蘇州鄉村民宿發展及人才需求分析

付玲

（作者單位：蘇州高博軟件技術職業學院）

一、民宿的定義

民宿最早是從日本、歐美一些國家發展而來，日本稱之為Minshuku，美國稱之為House Stay，英國稱之為Bed and Breakfast。現在我們通常是認為為旅客提供住宿和早餐的場所。在國內我們認為民宿是指在景點或者鄉村閑置房屋中，居民根據當地的生態景觀和文化設計主題改造，為旅客提供當地獨有習俗文化、鄉村情懷、當地食物的服務，給顧客提供現實的溫暖和回憶的味道的空間，同時能增加當地居民的經濟收入，帶動當地經濟發展[1]。

二、蘇州鄉村民宿發展狀況

蘇州擁有豐富的歷史文化景觀和優越的自然環境，近幾年，風景名勝區民宿產業的發展呈現一個井噴式的狀態，僅僅一個風景區就有很多家家民宿。隨著經濟的發展和人們消費水平的提高，人們對旅游的認識也從“走馬觀花”到“深入探索”。除了蘇州原有的園林旅游景點民宿需求量增大，人們對蘇州環太湖周邊鄉村民宿需求也逐漸增大，一大批依托自然人文、地理環境的特色民宿在蘇州獲得了空間發展。

截至2020年蘇州市首批認定14家共享農莊（鄉村民宿），總面積8179畝，其中農業生產面積5852畝，建成涉農共享項目71個，呈現了綜合體運行型、集體經濟主導型、合作經濟帶動型、龍頭企業主導型、政企聯動型五大發展模式。蘇州市委、市政府專門出臺《關于加快發展共享農莊（鄉村民宿）促進農文旅深度融合的實施意見》，確立了全市2019-2022年發展100個共享農莊（鄉村民宿）的路線圖、任務書和時間表[2]。

三、基于swot分析蘇州民宿發展狀況

（一）優勢

蘇州優良的地理位置和便利的交通都能帶動民宿發展，其次是旅游資源豐富，比如，蘇州著名的園林：拙政園、獅子林、虎丘等地方，具有悠久的歷史文化環境，這些園林周邊民宿增長迅速。同時民宿主題都各有春秋，房內設計融入當地的風情與個性品牌讓人無時無刻都能感受到當地的區域文化以及情懷需求。例如蘇州平江路的云棲陌舍，改造后的云棲陌舍9個房間9種不同的韻味，整體為古典蘇式融入現代極簡風格，為了不讓蘇式的韻味流失，設計師在軟裝上加入中式復古元素，細節布置上則搭配了一些淘回來的老物件。另外蘇州鄉村民宿也越來越受到游客喜愛。蘇州位于蘇州吳中東山是延伸于太湖中的一個半島－東山，三面環水，擁有豐富的茶業、漁業、農業資源。通過調研東山青蛙村棲巷民宿、楊灣七間舍、東山鎮施巷閣精品民宿等民宿，游客在住宿期間可以參與采茶、打魚、采楊梅、采枇杷等多種農業活動，增強了民宿的感染力，并表示會繼續體驗農業休閑主題民宿。

蘇州鄉村民宿是農村產業發展的嶄新亮點，是美麗鄉村的一道亮麗風景。蘇州市在推進共享農莊發展的過程中，既注重“盆景”打造[3]，更注重“風景”聯結，圍繞鄉村民宿創建，推出了休閑農業精品線路，為廣大市民消費者提供點線結合的鄉村體驗好去處。

（二）劣勢

蘇州景點及環太湖區域民宿，品質通常都是特別好的，但有些民宿經營者缺乏經驗，整體民宿發展狀況不佳。景點附近民宿在旺季和淡季入住率差異大，受節假日的影響較大。如蘇州市區地區的景點民宿，節假日期間民宿常常供不應求，而在其他時間，部分房子會出租給當地上班族使用，房子空置率較高，更何況收入情況。房子空置，沒有租金收入但有維修損耗成本一直存在，部分民宿會迎合大眾的喜愛不斷改變裝修風格，兩三年才剛回本金，就立刻裝修，不斷重復這個過程，民宿經營的收益自然會較低。

（三）機遇

黨的十九大報告提出實施鄉村振興戰略，提出堅持農業農村優先發展，堅持農民主體地位，這無疑對休閑民宿的發展是一劑強心針。蘇州政府高度重視民宿發展，出臺了一系列政策進行指導。2018年1月，蘇州市政府針對蘇州旅游業出臺了一系列的指導方針和相關規定，為蘇州民宿業的健康發展提供了有力的政策保障。2018年9月，《蘇州市鄉村旅游民宿等級劃分與評定辦法（試行）》正式發文，對民宿的規范化發展提出了用力地保障[4]。

在2020-2021年這段時間里，蘇州鄉村民宿發展也受到了很大影響，在低風險以本地游為主的“短途游、鄉村游游”形成消費熱點，大幅度釋放了鄉村旅游市場的潛力，鄉村民宿發展迎來了新的機遇與挑戰。蘇州發展鄉村民宿踐行“綠水青山就是金山銀山”的新發展理念，堅持規劃先行、以農為本、多元融合、共建共享的基本原則，以促進產業升級、帶動農民增收、建設美麗鄉村，滿足和吸引更多市民到鄉村消費為目標，引導市場、資本、人才、技術向鄉村集聚，為農業農村現代化注入強勁新動能，把蘇州鄉村建設成為宜居、宜業、宜游的美麗家園。

（四）挑戰

客源市場狹隘與主題創新低是民宿發展最大的威脅。到達民宿的交通條件復雜、民宿知名度較低和品牌混亂導致客源少，如何讓更多的人發現民宿的存在與長期吸引旅客的到來是第一大問題。其次就是蘇州民宿需要加強自己個性設計，蘇州民宿應當多參考有當地文化的元素與情懷，將自己民宿打造出獨有一番情懷來吸引顧客[5]。基于蘇州民宿良好的發展前景，蘇州民宿人才需求量也日益增大。

四、蘇州鄉村民宿發展建議

根據SWOT分析之后，鄉村民宿采取WO戰略，既是劣勢機遇戰略，給出如下幾點建議：

（一）完善配套設施服務，增強服務意識

如今越來越多的游客選擇來蘇州旅游，蘇州要抓住市場機遇，大力發展民宿旅游，完善配套設施，提高服務意識、增強服務理念，以個性特色吸引游客，推動景點民宿多樣化體驗、鄉村旅游業等發展。

（二）尋找多領域合作方，降低民宿成本

除了可以和旅行社合作，還可以和其他性質的企業合作，淡季的時候，承接一些商務活動，人們白天工作，晚上住在詩意情懷滿滿的民宿，得到內心的平靜。例如位于蘇州高新區的蘇州樹山生態村，在保護自然生態環境的原則下，確定了以養生、樂活為主題的旅游開發規劃，設置了大面積翠冠梨、楊梅等觀光果園。通過調研一山一宿、清禪民宿、閑云居民宿，游客非常喜歡民宿設置的品茶、賞梨花、采楊梅等農業活動，對豐富的農業體驗帶有很高的積極性。

五、蘇州鄉村民宿發展人才需求分析

（一）蘇州鄉村民宿經營者資質良莠不齊

民宿的經營者與從業者往往并不具有高等學歷，在激烈的市場競爭中，很難采取科學的應對措施，對現代化的管理方法與營銷手段接受度不高；而且不同的民宿經營者因為經營理念的落后，相互之間往往缺少溝通，受商人逐利的觀念影響，反而會產生激烈的競爭，不利于一個地區特色民宿品牌的建設。蘇州民宿人才需要盡快提高服務水平，增強民宿人才培訓機制。

2021年江蘇省率先在蘇州啟動首批國家高等級鄉村旅游民宿初評工作，專家組一行至吳中區仁德山莊、吳江區震澤水岸寒舍2家鄉村旅游民宿，分別按照甲、乙兩個等級標準進行實地初評。通過聽取介紹、實地查看，進行現場打分。最后，省專家組對蘇州鄉村旅游民宿發展給予高度評價，并要求兩家鄉村旅游民宿在高標準管理、人性化服務、人才培訓等方面再下功夫，因地制宜、補齊短板、完善舉措，打造成為蘇州鄉村旅游民宿的模板。

（二）加快蘇州鄉村民宿人才隊伍建設，強化民宿人才服務意識，培養優秀鄉村民宿管理服務人才

蘇州鄉村民宿需要通過網絡、電視等多種媒體形式加強宣傳，還要通過培訓、學習等形式培養蘇州民宿管理與營銷復合型人才，提升服務素質，利用網絡與多性質企業的傳播力度，提高民宿的知名度。例如蘇州鄉村振興學堂是江蘇省首個“鄉村振興綜合實踐教育培訓基地”，學堂致力于打造集中展示蘇州鄉村振興成就的平臺、培育鄉村振興人才的搖籃、匯聚鄉村振興智慧的高地和黨建引領鄉村振興的陣地。

（三）注重鄉村民宿人才培養，塑造蘇州鄉村民宿服務的多元特色，提升個性化服務水平

出于對現代化城市的厭倦，越來越多的人尋找消逝的傳統文化的記憶。民宿作為一種情懷的輸出，如果失去了“情懷”，則失去了核心賣點。民宿經營者應該塑造民宿服務的多元特色，將自己變成游客融入當地文化的橋梁，讓游客與當地的生活方式、民俗風情進行深度交流；而民宿從業者也要提升自己的個性化服務水平，給游客歸家的感受，拋棄公式化的微笑，轉為家庭式的脈脈溫情。

蘇州鄉村民宿應以特色農業和鄉村民宿共享為主要特征，堅持規劃先行、以農為本、多元融合、共建共享的原則，凸顯農村生產生活生態“三生同步”、農村一二三產業“三產融合”、農業文化旅游“三位一體”、創業創新創意“三創并舉”等特點，建立基礎設施完善，布局科學合理，功能定位準確，經營環境良好，服務管理規范的優質鄉村民宿。