規模標準化蛋雞場無抗高產養殖技術要點

施夏夏

（江蘇省啟東市南陽鎮畜牧獸醫站 226232）

中國是農業大國，蛋雞養殖在農業生產中占據重要地位，規模化養殖中飼養密度大，蛋雞患病率高，而交叉感染與抗生素的大量使用導致病原體耐藥性增強，并且畜牧產品藥物殘留情況嚴重，同時還會帶來生態環境。生產綠色、安全的雞蛋已成為社會共識，也是蛋雞產業未來發展的趨勢。蛋雞養殖產業是啟東市農業發展的關鍵性產業，推廣規模標準化蛋雞無抗高產養殖技術是蛋雞養殖業發展中的重點。本文對規模標準化蛋雞場無抗高產養殖技術要點進行論述。

1 品種選擇

根據市場需求，確定飼養的蛋雞品種，目前在啟東地區，褐殼蛋雞養殖技術相對較為成熟，且具有一定的市場占有率，同時褐殼蛋雞所產蛋的破損率低，自身機體適應能力強，抗應激能力強，是當地養殖戶的優選品種。在挑選雛雞時，通過“查、看、聽、觸”4 個角度選擇生長性能良好的雛雞。

（1）查。查清種雞場的飼養管理水平和疫病發生情況，了解雞群免疫接種程序。

（2）看。觀察雛雞健康狀況，精神情況，采食狀況等，判斷雛雞群均勻性，以及是否有精神不振，排便不良等異常情況。

（3）聽。健康雛雞的叫聲清晰洪亮，弱雛可能會出現嘶啞或尖叫的情況。

（4）觸。通過觸摸判斷雛雞腹部大小，以及卵黃吸收情況，感受雛雞掙扎時是否有力。

2 合理選場與布局

2.1 場址選擇

（1）蛋雞場應遠離人群，居民區及其他生產區。并且地勢平坦、背風、具有良好的排水條件。

（2）蛋雞養殖場內要有充足的水源供應，水質符合飲用標準。電力穩定，同時配備場內應急發電裝置。

2.2 場內布局

蛋雞場的四周需要建設高圍墻及防疫溝，嚴格區分生產區和生活區，并在其間設立隔離帶。設置場內凈區、污區。場內的所有人員和物品需遵循凈區到污區的走向。生產區分別設置育雛、育成和產蛋舍，并劃分獨立的生產小區，各個獨立生產小區之間要有50m 以上的隔離距離，每個小區內的各個雞舍之間也要留存距離，同時養殖場內完全實行全進全出制度。

3 改善養殖環境

良好的飼養環境是保證蛋雞健康、提高蛋雞生產性能的基礎條件，是規模標準化蛋雞無抗養殖中的關鍵措施。養殖環境不佳普遍表現為養殖密度過大，養殖場內分布不合理，雞舍周圍噪音過大，通風不良等。要想做好蛋雞環境控制工作，首先要在選址時考慮交通，光照，排水，周圍環境等要素，同時要合理劃分養殖場內的空間，保證養殖與環境協同發展。其次，調控養殖場內的環境，包括濕度、溫度、通風情況、衛生條件等。

4 加強消毒管理

規模化養雞場應明確劃分生產區域與行政區域，減少區域間的人員流動，避免行政區域與生產區域造成影響。車輛進入養殖場要進行徹底消毒，消毒池長度應大于汽車輪子的周長，寬度要保證車輛通過，消毒池內可以使用1%的燒堿水，保證消毒工作徹底。工作人員進入生產區域前應進行更衣、消毒處理，避免將外界病原體攜帶進入養殖舍，造成雞群患病。

4.1 工作人員的消毒

養殖場內的工作人員也是重要的病原體攜帶者，因此，工作人員從外界進入養殖場后應進行3～5d 的隔離，避免攜帶病原體進入養殖場。嚴禁養殖場內的工作人員在雞舍中流動，僅可在本雞舍進行作業，避免各養殖舍之間的病原傳播。進入養殖舍前應在更衣間更換工作服、帽子、鞋，工作服不可以穿出生產區域，使用后應及時清洗，并用福爾馬林熏蒸消毒。工作人員更換生產區域專用鞋后，通過腳踏消毒池后進入生產區域，從養殖舍出來后重復腳踏消毒池[1]。

4.2 空舍消毒

規模化雞只飼養應實現整棟雞舍的“全進全出”制度，避免雞只在飼養過程中混舍飼養，造成雞只出現交叉感染。雞舍內雞只整體出欄后需要對養殖舍內進行徹底的清潔、消毒工作，避免出現病原體殘留，影響下一批次的雞只健康。首先對雞舍內的雞糞、墊料進行清理，同時對養殖舍內的蜘蛛網、塵埃等進行清掃。隨后對雞舍墻壁、地面、雞籠及頂棚等區域用高壓水槍進行沖洗，若條件允許，在水干后可使用火焰消毒器進行灼燒。然后噴灑消毒藥、熏蒸處理，經過以上流程可以有效殺滅舍內95%以上的病原體，實現保護下一批次雞只健康的目的。

5 加強飼養管理

5.1 育雛期飼養管理

育雛階段對環境的要求較高，溫度應控制在25～35℃，濕度保持50%～70%，并且通風良好。育雛第一周照度應在15～20lux，每日23h 光照，一周后照度調整至51Lux，每日8～9h即可[2]。

5.2 飲水開食

雛雞破殼36h 后約有33%開始出現啄食行為，應先給雛雞提供充足的飲水，保證水源品質。充分飲水2h 后將碎粒料均勻放于料盤中，連續1 周。自雛雞破殼9d 后可使用自動喂料車進行投食，為保證雛雞健康，提高飼料利用率，應做到少喂勤添。

5.3 雛雞斷喙

為了避免雛雞在飼養過程中相互啄斗、造成飼料浪費，需要對雛雞進行斷喙處理。7～10 日齡的雛雞上喙斷去1/2，下喙斷去1/3，需要注意的是，雛雞健康狀況不佳、免疫接種前后可暫緩斷喙時間，避免斷喙給雛雞造成影響[3]。

5.4 分群飼養

雛雞飼養結束后需要對雛雞進行分舍飼養，將雛雞合理分至多個育成舍，雛雞分群時需根據雛雞的體重進行分群，保證每個育成舍或雞籠內的個體沒有明顯差異，避免搶食、毆斗。需要注意的是，分群時發現弱雛應進行淘汰或單獨飼養，避免混群飼養造成弱雛受到攻擊。

5.5 育成飼養

育成階段是雞只進入高速生長階段，為保證生長速度，應為雞只提供充足的全價飼料，并且保證養殖過程中的環境適宜。為了保證雞只健康，可以在飼料中添加益生菌避免患病。

5.6 轉群飼養

育成雞11～14 周齡可轉群進入蛋雞舍，轉群時應選擇好天氣，避免惡劣天氣轉群造成雞只出現應激反應。轉群后在雞只飲水中添加適量電解多維，連續使用3d，同時加強巡檢工作，避免出現應激反應。

6 使用生物飼料和飼用酶制劑

在居民消費比例中，雞蛋的比例尤為突出，是市民日常生活中必不可少的食品，這促使蛋雞養殖業的規模化發展。在傳統蛋雞養殖過程中，為了提高蛋雞的基礎免疫，降低疾病發病率，大多數養殖場在飼料中添加抗生素與藥物添加劑，其中雛雞飼養過程中尤為明顯。為了降低這種安全隱患，近年來逐步禁用大量使用抗生素與藥物添加劑，且被批準的抗生素也在逐步減少。無抗養殖不僅可以避免飼料中抗生素與藥物添加劑的使用，同時可以減少環境污染，杜絕雞蛋中的抗生素殘留，有效降低食品的安全隱患。

6.1 秸稈生物飼料

在農業生產中，每年會產生超過7 億t 的秸稈，將發酵飼料用于蛋雞標準化飼養中，可以有效降低焚燒對空氣的污染，可為蛋雞養殖提供豐厚的有機飼料。秸稈生物飼料具有豐富的維生素、微量元素及多種有機物，同時還有多種消化酶，可促進蛋雞生長，有效提高飼料利用率，進而提高產蛋率[4]。

6.2 飼用酶制劑

飼用酶制劑可以大致分為單酶制劑與復合酶制劑，常見的飼用酶制劑有淀粉酶、糖化酶、脂肪及纖維素酶。能起到促進蛋雞營養吸收，提高消化率的作用。

7 小結

在2017 年，啟東市開始推廣規模化、標準化蛋雞場無抗高產養殖技術，經過多年的實踐與探索，取得了良好成效，在保證雞蛋產品質量安全的同時有效提高了蛋雞的生產性能，同時獲得了經濟效益和社會效益。