生物安全技術在現代養豬生產中的應用

文│黃建欽（廣西壯族自治區龍門鎮農業農村服務中心）

李發強（廣西壯族自治區北通鎮農業農村服務中心）

生物安全是指保障生命體的安全和健康，防止其受到各類病原體的侵襲，并防止生命體向外部傳播疾病。在現代養豬生產中的生物安全是指生豬免受外部細菌和病毒等感染性物質的傳播，使得生豬能夠健康生長，通過各種防控技術減少外部和內部的疫病傳染源和傳播渠道，進而確保養殖利潤。隨著現代養豬規模的擴大，越來越多的養殖戶開始探索疫病生物安全防控模式，不僅保障了生豬健康生長，而且促進了養殖收入的提升，對于保障生產收益以及進一步擴大養殖規模具有重要的現實意義。

一、生物安全防疫體系分析

隨著現代養豬規模的擴大，生物安全防疫體系這一概念越來越被廣大養殖戶所熟知。在生豬養殖業中，生物安全防疫體系是通過科學的養殖管理方式，減少養殖場內各類病原體的產出以及外界病原體的進入，該體系可以視為傳統衛生防疫措施在現代生豬規模化、集約化生產條件下的創新，其目的是在養殖區域中構建一個安全、健康的養殖環境，最終為健康養殖所服務。無論從事何種養殖活動，疫病的發生均具備病原體、易感動物以及環境之間相互聯系作用這三個關鍵要素，做好上述幾個方面的安全管理，可有效降低在當前集約化養殖環境下疫病的發生概率。

1.豬群內的傳播。豬群內疫病傳播是疫病常見的傳播方式。在養殖過程中，豬群之間的身體接觸、排泄物接觸以及處在共同的生活空間，均能夠使得帶病豬只將病原體向健康豬只進行傳播，當養殖戶將不同健康狀況的生豬混合飼養時，疫病的發生概率會升高，因此在引進生豬后應進行嚴格的隔離觀察。

2.相鄰豬群的影響。在養殖過程中，即使是相鄰養殖場也會出現相互傳播的現象，尤其是豬流感、非洲豬瘟等烈性傳染病。生豬常見傳染病病原體幾乎均可以借助空氣流動進行傳播，一些病原體甚至能夠借助風力感染數千米乃至數十千米外的健康生豬；一些病原體無法通過空氣傳播，但是可以通過嚙齒類動物作為中間宿主進行傳播，如豬痢疾等。日常的養護用具、運輸車輛等也是疫病的重要傳染源，清理患病豬的工具及運輸車輛內中的糞便、污水均有可能攜帶致病原。因此，在養殖過程中，及時對運輸車輛以及清理用具進行消毒，在規定地點運輸生豬。

3.其他動物和鳥類。動物傳播也是常見的病原體傳染的方式，老鼠是常見的帶病動物且能傳播各類細菌性疾病，同時也可以攜帶如細小病毒等病病毒性原體。在養殖過程中，某些養殖戶會通過養殖貓、狗等降低養殖區域內的老鼠數量，但是貓、狗同樣能夠成為細菌和病毒的中間宿主，如貓體內攜帶的弓形蟲對于豬群同樣存在感染性。鳥類由于遷徙距離較長，一旦某些鳥類攜帶病原體，其傳播速率遠遠大于風力傳播速率，如某些鳥類的糞便中帶有傳染性胃腸炎病原體，當帶病鳥進入養殖區域內在豬圈或者飼料中排泄，健康豬直接接觸或者食用了被污染的飼料后則會發病。蒼蠅在養殖區域中接觸面較廣，雖然其疫病傳播速度不如鳥類，但是一旦其攜帶病原體，將會污染豬舍水源、飼料以及清掃用具等。在現代生豬養殖過程中，養殖戶大多采用化學防控的方式消除蒼蠅，但是蒼蠅能夠在短時間內提升其對化學藥劑的抗藥性，且殺蟲劑無法徹底清除蒼蠅蟲卵，因此養殖戶應當通過物理滅蠅以及強化日常衛生管理等方面入手，破壞蒼蠅滋生條件，從而達到控制疫病傳播渠道的效果。

二、生物安全技術要點分析

1.科學選擇飼養地址。選址是生豬養殖的起始環節，也是通過科學的選址能夠有效降低疫病的發生概率。首先，養殖戶在選址要遵從相關的養殖技術規范，從人、養殖環境以及豬三個方面入手尋找最為適宜的養殖場所，選擇的養殖場要遠離交通線、住宅區等人員、車輛密集場所，且盡量選擇地勢較高、通風和光照條件良好的區域，并要遠離屠宰場、食品加工廠等區域，為防止養殖過程中對水源造成的污染，可以在果園或者農田區域周邊設置養殖場，將養殖過程中產生的糞便利用到農業種植中，降低周邊環境對養殖影響的同時減少了污染物的排放。

2.做好養殖隔離工作。在養殖過程中，對于嚙齒類動物、鳥類、蒼蠅、與養殖無關的車輛以及人員等均要進行物理隔離，防止外界人員以及動物進入養殖場中。首先，修建高度適宜的隔離墻，并建立門衛制度，嚴禁無關人員進入養殖場。進行生豬售賣時規定車輛停靠點，并對車輛和收購人員進行嚴格消毒。其次，在場內建立隔離舍、養殖人員隔離區以及生產區等，對于外來引進的生豬嚴禁立即投入到養殖區，養殖人員應當將新引進生豬安置在隔離區，隔離飼養一段時間確定其沒有疫病后再投入到養殖區中。此外，當發現養殖區中的健康生豬出現異常時，首先要將患病豬安置在隔離區，而后對養殖區進行消毒，并在隔離區內對患病豬進行治療，治療完成后還應妥善處理治療用品以及對治療區域消毒。在養殖過程中做到人畜分離，養殖中的技術人員、飼養人員以及其他工作人員應當各司其職，且飼養管理人員要做到非必要不離開養殖區域，離開養殖場再次進場后須進行全面消毒，尤其是養殖場內的獸醫人員，禁止在外兼職進行各項疫病的治療工作。

3.做好日常消毒工作。現階段，科學的消毒措施能夠有效地殺死各類疫病病原體。首先，針對運輸車輛以及進入養殖區域的人員進行養殖場大門消毒，如在門口等關鍵部位設置消毒池，消毒池內的消毒劑要及時更換。其次，做好人員消毒工作，工作人員進入養殖場后要進入消毒區域進行消毒，并更換工作服。再次，做好豬舍消毒工作，豬舍消毒包括生豬生長環境的消毒、生豬運動場地消毒以及飼養器皿消毒等，使用的消毒液應控制好濃度，并及時更換消毒液種類，在疫病高發季節針對疫病種類科學配置消毒液，通過科學的消毒可以有效地減少養殖場內病原體。

4.做好其他養殖工作。在養殖過程中，養殖戶應當通過及時免疫接種、定期殺蟲滅鼠以及各類無害化處理等方式確保生豬養殖健康。

三、結語

當前生豬各類疫病呈現出復雜化特征，將生物安全技術應用到現代養殖活動中意義重大，該技術通過有效地阻斷病原體的產生和傳播，不僅可以確保養殖場內生豬健康，而且能夠防止養殖場中的病原體向周邊擴散，對生豬養殖的可持續健康發展具有重要意義。