紅壤坡地中秋酥脆棗綠色優質高效栽培技術

張 萍， 孫 亮， 晏文武， 柳紹平， 吳 平*

(1.江西省宜春市創豐生態農業發展有限公司， 江西 宜春 336000； 2.江西省宜春市農業科學院， 江西 宜春 336000)

我國南方棗樹品種較少，尤其鮮棗品種更少。中秋酥脆棗是一種南方鮮棗新品種，其果實呈橢圓形或長圓形，鮮食品質優，肉質酥脆，肉厚核小，可食率達97.0%，甜中帶香，口感極佳，回味無窮。其具有早果早豐性好、品質優良、抗性強、適應廣、成熟季節適宜、耐貯存、加工增值潛力巨大等特點，尤其中秋酥脆棗集中在9月下旬成熟，恰逢當地其他鮮棗品種采收告罄，北方同類鮮棗尚未上市的市場空檔，也正值中秋、國慶兩大節日，銷售價格高，具有大好的市場前景[1-2]。筆者根據多年試驗和種植管理經驗，總結出一套中秋酥脆棗在宜春地區紅壤坡地上種植的綠色優質高效栽培技術，以期為中秋酥脆棗在江西等地規?；N植提供參考。

1 袁州區紅壤特點

袁州生態環境優越，素有“山明水秀，土沃泉甘，其氣如春，四時咸宜”之稱，擁有中國宜居城市、國家森林城市、省級生態文明城市、中國最佳候鳥城市等多個榮譽稱號。袁州區位于江西省西部，袁河上游，東經113°54′～114°37′，北緯27°33′～28°05′。東鄰分宜，西毗萍鄉，南接安福，北接萬載、上高和湖南瀏陽。總面積2 532.36 km2。袁州區轄10個街道、19個鎮、3個鄉，總人口112.17萬人。全區可劃分為山區、丘陵、平原三種地貌。屬中亞熱帶季風氣候區，熱量豐富，降水充沛，日照充足，霜期短，氣候資源豐富，有利于農作物和林木生長。年平均氣溫18.4℃，無霜期306 d，冬季最冷月1月平均氣溫4.6℃，南部高于北部；夏季最熱月7月平均氣溫29.6℃，東部高于西部。全區平均年降水量為1 624.9 mm；5—6月降水最多，全區平均月降水量為273.9 mm；12月降水最少，全區平均降水量為52.8 mm。年平均日照時數1 737.1 h；以7月日照時數最多，為259.0 h，3月日照時數最少，為83.4 h。

山地紅壤一般分布在丘陵地區，占全區土地總面積的40%左右。海拔高度在200 m以下，相對高度一般只有50～100 m，坡度較緩，大多在6°～15°，水熱條件和機械化條件較好。紅壤多發育于第四紀紅色粘土上，呈酸性，質地黏重，耕作層深厚，地勢高，排水好，不易澇，種植季節寬松，可以早種晚收。

2 中秋酥脆棗綠色優質高效栽培技術

2.1 選地整地

選地：選擇無環境污染、地勢開闊、坡度在45°以下、海拔高度在150 m以下的避風向陽、土質疏松肥沃、水源充足、交通便利的紅壤土地上建園，以坐北向南的坡面為好。

整地：在山坡地上通過沿等高線撩壕或挖坑整成外高內低式水平梯田。坡度較大的山地也可實行魚鱗坑整地。梯田邊緣筑一道蓄水田埂，內側修一條排水溝。應做到“外撅嘴、里流水”并常年整修保持。

2.2 苗木準備

選擇的苗木要健壯、芽眼飽滿、無檢疫性病蟲、根系粗壯；側根數保留5條以上，側根長留20～25 cm；苗木的嫁接部位要愈合良好，砧木宜選用金絲小棗或酸棗。定植前，剪掉根頸以上所有的側枝，留樁1～2 cm，并人工去掉嫁接膜。

2.3 定植

定植質量的高低直接影響定植后的長勢和掛果時間，為提高定植質量，棗園需實行統一規劃，按一定株行比排列、合理密植。定植時間在冬季落葉后至春季發芽前進行，按坡勢等高栽種，定植穴深度20～30 cm，且定植穴底部離肥料層不低于20 cm。種植規格為株行距2 m×3 m，栽110株/667m2，土壤回填時混以有機肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。

2.4 水肥管理

中秋酥脆棗3月下旬萌芽，4月上中旬展葉，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40 d左右，果實生長期90～100 d，完熟期9月中下旬，11月中旬開始落葉。一般是落葉后至發芽前深施基肥，但10—11月秋施基肥效果更好。秋施基肥時，在樹冠外圍挖環狀溝或離樹桿50～80 cm挖條狀溝，溝寬50 cm、溝深60 cm，將腐熟有機肥5 000 kg/667m2加100 kg磷肥與表土混勻回填，最后覆蓋20 cm厚凈土；生長季節，清耕區內及時進行中耕除草，保持土壤疏松，中耕深度10～15 cm；追肥每年3次，施肥時以有機肥為主，施用微生物肥、復合肥、微肥或中秋酥脆棗專用肥，追肥應在樹冠投影外圍，深度20～25 cm，根外追肥結合噴藥每隔15 d左右葉面噴肥1次；在棗樹萌芽期、花期和果實膨大期，結合追肥各灌溉2次，入冬前灌封凍水，灌水量以浸透根系分布層60～70 cm，達到田間最大持水量的60%～70%為宜。

2.5 整形修剪

以通風透光為原則，通過整形修剪降低樹高，控制冠形，促進形成粗壯的結果母枝，為豐產結實創造條件。采用自由紡錘形整形技術，修剪方法包括摘心、抹芽、定干、疏剪等，最終達到枝與枝不重疊、不交叉、不密擠、互不遮蔭、無病蟲枝的目的。

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采用抹芽和摘心、開甲、花期放蜂、花期噴水以及噴施植物生長調節劑和微量元素等措施進行保花保果，并可防止裂果和果色不均勻，保證中秋酥脆棗安全健康生長，提供營養、安全、健康、放心綠色中秋酥脆棗。

2.6.1 抹芽和摘心 在春季棗芽萌發后，對各級骨干枝、結果枝組中萌發的過密棗頭從基部抹除，對叢生棗頭除選留一健壯棗頭外其余全部抹除。對新生棗頭如果要留作延長枝和結果枝組培養的宜實行輕摘心，不做延長枝和結果枝組培養的視枝條強弱分別采取中摘心和重摘心。棗頭生長不整齊，則需要多次摘心。花開3/4時對所有棗頭枝、二次枝和木質化棗吊進行全面摘心。

2.6.2 開甲 中秋酥脆棗花期開甲可暫時集中樹體營養物質用于開花坐果，能有效解決因養分不足引起落花落果問題。

開甲時間：應在中秋酥脆棗花開到60%～80%且陽光充足無風的晴天時進行。

開甲方法：在主干上進行，于主干距地面20 cm處開始，以后每年間隔3～5 cm向上順序進行，直到第一層主枝時，再從下而上反復進行。開甲要在天氣晴朗時進行。先用扒皮刀將樹干老皮扒去一圈露出寬1 cm左右粉紅色韌皮，再用開甲器或開甲刀在扒皮的部位上水平向樹內橫切深至木質部，要求甲口寬窄一致，甲口里不留韌皮組織(否則會影響坐果)，形成甲口上平下斜的梯形槽，即完成開甲。甲口寬0.2～0.6 cm，大樹、旺樹甲口可適當寬一點，小樹、弱樹甲口要窄些，特別是弱樹應停甲養樹。

甲口保護：開甲后涼甲4～12 d，在甲口處用敵百蟲每隔7 d抹1次，共抹3～4次。

2.6.3 花期放蜂 棗是典型的蟲媒花，異花授粉坐果率高，因此，棗樹開花時要有意識地引進蜜蜂，不可噴藥殺傷蜜蜂。因此，在一般情況下花期不提倡噴農藥，如果花期有蟲害發生，影響到棗果產量，方可考慮噴藥。噴藥前應采取預防蜜蜂中毒措施。藥劑采用水劑和乳油劑型，盡量不用粉劑或膠懸劑的農藥，以免影響棗花授粉。

2.6.4 花期噴九二O等植物生長調節劑 噴九二O主要作用是促進細胞生長和伸長，改變雌、雄花的比例，誘導單性結實，促進坐果。一般在開甲后，連續4～5 d陽光充足的晴天，使用九二O，最高濃度為1 g對水50 kg；最低濃度為1 g對水100 kg。

2.6.5 花期噴硼等微量元素 花期噴硼能促進花粉發芽、花粉管生長和子房發育，是提高果樹坐果率的重要措施。花期噴硼砂濃度為0.2%；硼酸濃度為0.1%。在使用九二O同時加上稀土、0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂或0.1%的硼酸混合一起噴保果效果更好。

2.6.6 幼果期噴萘乙酸防止中秋酥脆棗生理性落果 中秋酥脆棗幼果期生理性落果嚴重，此時如連續低溫陰雨則會加重生理性落果。幼果期噴施萘乙酸可有效防止生理性落果。方法是先將萘乙酸用酒精溶解，再對水50 kg，直接噴灑在葉片的正反面，噴至以樹葉將近滴水為限。

2.7 病蟲害綜合防治

堅持“預防為主，綜合防治”的工作方針，采用農業防治、生物防治、物理防治等方法進行綜合防治。

危害中秋酥脆棗的主要病蟲害有棗銹病、棗裂果病、棗癭蚊和紅蜘蛛。綜合防治中秋酥脆棗病蟲害應做好棗園規劃，開溝排水，嚴防積水；利用太陽光對土壤、根系自然殺菌消毒，及時疏枝、通風透光，減少病原菌滋生；做好修剪和清園工作，剪除病蟲枝、枯枝，鏟除重病樹和病根蘗苗，減少發病源；同時配合噴施相關的生物藥劑，達到防蟲治病的目的。

3 小結

針對中秋酥脆棗種植，嚴格按照綠色優質標準進行栽培，經選地整地、育苗、定植、水肥管理、整形修剪、?；ū９安∠x害綜合防治，集成適宜于本地區紅壤坡地上種植的中秋酥脆棗綠色優質高效栽培技術，為當地農戶提供了詳細的方法和參考依據。