淺談大紅袍花椒凍害防御及施救技術(shù)

徐 靜，韓昭俠，盧軍智

（寶雞市林業(yè)科技信息中心，陜西 寶雞 721000）

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim）為蕓香科、花椒屬植物，作為我國(guó)重要的調(diào)料和經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，有著悠久的栽培歷史。花椒的干、枝、葉、實(shí)都具濃郁辛香，具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值,市場(chǎng)需求大。近幾年，隨著價(jià)格不斷上漲，花椒在帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收致富中發(fā)揮了重要作用。大紅袍花椒是花椒栽植面積最大的優(yōu)良品種，發(fā)芽較早，北方地區(qū)一般在4月上中旬，與當(dāng)?shù)氐耐硭诨疽恢拢资芡硭：Γ貏e是近年氣候異常，使得花椒低溫凍害頻發(fā)，椒農(nóng)防御技術(shù)手段落后，致使大紅袍花椒大面積受凍減產(chǎn)，甚至絕收，極大挫傷了椒農(nóng)的生產(chǎn)積極性，制約了花椒產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。因此有效預(yù)防大紅袍花椒凍害發(fā)生，并能在災(zāi)后及時(shí)補(bǔ)救，在花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中就顯得十分重要。

1 花椒凍害概念及分類

花椒在越冬期間或春季花椒嫩梢期，由于極端天氣引起氣溫急劇下降，樹(shù)體全部或局部的溫度降至冰點(diǎn)以下，因細(xì)胞間隙結(jié)冰以致花椒組織受傷或死亡，稱為花椒凍害。凍害的種類主要包括兩大類，一類發(fā)生在越冬期間，由于強(qiáng)烈降溫或持續(xù)低溫所造成的凍害。這類凍害主要表現(xiàn)為樹(shù)體、枝干、根系凍害，其中枝干凍害對(duì)生產(chǎn)威脅最大，影響范圍很廣。另一類是秋冬或冬春季節(jié)交替時(shí)，由于劇烈降溫引起的霜凍，前者為秋霜凍，后者稱為春霜凍（倒春寒）。

花椒樹(shù)耐寒性較差，幼樹(shù)在最低氣溫-18℃以下，大樹(shù)在最低氣溫-25℃以下地區(qū)，冬季容易遭受凍害。花椒嫩芽生長(zhǎng)期出現(xiàn)0℃以下低溫或低于3℃氣溫連續(xù)3 d以上，新生嫩芽將受害。開(kāi)花期低氣溫低于2℃或日氣溫降幅大于6℃，花芽將受害。

2 受害部位

2.1 根系凍害

花椒樹(shù)為淺根樹(shù)種，主根不明顯，側(cè)根較發(fā)達(dá)，多分布在40～60 cm深的土層中，冬季容易發(fā)生凍害。

2.2 樹(shù)干凍害

樹(shù)干凍害是凍害中最嚴(yán)重的一種。樹(shù)干凍害主要發(fā)生在冬季，氣溫變化劇烈，絕對(duì)最低氣溫過(guò)低，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)的年份。發(fā)生樹(shù)干凍害的主要是盛果期和衰老期的大樹(shù)，最主要受害的部位是距地表50 cm以下，距離地面較近的的主干或主枝。主干或主枝受害后，樹(shù)皮縱裂翹起向外翻卷，受害不嚴(yán)重的樹(shù)體經(jīng)過(guò)施救還能愈合，樹(shù)干受凍嚴(yán)重時(shí)則會(huì)造成花椒樹(shù)整株死亡。

2.3 枝條凍害

花椒枝條凍害比較普遍，只是受害的輕重不同。枝條凍害除隨樹(shù)干凍害發(fā)生外，還經(jīng)常發(fā)生在秋季少雨、冬季少雪、氣候干旱的年份。受害嚴(yán)重時(shí)，可造成大量1～2年生枝條枯死，影響多年花椒產(chǎn)量。幼樹(shù)由于生長(zhǎng)停止晚，枝條成熟不是很好，尤其是先端成熟不良，更易受凍。

2.4 花蕾、花芽?jī)龊?/h3>

花椒較葉芽抗寒性性差，因此更易受凍，發(fā)生凍害的地區(qū)范圍較廣，受凍的年份更頻繁也更常見(jiàn)。花芽?jī)龊χ饕腔ㄆ鞴賰龊Γ喟l(fā)生在春季升溫較早，然后又突然降溫的年份。一般在3月中下旬，氣溫快速升高，花芽開(kāi)始萌發(fā)，這時(shí)如果突然降溫，就會(huì)造成花器受凍。由于花芽數(shù)量多，輕微的凍害對(duì)產(chǎn)量影響不大。如果花蕾、花芽受凍較重，則直接影響當(dāng)年的產(chǎn)量，嚴(yán)重時(shí)可減產(chǎn)30%，甚至絕收。

3 大紅袍花椒凍害防御技術(shù)措施

3.1 大紅袍花椒冬季凍害防御技術(shù)措施

3.1.1 科學(xué)建園

花椒屬于強(qiáng)陽(yáng)性喜光樹(shù)種，建園時(shí)，園址宜選擇土壤肥沃、坡勢(shì)較緩、陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡的地塊，避免在風(fēng)大的山頂或風(fēng)口地帶以及易于形成輻射霜凍的低洼、溝谷建園。并根據(jù)園地的極端低溫，立地條件，品種特性及抗性，綜合考慮，科學(xué)選擇栽植品種。

3.1.2 加強(qiáng)田間管理

加強(qiáng)椒園管理，花椒采收后及時(shí)施基肥，以有機(jī)肥、磷鉀肥、農(nóng)家肥為主，少量氮肥；在土壤封凍前，灌足透底水，提高地溫；科學(xué)修剪修剪，剪除徒長(zhǎng)枝、干枯枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝；堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治的方針，做好病蟲(chóng)害防治，促進(jìn)樹(shù)體健壯，提高防凍抗凍能力。

3.1.3 樹(shù)體越冬保護(hù)

一是樹(shù)盤(pán)地膜覆蓋或培土。在土壤凍結(jié)前，在樹(shù)干周圍地膜覆蓋或者在主干根部培土20～25 cm，幼苗整株培土，加強(qiáng)樹(shù)體保護(hù)。縮短土壤凍結(jié)期，促使根系早活動(dòng)，減弱凍害的不良影響。二是樹(shù)干涂白。入冬前，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.l份+水20份配制成涂白劑或成品涂白劑進(jìn)行樹(shù)體涂干。可推遲萌芽、開(kāi)花等物候期，避開(kāi)寒流危害。三是樹(shù)干包扎。用稻草、作物秸稈或塑料條纏裹在樹(shù)體枝上，可以起到保暖防寒的作用。四是越冬期間噴布保溫劑。主要是在地溫來(lái)臨前，全園噴施防凍劑、高脂膜等，防止凍害的發(fā)生。

3.2 大紅袍花椒春季凍害防御技術(shù)措施

3.2.1 樹(shù)干包扎

用稻草或作物秸稈對(duì)花椒幼樹(shù)進(jìn)行包扎保暖防寒。

3.2.2 灌水、噴水

椒園灌水時(shí)間應(yīng)掌握在霜凍發(fā)生前2～3 d，通過(guò)灌水改變土壤水分含量，調(diào)節(jié)樹(shù)體周圍近地面氣層溫度日變化，減輕因溫度變化引起的凍害程度。噴水在強(qiáng)冷空氣來(lái)臨前1 h進(jìn)行，用清水對(duì)椒園進(jìn)行連續(xù)噴水，一般每隔15～30 min噴1次，利用水凝結(jié)散熱的原理抵御凍害，水在凝結(jié)時(shí)釋放的熱量可以緩解局部降溫的急劇性，凝結(jié)后可起到外衣的作用，使花器周邊穩(wěn)定維持在0℃以上。

3.2.3 熏煙

注意氣候異常變化，多收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，做好防凍的準(zhǔn)備。在強(qiáng)寒流來(lái)臨之時(shí)，在椒園迎風(fēng)面和園內(nèi)，運(yùn)用硝銨、鋸末按3∶7的比例進(jìn)行配置制成煙霧劑，每0.067 hm2用量3 kg；也可以堆放下干上濕鋸末、秸稈等易發(fā)煙的可燃物，一般每0.067 hm2椒園15～20堆（煙堆的大小和多少隨霜凍強(qiáng)度和持續(xù)時(shí)間而定）。霜凍當(dāng)晚氣溫降至3℃以下時(shí)，點(diǎn)火發(fā)煙或布置煙霧發(fā)生器，形成煙幕。通過(guò)煙霧彌漫形成屏障作凝結(jié)核，利用其本身釋放的熱量，阻止低溫空氣下沉到近地面，緩解局部的劇烈降溫，熏煙可提高椒園氣溫2℃～4℃。熏煙時(shí)間大體從夜間0時(shí)—次日凌晨3時(shí)開(kāi)始，以暗火濃煙為宜，使煙霧彌漫整個(gè)椒園，至早晨天亮?xí)r才可以停止熏煙。

3.2.4 噴防凍劑

主要使用防凍劑、高脂膜等來(lái)減少樹(shù)體的蒸發(fā)量，防治凍害的發(fā)生。應(yīng)用噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，噴施花芽防凍劑或500倍液的協(xié)同鈣，可有效預(yù)防、推遲花期、保護(hù)芽和嫩枝。也可噴施0.5%磷酸二氫鉀溶液或0.5%蔗糖溶液，提高花椒樹(shù)的抗寒性。

4 大紅袍花椒施救技術(shù)措施

4.1 肥水管理

對(duì)于受凍害嚴(yán)重的地塊，及時(shí)追施速效氮肥，及時(shí)澆水，加強(qiáng)樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，使樹(shù)體健壯，促進(jìn)花芽分化，提高來(lái)年產(chǎn)量。

4.2 噴施葉面肥

及時(shí)噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，增強(qiáng)葉片的光合效能，制造養(yǎng)分，強(qiáng)壯樹(shù)勢(shì)，快速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，保證花椒正常生長(zhǎng)。

4.3 適當(dāng)修剪

對(duì)受凍嚴(yán)重和被風(fēng)刮壞的花椒樹(shù)枝，要適當(dāng)修剪，及時(shí)剪除不可恢復(fù)的主干、主枝，保護(hù)根部，促發(fā)新枝。剪后傷口涂封剪油、果腐康等保護(hù)劑或抹噻霉酮等藥劑，減少水分蒸騰，防止病蟲(chóng)侵害，增強(qiáng)樹(shù)體抗逆性。

4.4 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

花椒遭受凍害后，更易受各種病蟲(chóng)侵害，因此，要做到勤觀察及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)防治病蟲(chóng)害。主要是重點(diǎn)加強(qiáng)蚜蟲(chóng)、窄吉丁蟲(chóng)、干腐病等病蟲(chóng)害防治，保證樹(shù)體健壯。

4.5 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

在不影響來(lái)年產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，可通過(guò)修剪改造等方法，利用受凍花椒樹(shù)培養(yǎng)發(fā)展花椒芽菜，增加農(nóng)民收入，減少凍害造成的損失。