和田地區沙產業效益分析與對策討論
——以肉蓯蓉產業為例

唐世明，盧 函

（新疆和田師范專科學校，新疆維吾爾自治區 和田 848000）

和田地區位于新疆最南端，為典型的干旱大陸性氣候，降水稀少，大部分土地為難以利用的裸巖荒山、戈壁、沙漠等。發展沙產業是改善當地生態環境和推動經濟發展的有效途徑。肉蓯蓉產業為當地典型的沙產業，截至2018年底，紅柳肉蓯蓉種植面積3.33×104hm2[1]，對當地區域經濟發展、生態修復、防沙固沙作出了重要的貢獻[2]。

1 沙產業的概念

1984年末，中國科學院院士錢學森同志將草產業的概念進一步擴大，首次提出了沙產業的概念。強調注重運用現代科技和現代經營管理方法，經植物光合作用，固定轉化太陽能，發展知識密集的農業型產業[3]。在此基礎上，劉恕[4]教授進一步完善沙產業的定義，沙產業的核心是在沙區利用生物的機能，采用高新技術，提高太陽能轉化率，為人類提供更多的產品。其技術路線是“多采光、少用水、新技術、高效益”[5]。

2 和田地區沙產業效益分析

2.1 經濟效益

肉蓯蓉藥用保健價值極高，廣泛用于中醫臨床處方、中成藥成分和保健產品配方等。和田管花肉蓯蓉種植產業主要以人工種植，培育優良鮮品為主。策勒縣于20世紀90年代初開始人工種植，取得成功后迅速在和田地區推廣，承擔了國家對管花肉蓯蓉需求量的70%[6]。截至2018年底，和田地區沿綠洲邊緣推廣種植紅柳、梭梭2.67×104hm2，接種管花肉蓯蓉2×104hm2，其中6 667 hm2肉蓯蓉已產生效益，當地農戶每天采挖肉蓯蓉超過400 kg，月入8 000元。與2011年相比，管花肉蓯蓉接種面積增長了64%[7]。截至2019年，和田縣紅柳肉蓯蓉種植面積達1 867 hm2。其中，英艾日克鄉紅柳大蕓平均單產鮮肉蓯蓉280 kg，收益為1 600元/0.067 hm2，略低于和田地區管花肉蓯蓉平均純收入2 000元/0.067 hm2[8]。栽種過程中，管花肉蓯蓉的生長情況決定于紅柳、梭梭等寄主植物，具有易生長、低成本、抗蟲害、經濟效益高等優勢。

2.2 生態效益

和田地區大部分縣市被沙漠包圍，沙漠面積達1 031.8×104hm2，占和田地區總面積的74.6%。在紅柳、梭梭防護林體系中接種管花肉蓯蓉，既可改善生態環境，又能提高農業生產經濟效益。管花肉蓯蓉具有耐干旱、耐鹽、耐堿、抗寒等優勢。陳啟明[9]研究發現，和田地區肉蓯蓉接種深度在70 cm以下時，不僅肉蓯蓉蘆頭可避免凍害，而且有利于大型個體的生長。這與和田非防護林接種肉蓯蓉的平均深度（±6.3）48.1 cm不一致，主要考慮到在1.5～8 m的地下水位[10]是保證寄主紅柳生長的最佳水位。

2.3 其他產品效益

2.3.1 藥品

肉蓯蓉是我國傳統的名貴中藥材，素有“沙漠人參”之美譽。主治腎陽不足、精血虧虛、腸燥便秘等癥狀。其藥品、保健品一直深受人們的喜愛，野生肉蓯蓉已無法滿足市場需求。2019年3月，達里雅布依鄉播種3～5 kg肉蓯蓉的種子，10月收獲，曬干后當藥材出售，獲得2×104元的收入。據悉藥品生產廠年需求量約1 000 t。目前收購價20～30元/kg，市場前景廣闊。

2.3.2 飲品

目前，比較流行在肉蓯蓉內加入其他作物，制成營養更豐富、口感更好的飲品。例如，將紅棗和肉蓯蓉的漿液結合制成的保健品，凸顯紅棗和肉蓯蓉的營養價值的同時，還可以有效遮蓋肉蓯蓉的苦味；以食鹽、白砂糖、檸檬酸等為輔料制成的肉蓯蓉罐頭，汁液清涼透明，味道醇香；肉蓯蓉作為輔料，與枸杞、大棗相互配比，可以做出肉蓯蓉燉雞，味道鮮美的滋補類菜肴。新鮮肉蓯蓉發酵釀酒符合糧食酒向水果酒及其他酒轉變的發展方向，同時也為肉蓯蓉的深入開發開辟了新路，又為消費市場增添了一個新的飲用品種。

3 對策

3.1 擴大產業鏈條

和田地區肉蓯蓉產業結構單一，產業規模小，開發力度小，以曬干充當藥材出售居多，無法形成品牌效應，同時，深加工產業少，附加值低，造成初級產品利用率低、推廣難度大，農戶的收益遠遠低于工商業和加工業。

作為“上品”的中藥，肉蓯蓉適合作為藥食同源之品，補腎陽不像附子、肉桂容易上火，補腎陰不像熟地黃、阿膠那般滋膩。肉蓯蓉燉羊肉是上佳的補腎藥膳，加之和田地區羊肉品質較好，當地居民也喜歡吃羊肉，將二者結合，縱向深入開展新食品開發研究，逐步形成品牌效應，進一步推動紅柳肉蓯蓉等沙產業的發展。

3.2 產業結構多元化

為保障農戶的更多利益，在經營第一產業的同時，逐漸向第二產業、第三產業延伸，與新經濟體共享第二產業、第三產業的經濟利潤。農民經濟經營方式應綜合采用承包經營、委托經營、租賃經營、股份經營等多種經營方式。

3.3 綠色農藥預防病蟲害

為預防鼠害和地下蟲害，應在每年的4月—6月長出土地段加以防止[8]。使用化學藥劑時，應采用國家允許的綠色農藥。例如，和田縣管花肉蓯蓉的主要害蟲是地黃老虎，應選用石硫合劑500倍液噴灑檉柳整株。除此之外，種蠅往往發生在管花肉蓯蓉出土開花季節，危害嫩莖，鉆隧道，蛀入地下莖基部。可用90%敵百蟲800倍液或40%樂果乳油1 000倍液對地上植株噴霧或澆灌根部。對于植株附近啃食寄主枝條和根系的鼠類，可用磷化鋅或大隆毒餌于洞口外誘殺[7]。

3.4 做好模式推廣

目前和田地區肉蓯蓉產業開發過程中，可以通過舉辦技術培訓班、編寫技術性指導教材等方式加快推廣、普及，推動個體種植趨向規范化、統一化發展。加強校企合作，企業要同高校、科研院所等單位合作，并建立人才培養基地，從而為大蕓產業發展提供智力儲備。