大棚番茄高產種植管理及成本控制

史歡歡

（陜西財經職業技術學院 陜西咸陽 712000）

番茄原產于南美洲，現如今已經作為食用蔬菜在全球廣泛種植，在我國的南北方均有種植番茄。番茄不僅可口美味，而且營養價值高，烹飪方式多，可以煮食，可以加工成番茄汁或番茄醬，甚至還可以直接生食，因此在市場上的需求量極大。為了滿足市場的供應量，我國引入了大棚種植技術，在提高番茄產量的同時也能保證番茄的質量。

1 種植管理

1.1 種子處理

先準備充足的熱水，將種子放進去浸沒，利用這種方法可以有效地消毒并且減少病蟲害，浸泡時種子中的雜物會浮出來，可以將其清理干凈，然后把壞的種子和不飽滿的種子挑出去，將挑好的種子再次放入熱水中，一般需浸泡3 h～4 h。

1.2 苗床制作

首先對選擇的土壤進行處理，保證其無病蟲害、無污染，然后將農家肥打碎后與土壤充分攪拌，利用篩子處理清除雜物，再澆適量的水，將種子播種在上面，最后在種子上覆上一層土。

1.3 苗期管理

播種后到長出幼苗期間，無須開棚放風，白天棚內的溫度應保持在25 ℃～30 ℃之間，夜間的溫度不低于18 ℃。在此期間要觀察幼苗的出土情況，當有75%左右的幼苗長出時，可以把地膜揭開，幼苗在見光的情況下能夠健壯生長，但是需注意幼苗的生長速度，以免出現徒長的情況。等待幼苗長齊后一周左右，白天的溫度不低于20 ℃，不高于25 ℃，夜間溫度可控制在12 ℃以上，在早晨可將地膜掀開，到了晚上再將其蓋上，同時要注意苗床的濕度，如果太濕可以在表面覆蓋一層細土，如果表面太干，可適量的灑水[1]。

幼苗苗齡至30 d左右，有兩片真葉長出時，可對其進行分苗。選擇晴朗的天氣，先對其進行間苗，株間間隔10 cm，行間距10 cm。在對幼苗定植前10 d，可對幼苗放風，應遵循循序漸進的原則，同時要注意白天和夜間的溫度保證幼苗的抵抗力。如果番茄苗比較小，要盡量少澆水，在分苗后可適量澆水，定植前一周需控水。

1.4 濕度控制

利用大棚種植番茄，需注意其濕度。其實在整個生長階段，濕度都會對其造成很大的影響，若是不能有效控制濕度，會導致病毒和細菌的出現，會直接影響到幼苗生長。常見的調節濕度方法有：

（1）用生石灰。如果大棚內的濕度比較高，種植戶可以利用生石灰降低棚內濕度。根據棚內的實際情況放入適量的生石灰，可以有效吸收水分，還可以提高溫度，但是不可盲目地增加生石灰使用量，需要結合實際情況，這樣才能將濕度控制在合適的范圍內。

（2）放風。棚內與外界的溫度不同，因此需要調節溫度。可以在天氣比較好的情況下對其放風，但是一定要把握風口的大小，避免風口太大，造成濕度調節不均勻。嚴格控制溫度，也能減少蟲害出現。

（3）膜下灌水。這也是一種常用的控制濕度的方法，在滿足番茄生長過程中用水需求的同時，還能增加棚內的濕度。

1.5 科學施肥

施肥管理是很重要的，合理施加肥料，可以保證番茄的坐果率，同時也能保證番茄的質量。在幼苗階段可適量的施加氮肥、磷肥，可使番茄更好地生長發育，要增強其抵抗力，就要注意鉀肥的使用。種植人員可根據幼苗的長勢合理使用復合肥[2]。

1.6 定植

幼苗長至20 cm高的時候可進行定植，為了保證幼苗的正常生長，在定植過程中需注意這些事項。（1）根據幼苗的大小進行起壟，壟高10 cm，株間距為50 cm×25 cm，壟寬50 cm。不同的品種種植密度有所不同，一般早熟的品種種植密度相對稀疏一些，中晚熟品種可適量地增加密度。（2）在定植之前可對土壤進行處理，再起壟前可使用復合肥。（3）在定植前先對苗床進行灌溉，保證苗床滋潤不可傷及其根部，然后對幼苗進行分類，挑揀過后再進行定植。（4）定植后，可在清水中放入助狀素，7 d噴灑一次，一般需要噴兩次。除此之外，也需要噴灑矮壯素水劑，同樣噴兩次。

2 田間管理

2.1 中耕

定植后番茄幼苗生長較快，根系向下生長。進入出苗期，需要進行適量澆水，在澆水過程中可以摻入復合肥，為提高產量做好準備。為了保證番茄苗正常生長，可對土壤進行中耕，在翻地的過程中需注意保護番茄苗的根系，以免導致根部受到損傷。適當地進行中耕，不僅可以避免土壤出現板結的情況，還可以使土地的溫度有所提高，從而增加土地通透性。

2.2 控制溫度

控制棚內溫度是非常重要的，要根據番茄生長情況對溫度進行調整，在坐果階段，溫度應控制在25 ℃～30 ℃，夜間溫度在15 ℃以上。在冬季時，雖然大棚內的溫度相對較高，但如果長久不能達到預期的溫度，需要盡量減少通風的情況。為了增加溫度可使用地膜，等溫度回升后，適量地進行透氣，降低濕度。蹲苗期后可對番茄苗進行澆水，在每次澆水時可配合使用適量的尿素，一般情況下兩周左右澆水一次。如果出現了旺長的情況，可使用助壯素，同時要注意棚內的溫度情況，應保證地面溫度在20 ℃以上。

2.3 整枝

番茄生長過程中會出現植株分杈的情況，因此需對番茄植株進行打杈處理。將多余的側枝清理干凈，保證植株的營養需求，讓主枝獲取更多的養分，有利于植株的正常生長，也可使植株的抵抗力更強。在整理枝葉的過程中，可以將枝干綁在支架上，然后將其固定，方便后期采摘。

2.4 增強大棚內通光性

番茄在后期生長中對于環境要求非常高，需要進行大量的光合作用，因此可提高大棚的透光率，從而增強植株的抵抗力。光照時間少會導致坐果率低，所以要注意對光照進行有效的改善。

2.5 畸形果的處理

在番茄成熟階段會出現很多的畸形果，造成這種現象的原因非常多，與沒有有效把控好棚內的溫度有直接關系。這個階段可使用適量生長調節劑，從而減少畸形果的出現。同時也要注意保證番茄水分充足，否則會引起落果，同時要適當地追加肥料。

2.6 防果實脫落

在盛果階段，應注意大棚內的溫度應保持在25 ℃，土壤濕度在20%～25%，并且要保證充足的光照，從而有效防止果實脫落。可增加棚內的二氧化碳濃度，并且噴灑適量的防蟲藥劑。

2.7 果實清理

根據市場的需求對番茄進行促熟，一般使用的是乙烯，這樣可以使番茄成熟得更快。種植人員應及時采摘成熟果實，以免果實落在地上，導致果子毀壞，同時也會導致細菌腐蝕。采摘好的果實應輕拿輕放，保證果實的質量[3]。

3 病蟲害防控

3.1 病害

在種植前期就應該落實防病工作，應保證大棚內的濕度和溫度，并將大棚內的老葉、病果、病枝全部清理。常見的病害主要有灰霉病、葉霉病、早疫病，出現灰霉病可使用阿米西達懸浮劑進行噴灑；葉霉病會使葉子出現干枯的情況造成果實畸形，出現這種現象可使用菌毒清進行防治；如果出現早疫病，會影響到整個植株的生長，因此防治以使用殺菌劑為主。

3.2 蟲害

在番茄的整個生長階段，都有可能出現棉鈴蟲和飛虱，對莖、葉、芽造成不同的損害，因此需根據番茄的生長情況及時打杈，及時發現蟲果，利用藥物進行噴灑殺蟲。

4 成本控制

很多種植戶為了增加番茄的產量會盲目地進行投入，比如施加過多肥料，很多時候不但沒有出現增產的情況，反而會對番茄造成一定的傷害，因此需加強成本管理。

4.1 樹立成本觀念

首先種植戶應該樹立成本管理觀念，須知成本管理的重要性。番茄種植過程中需要的費用較多，如種子成本、搭建大棚成本、農藥費用、澆水施肥成本、地膜成本、定植成本。種植戶在實施成本管理工作時，可將實際所需費用進行記錄，對成本進行核算，有效掌控資金流向。同時加強土地管理，提升防蟲害意識，可間接節省成本。

4.2 加強施肥管理

針對番茄種植中需要的營養元素，可通過利用農家肥滿足。使用農家肥不僅可以使成本降低，并且能滿足無公害的要求。在大棚番茄種植過程中，使用最為廣泛的是雞糞，可以先將雞糞進行腐熟處理，雞糞中的氮元素非常豐富，為了保證微量元素更充足，可適量地搭配復合肥料。除此之外，也可以將落葉和秸稈腐熟后同時使用，為番茄提供更多的營養元素。為了保證其鈣元素豐富，可以使用生石灰，這樣不僅可以保證大棚的濕度，又能提供鈣元素，還可以殺菌，保證番茄的生長質量，還能減少成本，從而提高經濟收益。

4.3 減少病蟲害發生

番茄在生長過程中容易出現病蟲害，會造成番茄果實畸形或是減產的情況，這些都會導致整體成本升高，因此應減少病蟲害的出現，以免影響種植收益。首先，種植株數要合理，對棚內的番茄苗進行適度的修剪，減少病菌感染，給其提供正常的生長環境，可減少蟲害和病害的出現。其次，對土壤進行消毒，在種植之前可對土壤進行滅菌處理，保證大棚內的環境干凈衛生，以利于番茄生長。在平時管理中一旦發現了病葉和病果，要及時進行處理或者是銷毀，以免導致大范圍受到影響。也可以利用整治的方法減少蟲害，出現蟲害時可利用人工捕殺和燈光誘殺的方法處理。但是種植戶一定要注意農藥的使用方法，不能隨意增加濃度，否則會影響到植株的生長，還有可能會導致番茄葉片老化，影響到光合作用，造成植株大幅度的減產，從而造成收益低，間接導致成本增加[4]。

5 結語

大棚番茄的種植可以滿足人們對食品的需求，而且還可以增加種植戶的經濟收入。為了保證種植戶的經濟收益，需提升大棚番茄種植管理技術，同時也要加強成本管理控制，提高番茄的產量，減少病蟲害的出現，達到種植成本降低的目的，為番茄種植戶創造更好的經濟效益。