熱應激對奶牛的影響

宋加珍 李詠紅 楊曉峰

1.山東省蘭陵縣畜牧發展促進中心，山東蘭陵277700；2.山東省郯城縣畜牧發展促進中心，山東郯城276100

熱應激會使奶牛產生一系列生理變化，如免疫力下降、生化指標發生變化等，從而使奶牛生產性能受到嚴重影響，因此，夏季高溫熱應激便成為困擾各奶牛養殖場發展的首要問題。為此，本文擬具體介紹熱應激對奶牛有關指標的影響，并提出避免奶牛熱應激的相應措施，以促進奶牛養殖業健康發展。

1 熱應激對奶牛的影響

1.1 對奶牛采食消化量的影響

一般來說，當外界溫度超過25 ℃時奶牛的采食量會大幅度下降，并隨著溫度的不斷升高奶牛的采食量也會不斷下降，當外界溫度超過40 ℃之后奶牛會出現停止進食的情況，這種情況通常可以看作熱應激[1]。當奶牛發生熱應激時食糜的過胃時間會延長，胃舒張感受器會作用于厭食中樞，這樣一來奶牛的采食量自然也會大幅度下降。不僅如此，當外界溫度升高時奶牛的散熱能力會被激發出來，這樣一來就會使得流經皮膚表面的血量增多導致消化量血量不足、奶牛消化營養物質的速度變得更加緩慢。另外，在高溫條件下奶牛消化道的蠕動速度也會減緩，飼料在消化道中的停留時間會大大增加，與此同時胃腸道內各種消化酶、微生物的活動速率也會放緩，各種養分的吸收速率也會受到很大程度的影響。

1.2 對奶牛產奶性能的影響

奶牛在泌乳前期對熱應激的反應還不是很強，到了后期，奶牛的熱敏感性就會增加，奶牛的產奶量也會大幅度降低，影響養殖場的經濟效益。通常情況下，奶牛產奶量的高低和乳腺泡以及乳導管的形成之間有很大的關系，在熱應激情況下奶牛的生殖系統、內分泌系統都會出現一些抑制反應，這樣一來就會使奶牛養殖場的經濟效益受到很大影響，不利于我國現代養殖業的迅速發展及綜合國力的提升[2]。

1.3 對奶牛繁殖性能的影響

一般來說，春秋兩季奶牛配種的受胎率更高、夏季最低，這說明熱應激在一定程度上影響了公牛精液的品質和精子的成熟。另外，熱應激也會對奶牛卵細胞的分化、成熟等造成一定的影響，在高溫環境中，牛體內各個器官的活動會受到抑制，與此同時奶牛分泌激素的含量也會發生變化。在熱應激環境下奶牛的卵泡發育期會提前，等到奶牛真正排卵時卵泡就會老化，這樣也會導致受胎率大幅度下降。除此之外，奶牛的表皮血管也會在熱應激的影響下舒張，這樣一來就會導致子宮內膜的血流量大幅度降低，胚胎無法攝取到充足的營養很容易導致胚胎死亡情況的發生。

1.4 對奶牛內環境的影響

1）對內分泌及免疫機能的影響。機體代謝和內分泌系統之間有非常密切的聯系，如催乳素、生長激素、糖皮質素以及抗利尿激素等都和熱應激有著密切的聯系，其中生長素在維持機體平衡、均衡各個養分在機體內的分布有非常重要的作用[3]。在高溫條件下機體細胞免疫及體液免疫都會相應地降低，與此同時奶牛抵抗各種疾病的能力自然也會大幅度下降，這樣一來就很容易導致乳房炎、子宮內膜炎等比較常見的疾病。

2）對血液生理、生化指標的影響。一般來說，奶牛在熱應激條件下為了維持機體平衡，讓機體可以處在正常的體溫條件下，通常會通過喘氣來幫助散發熱量，但是從近幾年我國對奶牛熱應激的研究情況來看，熱應激會對奶牛直腸的溫度、呼吸頻率以及血清皮質醇的含量產生一定的影響，如果在熱應激情況下奶牛過度喘氣很容易導致奶牛體內二氧化碳的含量喪失過多使得機體血液中的pH 值大幅度提升。除此之外，熱應激也會導致血清鈣的含量急速下降，動物的代謝系統也會受到干擾，這樣一來就會導致血清中各種酶的含量及活性發生顯著變化。

2 避免奶牛熱應激的具體措施

2.1 嚴格控制奶牛生長環境

在高溫炎熱的夏季，良好的遮陰設備可以有效減少熱輻射對奶牛的損傷，降低奶牛出現熱應激的幾率。飼養人員可以在奶牛養殖場的運動場、水泥板、模板等地方涂上反射率比較高的白水泥，這樣一來就可以有效減少太陽輻射對奶牛的影響[4]。另外，相關工作人員也可以在養殖場的周圍種植適量的綠化帶，這樣一來不僅可以起到很好的美化環境、凈化空氣的作用，同時也可以有效降低周圍環境的溫度，讓奶牛可以在適宜的環境中生存。

2.2 科學合理搭配日糧結構

高溫條件會導致奶牛的采食量大幅度降低，因此養殖人員在養殖過程中應當密切關注奶牛的生長情況，如果發現奶牛出現熱應激則應當及時對精料配方進行調整，并且要結合熱應激對奶牛采食量的影響來科學地進行調整，這樣才可以保證奶牛攝取到每日所需的營養物質。同時也要注意嚴格控制日糧的能量水平，蛋白質的含量一定不要過高，避免給奶牛的胃腸道造成過大的負擔。

2.3 加強奶牛日常飼養管理

養殖人員可以根據奶牛夏季的進食情況來合理地選擇飼喂時間，或者也可以通過增加飼喂次數的方式來增加奶牛的攝取量。投喂可以盡量選擇在溫度比較低的時間進行，這樣也可以在一定程度上有效提升奶牛的進食量。另外，飼養人員也應當給奶牛提供足量的、干凈的飲用水，讓奶牛自行飲水，也可以根據奶牛熱應激的程度來確定奶牛的飲水量及飲水時間[2]。除此之外，有條件的養殖場也可以在奶牛的日糧中加入一些抗應激性的物質來幫助奶牛提升抵抗力。

3 結 語

熱應激對奶牛的生理機能有很大的影響，養殖人員一定要密切關注奶牛的生長情況，若發現異常應及時處理。在高溫季節，要采取措施降低牛舍的溫度，給奶牛提供良好的生活環境，從而有效降低奶牛熱應激發生的機率。同時要合理搭配日糧，讓奶牛每日可以攝取到自身所必需的營養物質，全面提升奶牛的抵抗力，讓奶牛可以健康成長，從而有效提升養殖場的經濟效益。