淺談應激問題對畜牧獸醫實踐的影響

高延娜

（山東省海陽市二十里店鎮畜牧獸醫站 265100）

應激問題在畜牧養殖業中非常常見，也是困擾農業養殖的一大問題。在畜牧養殖中，常見的應激引發病因包括氣候性應激（如溫度改變）、營養性應激（饑餓、缺水、營造缺乏）、生理應激（生長快速、生產量大）、疾病性應激（條件致病菌、傳染病、免疫性病）等。這些應激因子會對畜牧養殖帶來諸多問題，導致動物生病、生長緩慢、猝死、不正常死亡等現象發生，對此，需要畜牧養殖業高度重視。

1 畜牧養殖中的應激的危害

對于畜牧養殖而言，動物在非正常情況下的刺激會導致其身體產生應激反應，這種應激反應會導致動物神經內分泌失調，新陳代謝出現混亂問題，對動物身心都有很大的影響。首先是非正常的外界刺激，引發動物產生應激反應會導致動物自身抵抗能力減弱，甚至喪失。一旦動物免疫機能下降勢必導致動物身體病弱，容易感染各類病毒，同時身體中的寄生蟲也會迅速繁衍，影響動物生長，即便后期使用針對性獸藥解決了病毒感染問題，但動物整體機能已經下降，其中性機能下降明顯，性欲需求降低，甚至出現卵細胞、胚胎細胞不全的問題，畸形胎、死胎問題頻頻出現，而動物種群的整體生產能力都會下降，影響經濟效益。尤其是不良應激反應，動物生產效能降低，有的動物甚至可能出現病變，如PSE 肉和DED 肉便是病變問題的典型。其中，成年豬出現豬背肌壞死問題就是在畜牧養殖中比較常見的因應激反應刺激而出現應激性病變問題，這樣的豬不僅肉質差，同時伴隨多種病變問題，并不利于人類食用[1]。

動物在遇到應激反應的初期階段，常常會因應激反應導致腎上腺素增高，使得動物處于狂暴，情緒不穩定的狀態。在一些動物養殖中，受到干擾后會導致動物相互擠壓，相互踩踏等，導致不少家畜死亡。典型的肉禽動物出現應激反應容易發生猝死，如養雞場中的雞因突發的鞭炮聲容易因應激反應而猝死，這種問題值得養殖人員關注。

2 應激產生的疾病

不良應激反應會對動物產生極大的危害，因此，本文對畜牧業養殖中常見的應激性疾病做研究。首先第一種應激性問題是應激性死亡，這種問題在畜牧養殖中頻率很高，經過資料查閱后發現，在某一些醫學性應激文獻資料中就出現了“突斃綜合癥”的描述，而引起這種病癥的主要原因在于動物體內某個病原而引起了應激反應，這種病原在動物有這幾種病原，如急性膨脹、瘤胃酸中毒、動脈瘤等，一旦出現應激反應很容易導致動物猝死。

其次是急性應激綜合征。這里拿豬作為案例進行研究，常見的病癥包括豬胃潰瘍、大腸桿菌性腸炎、驚恐反應和其他急性應激綜合征，惡性過熱綜合征(MDS) 等病癥。在屠宰豬時發現豬體內存在相應的病理變化。通常，豬在高速運輸途中很容易產生應激性反應，如車輛劇烈晃動，或者外界聲音嘈雜等，都會致豬驚嚇，讓豬群出現相互推搡、擁擠等問題，并出現應激反應。而對于這種病癥而言，早期豬以肌肉顫抖或尾巴發抖而體現，甚至隨著問題的嚴重導致豬全身無力，甚至后期呼吸急促，出現皮肉發紅、發紫問題。一般對于得了惡性過熱綜合征的豬，在進行屠宰后檢查發現，豬肉中的酮體酸度會變高，肉質更軟，肉質更差，而這種問題常被人稱作水豬肉。引起豬出現豬胃潰瘍的原因有很多，研究相對更復雜，但也有很大一部分原因在于受到外界應激性刺激的影響。如外界因素的刺激，聲音、撞擊、擊打等刺激都會有一定的影響，也有專家認為，豬胃潰瘍也屬于一種應激反應[2]。

大腸桿菌性腸炎在新出生的小豬幼崽中容易出現，或者在一些患有水腫病或結腸炎的豬身上也會有，這類病與應激反應有關系。但主要是因為遇到應激反應的動物體內免疫力綜合能力會下降，而豬也更容易受到病毒、疾病的影響，進而感染這類疾病。

另外還有驚恐應激反應，這也是由于應激反應而產生的典型問題之一。如人在騎馬時會用鞭子抽打馬，馬會因為驚嚇而狂奔，這也是應激反應的表現。一些動物在某一個環境被換到另一個環境時，沒有完全適應也會出現拒食或狂躁等現象，這也是應激的一種現象。而這些現象的發生，動物很可能會出現新的生理、病理性變化，而這種現象都可以納入ASS 中。

最后是慢性應激，這種應激問題產生的影響效果比較弱，并且產生時的反應存在間接性或者重復性，并且這種問題可以在某一個環境內靠動物自身調節或適應來改善。所以，這種應激反應也常常出現在人的身上，不過很容易被忽略。常見的這種應激性問題包括焦慮反應、怕黑恐懼心理、饑餓帶來的應激等，這些在動物身上出現后可以通過自身能力來調節，將影響程度降到最低。

3 畜牧獸醫實踐中解決應激反應的方法

3.1 改善動物所處環境

在應激反應中我們說到過噪音應激，其實很多應激反應問題可以通過環境改造優化。如雞場通常選擇在環境比較安靜的地方，避免噪音刺激而引發雞群過激反應。同時根據養殖的動物類型、習性、生存方式來合理設計養殖環境，盡可能地針對應激反應采取有效措施，利于動物成長，將經濟效益發揮最大[3]。

3.2 掌握各種動物的生長習性

養殖者需要掌握不同動物的生長習性，根據習性來優化養殖，給養殖創造最佳的條件。掌握動物的生活習性，給予規范化養殖，可以有效避免動物發生應激反應。同時也要結合常見應激反應采取針對性處理，避免源頭發生問題。

3.3 科學合理的使用藥物治療

目前，畜牧養殖中應激反應大部分可以通過藥物治療。雖然一些藥物經常使用會產生抗藥性問題，但隨著對病理知識的研究，可以在源頭采取措施，配合藥物治療改善動物的生長狀況，如在一些特殊情況下給動物使用鎮靜劑、安定止痛劑等，都可以有效解決動物應激反應。

4 結束語

在目前畜牧獸醫實踐中，應激反應是動物常見問題之一，需要有針對性調查才能采取有效的手段進行治療。應激反應可以通過改善環境、借助藥物進行治療。隨著畜牧獸醫技術的不斷發展，對不同動物的應激反應研究的深入，將會有更好的辦法解決目前的這些問題。