耳鳴耳聾飲食調

◎郭旭光

耳鳴是指病人在沒有任何外界刺激條件下所產生的異常聲音感覺；耳聾是指不同程度的聽覺減退，甚至消失。二者可獨立出現，也可同時出現，給患者生活帶來極大的不便，還容易引起頭痛、失眠、健忘、脾氣暴躁等不適癥狀。資料表明，大多數中老年人都患有耳鳴、耳聾，常因衰老或受到噪聲、疾病、藥物等影響而導致聽力減退，但是通過正確的飲食調理也可以收到較好的預防及治療效果。因此，耳鳴、耳聾患者在飲食上要注意以下幾個方面的事。

多吃富含鐵元素的食物

缺鐵會使紅細胞運輸氧分的能力降低，造成耳部養分供給不足，聽覺細胞的功能因此而受損，導致聽力下降。所以，補鐵能有效地改善這一情況的發展。根據不同年齡對鐵的需求量不同，45 歲以上中老年人每天攝入的鐵元素不應少于12 毫克，尤其是老年人，更應多吃含鐵較高的食物，常見的有紫菜，每百克紫菜含46.8 毫克鐵，其他等量食物中含鐵較高的還有蝦皮16.5毫克、海蜇皮17.6 毫克、黑芝麻26.3 毫克、黃花菜12.6 毫克、黑木耳11.9 毫克、莧菜10.5 毫克等，另外香菜、木耳菜的鐵含量僅次于莧菜，豆制品平均含鐵量4～6 毫克。

補充鋅元素

研究表明，1/3的耳鳴患者都存在不同程度的缺鋅，而長期的缺鋅不僅會引發耳鳴，還會誘發高血壓、動脈粥樣硬化等疾病，因此，這類耳鳴患者需要補充足夠的鋅元素。含鋅豐富的食物有牡蠣、動物肝臟、粗糧、干豆類、堅果、蛋、肉、魚等，另外，牛奶中含鋅量比豆類少得多，所以不妨把早餐中的牛奶換成豆漿。

多吃富含維生素C 與維生素E 的蔬菜和干果

維生素C 與維生素E 有提高超氧化物歧化酶的作用，同時還可以提高人體對氧的利用率，改善末梢血流量，促進耳部血液循環，對內耳起保護作用。新鮮綠葉蔬菜中含維生素C 較多，如辣椒、芥菜、菠菜、番茄等，辣椒是所有蔬菜中含維生素C 最高的。萵苣、卷心菜、菜花等則含有豐富的維生素E，另外堅果、各種油料種子及植物油中也含有較高的維生素E，像核桃、花生、黑芝麻、麥胚油等。

補充維生素D

調查發現，中老年耳鳴、耳聾患者都有血鈣偏低的癥狀，而血鈣偏低與缺乏維生素D 有重要關系。維生素D 能促進人體對鈣的吸收和利用，耳鳴患者所攝入的鈣，必須在維生素D 的作用下才能從腸道內吸收到血液中，通過血液循環再輸送到耳部。單純補充鈣非但不能治耳鳴，而且鈣在體內還會和鐵、鋅競爭，引起鐵、鋅的缺乏，所以耳鳴患者只補鈣是錯誤的，還需要補充維生素D。維生素D 主要來源于動物性食物，比如海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉中。另外，像脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產品等，也含有豐富的維生素D。維生素D 還可來源于自身的合成制造，但這需要接受更多的紫外線照射，因此，多曬太陽也是不錯的選擇。

最后，還應多食用有活血作用的食物，比如黑木耳、韭菜、紅葡萄酒等，都有活血化瘀的作用，并能擴張血管，改善血液黏稠度，還有利于保持耳部小血管微循環的正常。

專家提醒，對于中老年人耳鳴患者來說，有一些食物是需要少吃或盡量不吃的，主要有過甜、過咸、含膽固醇過多、纖維素過少的食物，如動物腦髓、肥肉、奶油、魚子醬、油炸食品等。如果不控制對這類食物攝入，那么不僅會使飲食調養變得毫無功效，更有可能導致高血壓、動脈硬化、糖尿病等疾病的發生，并會導致內耳血管病變而加速老年人耳鳴、耳聾的進展。