讓“舌尖上的聊城”安全又美味

文 /?楊潤勤

“2021年11月，聊城1720家單位食堂和餐飲服務單位實現了‘互聯網+明廚亮灶’，8060家餐飲服務單位、2083家小餐飲實施‘明廚亮灶’，實現了100%全覆蓋。”11月2日，聊城市市場監管局相關負責人告訴記者。據介紹，不光是餐飲，聊城市從源頭到餐桌，為食品安全保駕護航，呵護百姓“舌尖安全”。

聊城是農業大市，也是蔬菜產業大市，承擔著北京、上海、香港等一線城市的蔬菜供應任務。過去幾年，聊城市大力開展餐飲質量提升行動和食品安全工程建設攻堅行動，實施農產品批發市場規范提升及農貿市場規范化建設，堅守食品安全底線，強化食品安全全過程監管。同時，強化源頭治理，加強農產品種植環境整治，從嚴農業投入品管理。目前，全市受污染耕地已得到安全利用。

在農產品銷售環節，聊城授權使用“聊·勝一籌”品牌標識的企業、合作社、基地產品均為綠色食品并納入質量安全監管追溯范圍。對市級監管追溯平臺進行升級改造，增加農業首席質量官制度、食用農產品合格證制度等功能，目前市級農產品質量安全數據中心1個，縣級監管追溯平臺11個，全市各類追溯點1617個。在食品生產和流通環節，全面推行食品生產經營單位食品安全公開承諾活動，推動追溯體系建設，實現在產企業抽查考核覆蓋率100%，經營企業抽查考核覆蓋率達到80%。開展農產品批發市場質量安全整治，目前，全市8個農產品批發市場在落實質量安全制度方面已取得明顯成效。

值得一提的是，聊城加大食品安全抽檢力度，食品抽檢達到6批次/千人以上，全省食品評價性抽檢合格率聊城均在98%以上。全市縣（市、區）全部被命名為山東省食品安全先進縣，聊城市被命名為省級食品安全城市，實現了全域創建。陽谷縣、茌平區被命名為“國家農產品質量安全縣”，東昌府區、臨清市、東阿縣、莘縣、高唐縣、冠縣被命名為“山東省農產品質量安全縣”，全市省級以上農安縣創建達標率100%。