二荊條辣椒露地高產(chǎn)栽培技術(shù)探究

譚明明，晏莉霞，張 玉，鄧慧君，李海龍

（南充市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物管理站，四川 南充 637000）

南充市位于四川盆地東北部，轄3區(qū)1市5縣、人口760×104人，面積1.25×104km2。2020年，全市辣椒種植面積1.06×104hm2，總產(chǎn)量21.6×104t。二荊條辣椒作為四川地區(qū)的一種地方品種，在南充區(qū)域主要以露地栽培為主，因其品種具有植株高大、抗風(fēng)力前、耐澇、豐產(chǎn)性好等特點(diǎn)，果實(shí)具有味辣香濃、皮薄籽少、色紅油足、干物質(zhì)含量高等優(yōu)勢(shì)[1]，近年來產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迅速，產(chǎn)品受到了鮮食消費(fèi)者和省內(nèi)外食品加工企業(yè)的青睞。鑒于此，本文從品種選擇、播種育苗、露地定植等方面重點(diǎn)闡述了二荊條辣椒露地栽培的管理要點(diǎn)，以期為提高辣椒種植水平提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 品種選擇

以生長(zhǎng)健壯、抗病性強(qiáng)、性狀優(yōu)良的二荊條辣椒作為留種植株，選取對(duì)椒以上的果實(shí)作為采種辣椒，并選擇成熟、無病、無蟲、無霉變、籽粒飽滿的二荊條種子作為育苗種子。

2 播種育苗

2.1 苗床準(zhǔn)備

1月中下旬—2月上旬塑料小拱育苗。選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、土質(zhì)疏松、無病蟲殘留、富含有機(jī)質(zhì)的菜園地作為苗床，或可用50%的熟菜園土、20%的腐熟有機(jī)質(zhì)、30%的腐熟豬糞堆漚成苗床土。苗床長(zhǎng)1.2～1.5 m，溝寬0.3 m，溝深0.2 m。

2.2 種子處理

播前曬種1～2 d，50℃～55℃溫水浸種20 min，期間不停攪拌，水溫降至室溫后繼續(xù)浸泡6～8 h后，可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)10%的磷酸三鈉溶液浸種20～30 min防治病毒病；或用1 000 mL/L鏈霉素浸種30 min防治瘡痂病和青枯病；或用1%的硫酸銅溶液浸種5 min防治炭疽病和瘡痂病。藥劑浸種后及時(shí)用清水沖洗干凈。

2.3 催芽播種

處理后的種子瀝干水分用濕紗布包裹，放在25℃～30℃下保溫保濕催芽4～5 d，每天翻動(dòng)2次。待60%～70%種子露白后拌谷糠或細(xì)沙均勻播種，覆蓋1.5 cm左右營(yíng)養(yǎng)土后起拱覆膜。育苗用種量70～100 g/0.067 hm2，苗床播種8～10 g/m2。

2.4 苗期管理

出苗期保持棚內(nèi)溫度25℃～30℃，當(dāng)幼苗子葉充分展開時(shí)，及時(shí)間苗，除去受傷、畸形、“頂殼”、生長(zhǎng)弱小的幼苗。齊苗后，注意保溫、排濕。幼苗階段最易發(fā)生病害，可用95%噁霉靈500倍液或50%多菌靈500倍液噴淋防治立枯病，50%速克靈1 000倍液噴施防治灰霉病。移栽前10 d揭膜煉苗，揭膜煉苗時(shí)先揭兩頭夜晚覆蓋，后逐漸全部揭開煉苗。

2.5 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

根部須根多，呈白色，莖短粗，有8～14片真葉，從子葉到莖基部約2 cm，植株高16～18 cm，子葉部莖粗0.3 cm，生長(zhǎng)整齊，既不徒長(zhǎng)，也不老化，子葉健壯，葉色深綠，莖有韌性，無病蟲的秧苗為優(yōu)質(zhì)種苗。

3 露地定植

3.1 施足基肥

選擇土層深厚、排灌方便、非茄科作物茬口的壤土或砂壤土地塊，移栽前7 d施基肥，用量每0.067 hm2施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg、過磷酸鈣30～50 kg、硫酸鉀15～30 kg進(jìn)行整地施底肥，其中70%撒施、30%條施。因覆膜栽培追肥不方便，所以要施足基肥，可一次施足生育期所需的肥。具體施肥種類及數(shù)量可根據(jù)不同區(qū)域土壤肥力狀況合理選擇。

3.2 作畦覆膜

精細(xì)整地，做到地塊平整，土粒細(xì)碎，均勻疏松。按照1.3 m開溝作畦（含溝），畦溝寬0.2～0.3 m，每行設(shè)置圍溝和腰溝排水，溝深0.3 m，溝寬0.3 m。覆膜之前再次耙平畦面，使畦面土壤平整、細(xì)碎、無草。定植前7 d左右覆膜，可提前提高地溫，并避免肥料燒根。覆膜時(shí)土壤濕度要保持在55%～60%，地膜覆蓋要求鋪平、蓋緊、埋牢。

3.3 合理定植

4月上旬—中旬移栽，選擇晴天帶土移栽，按株距40 cm、行距50 cm雙向定植，定植時(shí)要挖足定植穴深度，以齊子葉為宜，保障幼根伸展。秧苗放入后用細(xì)土填埋根群，將定植穴周圍薄膜壓緊，封好孔穴，根際部土壤略高出地面呈小土堆形[2]。注意定植時(shí)不栽吊腳苗，避免傷根影響成活，定植后應(yīng)立即澆足定根水。

4 田間管理

4.1 查苗補(bǔ)苗

辣椒定植后7～15 d因秧苗自身與田間病蟲害、肥水因素等影響，容易出現(xiàn)死苗、僵苗等現(xiàn)象，因此要及時(shí)巡查椒田進(jìn)行補(bǔ)苗。補(bǔ)苗前要及時(shí)拔除死苗，清理定植穴時(shí)，可用乙磷鋁和多菌靈或噁霉靈等灌藥，每穴0.25 kg以上，保證穴內(nèi)土壤浸濕，達(dá)到殺菌效果，同時(shí)不能將辣椒苗補(bǔ)栽在原來的定植穴中。若僅有個(gè)別死苗，無須再補(bǔ)苗，可將相鄰兩株多留側(cè)枝，以保障總體產(chǎn)量。

4.2 肥水管理

二荊條辣椒追肥應(yīng)把握由淡到濃、隨水追肥的原則，初花期可追施0.1%硼肥，開始結(jié)果后，可施三元復(fù)合肥5 kg/0.067 hm2，大量坐果后及每采摘一次辣椒后重施三元復(fù)合肥12～15 kg/0.067 hm2，中后期可用0.2%磷酸二氫鉀+0.1%～0.2%尿素葉面噴肥。如遇多雨天氣，土壤養(yǎng)分流失過多，可視情況增加施肥量。移栽到結(jié)果前應(yīng)輕澆、勤澆水，高溫干旱時(shí)應(yīng)加強(qiáng)灌水降溫，選擇在早晨或者傍晚灌水，水不能浸畦。

4.3 中耕除草

每隔10～15 d中耕1次，并結(jié)合除草進(jìn)行，中耕的深度和范圍應(yīng)隨辣椒生長(zhǎng)而加深、擴(kuò)大，每次中耕以松土不傷根為前提，避免折枝傷葉，最后1次中耕在封行前進(jìn)行。同時(shí)在封行前，應(yīng)結(jié)合中耕在根基培土防倒，一般將行內(nèi)的土向兩邊植株培攏呈脊形，防止植株倒伏，促進(jìn)不定根發(fā)生。

4.4 植株調(diào)整

當(dāng)側(cè)枝長(zhǎng)出5 cm左右時(shí)，將門椒以下的所有側(cè)枝清除，促進(jìn)植株向上生長(zhǎng)，整枝時(shí)間宜早，避免人為因素造成植株損傷。生長(zhǎng)中后期，把徒長(zhǎng)枝、重疊枝等剪除，以保障植株通風(fēng)透光[3]。進(jìn)入開花結(jié)果后期，底部果實(shí)采收后，將植株底部的老葉、黃葉、病葉及時(shí)摘除清理，并帶出椒田，集中銷毀，以防治病蟲害發(fā)生[4]。

5 病蟲害防治

5.1 農(nóng)業(yè)防治

實(shí)行輪作倒茬制度，選擇前茬為非茄科作物的地塊種植，宜與百合科（大蔥、洋蔥、大蒜等）或十字花科（大白菜、甘藍(lán)等）或豆科（大豆、葫豆、花生）等蔬菜輪作。同時(shí)收獲后及時(shí)清理田園，控制病蟲害發(fā)生源頭。

5.2 物理防治

播種前曬種、藥劑浸種，殺傷蟲害和病原物。定植10～15 d后，行間懸掛黃板誘殺趨黃性蚜蟲等蟲害，每0.067 hm2安裝30～40塊，每塊25 cm×40 cm。

5.3 生物防治

保護(hù)利用自然天敵如瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂等對(duì)蚜蟲捕食性蜘蛛，螨類進(jìn)行自然控制。使用生物農(nóng)藥、施放真菌、人工誘集捕殺等方法防治蟲害。

5.4 藥劑防治

進(jìn)入生長(zhǎng)結(jié)果期，辣椒疫病用質(zhì)量分?jǐn)?shù)90%乙磷鋁500倍液或72%霜脲錳鋅800倍液交替噴霧防治；病毒病可用病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5%植病靈乳劑1 000倍液進(jìn)行防治。根腐病和枯萎病發(fā)病初期用噁霉靈600倍液進(jìn)行噴霧防冶；炭疽病用25%阿米西達(dá)懸浮劑1 000～2 000倍液[5]或50%多菌靈500倍液進(jìn)行噴霧防治。蚜蟲可用吡蟲啉1 000倍液進(jìn)行噴霧防治；茶黃蟲可用可用15%噠螨靈乳油1 500～2 000倍液進(jìn)行防治；煙青蟲可用生綠Bt可濕性粉劑250～300倍液噴霧防治[5]。以上藥劑間隔7 d噴1次，連續(xù)噴霧2～3次。

6 適時(shí)采收

根據(jù)市場(chǎng)需求和果實(shí)商品成熟度分批采收，合理確定采收期。食用青椒可在果實(shí)充分膨大，果皮色澤深綠有光時(shí)采收；食用鮮紅椒可在果實(shí)80%紅熟后采收；食用干制辣椒需待果實(shí)完全達(dá)到生理成熟時(shí)采收。采收應(yīng)選擇晴天的早晨露水干后進(jìn)行，避免在雨天和正午時(shí)分采收。采收時(shí)要輕拿輕放，避免傷害植株，影響后期產(chǎn)量。要輕裝輕卸，保證果實(shí)的商品性。