優質青貯飼料制作的技術要點

文/?山東省鄆城縣畜牧服務中心 陳愛芹 王圖剛

青貯是提高青綠飼料利用率的有效方法。青貯后飼料具有柔軟多汁，養分比風干、曬干的損失少，適口性好便于吸收，易于長期保存，占用存儲空間較小等優點。因此，青貯飼料受到越來越多養殖場（戶）的青睞，鄆城縣很多養殖場（戶）朋友選擇使用青貯飼料來飼喂牛羊,尤其是玉米青貯飼料營養含量高，生產成本低，是世界公認的草食牲畜優質粗飼料，被譽為“飼料之王”。

近年來，隨著全國畜牧業供給側結構性改革的深入推進，以牛、羊為主的草食性畜牧業得到快速發展。山東省大力推廣“糧改飼”，種植結構由“糧食—經濟作物”二元結構，逐步轉向“糧食—經濟作物—飼料作物”三元結構。鄆城縣從2016年開始實施該項目，取得了顯著成效，大大推動了草食牲畜畜牧業的發展。但是，在青貯飼料制作過程中，若操作不當會影響青貯質量或導致青貯失敗，作者根據近幾年青貯飼料的推廣情況，整理出優質青貯飼料的制作關鍵技術要點，供大家參考。

一、把握最佳收割期

原料要適時收割，飼料生產中以獲得最多營養物質為目的。收割過早，原料含水多，可消化營養物質少；收割過晚，纖維素含量增加，適口性差，消化率降低。一般以干物質含量在28%以上，含水量65～75%為宜。嚴格控制玉米收割的時間是保證干物質含量的關鍵，在生產過程中可根據玉米粒的成熟度和葉子枯黃的情況確定收割的時間，全株玉米最佳青貯時機為干物質含量達到30%～35%，一般選擇玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸稈青貯，一般選在玉米棒子蠟熟至70%完熟時，葉片尚未枯黃或玉米莖基部1～2片葉開始枯黃時立即采摘玉米棒，采摘玉米棒的當日，最遲次日將玉米莖稈采收制作青貯。

二、把握適宜切割長度

切短是為了減少玉米秸之間空隙，使空氣易于排凈，為厭氧菌發酵創造良好的條件。如不排除空氣，霉菌、腐敗菌會乘機滋生，導致后來的二次發酵和青貯失敗，因此，切割長度要合適。原料過長，首先會導致原料張力過大，不容易壓實，里面殘留的空氣過多會影響青貯的無氧發酵，進而影響青貯的品質；其次會影響動物的采食，導致飼料浪費；第三會導致玉米籽實難以破碎。原料過短，則會影響牛羊消化。青貯的切割長度一般在2～3厘米，全株玉米青貯可通過觀察玉米粒來判斷切割長短是否合適，好的切割要求所有玉米粒都破裂，一般切割長度不要超過2厘米。青貯玉米越干燥，切碎長度就應該越短。

三、盡快壓實

在整個青貯過程中“壓實”是非常關鍵的一環。原料壓不實會留有空氣，發酵過程中會產生熱量或強烈的酒糟味，嚴重的甚至長毛腐爛，造成青貯失敗。一旦開始收割，就要邊收邊切邊貯，邊貯邊壓實，小規模操作時可一層層踩實，若是大窖青貯，可用機械壓實。如選擇推土機壓實，可以一層一層的鋪，同時一層一層的反復壓實，特別要注意邊角不留縫隙，層層壓實，邊緣和角落部位壓實機械作用不到的地方可用人力踩踏或者輕型碾輥加壓。為了獲得優質青貯飼料，此時可加入發酵水，鋪入20～30厘米高的一層就要加發酵水，促進厭氧發酵，這樣基本不會產生熱量。壓實后要及時用膜封好，壓一段封一段，減少空氣的進入。加工過程中若遇到雷雨天氣，可先將所有飼料都封蓋起來，待天晴后重新打開，繼續加工。完成后的優質青貯飼料，干物質可達到38%以上。

四、快速封窖

要想青貯效果好，就必須盡量縮短青貯準備工作時間，做到快收、快運、快切、快壓、快封。青貯裝填結束后必須立即密封，這可減少加工初期和后期原料品質上的差異，盡量保持青貯飼料在營養成分上的一致，減少對日糧造成的不良影響。青貯原料填滿壓實后，盡快封窖，越快越好，最好不超過一周封窖。青貯原料裝滿后，窖頂至少要高出窖幫20厘米，以保證下沉后不漏氣或滲進雨水。永久型大窖青貯窖，可邊填秸稈邊用機械來回軋實，以高出窖口80～100厘米為宜。封窖時必須完全密封，可用塑料薄膜鋪蓋封頂，再覆土20～50厘米或者周邊用土中間用重物壓實，防止大風把塑料膜吹起或吹破。

五、檢查防護

在封窖后，仍然要做好青貯窖的管理工作，經常檢查池頂，飼料下沉會引起覆土出現裂縫，為避免覆蓋膜的破損，要及時覆蓋新土填補。定期檢查，避免積水。一般封口30天后，便可啟封飼喂。使用時可根據青貯飼料的日消耗量，橫截面的大小，確定取料的深度。取料時要注意取料面的整齊，杜絕鏟車從下向上取料，避免引起二次發酵。此外，還要定期檢測青貯料的干物質含量，減少飼料成分含量的過大波動。做好上述要點對提高青貯飼料的質量和使用效率都有所幫助。