淺談葡萄枝蔓管理技術

文/ 山東省沂南縣農業(yè)農村局 劉召峰

1.新梢管理。葡萄萌芽長出新梢后進行摘心，起到調節(jié)樹體營養(yǎng)，主要作用于花序生長，同時還有利于葡萄枝蔓間通風透光，促進坐果和果粒生長的作用。

2.結果枝管理。不同的品種摘心時要注意時期和摘心部位。對于長勢強但落花落果比較嚴重的葡萄品種，如常見的巨峰、先鋒和攻瑰香等，要在開花前3～5天進行摘心，摘心部位要在花序以上，且留5～6片葉子為宜。奧古斯特、鳳凰51號和京秀等品種，枝蔓新梢長勢中庸但坐果率比較高，要在開花初期進行摘心，在花序以上保留6～7片葉子。紅地球、美人指等長勢較強且花序較大、坐果率比較高，但果實易被日灼傷，摘心的時候要花序以上留7～8片葉子。對于長勢較弱的品種，生長出的新梢要晚摘或不摘心。

3.營養(yǎng)枝管理。對營養(yǎng)枝進行摘心，目的是為了控制枝蔓生長，各枝蔓營養(yǎng)均衡，促進花芽分化和果實生長，有助于枝條加粗和木質化。對于長勢中庸、生長期少于150天的品種，可以留8～10片葉后進行摘心，生長期在超過150天，短于180天的，可以留10～12片葉子再摘心。生長期超過180天以上的，可以留12～14片葉子后再摘心，充分發(fā)揮營養(yǎng)枝的作用。

4.延長新梢管理。根據延長新梢的生長期長短及長勢強弱與粗度確定摘心的時間和方式。對生長期較長、長勢又強的品種，可以采用兩段成蔓進行摘心。當枝蔓長到100厘米左右時，進行第一次摘心，頂端留1～2個副梢繼續(xù)生長，第二次摘心要在副梢長到60～70厘米長時進行。如果延長梢長勢中庸的話，不能提前摘心，一般選在落葉前50天左右進行。對長勢較弱的延長梢，一般要在生長前期進行換頭，留比較健壯的新梢，可以參考前面介紹的方法進行摘心培養(yǎng)延枝。

5.副梢的利用與管理。加強葡萄副梢管理，確保樹冠葉幕層結構合理，既能增加樹體營養(yǎng)，又能通風透光，減少病蟲害發(fā)生，促進葉片能夠充分利用光能，增強光合作用，能夠提高葡萄品質和產量。為了促使幼樹提早結果，可以對幼樹副梢整形，促進副梢二次結果果，增加葡萄產量。

(1)結果枝上的副梢管理。為了避免副梢爭奪花序養(yǎng)分，當副梢長到0.5～1.0厘米時要及時從基部抹掉。一般對結果枝摘心后，會在頂端留1～2個副梢，根據副梢長勢強弱留5～6片葉子后摘心。對于長勢強勢的品種可多留1～2片葉子，長勢中庸的品種如京秀，可少留1～2片葉子，其他部位的副梢，可以留一片葉子然后反復摘心。

(2)營養(yǎng)枝上副梢的管理。對營養(yǎng)枝副梢進行摘心一般選在開花前20天左右進行。營養(yǎng)枝上頂端1～2個副梢一般留3～5片葉子進行摘心，摳除二次副梢上的腋芽，防止再生。

(3)延長枝副梢的管理。對于長勢強旺的品種，由于新梢徒長，營養(yǎng)不均衡，導致冬芽分化不良，要提前對延長枝摘心，促進副梢萌發(fā)并培養(yǎng)明年的結果母枝。對長勢中庸的品種進行摘心時，要在摘心后的頂端留一個副梢生長，其余副梢抹掉腋芽后均留一片葉子進行摘心，防止腋芽再生。