中學食堂食品安全監督管理探討

張孝舉

【摘要】隨著我國經濟社會的不斷發展和進步，我國食品行業得到了飛速的發展和進步，中學食堂食品種類也極大地得到了豐富。同時伴隨而來的食品安全問題成為人們關注的重點，如何加強中學食堂食品安全監督管理成為監管人員工作的重中之重。因此為了學生的身體健康，要有效加強食品安全監督管理，提高食品安全等級，防止出現食品問題給學生造成不良影響。本文通過對中學食堂食品安全監督管理的意義進行分析，進而提出中學食堂食品安全監督管理措施，希望對促進中學食堂食品安全做出積極貢獻。

【關鍵詞】食品;安全監督管理;食品安全;作用;對策

引言

中學食堂食品安全關系著全體師生的身體健康水平，因此必須加強食品安全監督管理在食品安全方面的作用，促進食品安全等級的提升，有效保障學生身體素質的良好發展。監督管理人員要針對日益增多的食品種類進行有針對性的監督管理，積極采用先進的監測技術，對多樣化的食品進行有效的監督管理，確保中學食堂良好秩序的執行。此外要加強對于監督管理人員的專業化水平的培訓，提高監督管理的效率，確保不會出現食品安全方面的問題，打造安全食品，保障師生身體安全和良好的教學秩序。

一、中學食堂食品安全監督管理的意義

加強中學食堂食品安全監督管理對食堂工作人員的技術水平和責任心提出了更高的要求，只有有效的監督管理才能確保制作食品的安全性和可靠性，確保制作出來的食品都是安全合格的食品，保障學校正常的教學秩序。民以食為天，食品是人類生存的重要基礎保證，人們的身體通過食品吸收能量，以保持人們日常生活中進行各種活動的生理需要。隨著社會經濟的持續快速發展，食品的作用逐漸增強。食品除了為學生補充能量外，還可以改善學生的生活質量并滿足學生的口味偏好。但是，食品安全是實現上述目標的重要前提。在食品安全管理中，食品安全監督管理是可以有效提高食品安全性的極其重要的環節，對于提升食品安全的水平，保障學生的健康成長起著至關重要的作用。

二、中學食堂食品安全監督管理措施

1.完善中學食堂食品安全檢驗制度

中學食堂食品安全檢驗制度在食品安全監督管理工作中起著關鍵的領導作用，有必要確保它們符合實際需求并且可以滿足多樣化食品監督管理的需要。因此，中學食堂應在對食品檢驗進行分析研究的基礎上，智能補充和完善食品安全檢驗制度，同時開展廣泛的研究，并根據統計數據進行有針對性的調整和更新數據和信息。確保食品安全監督管理的快捷高效，達到應檢盡檢的目的。同時要制定科學的管理制度，隨著市場上食品種類的增加和對食品檢驗技術的高效率的要求，采取科學的管理辦法，有效加強食品的安全監督管理工作，實現食品的安全生產。制定和完善食品制度的內容，有利于食品監督部門加強對食品安全的檢查工作。同時食品安全監督管理部門必須認真聽取學校師生的評估和建議，并通過積極的市場研究，了解當前食品安全檢驗中的漏洞，以便采取適當的措施進行完善。此外也要及時學習其他單位有關食品安全檢驗制度的更先進的概念和內容，并根據本校的實際情況對檢驗制度進行補充和完善，確保食品安全監督管理制度的全面實施，有效開展食品安全檢查。

2.建立第三方監督管理系統

通過分析食品安全監督管理問題和現狀，可以了解到當前的食品安全監督管理資源主要掌握在中學食堂管理者手中，權限劃分不明確，存在監督管理漏洞。針對存在明顯問題，有必要建立合理的第三方監督管理系統，這將增加食品安全監督管理系統的靈活性。第三方監督管理機構作為獨立機構存在，不受監管機構和中學食堂的約束和影響，可以合理地調動學校資源，并進一步優化和增強食品安全監督管理的效果，確保食品的安全性和可靠性的有效提升。此外相關管理部門要及時將第三方監督管理機構的監督管理結果公之于眾，使學校師生能夠快速有效的知曉食品安全監督管理的結果，幫助學生科學的進行選擇，確保不會出現食品安全事故。

3.積極培養和引進食品安全監督管理領域的專業人才

食品安全監督管理專業人才的培養可以通過加強食品安全監督管理專業建設來實現，為人才的創新和創業精神提供有力的支持和資金支持，同時改善相關課程的內容和體系，并培養食品安全監督管理方面的專業人才。此外，已經參加工作的監督管理人員要加強對食品安全檢查知識的研究，并定期進行培訓活動，以確保他們獲得的知識能夠滿足迅速變化的學校需求。要對食品安全監督管理專業人員的監督管理能力和意識進行有效的培訓，這是增強食品安全綜合監督管理能力的關鍵方法，對于促進食品安全監督管理的進一步發展至關重要。

結論

綜上所述，面對新形勢下社會高速發展的現狀，食品種類越來越多元化多樣化，相關管理部門要加強對食品安全監督管理的力度，提高監督管理技術和監督管理人員的專業素質，滿足食品多樣化發展的實際需要，有效提高食品的安全水平，保障全校師生的身體健康水平，促進學校教學的安全有序高質量的進行。同時在安全制度建設方面，科學制定檢驗制度，不斷完善和改進相關內容，促進食品安全監督管理工作效率的提升，實現食品安全問題的零出現。

參考文獻

[1]段振華.食品檢驗存在問題及對策研究[J].科技風，2012（10）：210.

[2]李有為.對我國食品檢驗監督管理體系的探討[J].科技資訊，2010（17）：222.

[3]張旭霞，林博，李小寧.食品安全監督管理技術存在的問題與對策[J].現代農業科技，2012（15）.