優質強筋小麥標準化生產技術探究

李金梅

（菏澤市經濟開發區丹陽街道辦事處，山東 菏澤 274000）

優質強筋小麥品種優良，適用于面包、饅頭粉、餃子粉等產品的制作。生產中，需要通過選種、整地、田間管理、施肥等環節的標準化控制，提升優質強筋小麥的生產質量。

1 播前準備

1.1 品種選擇

依據生產地區地質條件、氣溫氣候，選擇具有多抗性、高產的小麥品種，以相關選種標準為參照，控制其選種指標為：濕面筋含量＞35%，抗延阻力＞450EU，面團穩定時間＞7 min，蛋白質含量需超過15%，延伸性＞18cm[1]。選擇的品種需滿足前期抗旱，中期抗穗發芽，后期抗腐病、耐濕、抗葉銹病，以此避免干旱及晝夜溫差大等不良氣候條件對小麥生長造成的不良影響。

1.2 種子處理

精選種子，排除存在質量不達標、蟲蛀等問題的種子，并做好以下工作：①發芽試驗。針對沙培發芽法，試驗所需材料包括種子、碗、細沙以及清水等。試驗前先浸泡小麥種子，然后將一定量的細沙置于碗中，再將浸泡完成的小麥種子均勻放置于碗中，種子的埋深深度保持在1 cm左右，將適量清水注入碗中，需注意，加入的清水不能造成積水現象[2]，最后將碗放置在20℃～25℃的環境中，通過定期澆水保持沙子濕潤效果，以一定間隔時間（3 d、7 d）進行種子發芽效果檢查。針對土壤發芽法，試驗所需材料包括種子、木箱、土壤等，試驗前進行種子包衣、拌藥處理，以木箱為載體進行種子播種，種子生長期間始終保持土壤濕潤，將其置于溫暖環境后，定期觀察種子出苗數，最后測算種子發芽率。②種子處理。采用50%福美雙進行拌種，用量控制在種子量的3%，或者采用50%麥迪安以1∶500的比例進行種子包衣處理，避免種子生長期間出現根腐病、腥黑穗病等。播種前需將拌種完成的種子進行24 h的悶種處理。

1.3 整地

以機械深耕的方式處理秸稈還田地塊，耕作深度控制在25 cm左右，若地塊經過旋耕處理，深耕作業的處理需要間隔2～3年，為確保其地塊處理達到地表平整、顆垃細碎的要求，需在深耕后進行機耙處理（2次）[3]。

1.4 施肥

為進一步提升優質強筋小麥的生長質量，需做好播前施肥作業，通過合理控制有機質質量提升小麥籽粒蛋白質含量。所以，需在播種前施用有機肥，用量控制在5～6 m2/0.067 hm2，則需依據測土配方開展氮、磷、鉀元素的配置，將其比例確定為3∶1∶1，即在施肥階段將不同元素的施肥量控制在氮肥13 kg、磷肥4 kg、鉀肥4 kg[4]。底肥施撒時合理控制磷肥，并適量增加氮肥。氮肥的施撒需要將基肥施撒與追肥量的比例控制在5∶5，在基肥施撒時，通過對氮、磷、鉀肥的一次性施撒保證基肥效果。另外，小麥拔節時期需施撒適量氮肥，確保在小麥中后期生長階段有充足的氮肥供應，降低小穗、小花退化現象的發生概率。

2 播種

2.1 播期確定

播種時間需要依據當地氣溫條件確定，在土壤達到預期要求時，及時按照標準化流程進行播種作業。通常情況下，依據積溫不同，控制其播種期為10月5日—15日。

2.2 播種量

播種量直接影響小麥的生長質量，所以需依據對土壤地質、產量要求等方面的分析，將播種量控制在9～10 kg/0.067 hm2。若麥田為晚播，或者整地質量未達到預期要求，則需適當增加播種量。若在某些因素的影響下，其播種時間超過規定播種期，則需根據推遲時間適當增加播種量，如以3 d為周期，每推遲3d，增加播種量0.5 kg/0.067 hm2。需注意，增加的播種量不可超過15 kg/0.067 hm2，避免播種量過多影響小麥的生長質量。

2.3 播種方法

隨著農業機械的廣泛普及，現階段小麥種植以播種機播種為主。播種時應嚴格控制行距在18～20 cm，播種深度控制在3～5 cm。若在播種時采用寬幅、寬窄方式，則需在播種作業結束后進行鎮壓處理，其中，寬幅播種需控制帶寬行距保持在8～12 cm。

3 田間管理

3.1 壓青苗

依據對土壤墑情、小麥品種的分析，需在小麥生長發育過程中進行壓苗處理，如在3～5葉期生長階段，結合小麥生長情況壓苗1～2次。若小麥生長時期出現干旱情況，則需進行麥苗橫壓、順壓處理，處理間隔時間為3～5 d。通過對青苗的壓實、壓嚴，進一步促進麥苗根系的發育，提升麥苗的抗旱能力。同時，壓青苗還能起到提升麥苗抗倒伏能力，通過增加幼穗分化時間達到提高產量的目的。

3.2 前期管理

麥苗生長初期，種植人員需結合以下措施來保證麥苗的健康生長：①查苗補種。即在出苗階段，觀察是否存在缺苗斷壟的情況，如間隔17 cm無苗，可以視為斷壟，若10 cm無苗，則可以視為缺苗。補苗時需注意催芽用的種子需與麥苗品種相同。待催芽完成后，將發育好的麥苗補種在地壟上。②松土。視情況開展中耕松土處理，合理控制松土深度，起到滅除雜草、破除板結的作用。③灌溉。麥苗生長初期開展灌溉作業。若土壤含水量≤50%，需采用先進手段開展節水灌溉作業。具體灌溉量控制在30～40 m3/0.067 hm2。待灌溉作業完成后，依據麥苗生長情況進行中耕保墑。④促弱控旺。若生長初期存在部分麥苗基礎節間伸長等情況，需采用相關措施抑制麥苗生長。同時，針對生長弱的麥苗，可視情況增施2～3 kg/0.067 hm2的尿素，促進弱苗的生長。

3.3 中后期管理

為進一步提升麥苗中后期的生長質量，要求種植人員采取以下管理措施：①除草。大量雜草的滋生，會與麥苗奪營養，若不及時除草，勢必會對麥苗的生長質量產生影響，對此，需在麥苗開展中耕除草。依據田間雜草生長情況，采用人工除草或化學除草的方式。②肥水調控。需視情況開展灌溉與施肥作業，其灌溉量保持在40～50 m3/0.067 hm2。③早春凍害預防。若小麥生長期間出現晝夜溫差過大、日降溫幅度過大時，需及時采取灌水預防方法預防麥苗凍害。待寒流過后，種植人員需第一時間檢查麥苗凍傷情況，并通過適量澆水、施肥來促進麥苗生長。

4 病蟲害防治

為避免病蟲害影響麥苗的生長質量，種植人員需秉持“預防為主，綜合防治”的原則開展防治工作。首先，在麥苗播種前，需依據土壤條件等因素，選擇抗病蟲害能力較強的品種，并通過科學施肥、灌溉，定期除草、松土等措施，為麥苗的生長營造良好環境。在具體防治過程中，需采用農業與生物防治為主、化學防治為輔的防治模式，利用滅蟲燈、生物天敵防治等措施實現對麥苗的無公害化防治，倘若防治情況不理想，則需在此基礎上開展化學防治。針對不同病蟲害的防治，需采用不同化學防治方案，如防治根腐病時，可采用50%麥迪安種衣劑進行包衣處理；針對散黑穗病，可采用2%立克秀進行拌種，或采用40%衛福進行拌種；針對葉枯性病害，可于揚花期用25%粉銹寧噴灑，或結合25%施寶克進行噴灑；針對黏蟲，可視情況采用5%來福靈、2.5%敵殺死等農藥進行蟲害防治。