生態養雞飼養管理技術和措施

蔣寧 楊家

（1，湖南省寧遠縣動物衛生監督所 425600；2，湖南省寧遠縣動物疫病預防控制中心 425600）

生態養雞改變了傳統養殖方式，將傳統舍養與自然放養結合起來，更加推崇種養結合。在荒地、山坡、果園及林地等開闊的地方以散養方式養殖雞。在這種規模化生態養雞方式下，雞群以昆蟲與雜草為主食，以山泉雨露為水源，避免飼料添加劑、激素及藥物等的影響，從而培育出更加優良的品種。

1 生態養雞優勢

1.1 經濟優勢

相比傳統養雞，生態養雞更具有經濟效益。傳統養殖方式需要建設雞舍，而雞舍需要一筆很大的投入。其次，傳統養殖方式需要為其提供飼料、水、疾病防治、規模化消毒等工作，其成本都居高不下。而生態養殖方式中食物鏈的供應十分完整，以林間食物與水源為供給，養殖戶僅需要進行相應的輔食補給。而雞群在自然環境下的活動空間相對較大，空氣新鮮、食物新鮮，雞的免疫能力也大大提升，因此，疾病防控的成本投入也會相應減少。因此，總體而言，在食物投給、雞舍建造、疾病防控、規模化管理等方面生態養殖方式都占有很大的優勢。

1.2 生態優勢

在生態養雞模式下，雞群在原有生態下活動，而在自然環境下活動時，其食物、水、肥料等的供應都來自自然系統，這種互補式的養殖方式大大減少了農藥、化肥、飼料、激素等的攝入，尤其對土壤污染有明顯降低。如此不僅能提升雞群綠色生態價值，也更加符合綠色生態農業的基本要求。

2 生態養雞技術管理

2.1 選址建舍

常見的生態養殖地點為山地、林地、山坡等，場地地勢要高，且應干燥，具備良好的通風排水性。同時，基礎設施應完善，交通便利，方便防疫工作與運輸。同時，水源要無污染，應具備基本的電力供應，場地周圍具備適當的隔離條件。由于雞的性情較為活潑，更喜愛在枝頭附近棲息，會對樹木發育產生不良影響。因此，在選址時應避免苗木期的林地，避免所選地點的山坡坡度過大，避免較易發生地質災害的點。

除此以外，棚舍是雞群夜晚休息的地方，也是雞群遮陽避雨的場所。因此，在搭建時應考慮家禽生物學特點，以及其所生存的自然環境。由于雞群不喜寒冷、不喜陰潮等地，棚舍在建造時應注意防寒保暖、隔熱通風，尤其應給予雞群足夠的采光面積。在選址時以地勢較高處、坐北朝南為最佳地點。

棚舍建造結構要根據飼養密度計算，通常寬度為5～6m，長度為7～8m，高為1.9～2.3m。材質為磚瓦結構或簡易的木質結構，但應確保其具備良好的穩定性及完善的功能性。為防止飛禽走獸對雞群的迫害與侵襲，應在門窗加裝鐵絲網，地面夯實，四周留有足夠的進出通道，以確保雞群能順暢出入。而在主舍附近可以適當增加油棚，以油氈、稻草、覆膜等方式，內外3 層加蓋頂棚，四周以沙土磚石夯實，棚架以鐵絲加固，棚舍內利用鐵網、竹木材等材料搭建雞群的休憩架，地面鋪設粗糠、細料、鋸末等，以此為雞群提供遮陽避雨的場所。

2.2 品種選擇

生態養殖方式以放養為主，為雞群增加更多與自然接觸的機會。因此，在品種篩選方面要更加注重雞群的生物學特征。其中，生活能力強、覓食能力強、抗病能力強及粗放飼養等條件作為首選，也應將地方區域的因素考慮在內，如仙居雞、蕭山雞、皖南黃雞等。注意，不宜飼養大型雞肉品種，如羅斯308、科寶等品種。另外，除雞的品種需要考慮以外，還應考慮當地的消費習慣及市場需求量。養殖戶應在養殖前進行市場調研，根據市場的需求合理選擇品種，以免產生經濟損失。在眾多養殖經驗中，一些中小型品種的雞環境適應能力更強，成活率更高。該種小型品種雞的羽毛較為豐滿，且十分有光澤，其肉質鮮嫩可口，在養殖行業中多受歡迎。因此，在養殖時可適當將該品種納入考慮范圍，以此來提升經濟效益，提升生態養殖價值。

在確定養殖品種后，雞群選購應從正規雞場、孵化場等地進入，且要經過產地檢疫，確保同一雞舍所有的雛雞都來源于同一雞場的相同批次。挑選健康無疾病的雞群，淘汰所有病、弱雛雞。挑選活潑好動、絨毛呈棕紅色或金黃色的整潔光亮、眼神明亮有神、腹部平坦、臍部干燥、腿部粗壯有力、肛門無糞便及叫聲洪亮無雜音的雞雛。

2.3 雛雞飼養管理

雛雞管理應尤為注意，多采用集約化飼養管理方式。飼養期間，育雛室所有待發育的雛雞完全脫溫后才能轉為放養模式。育雛期間要保證室內溫濕度能滿足雛雞發育需求，溫度不可過低，雛雞扎堆取暖時會發生擠傷或壓傷情況，也會出現靠近熱源而燙傷的情況。溫度不可過高，會導致雛雞產生呼吸道疾病。一周齡以內，育雛室內的溫度要控制在32～35℃，每周降低溫度為2℃，截至第四周時，將溫度降低至21～25℃為止，此時不再降低溫度。而濕度則應控制在63%左右。

通常，育雛室內每平方米放置35 只雞為佳，第一周時可以適當增加雞的數量，以確保其溫度適宜。隨著時間的增加，飼養密度要逐漸降低，為雛雞提供適宜的生長環境。

除此以外，在育雛期間要嚴格控制光照強度和光照時間，第1～5 天保證24h 光照，隨后逐漸降低光照時間，采用自然光照。育雛雞時所提供的水源與飼料要充足，飲水要保證清潔，且要適當為雛雞提供維生素和礦物質。但應當注意的是，雛雞在進入雞舍后要先提供飲用水，而后再提供飼料[1]。

2.4 放養管理

當雛雞培育階段完成后，應適時進入放養階段，以逐漸引導雞群形成自主覓食的習慣，培養雞群自主覓食的能力。放養前期應安排專業人員引導并訓練雞群。如以哨聲為信號，在吹響哨聲時拋灑飼料，雞群會跟隨養殖人員覓食。在前期由于雞群扎堆活動，其活動范圍較小。此時，應由專業人員進行人工驅趕，如此經過幾天的反復訓練，雞群會形成條件反射，逐漸擁有自主覓食與自主活動的能力。

雛雞放養期間，雞舍內外溫差相對較大，雞群此時較易產生傳染疾病。因此，在放養時要確保雛雞全部脫溫后，在室內保持一段時間的養殖，經過7d 左右的時間逐漸讓雞群適應外部的溫度與環境，再大規模開展放養活動。放養時可選擇天氣晴朗，氣溫相對穩定的時間，每天活動3h 左右，而后逐漸增加放養時長。若遇到大風、雨雪等惡劣天氣，應將雛雞集中在雞舍內進行養殖，以免環境變化影響雛雞健康，從而產生傳染性疾病。

除此以外，雞群在放養過程中應結合放養地區的牧草、地形等相關因素確定放養數量。當雜草數量、昆蟲數量相對較多時，可以適當增加放養密度。反之，應降低放養密度，保證雞群擁有足夠的水源與食物。有條件時可以劃分整個放養區域，利用籬笆等材料將區域隔離開。在不同區域進行輪流養殖，施行區域休養原則，以免過度啃食導致土壤荒蕪，不利于后期雞群放養工作。

2.5 適當補給

由于雞群在放養期間的自主覓食能力尚且薄弱，且食物來源不固定，無法確定能否滿足雞群的營養所需。因此，在放養期間應適當為雞群補給飼料。飼料選擇時多選用豆粕、玉米等，其中要添加多種維生素及礦物質。將多種飼料混合后進行投喂。通常，飼料投喂時間多選在早晚各補給一次。早晨要半飽，而晚上則應適量，根據雞群當天的自主覓食實際情況進行補給。為保證雞群在放養期間能擁有充足的營養來源，捕獲自然的蛋白質，飼養人員可采用人工誘捕蟲子的方式。如燈光誘蟲，人工培育蟲子等方式為雞群增加動物蛋白。以此來提升雞群對自然營養素的需求，補充動物蛋白。同時降低人工飼料的投入，節約飼料成本，降低蟲害。除誘蟲來補充其蛋白質外，還應增加中草藥作為飼料，來提升雞群抗病能力，提升雞肉品質，改善雞肉風味[2]。

2.6 疾病防控

生態養殖雞的模式應更加重視雞群的疾病防控工作，建立可靠、穩定的免疫程序。放養雞群常見傳染病包括馬立克氏病、新城疫等傳染疾病。因此，在養殖過程中應及時對雞群進行免疫接種。除上述傳染疾病意外，還應加強球蟲病、雞白痢、禽流感等相關疾病的預防與治療工作，備好常見疾病藥品，增強自身疾病防控知識的儲備量。

同時，在放養過程中要對場地內的所有器械進行消毒管理及衛生管理，嚴格控制好老鼠、蒼蠅、飛禽、走獸等進入雞群活動范圍，做好雞群活動范圍的保護、攔護工作。當雞群內出現病死雞時，應及時做好無害化處理，避免病死雞對其他雞群產生不良影響。要嚴格實行“全進全出”制度，堅決拒絕引進外來的不明源頭的雛雞，以保證源頭無疾病[3]。

當然，除做好源頭疾病防治工作外，還應切實做好雞糞回收處理工作。若在園林地進行雞群放養，應將雞糞進行堆肥發酵后再進行施用。若雞群中存在傳染性疾病，雞糞中可攜帶病原體，此時施用雞糞會將雞糞中的病原微生物二次傳染給其他雞群，進而產生大面積傳染性疾病。

3 結論

綜上所述，生態養雞飼養管理的優勢主要體現在生態價值與經濟價值兩方面。生態養雞飼養管理過程中要注意源頭把控，不僅要保證所有雛雞“同進同出”，來源明確，無疾病攜帶者，還要保證所有雛雞質量。同時，在放養期間應做好引導，嚴格管理，適當補充飼料與營養，為雞群提供健康的生存環境。