畜禽糞便有效處理促進有機蔬菜種植發展

馬坤

（山東省淄博市周村區農業技術服務中心 255300）

有機蔬菜是指在蔬菜種植過程中嚴格按照國家規定的有機蔬菜生產規程，不使用農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，且不實施轉基因技術，并遵循自然規律和可持續發展原則，而生產的蔬菜產品。有機蔬菜口感好、營養價值高且無藥物殘留，使得有機蔬菜種植業成為了朝陽產業。但為了保證有機蔬菜的產量，提高有機蔬菜種植效率和品質，種植戶往往會加大有機肥的投入量。目前，畜禽糞便是最為常用的有機肥。畜禽糞便經過資源化處理，既可減少對環境的污染，還能促進蔬菜的生長。利用畜禽糞便作為有機蔬菜的有機肥，是一個變廢為寶的過程，在取得最直接的經濟收益的情況下還能形成生態農業可持續循環發展，符合了畜牧業綠色健康發展的要求，也有利于推動生態文明建設和鄉村振興發展。

1 畜禽糞便有效處理的方法

1.1 堆肥法

堆肥是指按照一定比例將秸稈、樹葉、雜草或谷殼等植物殘體及畜禽糞便混合，控制好碳氮比、水分含量、pH、溫度、氧氣等條件，進行自然的礦質化、腐殖化和無害化的過程。該過程包括升溫、高溫、降溫3 個階段，在這過程中糞便中的病原微生物、寄生蟲及蟲卵等會因堆肥產生的高溫而被殺死，而且原料中的不易溶解的有機質也會轉化為易溶解的養分和腐殖酸，最終產生營養物質豐富且肥效長而穩定的有機肥。堆肥的流程主要為堆肥材料的準備及預處理、選好堆制地點、設置通氣孔道、堆積和堆積后處理。一般堆后3～5d，原料開始自然發酵，溫度開始上升，7～8d 后可達60～70℃，持續不少于3d，此時應該檢查堆內的溫度、水分含量，若太干燥，需及時加水，10d 后溫度緩慢下降[1]。在正常情況下，20～25d 內進行翻堆一次，重新堆積后，再過20～30d，腐熟度達標，可進行施肥。

1.2 發酵法

發酵法是在普通堆肥的基礎上通過引入外源的有益微生物至畜禽糞便中，利用微生物發酵堆發酵形成有機肥。在堆肥發酵過程中，引入的外源有益微生物能迅速增殖，與病原微生物形成競爭關系，抑制病原微生物的增殖。同時，發酵堆肥產生的高溫可以將糞便中的病原微生物、蟲卵殺死[2]。此外，有益微生物在代謝過程中還能產生很多有益的營養物質，并能分泌纖維素酶、蛋白酶或淀粉酶等高效酶，能加速分解秸稈、稻草、谷及糞便中的有機物質，提高堆肥效率和有機肥質量。目前，發酵堆肥法適用性最為廣泛。

1.3 蚯蚓堆肥技術

蚯蚓堆肥技術是指利用蚯蚓的消化系統將稻草、秸稈、畜禽糞便等混合廢棄物中的有機物質快速分解，經排泄后形成蚯蚓糞的方法。產生的蚯蚓糞是一種高效、綠色、安全的生物有機肥。蚯蚓糞孔隙度比一般有機肥大，通氣性、排水性好，具有良好的吸收和保持養分的能力；而且蚯蚓糞富含氮、磷、鉀等可溶性鹽及植物生長激素、腐殖酸、氨基酸、土壤酶、有機質等物質，非常利于植物的生長發育，同時，蚯蚓在消化土壤腐殖類物質的過程中，能夠分泌很多酸性物質，從而調節土壤pH 值。此外，蚯蚓糞中包含數量、種類很多的微生物，由于微生物間的競爭而使蚯蚓糞具有抑制有害菌繁殖的作用，可減少病蟲害的發生。總之，相較于不同有機肥，蚯蚓糞是具有生物有機肥、氨基酸肥和腐殖酸肥等肥料的特性，是一種高效的具有較高生物活性的有機肥。

2 有機蔬菜種植的施肥要點

有機肥是有機蔬菜生長中主要的能源，能夠促進有機蔬菜的生長及品質的提升。合理的施用有機肥需要掌握一下幾點：第一，在選擇有機肥時，要選擇正規廠家生產的優質有機肥。若選擇自制有機肥時，要嚴格按照相關標準流程制作。第二，開窩前整理土地、去除雜草，避免影響有機蔬菜吸收肥料，導致產量的降低。第三，在播種前或移栽前，需要先配置好有機肥比例，一般情況下，按照3000～3900kg/畝的施肥量，施肥深度以5～10cm 為宜，在種子或幼苗下施肥，種子與肥料之間要隔層土[3]。第四，對于蘿卜、黃瓜等生長期較長的蔬菜，在生長旺季時還需追肥，施用量以蔬菜品種和生長期的不同調整，常為基肥的五分之一。第五，對于花期的蔬菜品種，還需在花期進行翻壓綠肥，通常翻壓深度10～20cm，施用量為1000～1500kg/畝，翻壓時間以綠肥分解速度而定[4]。

3 結語

畜禽糞便種植有機蔬菜是我國生態農業發展的必然趨勢。利用畜禽糞便高效處理既可降低畜禽廢棄物對環境的污染，同時促進有機蔬菜的生長和品質提升。因此，種植戶們還需掌握畜禽糞便高效處理的技術及施用要點，確保有機蔬菜生產符合國家標準，促使有機蔬菜種植技術專業化、標椎化，從而推動我國農業可持續循環發展。