西藏綠色茶葉種植技術

吳金次仁，翁恩維，陳 俐，旺杰次仁，邊巴吉巴，才旺頓珠，付景博

（1.西藏自治區農業技術推廣服務中心，西藏 拉薩 850032；2.西藏林芝市茶產業發展工作領導小組辦公室，西藏 林芝 860000；3.廣東省第九批援藏工作隊墨脫縣工作組，西藏 墨脫855300；4.西藏自治區林芝市農業技術推廣中心，西藏 林芝 860000）

1 茶園基地選擇與建設

1.1 基地選擇

基地茶園周邊生態環境優良，自然植被豐富，應與交通干線、工廠和城鎮之間保持一定的距離，附近及上風口（或河流的上游）沒有污染源。

綠色茶葉生產、加工、貯藏與銷售場所及周圍場地禁止存放化學物品，防止外來污染，保持整潔的生態環境。

綠色茶葉種植區與常規農業區、林業區之間，應以山、河流、自然植被等作為天然屏障，也可用人工栽培的果林蔬菜等作為隔離帶。

光溫條件：茶葉大葉品種應在最低氣溫大于-2～-3℃，中小葉品種應在最低氣溫大于-8～-10℃，且最高溫度不超過35℃的地方種植。茶樹的生物學最低溫度為10℃，種植園地最好選擇在≥10℃，年積溫4000℃～5000℃的地方。

1.2 基地建設

生產基地建設要選擇土層深厚，有效土層達50 cm以上，土壤透氣性能良好，土壤營養豐富，耕層有機質含量>1.5%，土壤酸堿度pH值達到4.5～6.5，旱能灌澇能排、便于機械化和半機械化作業的地塊。

選擇生態環境好，空氣清新，水源清潔，土壤未受污染，周圍無污染源的基地，確保綠色茶葉生產，保證產品質量。

2 茶樹品種選擇與茶苗種植技術

2.1 茶樹品種選擇

茶樹應選擇適應當地氣候、土壤，對當地主要病蟲害有較強抗性的品種，與其他當地茶樹品種搭配種植。

從區外引進茶樹種苗，必須實施檢疫，開具植物檢疫證書，杜絕植物危險性病、蟲、雜草及其他有害生物傳入我區，茶苗質量應符合綠色茶葉的相關規定。

禁止使用基因工程繁育的茶葉種子和苗木。

2.2 茶苗選擇與種植技術

2.2.1 茶苗選擇

移栽茶苗應選擇整齊健壯、根系發育良好、完整無病蟲害的健康茶苗。茶苗地面部分高度達到20～30 cm，主枝莖粗0.3 cm以上，是目前選擇最多的移栽茶苗，也可根據不同茶苗品種、不同種植需要確定茶苗規格，一般選擇1～3年苗移植為佳。

2.2.2 種植技術

1）確定茶苗移栽時間。茶苗最佳移栽時間為春季2月底至4月底，秋冬季節9月底至12月中旬，各種植茶葉區域可根據自身氣候條件，合理安排栽植茶苗時間。

2）坡耕地（梯田）茶苗種植方法。茶樹是多年生植物，抓好茶園基礎工作是持續優質高產的關鍵。西藏茶葉種植區域絕大多數茶地屬于坡地，種茶面積較大，坡度15°～25°以上建設茶園時要筑梯地（修梯田），根據梯田面的寬度大小來確定修梯田次數和放線標準，每個梯田內側開一條約0.4 m寬的橫溝，以便蓄水。每梯田面留1 m寬的大行，在大行內放一條寬60～70 cm的雙行茶苗栽種小行（線），每個茶苗栽種行（線）的中央挖面寬55 cm、溝底寬35 cm，溝深45 cm的倒梯形溝（其中：肥料混土層約20 cm，心土隔離層約10 cm，定根層約15 cm），每667 m2施腐熟后的農家肥2500 kg，復混肥80 kg或商品有機肥100～200 kg，把底肥一次性施入倒梯形梯田溝中，回填土后間隔7 d左右可以栽茶苗，但一定要先在起好的壟上鋪1 m寬“反光膜”，壟與壟之間鋪1 m寬“防草布”，用防草布釘把反光膜與防草布的兩邊用力釘實不留縫隙，然后在鋪好的“反光膜”上用木樁打深度15 cm，直徑8 cm的小洞穴，一般每個洞穴種植1株茶苗（小茶苗可種2株）。選擇雙行種植，行距30 cm，株距25 cm，栽茶苗時為了根系自然舒展，茶苗放入小洞穴后回填泥土，然后用手將茶苗往上輕輕提一下，使根系向下舒展，再填土壓緊壓實，使泥土與根系緊密結合，但特別注意用土將茶苗周圍覆土壓實，并與反光膜隔開，茶苗不能與反光膜直接接觸以免灼傷茶苗，一般茶園每667 m2種植茶苗3500～4000株，茶苗移栽后要及時澆定根水，澆足澆透，茶苗離地面以上20 cm處打頂剪掉，在干旱季節一般每株茶苗留不多于10片葉子。

3）平地茶苗種植方法。平地茶苗種植方法與坡耕地（梯田）種植基本上一樣，在茶苗移栽前規劃和設計好平地茶園的種植方案，嚴格按照種茶的群體結構標準化放線、合理安排茶苗移栽的大行、小行，精細整地，施足底肥，及時栽植茶苗，澆足定根水，茶苗離地面以上20 cm處打頂剪掉，在干旱季節一般每株茶苗留葉不多于10片。有條件的地方不用反光膜和防草布，在茶苗行間鋪上干雜草或作物秸稈，起到保濕、保溫、抑制雜草生長的作用。

2.3 合理密植

在茶苗種植時要合理安排種植密度，有利于茶樹透光透氣，提高光合作用，促進茶樹正常生長發育，提升茶葉產量。具體的種植密度需要依據氣候、地形、土壤、肥料條件和茶樹品種來決定，在林芝種茶區多數以茶苗雙行栽種為主，一般行距30 cm，株距25 cm，每667 m2種植茶苗3500～4000株。

3 幼齡茶園管理

茶苗栽種后，經2～3年的管理，才能進入初投產階段，這一時期稱為幼齡茶園的管理階段。做好幼齡茶園的管理是茶園早采茶投產和持續優質高產的關鍵步驟。

3.1 抗旱防澇，及時除草

新栽的茶苗由于老根受傷，新根正在形成，抵御外界不良因素的能力較弱，土壤過度干燥或過濕會導致死苗。因此，新茶園要為幼苗茶樹營造一個良好的生長環境，做到澇能排旱能灌。種植茶苗時，要視茶園條件及時對茶苗澆水，茶苗栽種后，1～2 h內澆定根水，隨后視當地降水量來確定澆水次數，一般晴天情況下種苗每隔3～5 d左右澆一次水。如茶苗地遇到冬季低溫時，要及時采取茶地鋪干雜草或作物桔桿，確保幼苗保溫抗寒。茶園除草時科學使用化學除草劑。人工拔草時，要特別注意保護茶苗根部。用鐮刀割或割草機除草時，也要注意不要割傷茶苗。茶行之間的空行可以種植豆科類綠肥，培肥土壤，防止水土流失，但間作綠肥必須按綠色農業生產方式栽培。

3.2 查苗補缺，確保苗全

為了確保單位面積有效茶苗群體，要及時查苗補苗，對缺株斷行的進行補苗，補苗品種必須為原種植品種，確保做到苗全。

3.3 培肥土壤，做到保土蓄水

根據不同坡度和地形，選擇適宜時期、方法和技術措施，茶行間套種綠肥、翻地青埋、茶園枝葉還田深埋，培肥土壤，將茶園內修剪枝葉和未結籽的雜草作為覆蓋物施入茶園，提高茶園的保土蓄水能力。

3.4 科學施肥，確保苗壯

基肥：基肥以腐熟農家肥為主，一般每667 m2施農家肥底肥2500 kg，復混肥80 kg或商品有機肥100～200 kg，施后蓋土。

追肥：根據茶樹生長對肥料的需求，適時追肥，追肥以施農家肥為主，全年每667 m2茶樹溝施農家肥1000 kg左右或商品有機肥100 kg左右，根據茶樹實際生長情況來確定追肥次數及施肥量，在茶葉開采前30～40 d，開溝施入，溝深10 cm左右，施后覆土。

葉面肥根據茶樹生長情況來確定葉面肥噴施量，葉面肥料在茶葉采摘前10 d停止使用。

4 常見病蟲害及防治方法

4.1 茶葉常見病害及防治方法

西藏茶葉種植區域茶園、苗圃主要病害有：茶餅病、炭疽病、茶輪斑病、茶白星病、茶煤病等。

4.1.1 茶餅病

癥狀：葉片受害，發病時正面初呈淡黃色半透明小點，葉片正面向下凹陷，而在葉背凸起呈餅狀，生灰白色粉狀物。發病嚴重時，病部腫脹，卷曲畸形，新梢枯死。

危害：茶餅病是危害性最嚴重的茶樹病害之一。危害嫩葉和新梢，嚴重影響茶葉的品質，對茶葉產量影響極大。

防控措施：①調運茶苗時加強檢疫；②清除枯枝雜草，改善茶園通風透光性；③增施有機肥，提高抗病能力；④發病初期噴施3%多抗霉素300倍液預防；⑤非季節可采用45%石硫合劑晶體150倍液或0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液防控。

4.1.2 炭疽病

癥狀：病斑先從葉緣或葉尖部發生，初期病斑呈暗綠色水漬狀，并變為褐色或紅褐色，后期變為灰白色，病斑正面可散生許多黑色，細小的突起粒點。

危害：茶炭疽病發生于當年生的成葉上。發病嚴重時，茶樹大量落葉，芽葉減少，產量和質量都受到影響。

防控措施：①選用抗病健壯種苗；②平衡施肥以提高茶樹抗病力；③及時清理枯枝落葉，減少翌年病菌的來源。④發病初期或發病前選用99%礦物油乳油100倍液進行防治。

4.1.3 茶輪斑病

癥狀：初期病斑較小，邊緣褐色，與茶云紋葉枯病、炭疽病初期癥狀較難區別，后期病斑正面有明顯的同心輪紋，氣候潮濕條件下形成濃黑色小黑點，小黑點沿同心輪紋排列。

危害：為害成葉和老葉，可引起大量落葉。

防治措施：①選用抗病或耐病品種；②加強茶園勤除雜草，及時排水，合理施肥，促使茶樹生長健壯，提高抗病能力；③及時修剪，鏟除病葉。

4.1.4 茶白星病

癥狀：病部出現褐色小點，以后逐漸擴大成圓形病斑，病斑中央凹陷，呈灰白色，邊緣有暗褐色至紫褐色隆起線，病斑中央散生許多黑色小點，氣候潮濕時病斑上出現灰色霉層，引起大量落葉。

危害：茶樹受害后生長不良，芽葉細小，病葉制成的成茶味苦，影響茶葉品質。

防控措施：①及時分批采茶可減少侵染源，并減輕發病率；②增施有機肥可使樹勢強壯，提高抗病性；③非采茶期可采用0.6%～0.7%石灰半量式波爾多液進行防治。

4.1.5 茶煤病

癥狀：主要表現為茶樹中、下部葉片的葉面上覆蓋一層煤煙狀黑霉。

危害：茶樹葉片受害后芽葉生長受抑，光合作用受阻，嚴重影響茶葉產量和質量。

防治措施：①加強茶園管理，及時、適量修剪茶樹，創造良好的通風透光條件；②雨后及時排水，嚴防濕氣滯留；③控制粉虱、蚧蟲和蚜蟲為害。

4.1.6 熒光性綠斑

癥狀：該病害為生理性病害，癥狀表現為葉片下表皮局部凸起呈綠色，且能發出綠色熒光，凸起增厚。

危害：茶樹葉片受害后光合作用受阻，嚴重影響茶葉產量和質量。

防治措施：①加強茶園管理，及時、適量修剪茶樹，創造良好的通風透光條件；②加強肥水管理，增施有機肥可減輕病害的發生。

4.2 茶葉常見害蟲及防治方法

林芝茶葉種植區域茶園、苗圃主要害蟲有茶小綠葉蟬、茶螨、茶潛葉蠅、茶蚜、茶葉斑蛾、黑刺粉虱。同時、在茶園普遍發現螽斯、蝗蟲、蟋蟀和四斑螢葉甲等害蟲。

4.2.1 茶蚜

形態特征：有翅若蚜棕褐色，翅芽乳白色，近卵圓形，棕褐色至黑褐色，觸角黑色，各節基部乳白色。無翅若蚜淺棕或淺黃色。卵長橢圓形。

危害：成、若蟲群集在芽梢和嫩葉背面刺吸茶樹汁液，致使新梢發育不良，芽葉細弱、卷縮、并排泄“蜜露”誘致煙霉病，影響茶葉產量和品質。

防控措施：①及時分批采摘可帶走嫩葉上的蚜群；②懸掛黃板誘殺有翅成蚜；③保護和利用田間蚜蟲天敵，可在蚜蟲初發期釋放蚜繭蜂和瓢蟲等；④當蚜株率達30%，百株蚜量達100頭以上時，可噴灑1.5%苦參堿300倍液、1.0%苦皮藤素300倍液、0.5%藜蘆堿300倍液或3%印楝素1000～3000倍液等進行防治。

4.2.2 茶潛葉蠅

形態特征：潛道多從葉緣開始，逐漸向葉中部伸展，隨著取食量和蟲體增大，潛道加寬延長，在葉面形成灰白色半透明的膜斑。

危害：以幼蟲潛食葉肉為害，葉片逐漸變為黃褐色，引起落葉。

防治措施：①清除田間雜草；②人工摘除蟲葉，集中深埋或燒毀，切忌亂扔；③放置誘蠅紙誘殺成蟲；④保護和利用天敵，可在害蟲初發期釋放姬小蜂等；⑤選用生物藥劑1.5%苦參堿300倍液、1.0%苦皮藤素300倍液、0.5%藜蘆堿300倍液或3%印楝素1000～3000倍液等進行防治。

4.2.3 小綠葉蟬

形態特征：成蟲體長約3.5 mm，翅長約3.8 mm。全體黃綠色。頭頂中部隱約有2個暗綠色斑點，其前方還有2個綠色小圓圈。卵香蕉形，若蟲淺黃至黃綠色，共5齡。

危害：以成、若蟲刺吸茶樹芽葉汁液為害。受害芽葉葉緣泛黃，葉脈變紅，進而葉緣葉尖萎縮焦枯，生長停滯，芽葉脫落，嚴重影響茶葉產量和品質。

防治措施：①分批、多次采摘；②利用成蟲趨光性，于盛發期用殺蟲燈誘殺；③使用信息素誘蟲板誘殺成蟲；④選用生物藥劑1.5%苦參堿300倍液、1.0%苦皮藤素300倍液、0.5%藜蘆堿300倍液或3%印楝素1000～3000倍液等進行防治。

4.2.4 茶尺蠖

形態特征：成蟲體較細瘦，翅寬大而薄，靜止時常四翅平展，前后翅顏色相近并常有線紋相連。幼蟲體表較光滑，腹部只有第6腹節和臀節上具足，爬行時體軀一屈一伸，俗稱拱背蟲。

危害：幼齡幼蟲喜停棲在葉片邊緣，咬食嫩葉邊緣呈網狀半透膜斑，后期幼蟲常將葉片咬食成較大而光滑的“C”形缺刻。

防治措施：①清園滅蛹，將根際附近落葉和表土中蟲蛹深埋入土；②茶園安裝殺蟲燈誘殺成蟲③選用生物藥劑1.5%苦參堿300倍液、茶尺蠖核型多角體病毒或蘇云金桿菌500～1000倍液，在1～2齡期噴施。

4.2.5 茶螨

形態特征：雌成螨橢圓形，體長0.2～0.25 mm，初為乳白色，漸淡黃至黃綠色，半透明，足4對。

危害：若螨刺吸茶樹嫩葉汁液，致使芽葉色澤變褐，葉質硬脆增厚、萎縮多皺、生長緩慢甚至停滯，產量銳減，品質下降。

防治措施：①分批及時采摘，可帶走大量的成螨、卵、幼螨、若螨；②在螨口數量上升初期選用99%礦物油乳油150～200倍液進行防治，非采摘期可用45%石硫合劑晶體150倍液防治。③保護和利用田間天敵，可在初發期釋放捕食螨等。

4.2.6 黑刺粉虱

形態特征：成蟲體長0.96～1.3 mm，橙黃色，薄敷白粉。復眼腎形紅色，前翅紫褐色，后翅小，淡紫褐色。卵新月形，孵化前灰黑色；若蟲體長0.7 mm，黑色，體背上具刺毛14對，體周緣泌有明顯的白蠟圈；蛹殼橢圓形。

危害：成、若蟲刺吸葉、果實和嫩枝的汁液，被害葉出現失綠黃白斑點，隨著為害加重斑點擴展成片，進而全葉蒼白早落，排泄蜜露可致煤污病發生。

防治措施：①修剪，保持茶園良好的通風透光性；②在成蟲發生期懸掛黃板誘殺成蟲；③在1代卵孵化盛末期選用99%礦物油乳油150～200倍液或3%印楝素1000～3000倍液等進行防治。

4.2.7 茶葉斑蛾

形態特征：幼蟲體長20～30 mm，圓形似菠蘿狀。體黃褐色，肥厚，多瘤狀突起，中、后胸背面各具瘤突5對。成蟲體長17～20 mm，翅展56～66 mm。卵橢圓形，鮮黃色，近孵化時轉灰褐色。蛹長20 mm左右，黃褐色。

危害：幼蟲咬食葉片，幼齡幼蟲僅食去下表皮和葉肉，殘留上表皮，形成半透明狀枯黃薄膜。成長幼蟲把葉片食成缺刻，嚴重時全葉食盡，僅留主脈和葉柄。

防治措施：①清園除蟲，結合冬季茶園管理，清除茶叢下落葉，減少越冬幼蟲數量；②茶園安裝殺蟲燈誘殺成蟲③選用生物藥劑1.5%苦參堿300倍液或蘇云金桿菌500～1000倍液在低齡幼蟲期噴施。

4.3 其他茶葉病蟲害防控措施

根據茶園病蟲害發生種類和危害程度，采用太陽能殺蟲燈，黃、藍誘蟲板、性誘、吸蟲器等技術進行防控。

4.3.1 燈光誘殺

按2 hm21盞的密度，安裝殺蟲燈，羽化高峰期開燈誘殺成蟲，用于控制茶尺蠖、茶毒蛾、茶葉斑蛾、茶小綠葉蟬等害蟲。

4.3.2 黃板誘蟲

按照每667 m220～30張，棋盤式布局，放置粘蟲黃板，色板的設置高度一般高于茶蓬表面，控制小綠葉蟬、粉虱、蚜蟲等危害。

4.3.3 誘導抗性

每年3月噴施0.5%氨基寡糖素200倍液、蕓苔素（每667 m2噴0.01～0.05 mg/L濃度藥液5 kg）、碧護（3 g/667 m2）等免疫誘抗劑，使植物健康生長，誘導植物產生抗性。間隔7～10 d，連噴2次，促進茶芽萌發，早生快發，提高茶樹抗病蟲能力。

4.3.4 性信息素誘殺

結合田間害蟲發生實際，在茶尺蠖、茶毒蛾、茶葉斑蛾、茶小綠葉蟬等成蟲始發期，按每667 m2茶園設置3～5個性信息素誘捕器，誘殺成蟲。

4.3.5 人工捕殺或用吸蟲器

用于害蟲發生規模不大而集中，或發生面積大但零星分散，難以采用其他防治方法時。針對體形較大、行動遲緩、容易發現、易手捕捉或有群集、假死習性的害蟲可以采用人工捕殺的方法，如茶葉斑蛾、茶尺蠖等；對那些形體小，不容易發現的害蟲如茶小綠葉蟬、茶螨等可采用吸蟲器捕捉。

5 茶樹修剪與采摘

5.1 茶樹修剪

5.1.1 修剪種類

根據茶樹的樹齡、長勢，分別采用定型修剪、輕修剪、深修剪、重修剪和臺刈等方法，培養優化型樹冠，復壯樹勢。

5.1.2 合理的修剪方法

1）當茶苗長到30 cm以上時，進行第一次修剪，把距離地面15 cm以上部分剪去，留2～3個較強分枝。

2）待茶苗再次長到40 cm以上時，進行第二次修剪，把距離地面25 cm以上部分的主枝剪去。

3）第三次修剪等茶樹長到55 cm以上時進行，把距離地面35～40 cm以上部分剪去。

4）待茶樹長到55 cm以上時，可適當打頂輕采或輕修剪。當茶樹樹冠高度達到60 cm以上，樹幅達到60 cm時，便屬于投產茶園。

5.1.3 修剪注意事項

1）覆蓋度較大的茶園，每年進行茶樹邊緣修剪，保持茶行間20 cm以上的間隙，一些長勢特別好的茶園，要及時疏枝疏葉，有利于茶園田間作業和通風透光，減少病蟲害發生。

2）修剪枝葉應留在茶園內，以利于培肥土壤，病蟲枝條和粗干枝清除出茶園。

5.2 采摘原則、標準及注意事項

5.2.1 采摘原則

根據茶樹生長特性和成品茶對加工原料的要求，遵循采留結合、量質兼顧、因園制宜的原則，按照標準適時采摘。

5.2.2 采摘標準、產品等級

因制茶工藝不同而定采摘標準、產品等級。一般加工紅茶、綠茶以獨芽為特級；一芽一葉為一級，一芽二葉為二級，一芽三葉為三級；一芽4～5葉、駐梢3～4葉，加工磚茶。

5.2.3 采摘注意事項

1）堅持分地塊、有計劃地按標準分批勤采，應手工提采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶鱗片、茶果和老枝葉。

2）不得捋采和抓采。茶農采茶前要洗手，整個采茶季節不準使用化妝品和香皂，避免異常氣味吸附帶入鮮葉。

3）發芽整齊，采摘面平整的茶園提倡機采。采茶機應使用無鉛汽油，防止汽油、機油污染茶葉、茶樹和土壤。

5.2.4 盛放工具

1）采用清潔、通風性良好的竹編、網眼茶籃或簍筐盛裝鮮葉，不得使用布袋、塑料袋盛放。

2）采茶工具只能用清水清洗，不得使用任何化學洗滌劑。

3）采下的茶葉應及時運抵茶廠，防止鮮葉變質和混入有毒、有害物質。

4）采摘的鮮葉應有合理的標簽，注明品種、產地、采摘時間及操作方式。