生態(tài)養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理技術(shù)和措施

蔣寧 楊家

（1，湖南省寧遠(yuǎn)縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 425600；2，湖南省寧遠(yuǎn)縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 425600）

生態(tài)養(yǎng)雞改變了傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，將傳統(tǒng)舍養(yǎng)與自然放養(yǎng)結(jié)合起來，更加推崇種養(yǎng)結(jié)合。在荒地、山坡、果園及林地等開闊的地方以散養(yǎng)方式養(yǎng)殖雞。在這種規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)雞方式下，雞群以昆蟲與雜草為主食，以山泉雨露為水源，避免飼料添加劑、激素及藥物等的影響，從而培育出更加優(yōu)良的品種。

1 生態(tài)養(yǎng)雞優(yōu)勢

1.1 經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢

相比傳統(tǒng)養(yǎng)雞，生態(tài)養(yǎng)雞更具有經(jīng)濟(jì)效益。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式需要建設(shè)雞舍，而雞舍需要一筆很大的投入。其次，傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式需要為其提供飼料、水、疾病防治、規(guī)模化消毒等工作，其成本都居高不下。而生態(tài)養(yǎng)殖方式中食物鏈的供應(yīng)十分完整，以林間食物與水源為供給，養(yǎng)殖戶僅需要進(jìn)行相應(yīng)的輔食補(bǔ)給。而雞群在自然環(huán)境下的活動(dòng)空間相對(duì)較大，空氣新鮮、食物新鮮，雞的免疫能力也大大提升，因此，疾病防控的成本投入也會(huì)相應(yīng)減少。因此，總體而言，在食物投給、雞舍建造、疾病防控、規(guī)模化管理等方面生態(tài)養(yǎng)殖方式都占有很大的優(yōu)勢。

1.2 生態(tài)優(yōu)勢

在生態(tài)養(yǎng)雞模式下，雞群在原有生態(tài)下活動(dòng)，而在自然環(huán)境下活動(dòng)時(shí)，其食物、水、肥料等的供應(yīng)都來自自然系統(tǒng)，這種互補(bǔ)式的養(yǎng)殖方式大大減少了農(nóng)藥、化肥、飼料、激素等的攝入，尤其對(duì)土壤污染有明顯降低。如此不僅能提升雞群綠色生態(tài)價(jià)值，也更加符合綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的基本要求。

2 生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)管理

2.1 選址建舍

常見的生態(tài)養(yǎng)殖地點(diǎn)為山地、林地、山坡等，場地地勢要高，且應(yīng)干燥，具備良好的通風(fēng)排水性。同時(shí)，基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)完善，交通便利，方便防疫工作與運(yùn)輸。同時(shí)，水源要無污染，應(yīng)具備基本的電力供應(yīng)，場地周圍具備適當(dāng)?shù)母綦x條件。由于雞的性情較為活潑，更喜愛在枝頭附近棲息，會(huì)對(duì)樹木發(fā)育產(chǎn)生不良影響。因此，在選址時(shí)應(yīng)避免苗木期的林地，避免所選地點(diǎn)的山坡坡度過大，避免較易發(fā)生地質(zhì)災(zāi)害的點(diǎn)。

除此以外，棚舍是雞群夜晚休息的地方，也是雞群遮陽避雨的場所。因此，在搭建時(shí)應(yīng)考慮家禽生物學(xué)特點(diǎn)，以及其所生存的自然環(huán)境。由于雞群不喜寒冷、不喜陰潮等地，棚舍在建造時(shí)應(yīng)注意防寒保暖、隔熱通風(fēng)，尤其應(yīng)給予雞群足夠的采光面積。在選址時(shí)以地勢較高處、坐北朝南為最佳地點(diǎn)。

棚舍建造結(jié)構(gòu)要根據(jù)飼養(yǎng)密度計(jì)算，通常寬度為5～6m，長度為7～8m，高為1.9～2.3m。材質(zhì)為磚瓦結(jié)構(gòu)或簡易的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，但應(yīng)確保其具備良好的穩(wěn)定性及完善的功能性。為防止飛禽走獸對(duì)雞群的迫害與侵襲，應(yīng)在門窗加裝鐵絲網(wǎng)，地面夯實(shí)，四周留有足夠的進(jìn)出通道，以確保雞群能順暢出入。而在主舍附近可以適當(dāng)增加油棚，以油氈、稻草、覆膜等方式，內(nèi)外3 層加蓋頂棚，四周以沙土磚石夯實(shí)，棚架以鐵絲加固，棚舍內(nèi)利用鐵網(wǎng)、竹木材等材料搭建雞群的休憩架，地面鋪設(shè)粗糠、細(xì)料、鋸末等，以此為雞群提供遮陽避雨的場所。

2.2 品種選擇

生態(tài)養(yǎng)殖方式以放養(yǎng)為主，為雞群增加更多與自然接觸的機(jī)會(huì)。因此，在品種篩選方面要更加注重雞群的生物學(xué)特征。其中，生活能力強(qiáng)、覓食能力強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)及粗放飼養(yǎng)等條件作為首選，也應(yīng)將地方區(qū)域的因素考慮在內(nèi)，如仙居雞、蕭山雞、皖南黃雞等。注意，不宜飼養(yǎng)大型雞肉品種，如羅斯308、科寶等品種。另外，除雞的品種需要考慮以外，還應(yīng)考慮當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣及市場需求量。養(yǎng)殖戶應(yīng)在養(yǎng)殖前進(jìn)行市場調(diào)研，根據(jù)市場的需求合理選擇品種，以免產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)損失。在眾多養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)中，一些中小型品種的雞環(huán)境適應(yīng)能力更強(qiáng)，成活率更高。該種小型品種雞的羽毛較為豐滿，且十分有光澤，其肉質(zhì)鮮嫩可口，在養(yǎng)殖行業(yè)中多受歡迎。因此，在養(yǎng)殖時(shí)可適當(dāng)將該品種納入考慮范圍，以此來提升經(jīng)濟(jì)效益，提升生態(tài)養(yǎng)殖價(jià)值。

在確定養(yǎng)殖品種后，雞群選購應(yīng)從正規(guī)雞場、孵化場等地進(jìn)入，且要經(jīng)過產(chǎn)地檢疫，確保同一雞舍所有的雛雞都來源于同一雞場的相同批次。挑選健康無疾病的雞群，淘汰所有病、弱雛雞。挑選活潑好動(dòng)、絨毛呈棕紅色或金黃色的整潔光亮、眼神明亮有神、腹部平坦、臍部干燥、腿部粗壯有力、肛門無糞便及叫聲洪亮無雜音的雞雛。

2.3 雛雞飼養(yǎng)管理

雛雞管理應(yīng)尤為注意，多采用集約化飼養(yǎng)管理方式。飼養(yǎng)期間，育雛室所有待發(fā)育的雛雞完全脫溫后才能轉(zhuǎn)為放養(yǎng)模式。育雛期間要保證室內(nèi)溫濕度能滿足雛雞發(fā)育需求，溫度不可過低，雛雞扎堆取暖時(shí)會(huì)發(fā)生擠傷或壓傷情況，也會(huì)出現(xiàn)靠近熱源而燙傷的情況。溫度不可過高，會(huì)導(dǎo)致雛雞產(chǎn)生呼吸道疾病。一周齡以內(nèi)，育雛室內(nèi)的溫度要控制在32～35℃，每周降低溫度為2℃，截至第四周時(shí)，將溫度降低至21～25℃為止，此時(shí)不再降低溫度。而濕度則應(yīng)控制在63%左右。

通常，育雛室內(nèi)每平方米放置35 只雞為佳，第一周時(shí)可以適當(dāng)增加雞的數(shù)量，以確保其溫度適宜。隨著時(shí)間的增加，飼養(yǎng)密度要逐漸降低，為雛雞提供適宜的生長環(huán)境。

除此以外，在育雛期間要嚴(yán)格控制光照強(qiáng)度和光照時(shí)間，第1～5 天保證24h 光照，隨后逐漸降低光照時(shí)間，采用自然光照。育雛雞時(shí)所提供的水源與飼料要充足，飲水要保證清潔，且要適當(dāng)為雛雞提供維生素和礦物質(zhì)。但應(yīng)當(dāng)注意的是，雛雞在進(jìn)入雞舍后要先提供飲用水，而后再提供飼料[1]。

2.4 放養(yǎng)管理

當(dāng)雛雞培育階段完成后，應(yīng)適時(shí)進(jìn)入放養(yǎng)階段，以逐漸引導(dǎo)雞群形成自主覓食的習(xí)慣，培養(yǎng)雞群自主覓食的能力。放養(yǎng)前期應(yīng)安排專業(yè)人員引導(dǎo)并訓(xùn)練雞群。如以哨聲為信號(hào)，在吹響哨聲時(shí)拋灑飼料，雞群會(huì)跟隨養(yǎng)殖人員覓食。在前期由于雞群扎堆活動(dòng)，其活動(dòng)范圍較小。此時(shí)，應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行人工驅(qū)趕，如此經(jīng)過幾天的反復(fù)訓(xùn)練，雞群會(huì)形成條件反射，逐漸擁有自主覓食與自主活動(dòng)的能力。

雛雞放養(yǎng)期間，雞舍內(nèi)外溫差相對(duì)較大，雞群此時(shí)較易產(chǎn)生傳染疾病。因此，在放養(yǎng)時(shí)要確保雛雞全部脫溫后，在室內(nèi)保持一段時(shí)間的養(yǎng)殖，經(jīng)過7d 左右的時(shí)間逐漸讓雞群適應(yīng)外部的溫度與環(huán)境，再大規(guī)模開展放養(yǎng)活動(dòng)。放養(yǎng)時(shí)可選擇天氣晴朗，氣溫相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)間，每天活動(dòng)3h 左右，而后逐漸增加放養(yǎng)時(shí)長。若遇到大風(fēng)、雨雪等惡劣天氣，應(yīng)將雛雞集中在雞舍內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖，以免環(huán)境變化影響雛雞健康，從而產(chǎn)生傳染性疾病。

除此以外，雞群在放養(yǎng)過程中應(yīng)結(jié)合放養(yǎng)地區(qū)的牧草、地形等相關(guān)因素確定放養(yǎng)數(shù)量。當(dāng)雜草數(shù)量、昆蟲數(shù)量相對(duì)較多時(shí)，可以適當(dāng)增加放養(yǎng)密度。反之，應(yīng)降低放養(yǎng)密度，保證雞群擁有足夠的水源與食物。有條件時(shí)可以劃分整個(gè)放養(yǎng)區(qū)域，利用籬笆等材料將區(qū)域隔離開。在不同區(qū)域進(jìn)行輪流養(yǎng)殖，施行區(qū)域休養(yǎng)原則，以免過度啃食導(dǎo)致土壤荒蕪，不利于后期雞群放養(yǎng)工作。

2.5 適當(dāng)補(bǔ)給

由于雞群在放養(yǎng)期間的自主覓食能力尚且薄弱，且食物來源不固定，無法確定能否滿足雞群的營養(yǎng)所需。因此，在放養(yǎng)期間應(yīng)適當(dāng)為雞群補(bǔ)給飼料。飼料選擇時(shí)多選用豆粕、玉米等，其中要添加多種維生素及礦物質(zhì)。將多種飼料混合后進(jìn)行投喂。通常，飼料投喂時(shí)間多選在早晚各補(bǔ)給一次。早晨要半飽，而晚上則應(yīng)適量，根據(jù)雞群當(dāng)天的自主覓食實(shí)際情況進(jìn)行補(bǔ)給。為保證雞群在放養(yǎng)期間能擁有充足的營養(yǎng)來源，捕獲自然的蛋白質(zhì)，飼養(yǎng)人員可采用人工誘捕蟲子的方式。如燈光誘蟲，人工培育蟲子等方式為雞群增加動(dòng)物蛋白。以此來提升雞群對(duì)自然營養(yǎng)素的需求，補(bǔ)充動(dòng)物蛋白。同時(shí)降低人工飼料的投入，節(jié)約飼料成本，降低蟲害。除誘蟲來補(bǔ)充其蛋白質(zhì)外，還應(yīng)增加中草藥作為飼料，來提升雞群抗病能力，提升雞肉品質(zhì)，改善雞肉風(fēng)味[2]。

2.6 疾病防控

生態(tài)養(yǎng)殖雞的模式應(yīng)更加重視雞群的疾病防控工作，建立可靠、穩(wěn)定的免疫程序。放養(yǎng)雞群常見傳染病包括馬立克氏病、新城疫等傳染疾病。因此，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)及時(shí)對(duì)雞群進(jìn)行免疫接種。除上述傳染疾病意外，還應(yīng)加強(qiáng)球蟲病、雞白痢、禽流感等相關(guān)疾病的預(yù)防與治療工作，備好常見疾病藥品，增強(qiáng)自身疾病防控知識(shí)的儲(chǔ)備量。

同時(shí)，在放養(yǎng)過程中要對(duì)場地內(nèi)的所有器械進(jìn)行消毒管理及衛(wèi)生管理，嚴(yán)格控制好老鼠、蒼蠅、飛禽、走獸等進(jìn)入雞群活動(dòng)范圍，做好雞群活動(dòng)范圍的保護(hù)、攔護(hù)工作。當(dāng)雞群內(nèi)出現(xiàn)病死雞時(shí)，應(yīng)及時(shí)做好無害化處理，避免病死雞對(duì)其他雞群產(chǎn)生不良影響。要嚴(yán)格實(shí)行“全進(jìn)全出”制度，堅(jiān)決拒絕引進(jìn)外來的不明源頭的雛雞，以保證源頭無疾病[3]。

當(dāng)然，除做好源頭疾病防治工作外，還應(yīng)切實(shí)做好雞糞回收處理工作。若在園林地進(jìn)行雞群放養(yǎng)，應(yīng)將雞糞進(jìn)行堆肥發(fā)酵后再進(jìn)行施用。若雞群中存在傳染性疾病，雞糞中可攜帶病原體，此時(shí)施用雞糞會(huì)將雞糞中的病原微生物二次傳染給其他雞群，進(jìn)而產(chǎn)生大面積傳染性疾病。

3 結(jié)論

綜上所述，生態(tài)養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在生態(tài)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值兩方面。生態(tài)養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理過程中要注意源頭把控，不僅要保證所有雛雞“同進(jìn)同出”，來源明確，無疾病攜帶者，還要保證所有雛雞質(zhì)量。同時(shí)，在放養(yǎng)期間應(yīng)做好引導(dǎo)，嚴(yán)格管理，適當(dāng)補(bǔ)充飼料與營養(yǎng)，為雞群提供健康的生存環(huán)境。