武陵山區水稻旱育秧富硒栽培技術

吳卓耕，王文希，袁飛榮，謝義梅，邢丹英

（1.長江大學農學院，湖北 荊州 434025；2.利川市農業技術推廣中心，湖北 利川 445400；3.湖北工業大學工程技術學院，湖北 武漢 430068；4.武漢生物工程學院，湖北 武漢 430415；5.國家富硒產品質量監督檢驗中心，湖北 恩施 445000）

水稻(Oryza sativa L.)是亞洲主要糧食作物。我國是水稻原產地之一，種植歷史悠久。武陵山區包括湖南、湖北、重慶、貴州、四川相鄰的一些山地。該地是我國扶貧攻堅的重點地區，分布有一定數量的富硒地區，發展水稻富硒種植對于發展當地經濟有著積極意義。硒是人體必須的營養元素，它具有增強人體免疫力、防癌抗癌、提高機體抗氧化等多種功能，對人體健康起著重要作用。由于土壤中的硒含量不均勻，僅靠水稻吸收土壤中的硒元素難以達到富硒標準，通過對葉片噴施硒源，使其在水稻植株體內轉化為有機硒便成了一個應用范圍較廣的技術。達到富硒標準的稻谷用途更廣，更受市場歡迎，比普通水稻增值20%～50%，發展前景可觀。水稻富硒種植中應掌握以下技術環節。

1 品種選擇

水稻種植應選擇抗性強、品質優、產量高，適合本地種植的早中熟品種。要注意在經過當地農業技術部門審定過的優良品種中篩選對硒吸收性能較強的目標良種，不宜選用沒有經過審定的水稻品種，以免帶來不必要的損失。

2 整地與施用基肥

水稻高產種植對于土壤要求較高，為確保水稻優質高產，水稻種植的土壤肥力要求土層深厚、土壤肥沃、排灌方便、有機質含量高、田塊無污染。同時，由于中、小苗移栽技術在機插水稻生產中使用較多，大田耕整質量直接關系到機械化插秧作業質量，也要求較高的田塊整地質量。要求做到田塊平整、田面整潔，田面上細下粗、泥漿沉實，水層適中。

秧苗移栽前應將大田土壤耕整平，并按照水稻高產的要求，施入適量有機肥和化肥，培肥土壤。一般每667m2施入腐熟農家肥1500kg，三素復合肥（N:P2O5:K2O=15:15:15或者N:P2O5:K2O=17:17:17）50kg～75kg，鋅肥1～2kg。要注意施用均勻，保證秧苗生長。

3 旱地育秧

3.1 選地、整地

3.1.1 選地

旱地育秧能夠增強秧苗的抗逆性，促進秧苗早發，對于武陵山地水稻的早發快長很有幫助，是一個適宜的育秧方式。旱地育秧的苗床應選擇土地肥沃、水源便利、管理方便、土壤偏酸的菜園地為宜。

3.1.2 整地、土壤消毒

整地。每667m2大田需要苗床面積20m2。在播種前20d應進行精細整地，撿出苗床中的殘茬、石塊和雜草（特別是宿根性雜草）并移出苗床。每667m2苗床施腐熟廄肥100 kg。田塊要求整平?？紤]到育秧大多需要覆蓋塑料薄膜保溫，為了提高塑料薄膜的有效使用期，在苗床開廂時，要注意秧廂的走向苗盡量與當地的主要風向平行。苗床的規格一般寬1.4m，長14m，高15cm，床面高于四周的溝。苗床過高，易使苗床邊的兩側失水，導致床面土壤的水分不一致，使產生因水分不均勻產生的秧苗生長不一致，增加管理上的困難。苗床做好之后，要均勻澆水，要在均勻澆水的基礎上，使苗床的兩邊滲出水來。澆水后，可以利用溝廂清理，用鋤頭將溝里的細土將苗床上的土縫適當掩蓋，以防止谷種掉入縫內。

土壤消毒?？紤]到立枯病的防治，在整地后必須施入立枯病的防治藥物。敵克松是一種使用時間很長、效果比較穩定、成本較低的藥物，仍然比較實用。在播種前，可以用700～1000倍的敵克松溶液對苗床均勻噴施或者潑澆?；蛘哂?0%惡霉靈水劑100mL兌水15kg進行苗床消毒。

苗床保護。由于苗床一般距住房較近，對于苗床還需要用塑料網或者竹塊保護，以防家禽和牲畜危害。

3.2 播種

3.2.1 播種期

播種應結合天氣情況進行。水稻是喜溫作物，因為海拔、陽坡（陰坡）等因素的限制，山區水稻產區的氣溫回升程度不一，溫度過低對水稻萌發與生長不利。根據生產慣例，在清明前后，經?？梢猿霈F一段時間的晴好天氣，要根據天氣調整農事安排，在晴好天氣來臨之前做好播種的準備，在晴好天氣搶晴播種，利用短時間的高溫促進稻種萌發，可以獲得較好的萌發效果。

3.2.2 種子處理

種子使用前應進行消毒處理，用25%咪鮮胺2000倍液浸種24h，再用清水浸種，使種子吸足水分，后將浸好的種子濾干水后進行包衣處理待用。

3.2.3 播種

播種要求谷種均勻撒播在苗床上，雜交稻的播種量一般為50 g/m2，常規稻播種量一般為100～150g/m2。撒好谷種后及時用細土覆蓋，覆土厚度一般為0.5～1cm。苗床用42%噁.丁乳油（稻上）500倍液噴霧防草。

3.2.4 苗床管理

播種后苗床用雙膜（平鋪地膜+拱架地膜）覆蓋，保溫保濕。其做法為，播種后先用過篩（篩孔1cm）壤土均勻覆蓋苗床，使種子分布在土層中。覆蓋在種子上的土層厚度為0.5～1.0cm。土層過厚，增加了種子頂土的難度，降低了出苗率。當80%稻種頂出土面之后，將底層的平鋪膜揭去，讓秧苗在拱架塑膜的保護下生長。

秧苗一葉全展后，秧苗的抗高溫能力下降，在晴天的早上9點～16點，應該結合當地天氣采取通風降溫，防止秧苗葉片被高溫灼傷。其方法為：先揭苗床的兩頭塑膜，如果溫度較高，則要增加所揭面積。從揭兩頭到增加揭中間部位，逐漸擴大散發熱空氣的范圍。在插秧前一周，可以將塑料薄膜全部揭去，使秧苗較好的適應環境，可縮短秧苗移栽的還青期。

在育苗期間，還可以結合秧苗生長，追施腐熟的稀糞水2～3次。稀糞水要撈去殘渣，可以兌入1‰的尿素。需要說明的是，尿素應該融化后兌入。在移栽前一周，每667m2大田的苗床用三唑磷100ml+75%三環唑15g+流體鋅5g兌水15kg均勻噴霧一次，對防治第一代稻桿潛蠅、水稻苗葉瘟有較好的效果。并搞好煉苗。

在移栽前1～2d，苗床灑一次透水，可以軟化苗床土壤。移栽的當天早上，可以用鐵鏟取苗或用手扯，不抖土，盡量保護根系。

4 移栽

秧苗移栽可人工插秧或機械化插秧，武陵山區秧苗移栽時間一般在5月上旬至中旬移栽，秧齡控制在35～40d，一般不超過45d。種植密度應根據水稻品種、土壤肥力和當地氣候條件決定，較瘦的田塊適當增加基本苗，大穗型的水稻品種、土壤肥力較好、易發蔸（分蘗）的田塊一般株行距為5×9寸，插1.4～1.6萬穴/667m2，4～6萬基本苗；穗數型品種、土壤肥力較差、不宜發蔸（分蘗）的田塊則一般株行距為4×8寸，插1.8萬穴/667m2，6-8萬基本苗。

5 水分管理

秧苗移栽后保持3～5cm的水層護苗返青，分蘗期采取淺灌勤灌，田間保留5cm左右的水層。當莖蘗數每畝達到25萬苗時放水曬田。一般水稻植株葉色濃、長勢旺、泥腳深、田冷浸、肥力水平較高的田塊重曬，反之則輕曬或露田。重曬一般是以田邊開大裂，中間開“雞腳裂”，人立不陷腳為標準，輕曬則指田邊開小裂，田中稍硬皮，人立有腳印為度。無論重曬或輕曬，都應達到“新根露白、老根深扎、葉片挺直、葉色退淡”的標準。曬田復水后，要保持15cm左右的水層。在水利條件較好的地方，可以采用孕穗及揚花期淺水灌溉和濕潤交替進行措施；灌漿成熟期間隙灌溉，干干濕濕，以濕為主；收獲前5～7d斷水。

6 科學追肥

科學追肥是水稻獲得高產的關鍵因素，施用追肥要做到“看苗、看時”相結合?！翱疵纭本褪强囱砻绲拈L勢。如果秧苗長勢旺盛，葉色濃綠，就可以適當減少追肥的用量。“看時”就是要看秧苗的生育進程，做到苗到不等時，時到不等苗。此外，還要注意當時的天氣情況。不宜在大雨前追肥，以免被雨水沖刷、流失。一般說來，要在施用基肥的基礎上，施好分蘗肥、穗肥和粒肥。

分蘗肥在插秧后5～7 d 進行，每667 m2施尿素10～15kg、氯化鉀8～10kg。

穗肥在幼穗分化1～2期進行，每667m2施尿素3～5kg。

粒肥在水稻抽穗10%時進行，每667m2用富萬鉀25g兌水15kg葉面噴霧，齊穗后再噴施1次。

7 病蟲害防治

旱育秧的水稻需要防治的病害主要有稻瘟病、稻曲病、紋枯病、立枯病、青枯病、惡苗病、綿腐病等病害，需要防治的蟲害主要有二化螟、三化螟、褐飛虱、稻桿潛葉蠅等害蟲。病蟲害防治策略應堅持“預防為主、綜合防治”。以農業防治為基礎，要在選用抗病品種的基礎上，做好種子、苗床消毒處理，采用合理種植密度，科學施肥，加強田間管理，增強抗病性；同時配合物理防治和生物防治，輔以化學藥劑防治。

防治立枯?。好?67m2用80%乙蒜素20ml+葉面肥（含腐殖酸和微量元素）30g兌水15kg進行噴霧防治，每5d一次，直至移栽大田。

防治青枯?。呵嗫莶≈饕敲缙谕L少、苗床溫度高、澆水過多等苗床管理不當引起的，出現青枯病時應加強苗床科學管理，做好通風、升溫、控濕措施，每667m2用80%乙蒜素20ml+3%中生菌素20g兌水15kg進行噴霧防治。

防治惡苗?。阂灶A防為主，用新型浸種劑、種衣劑進行種子包衣消毒，如果苗床出現，每個苗床用95%惡霉靈20g兌水15kg噴霧處理。

防治稻瘟病：當稻瘟病的中心病團出現時，每667m2用2%春雷霉素80～100g噴霧防治，水稻始穗期用13%春雷.三環100g兌水30～40kg預防穗頸瘟，齊穗后每667m2用2%春雷霉素80～100g兌水30～40kg噴霧再防治一次。

防治稻曲病：稻曲病主要發生在水稻的開花至乳熟期，又名“火焰包”、“谷花病”，危害較輕時只為害個別谷粒，嚴重時一穗有多個谷粒病菌在穎殼內生長，初時受侵害谷粒穎殼稍張開，露出黃綠色小塊，后逐漸膨大，將穎殼包裹起來，形成“稻曲”。隨后薄膜破裂，顏色由黃色變為黃綠或墨綠色。在水稻抽穗前7d左右（水稻初見大苞），每667m2選用30%苯甲·丙環唑乳油20mL或43%戊唑醇懸浮劑12mL或27.12%堿式硫酸銅60mL兌水30kg噴霧，始穗期再防治1次。齊穗后稻田稻曲病病穗多的田塊，可在晴天中午用銅高尚50mL兌水15kg對病穗噴霧防治。

防治紋枯病：在水稻分蘗至孕穗期、抽穗期出現，當分蘗期蔸發病率在15～20%、孕穗期30%以上時，每667m2用2.5%井崗霉素+100億枯草芽孢桿菌300～400mL兌水40kg或24%噻呋酰胺懸浮劑15～20ml+10%己唑醇乳油40～50ml+5%丙環唑乳油30～60mL兌水40kg噴霧防治，噴霧應對準稻株中下部，7～10天1次，連續2～3次。

防治綿腐病：綿腐病會在苗床上出現稻谷及幼芽周圍長出白色，有綠褐色棉絮狀菌絲。多由低溫高濕引起的，防治主要是控濕增溫，每667m2可用40%敵克松80g＋80%硫酸銅50g兌水15kg或用25%甲霜靈可濕性粉劑100g兌水30kg噴霧防治。

防治二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟：二化螟、三化螟俗稱“鉆心蟲”，其幼蟲鉆蛀水稻葉鞘、莖桿甚至穗透等部位，造成枯鞘、枯心、死孕穗、白穗或花白穗等癥狀。稻縱卷葉螟俗稱“卷葉蟲”，幼蟲為害水稻葉片，在葉鞘內或葉面上咬食葉肉并吐絲結苞為害水稻，活動范圍主要是心葉、葉鞘或者卷苞內。防治二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟，每667m2用25%殺蟲雙水劑200ml+50%殺螟松乳油150mL兌水40kg或5%銳勁特乳油50mL兌水40kg噴霧防治。

防治稻飛虱：每667m2可用對成蟲數量較多的田塊，選擇70%吡蟲啉可濕性粉劑6～10g或25%噻嗪酮可濕性粉劑30～50g與80%敵敵畏乳油80～150mL或48%毒死蜱乳油80～100mL混用，兌水30kg噴霧防治。

防治稻水象甲和稻桿潛蠅。防治成蟲每667m2用48%毒死蜱80mL或用4.5%氯氰菊酯30mL兌水15kg噴霧；防治幼蟲每667m2用48%毒死蜱200mL或用10%毒死蜱顆粒劑1000g拌10kg細土撒施。

8 科學除草

防治苗床雜草：播種覆土后，每20m2用42%噁.丁乳油10mL兌水5kg均勻噴霧。

防治大田雜草：插秧后5～7d，每667m2用22%芐·乙可濕性粉劑50g或9%異丙甲·芐細粒劑50g拌化肥或細砂土撒施。施藥時田間須保持水層3～5cm，保水5～7d。對水源充足、排灌方便的稻田，在稗草1～2葉期排干田水后，每畝用2.5%五氟磺草胺油懸浮劑40～60mL兌水45kg噴霧，施藥后24h復水，維持水層深度3～5cm，保水5～7d。

防治大田三棱子、野荸薺、矮慈姑。每667m2用70.5%二甲.唑草酮15g或38%芐嘧.唑草酮10g兌水15kg噴霧防治。

9 富硒處理

富硒處理是種植富硒水稻的一個重要環節，當地土壤的硒含量低于0.4 mg/kg時應人工補充硒源，采用葉面噴霧的處理方式。硒源可采用長大鋅硒（長江大學作物富硒應用技術研究所提供，每667m2用量1包，）或敖合硒（湖北斯瓦茨農業集團有限公司提供，每667m2用量500mL）兩種硒源，用一種即可。用噴霧器或者無人機噴施，一般噴施2次，在孕穗期時開始噴施，隔7d再噴施1次，每次用量為1/2標準畝劑量。應選擇在陰天或者晴天的下午進行。噴施時要均勻，不漏噴，不重噴。如果在噴施時遇到下雨，或者噴施后4h內下雨，需重新處理一次。

10 收獲與加工

當水稻籽粒進入完熟期，其谷殼變黃，籽粒變硬，不易破碎，已呈現該品種固有色澤時，應及時收獲。收獲時要注意搶抓晴天，要單打單收，不能與其他水稻混收。收獲后根據需要進行加工、儲藏。