一例豬亞硝酸鹽中毒的診斷與治療

丁曉峰

（山東省微山縣畜牧獸醫發展中心 277600）

在養殖過程中，與硝酸鹽接觸的機會很多，當環境條件適宜時，硝酸鹽極易轉化為亞硝酸鹽，提高了亞硝酸鹽的中毒概率，給畜禽健康帶來影響。

2020年9月28日，微山縣一養豬戶打電話，報稱其豬場一欄35kg左右育肥豬中，發現幾頭有嘔吐、流涎現象，更有重者2頭倒地不起，且全身抽搐、呼吸困難。接診后，即刻趕赴豬場面診。

1 臨診情況

1.1 養殖環境

據現場了解、觀察，該豬場地理位置優越，遠離村莊，位于一處被風向陽山坡的蘋果園內，為自繁自養散養戶，能繁母豬2頭，目前豬場有35、60kg左右育肥豬2窩共23頭，發病豬為該養殖場重量較小的那1窩（本窩豬13頭，目測發病者8頭)，發病突然，圈舍內及豬場周邊有散落的蘿卜葉和紅薯藤。重量大點的那一窩無明顯發病現象。

1.2 臨診變化

病豬呼吸急促，心跳加快，目光呆滯，頭頸下垂，口角有黏液，皮膚呈不同程度的灰藍色，其中2頭倒地仔豬的皮膚、嘴唇呈藍紫色，且全身抽搐不止。快速測溫，顯示體溫均在37.5℃以下，低于本階段仔豬正常體溫，有1只具有明顯病癥的豬的體溫甚至只有35.8℃。

1.3 初步診斷

根據患病仔豬外觀表現和豬場環境，初步診斷為該豬場仔豬所患病癥為亞硝酸鹽中毒。

1.4 緊急治療

1.4.1 緊急搶救

對倒地的2頭豬和癥狀嚴重肌肉震顫的3頭豬，立刻使用酒精棉消毒耳部和尾部，然后用手術剪刀剪開耳尖和尾尖放血。

1.4.2 藥物注射

病豬靜脈注射1%亞甲藍溶液解毒。

另外，對有呼吸困難癥狀的豬進行肌肉注射10%安鈉咖5ml強心。

1.4.3 藥液灌服

本圈舍豬只全部灌服碳酸氫鈉溶液洗胃，然后全部飲服葡萄糖、口服補液鹽、電解多維素等補充體液和能量，增強其抵抗力。

1.4.4 清潔環境

建議將豬場內及周邊環境雜草、雜物徹底清理并消毒，加強飼養管理。

2 豬亞硝酸鹽中毒病因和發病機理

2.1 亞硝酸鹽的特點

亞硝酸鹽是引起本病的物質，是一種強氧化劑，主要包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀等，是硝酸鹽還原反應產物。硝酸鹽的毒性很小，但是轉化為亞硝酸鹽后，被動物大量吸收入血液，引起動物血紅蛋白受損，就可以導致動物迅速中毒而發病。

2.2 亞硝酸鹽中毒對象

在畜禽養殖過程中，亞硝酸鹽主要侵害畜類動物，如豬、牛、羊、馬、駱駝等，但是草食性動物被侵害后發病較輕，豬被侵害后發病重，表現明顯。

2.3 亞硝酸鹽產生的因素

2.3.1 亞硝酸鹽產生的物質因素

試驗證明，在自然環境中的許多物質（如空氣、土壤、水、蔬菜、雜草等)中分離出的大腸桿菌、霉菌、副大腸桿菌、綠膿桿菌、放線菌等都含有硝酸鹽還原酶，這些還原酶在適宜的條件下迅速將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

其中，一般侵害豬的亞硝酸鹽中毒癥狀，由生活生產中比較常見的青綠葉菜類飼料產生的亞硝酸鹽引起的居多，如白菜、蘿卜葉、甜菜、甘藍、花生秧、紅薯藤、南瓜葉、菠菜、莧菜、青刈玉米、高粱苗、燕麥草、部分野菜等。

2.3.2 亞硝酸鹽產生的環境因素

（1)溫度和水分。試驗證明，溫度在20～45℃時亞硝酸鹽形成的速度最快，飼料在53～58℃之間或在40～60℃條件下燜放5h以上最容易引起動物中毒發病。原因是適當的溫度和水分更利于細菌繁殖，從而為產生大量亞硝酸鹽創造條件。特別是青綠葉菜類飼料，在春秋季節，氣溫和飼料自身的水分給亞硝酸鹽的形成提供了最合適的環境因素。

（2)貯存時間和調制方法。青綠飼料堆放在一起時，若氣候溫暖、水分充足，一般1～2d開始腐爛，此時已形成大量的亞硝酸鹽，豬采食后即可中毒。

調制青綠飼料的方法與亞硝酸鹽的形成也有密切關系，如有的養殖戶按照傳統生活習慣把青綠飼料與玉米、麩皮、餅粕類飼料等混合，煮制成半生半熟的狀態，然后放置在鍋、缸或桶等容器內燜泡后飼喂，有時為了節省人工、時間、原料和成本，甚至從早晨燜泡到晚上或次日再飼喂。因飼料未被完全煮制熟透，大多數細菌并沒有被殺死，燜泡過程又導致飼料冷卻時間變緩慢，細菌在這種適宜的溫度和水分中迅速生長繁殖，飼料中的硝酸鹽會迅速還原成亞硝酸鹽而積聚在飼料中。

（3)作為青綠飼料的植物生長環境。在肥沃的土壤中，由于含有較多的氮元素或施用硝酸銨、硝酸鉀等肥料，植物吸收后提高了植物秸稈、莖葉、種子中的硝酸鹽含量。

被含有硝酸鹽類的工業廢物（廢液、廢渣等)污染的土地，種植作為飼料的作物時，也可以被植物吸收后形成硝酸鹽蓄積在組織中。

比對試驗證明，在貧瘠土地生長的植物組織中，硝酸鹽的含量比在肥沃土地生長的植物組織中少2～4倍，甚至少更多倍。

（4)動物體內環境。含有硝酸鹽的飼料被動物采食后，動物胃腸道內的許多細菌在體內環境pH6.3～7.0時即可以迅速將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽被吸收入血液，血液無力把高鐵（Fe3+)血紅蛋白轉化為正常的低價（Fe2+)血紅蛋白，阻礙了血氧運輸，當高鐵血紅蛋白濃度達到60%～70%時，即可導致動物嚴重缺氧而死亡。

3 豬亞硝酸鹽中毒的臨床癥狀

豬（特別是斷奶時間較短、免疫力差的仔豬)或其他反芻類動物（牛、羊、馬、駱駝等)飽食青綠飼料后，突然發病，口角流涎（有時有白色泡沫)，嘔吐，低頭呆立，心跳加快，呼吸急促，皮膚、口唇發紫，瞳孔散大，體溫下降，后期表現為四肢無力而倒地，全身抽搐，肌肉痙攣。

4 豬亞硝酸鹽中毒病理變化

4.1 剖檢變化

解剖1例病死豬發現，病豬皮膚、耳端、四肢末梢呈現藍紫色；解剖后血液不凝固，并且血液顏色變深，呈醬油色、巧克力色；胃部青綠飼料充盈，胃底黏膜有出血點；腸管有散在出血點，且有充氣現象，腸系膜充血；腦部有出血點；心臟外膜出血，心肌變性；肝臟、脾臟、腎臟等有顯著黑紫色淤血；氣管和支氣管充滿白色、淺紅色泡沫性液體；肺部膨大，伴有淤血、水腫。

4.2 鏡檢病變

切取因亞硝酸鹽中毒死亡動物的病變組織鏡檢，一般在初期心肌間質水腫，心肌纖維呈現空泡變性，如果在肌原纖維之間出現較多空泡，并逐漸擴大、融合，心肌會呈現蜂窩狀，進而心肌纖維的部分或整條心肌纖維被溶解。隨著時間延長，壞死的心肌會出現多發性壞死病灶，呈現顆粒性變性或心肌纖維的凝固性壞死；肺臟有淤血且常伴有水腫或氣腫；肝、腎實質細胞變性，有淤血現象；胃腸黏膜充血或有出血點，有明顯胃腸炎癥；脾臟和胰臟有淤血。

5 豬亞硝酸鹽中毒的防治措施

5.1 豬亞硝酸鹽中毒的預防措施

（1)加強對青綠飼料的管理，特別是春夏秋季，氣溫較高，雨水充足時，不要長時間堆積存放，以防發霉變質，滋生細菌；

（2)用適當的方法合理調制青綠飼料，盡量避免或減少產生硝酸鹽類物質。

（3)對豬盡量不飼喂青綠飼料，限制豬只（特別是斷奶時間較短、免疫力低下的仔豬)采食青綠飼料攝取量，若條件許可，建議選擇飼喂少量含糖分高些的飼料，如甜菜、蔗渣等，但不可多食。

（4)棄用豐饒肥沃土壤（特別是施用氮肥、硝酸鉀等肥料)中生產出的青綠葉菜類飼料飼草。

5.2 豬亞硝酸鹽中毒的治療措施

一旦發現豬亞硝酸鹽中毒后，治療原則是催吐、洗胃和導泄，盡快讓豬只將毒物排出體外，減少危害物數量。

5.2.1 放血

盡快用剪刀將癥狀明顯的病豬耳尖、尾尖剪開放血，一般放血量15～50ml。

5.2.2 藥物注射治療

放血后立即使用1%亞甲藍（俗稱亞甲藍)溶液靜脈注射，常用量為1～2mg/kg。

切記：美藍溶液不可高濃度使用。

5.2.3 灌服藥物

將高錳酸鉀（灰錳氧)配制成0.05%～0.1%溶液，灌服，可破壞豬胃內尚未吸收的亞硝酸鹽。