物聯(lián)網(wǎng)時代背景下的生豬養(yǎng)殖路徑探索
——以RFID 數(shù)字化生豬養(yǎng)殖為例

劉宇然 龐清玲 李宗瑜 周曉運

（廣東海洋大學 524088）

科技水平的提升和經(jīng)濟水平的發(fā)展使得未來的生產(chǎn)發(fā)展必然會廣泛應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，同樣也促使生豬養(yǎng)殖行業(yè)擺脫傳統(tǒng)模式，走向智能化、程序化、標準化。

1 RFID 數(shù)字化養(yǎng)殖的內(nèi)涵

RFID 技術(shù)是常說的射頻識別感知技術(shù)，它是利用射頻方式進行非接觸雙向通信，以達到自動識別目標對象，并獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，具有精度高、適應(yīng)環(huán)境能力強、抗干擾強、操作快捷等優(yōu)點。因為其具有這些優(yōu)點，在很多領(lǐng)域都有應(yīng)用，如工業(yè)自動化、商業(yè)自動化、交通運輸控制管理等。同樣，數(shù)字化養(yǎng)殖系統(tǒng)中也可以應(yīng)用RFID 技術(shù)，將RFID 技術(shù)與養(yǎng)殖整合就可以達到智能化、自動化的數(shù)字化養(yǎng)殖系統(tǒng)。

2 市場分析

豬肉是我國居民第一大消費肉類。中國人每年要消耗掉5000 多萬t 的豬肉，幾乎占全世界總消耗量的50%。根據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2020 年全年我國豬肉產(chǎn)量為4113 萬t，占比達53.8%；受近3 年非洲豬瘟疫情的影響，我國禽肉產(chǎn)量占比提升明顯，2020 年產(chǎn)量為2361 萬t，占比為30.9%；牛羊肉消費占比均小于10%。而據(jù)我國海關(guān)總署統(tǒng)計，2020 年前三季度進口豬肉約328 萬t，增加132.2%。因此，不難得出我國居民對豬肉的需求居高不下，國內(nèi)豬肉市場消費潛力巨大，市場空間廣闊的結(jié)論[1]。

2020 年，養(yǎng)豬致富效應(yīng)在不斷刷新市場認知，得益于豬價上漲，各上市豬企也賺得盆滿缽滿，并且還不斷擴產(chǎn)增養(yǎng)。除了豬企要擴產(chǎn)外，恒大、萬科等房企也要跨界養(yǎng)豬。繼華為提出“智慧養(yǎng)殖”項目后，各界行業(yè)巨頭紛紛涌入生豬行業(yè)，國家和各地政府也頒布了一系列的政策法規(guī)支持企業(yè)加速產(chǎn)能恢復(fù)。未來，特大型的豬企也將會享受到更多政策紅利，而散戶要介入這個行業(yè)的可能性在逐漸減少，豬肉行業(yè)的市場集中度將會進一步提升。智能化、自動化、標準化、程序化養(yǎng)豬將是大勢所趨。隨著生豬供應(yīng)的提升，養(yǎng)豬行業(yè)將面臨新一輪洗牌，產(chǎn)業(yè)鏈暢通的豬企在未來的競爭優(yōu)勢更顯著。也就是說，養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)從最開始的簡易養(yǎng)殖向全自動化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型，誰能最先完成轉(zhuǎn)型誰就能把握未來的養(yǎng)殖風口。

3 當前養(yǎng)殖業(yè)中存在的問題

3.1 資金不足

飼養(yǎng)生豬初期要建豬舍、購仔豬，前期需要投入較大金額，使得一般養(yǎng)豬規(guī)模較小，擔心由于飼料等價格上升較快或市場價格低導(dǎo)致生豬價格較低，農(nóng)戶不能回本。一些農(nóng)戶初涉生豬養(yǎng)殖，散戶要擴大規(guī)模，養(yǎng)殖風險問題是養(yǎng)殖戶最擔心的問題。因為養(yǎng)殖業(yè)是高風險、高投資產(chǎn)業(yè)，近年來，烈性傳染病的發(fā)生使其心有余悸[2]。

3.2 養(yǎng)殖技術(shù)問題

生豬養(yǎng)殖人員大多數(shù)文化水平偏低，不懂科學養(yǎng)殖，在對母豬配種、飼料、疾病防治等飼養(yǎng)過程中存在技術(shù)不足的問題。

豬的品種是決定豬增重速度、飼料消耗量、養(yǎng)豬成本的基礎(chǔ)條件，配種不科學最終也會對經(jīng)濟效益產(chǎn)生直接影響。在飼養(yǎng)過程中，飼養(yǎng)管理方式落后，配合飼料不足，飼料配合不科學，飼喂不定時、不定量；圈舍建設(shè)改造滯后，生產(chǎn)水平低下，造成養(yǎng)殖風險。

養(yǎng)豬的成本主要來自飼料，據(jù)測算，飼料成本占生豬養(yǎng)殖總成本的75%左右，因此，飼料在生豬養(yǎng)殖中的作用非常關(guān)鍵。如果飼料選擇不科學，搭配不合理，會降低飼料利用率，不僅不利于生豬增重，還增加了飼料消耗，提高了養(yǎng)殖成本。豬的疾病種類很多，其中可以致命的疾病比例很大，一旦發(fā)生且控制不好，會引起豬只成批死亡，給養(yǎng)殖者造成巨大的經(jīng)濟損失。可見，重視并做好豬病防治是生豬養(yǎng)殖能否獲得成功的關(guān)鍵因素。養(yǎng)殖生豬中的管理非常重要，其中包括豬舍管理，豬本身的管理。管理得不好會導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率低，造成飼料浪費，而且還可能增加豬生病的危險，需要投入疾病防治的各項費用，不利于成本控制和經(jīng)濟效益提高。依照農(nóng)戶現(xiàn)有的知識水平很難解決這些問題，在一定程度上制約了飼養(yǎng)技術(shù)的提高，影響了經(jīng)濟效益[3]。

4 RFID 技術(shù)養(yǎng)殖的優(yōu)勢

4.1 成本優(yōu)勢

豬肉價格居高不下，除了受非洲豬瘟的影響，與日益上漲的飼料成本和降不下來的人力開支更脫不開干系。疫情過后，原料價格持續(xù)上漲，企業(yè)成本負擔重。RFID 技術(shù)的落地將在一定程度上幫助養(yǎng)殖企業(yè)落實精準飼喂。

RFID 智慧養(yǎng)豬系統(tǒng)對降低養(yǎng)殖成本起到很大的作用。在豬能斷奶靠飼料養(yǎng)殖時就對其綁定標簽，并將豬的所有信息進行記錄，養(yǎng)殖戶可以通過對標簽信息的讀取了解到豬的健康程度，當出現(xiàn)有豬生病或者出現(xiàn)豬疫時，養(yǎng)殖戶及相關(guān)人員也可以通過對標簽中的信息快速溯源，對病豬進行及時處理，防止造成更大的損失。在養(yǎng)豬系統(tǒng)內(nèi)設(shè)有自動投食系統(tǒng)，系統(tǒng)會根據(jù)豬的年齡進行精準投喂，防止投喂過多造成損失。

這套系統(tǒng)可以大大降低人工對養(yǎng)豬的干預(yù)，近乎無人的管理技術(shù)更能降低養(yǎng)殖成本，也使得在養(yǎng)豬過程中造成的失誤率大大減少，極大程度的可以降低養(yǎng)豬時的損失。另外，整套系統(tǒng)在之后還會增加實時監(jiān)測及干預(yù)垃圾廢物的流向，讓整個養(yǎng)豬過程更加科學。顧客在購買豬肉時也可以放心，整個系統(tǒng)的低人工干預(yù)也讓黑心商販作案沒有可乘之機[4]。

4.2 全過程優(yōu)勢

4.2.1 養(yǎng)殖

在豬斷奶后就對其綁定RFID 中高頻標簽，同時在RFID標簽中記錄豬的出生日期、生長地址及生母豬編號，方便對后續(xù)豬的健康問題進行溯源。并通過對豬肉品種及生長環(huán)境進行統(tǒng)一分類，方便后續(xù)對豬肉加工方式及售賣價位段進行區(qū)別。

同時將RFID 讀寫器與自動投喂器進行綁定，喂食飼料時讀取目標年齡并根據(jù)年齡進行精準投喂。

4.2.2 加工

當豬成長至可以被銷售時，需要對其進行加工，豬肉加工部分借助RFID 中間件技術(shù)，整套RFID 中間件又分了3 個層次，分別為數(shù)據(jù)采集層、事件處理層和信息發(fā)布層。

數(shù)據(jù)采集層主要功能是使用RFID 標簽讀寫器對成豬綁定的RFID 標簽進行數(shù)據(jù)采集，所有讀取信息的RFID 讀寫器共同連接并將所有數(shù)據(jù)匯聚至中間件技術(shù)終端中。

之后事件處理層對讀取到的RFID 標簽數(shù)據(jù)進行進一步處理，通過算法識別出標簽中有意義的內(nèi)容，過濾掉一些無關(guān)冗余部分，將有用信息保存、分類。最后通過信息發(fā)布層將已分類好的數(shù)據(jù)進行發(fā)送，將加工廠所需要的信息發(fā)送給加工廠，將用戶所用信息總結(jié)發(fā)送給用戶。

4.2.3 銷售

在產(chǎn)品完成加工打包后，對每一只豬生成一串序列號和二維碼，通過對序列號查詢及二維碼掃描可以溯源到這只豬的所有信息，讓消費者在購買時更安心。

5 結(jié)論

總而言之，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用可以讓生產(chǎn)更加規(guī)范和智能，運用RFID 數(shù)字化養(yǎng)豬不僅順應(yīng)了如今的物聯(lián)網(wǎng)時代，也可以很好的解決傳統(tǒng)養(yǎng)豬行業(yè)的諸多弊端。這套系統(tǒng)降低了養(yǎng)豬行業(yè)的門檻，同時在保障豬肉健康及質(zhì)量的同時也降低了養(yǎng)豬成本，簡化了從豬的養(yǎng)殖到加工再到消費者手中的過程，對豬肉的溯源及安全問題也有了很好的解決方案，有利于創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益和社會效益。