 萬(wàn)hm2。集中連片66.67 hm2以上的苜蓿基地達(dá)38 處，集中連片20 hm2以上的燕麥草基地達(dá)53 處。全市建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化干草棚5 萬(wàn)m2、青貯窖10 萬(wàn)m3、牧草儲(chǔ)備中心3 個(gè)，飼草社會(huì)化服務(wù)組織發(fā)展到了150 多個(gè)，擁有牧草機(jī)械540 臺(tái)套。

3 朔州市目前牛羊肉產(chǎn)業(yè)基地及肉類出口平臺(tái)建設(shè)情況

認(rèn)真貫徹落實(shí)2019年7月15日山西省攻堅(jiān)深度貧困推進(jìn)鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場(chǎng)會(huì)會(huì)議精神，朔州市全力推進(jìn)省委、省政府“實(shí)施三大戰(zhàn)略，建設(shè)十大產(chǎn)業(yè)集群”的部署，科學(xué)謀劃，積極落實(shí)各項(xiàng)措施，積極推進(jìn)牛羊肉制品產(chǎn)業(yè)集群和晉北肉類出口平臺(tái)各項(xiàng)工作。

3.1 畜產(chǎn)品加工

金沙灘羔羊肉業(yè)公司在平魯區(qū)投資1.5 億元新建的魯豐肉業(yè)有限公司，已完成基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，正在安裝設(shè)備；朔美肉業(yè)公司已建成4 000 m2廠房；投資1 000 萬(wàn)元的右玉縣大西口有限公司新建生產(chǎn)線項(xiàng)目，已開(kāi)工建設(shè)，2020年底可完成全部建設(shè)任務(wù)。

3.2 種羊場(chǎng)和肉羊養(yǎng)殖示范場(chǎng)

3 個(gè)種羊場(chǎng)和3 個(gè)肉羊養(yǎng)殖示范場(chǎng)，已完成項(xiàng)目論證，計(jì)劃引進(jìn)湖羊1 萬(wàn)只，2020年底可達(dá)3萬(wàn)只。

3.3 搭建平臺(tái)開(kāi)拓市場(chǎng)

懷仁市晉北肉類交易中心投資1.8 億元，建筑面積2 萬(wàn)m2，正在進(jìn)行外立面及內(nèi)部裝修。申請(qǐng)的配套建設(shè)畜產(chǎn)品電子商務(wù)交易、物流信息網(wǎng)絡(luò)、建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)物流及肉類冷凍庫(kù)等晉北肉業(yè)交易中心建設(shè)項(xiàng)目，目前已由省政府批轉(zhuǎn)至省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，待項(xiàng)目批復(fù)后，開(kāi)始實(shí)施。

4 建 議

重點(diǎn)大力推動(dòng)朔州市羊肉產(chǎn)品對(duì)外貿(mào)易和交流，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1）加快推進(jìn)懷仁市肉類交易中心建成并投入運(yùn)行。

2）繼續(xù)舉辦好懷仁市羔羊肉交易大會(huì)，逐步打造成集產(chǎn)品展示、經(jīng)驗(yàn)交流、技術(shù)推廣、肉品貿(mào)易為一體的現(xiàn)代化、智能化肉品交易市場(chǎng)。

3）加大肉類產(chǎn)品研發(fā)力度，研發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，擴(kuò)大市場(chǎng)。

4）政府持續(xù)支持企業(yè)多渠道開(kāi)拓市場(chǎng)，鼓勵(lì)支持肉類加工企業(yè)積極參加各類展銷會(huì)，走出朔州，走向全國(guó)；政府接待用餐首選當(dāng)?shù)厝忸惍a(chǎn)品，推薦展示，加大肉類產(chǎn)品的推廣力度，提升朔州市肉類品牌的知名度，讓“右玉羊肉”“懷仁羔羊肉”“應(yīng)縣牛肉”等肉類品牌叫響全國(guó)，走向國(guó)際。

5）吸引國(guó)內(nèi)知名電商平臺(tái)等銷售企業(yè)產(chǎn)品；鼓勵(lì)企業(yè)自身建立線上宣傳銷售平臺(tái)。