‘巨峰’葡萄快速建園及豐產栽培技術

吳壽華

（寧德市扶貧開發服務中心，福建寧德 352100）

‘巨峰’葡萄是以‘石原早生’為母本、‘森田尼’為父本雜交培育成的歐美品種，1959 年引入中國[1]。‘巨峰’葡萄品種性狀優良，果實穗大，粒大，果皮厚，果粉多，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%，平均穗重400 g，易豐產，是一個綜合性狀良好的葡萄品種[2]。

目前，福安市‘巨峰’葡萄避雨栽培技術中，新建葡萄園需第3 年才可進入豐產[3-4]，如何提高農戶種植葡萄的經濟效益，一直是基層農技人員思考的問題。筆者在福建福安市進行葡萄栽培試驗多年，總結了一套關于‘巨峰’葡萄快速建園及豐產栽培技術，該方法可在保證產量的前提下，使葡萄種植面積成倍增長，提前2 年達到豐產園標準，經濟效益增加顯著。

1 苗木選擇

選擇登記的及通過植物檢疫的‘巨峰’葡萄苗，苗木要選用粗壯、無病蟲、根系發達、芽眼飽滿及嫁接口愈合良好的優質壯苗，或通過自行扦插育苗，苗木高度1.5 m 以上。

2 栽培管理

2.1 苗木移植

第1 年將葡萄苗以株距0.3～0.4 m、行距2.4～2.6 m 為標準，移植到標準化避雨大棚內。第1 年秋季，間隔移除葡萄植株，清理架面殘余枝條，擴大株距至0.6～0.8 m，行距為2.4～2.6 m；移除后的植株按照株距0.6～0.8 m、行距2.4～2.6 m，移植到新葡萄大棚內種植，準備進行第2 年栽植管理。第2 年秋季，間隔移除葡萄植株，清理架面殘余枝條，擴大株距至1.2～1.6 m，行距為2.4～2.6 m；移除后的植株按照株距1.2～1.6 m、行距2.4～2.6 m，移植到新葡萄大棚內種植，準備進行第3 年栽植管理[5]。

2.2 修剪

選出主芽，其余抹除，第1 次在萌芽后15 d，第2 次在第1 次后10 d，持續2～3 周。摘心具體在開花前3～5 d進行，結果枝在花絮上留5～6 片葉摘心，并摘除果穗以下所有副梢，果穗以上副梢留1～3 葉摘心，結果枝頂端延長枝留3～5 片葉反復摘心，營養枝留10～15 片葉摘心，頂端只留一個夏芽副梢，摘心方法同結果枝。除須綁蔓具體為生長季節摘除卷須，新梢長30～40 cm 時進行綁蔓。

2.3 新梢管理

將葡萄新梢數量控制在6～8 條，結果枝與營養枝比例保持在（3～4）∶1，一個結果枝保留一穗果。第1 年每株可掛果4～6 穗，隨著葡萄生長，第2 年每株掛果8～12 穗，第3 年每株掛果16～24 穗；將每穗粒數控制在30～40 粒，每穗重量為400 g。

2.4 水肥管理

第1 年建園改土，11 月施用有機肥料30 t/hm2，鈣鎂磷肥1 500 kg/hm2。第2 年3 月上旬，施復合肥225～300 kg/hm2，尿素75～112.5 kg/hm2，6 月上旬施復合肥375 kg/hm2，尿素112.5～225 kg/hm2，7 月中下旬，施復合肥300 kg/hm2，硫酸鉀375～450 kg/hm2。第2 年秋基肥施用有機肥料15 t/hm2，鈣鎂磷肥750 kg/hm2，其他施肥管理同以往。時刻關注葡萄園土壤墑情，增加噴灌設施，及時噴灑，防止出現間歇性或局部干旱[6]。

2.5 病蟲害防治

遵循“預防為主，綜合防治”的原則，以農業防治為基礎，提倡物理防治、生物防治。清園工作，將葡萄園中修剪下來的枝蔓、殘枝、殘果、果柄等及時清理干凈。然后對樹體、架面、地面全園噴施3～5 波美度石硫合劑，春季芽鱗萌動開始吐綠期再噴1 次3～5 波美度石硫合劑，消滅越冬病原和害蟲。葡萄病害重點防治霜霉病、炭疽病、灰霉病，兼防白粉病等病害，選用生物制劑、礦物源和植物源類藥劑。蟲害以紅蜘蛛、粉蚧、葉蟬、蚜蟲等為主，可選用90%敵百蟲1 000 倍液，或2%～5%溴氰菊酯2 000 倍液噴施防治。應輪換使用不同藥劑，提高防治效果[7]。

3 結語

傳統‘巨峰’葡萄避雨栽培技術中，葡萄栽培建園模式主要采用固定密植園，行距2 m，株距1.5 m，栽植3 300株/hm2，一般第1 年主要改土建園，移栽1 年葡萄苗；第2年通過栽培管理，葡萄上架整形，初步掛果；第3 年架型穩定，標準化栽培，正常生長掛果，開始產生效益。這種建園栽培模式存在第1 年沒有產量，第2 年產量較低，影響經濟效益的問題。該文介紹的葡萄快速建園及豐產栽培技術中，第1 年、第2 年和第3 年葡萄產量均能達到15 000～18 750 kg/hm2，且通過每年對間隔砍伐植株進行移植擴繁，在保證產量的前提下，能夠使葡萄種植面積成倍增長，從而大大提高葡萄種植面積，使葡萄園可提前2 年達到豐產，相比傳統建園方法，可增產增收2 年的葡萄收益，且在增產增收的同時保證品質。