薄殼山核桃種植現狀與發展策略

韋建圩

（河池市金城江區林業局 廣西河池 547000）

近年來，隨著人民群眾物質生活的豐富，薄殼山核桃作為干果中不可或缺的組成部分，以其營養價值與保健價值等各方面優勢逐漸得到了人們的喜愛，市場需求量大幅度提升，因而對薄殼山核桃的廣泛種植也亟須提上日程，以滿足人們對其日漸增長的需求。但原產于美國的薄殼山核桃要在我國廣泛種植尚需一定的技術支撐，對其種植方式應當進一步加以探索。

1 薄殼山核桃介紹

1.1 具備較高的營養價值

薄殼山核桃，顧名思義，具有殼薄仁厚的特點，其出仁率在50%以上，且營養含量豐富，口感較好。薄殼山核桃油脂含量為71%左右，蛋白質含量為9%左右，碳水化合物含量為13%左右，還含有氨基酸與維生素及各類礦物質成分，其果仁含有較高熱量，被譽為“宇航員食品”。

1.2 薄殼山核桃具備較高的保健價值

在薄殼山核桃中，單不飽和脂肪酸含量高達60%左右，與普通核桃相比，其單不飽和脂肪酸含量是普通核桃的四倍，食用薄殼山核桃可使人體血液中的低密度脂蛋白有效降低。長期食用薄殼山核桃能夠有效提升人體血液中的γ生育酚含量[1-2]。

1.3 具備的其他作用

除食用價值外，薄殼山核桃的木材本身也具備一定的作用。首先，薄殼山核桃樹由于其樹干端直挺拔，樹冠接近于廣卵形，且其生長速度較快，對潮濕具有耐受性，同時具備既能孤植也可叢植的特點，使其極為適合發揮綠化作用，在我國城鄉內宜作為行道樹與綠化樹種進行廣泛種植。除此之外，薄殼山核桃木材結構致密，也具有較高力學強度，木材堅韌且色澤美觀，此類特征決定了薄殼山核桃可作高檔木材加以使用，因而增加其產量尤為重要。

2 種植現狀

薄殼山核桃原產于美國，在20世紀被引入我國，主要在我國南方進行種植，近年來廣受人喜愛，已具備了日漸廣泛的消費市場。薄殼山核桃具有果實大且味道鮮美的特點，營養價值豐富，同時也因其樹干高大挺拔而具有觀賞性，廣泛種植也可起到綠化作用。

薄殼山核桃最適宜生長在海拔1 000 m～1 700 m高度的地區，因而其適宜種植的區域主要為小丘陵，適宜生長的土壤主要為石灰巖土類與黃棕壤土類等。我國能夠滿足此類生長條件的區域多位于南方，目前在黃淮海地區與云南等地都形成了較為可觀的種植規模。但目前完善的薄殼山核桃管理系統尚未有效建立，專業的種植技術與栽培設施也都不完善，在一定程度上制約了薄殼山核桃在我國的發展速度[3]。

3 種植發展制約因素

3.1 缺乏成熟市場

作為進口干果，薄殼山核桃于近年來才為消費者所重視，但其市場仍舊缺乏一定的成熟度。在我國大部分地區，人們普遍很難見到薄殼山核桃豐產樹，也存在部分人幾乎未品嘗過其果實的情況。就全國普遍情況而言，薄殼山核桃在部分地區的銷售仍停留在高檔禮品消費層面，暫時并未進入人民群眾生活中。針對此情況，相關部門需要對薄殼山核桃加以宣傳，并實現對其批量種植，使薄殼山核桃在人民群眾中擁有更為良好的接受度，從而形成完善的市場[4]。

3.2 種植方法受限

由于薄殼山核桃的種植方法屬于實生苗定植，而實生苗定植的普遍問題是結果所需周期過長，一般情況下在完成種植后需要經過10至12年才能完成開花結果的過程，而其實現預期產量所需時間更長，往往需要15至20年之久。即使已經花費了如此漫長的時間，薄殼山核桃所結的果實也往往具有較大差別，其大小與飽滿程度都不一致。縱觀薄殼山核桃種植范圍，實生后代中植株產量較高且穩定的比率僅占0.3%左右，這些問題都限制并阻礙了薄殼山核桃的推廣普及。與此同時，薄殼山核桃也具備其他胡桃科樹種普遍存在的問題，就是其嫁接過程相對困難，嫁接后造成的傷口難以愈合，因而成活率不高，使其繁殖速度受到影響[5]。

3.3 缺乏妥善經營管理

在薄殼山核桃的生長過程中，其自身存在的不利因素導致了生長周期較長而收益不高的情況，在此情況下，種植戶很難對薄殼山核桃進行妥善的經營管理。在薄殼山核桃的生長過程中，普遍存在無人管理的狀態，這使得薄殼山核桃潛在的繁殖能力未能得到有效開發，也制約了其發展。

4 種植發展策略

就目前情況來看，全球范圍內的薄殼山核桃年產量雖較為豐盛，但我國在其中占有量仍可進一步進行提升，因此薄殼山核桃在我國仍有較大的發展空間。在此情況下，需要對其進行有效分析，并采取科學方式提高其產量，使其步入更好的發展狀態。

4.1 實現科學規劃

在提高薄殼山核桃產量的過程中，最重要的一步是對其進行科學規劃。薄殼山核桃原產于美國，因而我國大部分地區的氣候與環境并不能完全契合其生長需求，在此情況下，需要對薄殼山核桃在我國的種植區域進行規劃。作為陽性樹種，薄殼山核桃更適宜生長在溫暖濕潤的氣候環境下，因此，在我國范圍內將其種植在亞熱帶氣候地區更為合適。目前，我國已在福建、江蘇、浙江與四川等多地對其進行栽培，但就全球薄殼山核桃產量和需求量而言，現階段種植數量仍遠遠不夠，尚需針對薄殼山核桃的生長要求進一步開發種植地，以發揮科學規劃對其產量提高的積極促進作用[6]。

4.2 優選良好樹種

薄殼山核桃在國內樹種不多，在對其進行選擇的過程中需要與實際情況進行充分結合，如種植薄殼山核桃地區的自然條件與種植薄殼山核桃的目的等，要在進行綜合考量后再對樹種進行合理選擇。在淮北及沿海地區，往往優先考慮“蘇引2號”與“蘇引3號”樹種，總之需要以其自然條件的差異為依據進行最優選擇。選定樹種后，再對其進行深入的雜交育種研究，以便使國內現有的山核桃樹種資源生長成為具備培育價值的優良品種。在后續的定植過程中，需要注意主栽品種與授粉品種的合理搭配，以保證授粉品種在全園中定植棵數中的比例，唯有在比例不低于10%的情況下，才更有利于薄殼山核桃的種植[7]。

4.3 進行無性繁殖

要使薄殼山核桃實現批量種植，對其種子的重量則需要有一定要求。一般情況下，薄殼山核桃種子重量越大，其一年生樹苗的生長量也越大，因而在薄殼山核桃的生產過程中最好避免使用8 g以下的種子。在對種子進行催芽前，首先應選擇赤霉素對其進行浸泡，其浸泡過程中使用100 mg/L濃度最為合適，在此濃度下浸泡7 d～9 d，能夠有效促進薄殼山核桃幼苗的后續生長。在苗后20 d～40 d，應當對其進行嫁接，在嫁接過程中，應當首選發育充實的枝條。針對薄殼山核桃存在的嫁接后難以愈合問題，可采取40 cm×15 cm網眼袋進行育苗，將其運輸與栽植過程中所受的根系損傷降到最小，從而能夠有效縮短栽植后續的緩苗期，也能夠在一定程度上提高薄殼山核桃的產量[8]。

4.4 實施定向栽培

薄殼山核桃自身價值較為豐富，不僅果實有較高的食用價值，其樹木也可作高檔的木材，同時還能對園林綠化起到促進作用，因而對薄殼山核桃進行定向栽培有極為重要的意義。針對薄殼山核桃的不同作用，可使其作為行道樹、生態林與果園等各類植物出現，因而對薄殼山核桃進行立體復合種植是必不可少的環節。在此環節中，需要先做好全面的市場調查，對薄殼山核桃的市場需求進行深入了解，并以此為依據對其未來市場進行合理預測，使用市場潛力較大的作物與薄殼山核桃進行搭配種植。在選擇搭配的過程中，需要考慮薄殼山核桃種植過程中產生的核桃醌，選擇對核桃醌毒害反應不敏感的植物進行種植。對其實施綜合考量，以滿足定向栽培的需求。

4.5 加以園藝化管理

薄殼山核桃因其生長周期較長，在栽種過程中較易被忽略，部分種植戶往往存在對其缺乏耐心的情況。但為促進薄殼山核桃提高產量，需要有效避免這一情況，而避免出現此情況的最好方式是對薄殼山核桃實現園藝化管理。在實施薄殼山核桃園藝化管理的過程中，首先需要對建園過程進行有效監管，使薄殼山核桃種植園處于高起點與高標準建園狀態，從根本上杜絕后續種植過程中的問題。在建立薄殼山核桃種植園后，仍需進一步對種植園進行規范化管理，樹立精耕細作的觀念與管理原則，使薄殼山核桃在生長的各個時期都能得到有效管理。在對其實施栽種的過程中，應充分利用雄花疏除與人工授粉、配方施肥等各類先進種植技術，使薄殼山核桃在各方作用下實現產量提高，從而穩固其市場[9]。

5 結語

薄殼山核桃的批量種植與管理工作相對復雜，不僅需要對種植技術與管理技術加以優化，也需要對土壤與樹種等各方面進行綜合考量并對其合理選擇。薄殼山核桃在我國種植歷史相對較短，各方面技術仍不成熟，需要對其進行更為深入的探索，以確保其產量，從而達到滿足人民群眾需求的目標，為大眾物質生活提供有力保障。