大棚青菜一年五茬關鍵栽培技術

崔連超 王 艷

陜西省銅川市耀州區地處陜西關中平原北部，渭北黃土高原南緣，屬暖溫帶大陸性半干旱半濕潤易旱區氣候，是銅川市主要的蔬菜種植基地。近年來，耀州區依托陜西省“百萬畝設施蔬菜工程”發展了一批設施大棚，全區大棚面積7 000多畝，擔負著銅川市菜藍子工程保供增收任務。但是建造地點多為蔬菜種植盲區，缺乏技術指導和生產經驗，種植的葉菜類蔬菜多數以一年兩茬栽培模式，經濟效益不高，菜農種植積極性下降。針對這種情況，耀州區技術人員從較為常見的青菜種植入手，通過試驗示范，摸索出一套一年五茬畝收入超3萬元的大棚葉菜多茬口高效栽培模式，提高園地復種指數，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將耀州區大棚青菜一年五茬口栽培技術簡述如下。

1 茬口安排與種植效益

第1茬：12月上旬育秧，12月下旬移栽，2月中下旬收獲，一般產量2 500 kg/畝，收入9 000元左右。

第2茬：2月底育秧，3月上旬定植，4月中下旬收獲，一般產量2 000 kg/畝，收入6 000元左右。

第3茬：5月中旬直接播種，6月下旬收獲，一般產量1 500 kg/畝，收入7 000元左右。

第4茬：7月中旬直接播種，8月中下旬收獲，一般產量1 500 kg/畝，收入7 000元左右。

第5茬：9月上旬育秧，9月底定植，11月中下旬收獲。一般產量3 000 kg/畝，收入6 000元左右。

按照青菜五茬栽培模式，忽略市場高價位期每畝地收益在35 000元以上，成本1 500元左右，每畝地效益是當地同類設施栽培效益的1倍以上，有極高的推廣意義。

2 技術要點

1）第1茬。越冬青菜要選耐寒冷、耐陰、生長勢較強、豐產性好的品種，一般選用冬抗、寒青、華爾茲、蘇州青等，播前曬種、選種。采用大棚內套建小拱棚三膜育苗（大棚膜+小拱棚膜+地膜），苗床及大棚選擇近3年未種植過十字花科作物的肥沃地塊，按寬1.2 m左右，長15～20 m建立苗床，播前撒施45%三元復合肥50～100 g/m2，耙細耬勻，使土肥混勻；澆足底水，均勻直播蓋土再覆蓋地膜，露青即可揭除地膜，澆水噴藥（多菌靈500倍液，藥水量250 mL/m2），出苗后10～15天，2葉1心時拔苗移栽。定植大棚每畝基施商品有機肥500 kg，或腐熟畜禽糞肥1 000 kg，機械攪拌入土，做畦，寬2.5～3 m，頭茬青菜行距20 cm、株距9～10 cm，定植后選晴天施肥，尿素5～7.5 kg/畝，對水澆施，隔10～15天再追肥1～2次，元宵節前后采收上市。

2）第2茬。春大棚栽培選擇抗性強、商品性優、春季耐抽薹性較好的品種，如冬春428、蘇州青、上海青等，采用大棚小畦種植，前期保溫促長，后期降溫防抽薹。育苗參照第1茬，出苗后用58%甲霜靈錳鋅1 000倍液按250 mL/m2藥水量噴霧，移栽前用5%氯氰菊酯2 000倍液噴霧。頭茬收獲后免耕，直接定植菜秧，栽后采取大水小肥澆活棵肥水，活棵以后每7～10天追肥水1次，畝施45%三元復合肥5～7.5 kg，采收前1周停止用藥用肥，趁淡季采收上市。

3）第3茬。越夏青菜選擇夏抗、綠地、夏龍567等，前茬收獲后，每畝撤施45%三元復合肥40 kg+20%阿維菌素顆粒劑5 kg，翻地耬細重新做畦，播前澆足底水，種子晾曬選種后均勻直播，用干細土覆蓋，加蓋遮陽網浮面覆蓋降溫，出苗后補水噴藥防控病蟲害，補水后每畝用50%多菌靈500倍+氯氰菊酯2 500倍液噴霧。同時，遮陽網逐步日蓋夜揭，大棚保留頂膜（備用作擋雨棚）。示范推廣防蟲網（40～60目）+擋雨膜組合覆蓋，掛黃板誘殺菜蚜。青菜出苗后7～10天再澆水1次，每次澆水按1∶100加尿素2～3 kg，視田間干旱程度和天氣情況靈活掌握澆水量，可利用群體差異挑大棵青菜采收上市。

4）第4茬。越夏連秋青菜選擇耐熱、耐漬、抗病性較強品質較好的品種，一般選用夏抗、熱抗白45天、盛夏王1號和盛夏王2號等。前茬收獲后，每畝撒施45%三元復合肥40 kg+20%棉隆顆粒劑5 kg，蓋細土后灌水覆蓋地膜封閉7～10天，待水耗盡后，細耬重新做畦準備直播，有條件的可組裝覆蓋帶有擋雨頂膜和防蟲網裙膜大棚，同時在棚頂下吊裝微噴灌裝置替代人工澆水，播種及播種后栽培管理同第3茬。

5）第5茬。晚秋連冬栽培品種有冬春428、德高917、蘇州青等。參照第1茬實施育秧栽培，待栽大棚清潔田園，每畝撒施商品有機肥200～300 kg+45%復合肥30 kg+20%阿維菌素顆粒劑5 kg，耕翻耬細重新做畦。定植密度每畝8 000株左右，定植后澆活棵水，活棵后每10～15天追肥水1次，每次按100∶1的比例對尿素澆施。天氣轉冷后要注意防寒，一般在寒潮降臨前浮面覆蓋農膜，注意把握采收時節。

3 主要病蟲害防治

連茬栽培，容易出現連作障礙及多種病蟲害，常見的蟲害主要有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等，在科學運用防蟲網覆蓋基礎上，選用甲維·蟲螨腈10～15 mL/畝等藥劑進行主動防治；常見的病害主要有霜霉病、灰霉病、軟腐病等，用代森錳鋅600～800倍液或58%甲霜靈錳鋅800倍液噴霧。盡量減少免耕次數，增加土壤通透，強化清潔田園改善環境，積極噴施高效無殘留農藥預防，特別在5—8月要勤觀察，及時防治病蟲。集中采收前1周停止使用化學農藥。

4 其他注意事項

1）茬口播種時間。多茬口栽培模式的播期安排必須綜合考慮節令、5—8月夏淡季市場需求，實現產銷對接最佳化。

2）茬口的品種選擇。針對地域市場需求的差異性，品種選擇適季品種與適銷對路的品種兼顧，同時考慮通過栽培調節以服從葉色深淺、葉片大小、纖維多少、葉梗厚度等影響銷售價格因素。

3）抓好反季節生產關鍵環節的管理。經驗表明，反季節栽培管理技術難度高，市場高價位運行時間長，是提高效益的重點，也是難點，應切實抓好設施保護、溫度、濕度、水肥合理運籌和病蟲害及不良天氣災害的防控應變。